ปลาดุกในเตาอบเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมากซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและละเอียดอ่อนซึ่งแทบไม่มีกระดูกเลย เนื้อปลานี้ย่อยง่ายจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลังจากนั้นคุณจะไม่รู้สึกหนักท้อง แต่จะกำจัดความรู้สึกหิวเท่านั้น ปลานี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี แต่การอบจะประสบความสำเร็จมากที่สุดเนื่องจากเนื้อค่อนข้างหลวมและเมื่อทอดอาจทำให้รูปร่างเสียและกลายเป็น "โจ๊ก" เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณด้วยเมนูปลาดุกที่หอมกรุ่นและดีต่อสุขภาพ!
ปลาดุกอบในกระดาษฟอยล์
ปลาดุกอบในกระดาษฟอยล์เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงปลาเนื้อนุ่มและฉ่ำโดยใช้เวลาน้อยที่สุดบนเตา เมื่อเคี่ยวในกระดาษฟอยล์ปลาดุกจะคงรูปร่างของมันไว้และในขณะที่เคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเองซึ่งทำให้มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
- ปลาดุก 3 สเต็ก
- ผักชีบด 1 (ช้อนชา)
- เครื่องเทศสำหรับปลา 1 (ช้อนชา)
- เกลือ รสชาติ
- พริกไทยดำ รสชาติ
-
ปลาดุกในเตาอบนั้นเตรียมง่ายมาก คืนก่อนปรุงอาหาร ให้นำปลาออกจากช่องแช่แข็งและวางไว้บนชั้นวางของในตู้เย็นล้างสเต็กที่ละลายน้ำแข็งด้วยน้ำแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้ววางบนแผ่นฟอยล์ -
ถูชิ้นส่วนด้วยเมล็ดผักชีป่นและเกลือทั้งสองด้าน -
เราทำเช่นเดียวกันกับเครื่องเทศปลาและพริกไทยป่น -
เราเหน็บขอบของฟอยล์ตามที่แสดงในภาพ -
เราสร้างซองเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ -
วางชิ้นส่วนบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที -
ปลาดุกพร้อมในเตาอบ! เสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์โดยหันขอบออก อร่อย!
สเต็กปลาดุกในเตาอบ
สเต็กปลาดุกในเตาอบพร้อมน้ำมะนาวและเครื่องเทศเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ง่ายและอร่อยมากที่จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายโดยใช้เวลาทำอาหารไม่เกิน 30 นาที เสิร์ฟปลาพร้อมข้าวขาวและผัก
เวลาทำอาหาร - 10 นาที
เวลาทำอาหาร - 20 นาที.
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาดุก – 2 ชิ้น
- น้ำมะนาว – 10 มล.
- เครื่องเทศ – 5 กรัม
- เกลือ – 5 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ตัดส่วนที่ละลายแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
ขั้นตอนที่ 2 ปรุงรสปลาดุกด้วยเกลือและพริกไทยดำ โดยเน้นที่รสชาติที่คุณชอบ
ขั้นตอนที่ 3 โรยช่องว่างด้วยน้ำมะนาวแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์โดยเหลือรูเล็ก ๆ ให้ไอน้ำไหลออกมา
ขั้นตอนที่ 4 อบอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
ขั้นตอนที่ 5 วางปลาหอมบนใบสลัดผักสดแล้วเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!
ปลาดุกอบกับมันฝรั่ง
ปลาดุกอบกับมันฝรั่งภายใต้ "ฝา" ของชีสและซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่จะกระจายอาหารตามปกติของคุณและยังจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้อย่างง่ายดายเราขอแนะนำให้คุณเสริมปลาด้วยผัก เช่น หัวหอมและแครอท
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร – 25-30 นาที
บางส่วน – 5.
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก (สเต็ก) – 5 ชิ้น
- มันฝรั่ง – 7 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- มายองเนส – 200 มล.
- ผักใบเขียว – 50 กรัม
- มะนาว – ½ชิ้น
- ปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เทสเต็กปลาดุกที่ล้างแล้วและแห้งด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วถู ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่
ขั้นตอนที่ 2 จากแผ่นฟอยล์เราสร้างเรือลำเล็กสำหรับการอบปลาตามสัดส่วน
ขั้นตอนที่ 3 ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวง
ขั้นตอนที่ 5 สำหรับซอสให้ผสมสมุนไพรสับกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส
ขั้นตอนที่ 6 ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้น
ขั้นตอนที่ 7 ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
ขั้นตอนที่ 8 วางมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แต่ละชิ้นแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นวางแครอทและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 10. มันฝรั่ง+ซอสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 11. วางปลาลงบนผักแล้วเติมหัวหอมหนึ่งกำมือ
ขั้นตอนที่ 12 เสร็จสิ้นการประกอบด้วยชีสขูดฝอย
ขั้นตอนที่ 13 ปิดชิ้นส่วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 14 หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกและเป็นสีน้ำตาล: ปรุงต่ออีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 15 วางอาหารจานน่ารับประทานลงบนจานโดยตรงในแม่พิมพ์แล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!
วิธีปรุงปลาดุกกับผักในเตาอบอย่างโอชะ?
วิธีปรุงปลาดุกกับผักในเตาอบอย่างโอชะ? แน่นอนว่าหลายคนถามคำถามนี้ แต่คำตอบนั้นง่ายมากเนื่องจากเนื้อปลามีเนื้อที่นุ่มและละเอียดอ่อน จึงไม่ค่อยนิยมใช้ในการทอด แต่ในระหว่างขั้นตอนการอบ จะมีการเติมหัวหอม พริกหวาน และมะเขือเทศลงไปเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 3.
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก – 500 กรัม
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 2 ชิ้น
- พริกหยวก – 1 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากแกลบแล้วสับแบบสุ่ม
ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดโบเรจ
ขั้นตอนที่ 3 ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันร้อนและในเวลาเดียวกันก็ตัดเนื้อพริกหวานเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ใส่พริกและมะเขือเทศลงในกระทะผัด ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 5. โรยปลาดุกด้วยน้ำมะนาวแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย - ใส่ในชามทนความร้อนที่มีด้านสูง
ขั้นตอนที่ 6 กระจายผักตุ๋นไว้ด้านบนและเติมเกลือ
ขั้นตอนที่ 7 อบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 8. เสิร์ฟและลิ้มรสอาหาร อร่อย!
เนื้อปลาดุกในเตาอบ
เนื้อปลาดุกในเตาอบเป็นอาหารที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเมื่อบริโภคแล้วจะเติมพลังงานให้คุณตลอดทั้งวันและลืมความรู้สึกหิวโหยที่เกลียดชังไปเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงทั้งชิ้นหรือแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเอากระดูกส่วนกลางออกก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 5 นาที.
บางส่วน – 2.
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก – 400 กรัม
- หัวหอม – 100 กรัม
- น้ำมันพืช – 25 มล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ละลายปลาดุกก่อนและเตรียมส่วนผสมอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 2.ถูปลาด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 3 ทาน้ำมันลงในกระทะที่ปลอดภัยสำหรับเตาอบและจัดวางปลา
ขั้นตอนที่ 4 วางหัวหอมครึ่งวงไว้ด้านบนแล้วอบประมาณ 40-60 นาทีที่ 180-190 องศา
ขั้นตอนที่ 5. วางปลาดุกที่นุ่มไว้บนจานพร้อมเสิร์ฟ อร่อย!
ปลาดุกกับข้าวในเตาอบ
ปลาดุกกับข้าวในเตาอบเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพที่จะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน เนื่องจากความจริงที่ว่าปลามีไขมันค่อนข้างมากซีเรียลและผักในระหว่างการอบด้วยความร้อนจึงมีไขมันอิ่มตัวโดยสมบูรณ์ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 4.
วัตถุดิบ:
- สเต็กปลาดุก – 600 กรัม
- ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วเขียว – 3 ช้อนโต๊ะ
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 1 ฟัน
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ละลายน้ำแข็งปลา ทำความสะอาดผัก แล้วล้างด้วยน้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2. โรยปลาดุกด้วยพริกไทยป่นและเกลือทุกด้าน เทน้ำมะนาวลงไป แช่ไว้สักครู่
ขั้นตอนที่ 3 ทอดหัวหอมและแครอทหั่นบาง ๆ จนนิ่มและเป็นสีทองเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4. ใส่ถั่วลันเตาและกระเทียมสับลงในผัด ผัดและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 2-3 นาที
ขั้นตอนที่ 5. เทข้าวที่ล้างแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วรวมซีเรียลกับผัก เกลือ และพริกไทย
ขั้นตอนที่ 6 วางปลาดุกไว้ด้านบนแล้วเติมน้ำลงไปจนส่วนผสมเกือบท่วมเนื้อสเต็ก
ขั้นตอนที่ 7 ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบและพักไว้ใต้กระดาษฟอยล์อีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 8ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับไม่เพียงแต่ผลลัพธ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการด้วย!
พายปลาดุกสีฟ้า
พายปลาดุกสีน้ำเงินเป็นขนมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากซึ่งสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้อย่างง่ายดาย มาเสริมปลาสีขาวและนุ่มด้วยมันฝรั่งแผ่นแป้งที่เตรียมด้วยการเติมยีสต์และผลลัพธ์ที่ได้คือโปร่งสบาย เราแนะนำให้ใช้ไข่แดงไก่ในการหล่อลื่น
เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร - 30 นาที
ส่วน – 8.
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก (ปอกเปลือก) – 500 กรัม
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- นม – 300 มล. + 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 350 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 30 มล.
- ครีม 33% – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
- ยีสต์สด – 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น – 2-3 กรัม
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม เตรียมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 2 สำหรับแป้ง เทนมอุ่นลงในชามลึกแล้วผสมกับยีสต์ เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 3. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4 ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมมวลข้าวสาลีแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 90 นาทีในระหว่างนี้ให้นวดสองครั้ง
ขั้นตอนที่ 5 ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้: ทำความสะอาดปลาแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระชอนแล้วรอจนกระทั่งน้ำส่วนเกินระบายออก
ขั้นตอนที่ 6 เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดในครีมจนนิ่มในกระทะใส่เกลือ
ขั้นตอนที่ 7 หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นวงกลมบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 8 แบ่งแป้ง "พัก" ออกเป็นสามส่วน: ใหญ่ กลาง และเล็ก
ขั้นตอนที่ 9 แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่เป็นชั้นหนาประมาณ 5 มิลลิเมตร
ขั้นตอนที่ 10 วางชิ้นงานบนแผ่นกระดาษรองอบวางมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือ จากนั้นเกลี่ยหัวหอมตุ๋นในครีมลงบนมันฝรั่ง แล้วโรยด้วยพริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 11 วางปลาหั่นบาง ๆ ลงบนผักแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 12 เรายังม้วนแป้งชิ้นกลางออกแล้ววางลงบนไส้โดยใช้นิ้วเปียกปิดผนึกขอบให้แน่น
ขั้นตอนที่ 13 ใช้แป้งที่เหลือตกแต่งตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 14 เราตกแต่งด้านบนและทำ 1-2 รูเพื่อให้ไอน้ำระบายได้ฟรี
ขั้นตอนที่ 15. ในชามตีไข่แดงกับนม
ขั้นตอนที่ 16 ทาจารบีพายด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วอบประมาณ 45-60 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
ขั้นตอนที่ 17 ทำให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเก็บตัวอย่าง อร่อย!
ปลาดุกอบกับหัวหอมและแครอท
ปลาดุกอบกับหัวหอมและแครอทเป็นส่วนผสมคลาสสิกที่ใครก็ตามที่ลองอย่างน้อยก็พอใจ ผักที่ปรุงร่วมกับปลานั้นเต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอมซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะเข้ากันได้ดีกับปลาดุก (เป็นกับข้าว)
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร - 15 นาที.
บางส่วน – 3-4.
วัตถุดิบ:
- ปลาดุก – 600 กรัม
- หัวหอม – 100 กรัม
- แครอท – 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- ซอสเทอริยากิ – 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมะนาว แล้วหมักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3 บนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ขูดผักส้ม
ขั้นตอนที่ 4 วางหัวหอมและแครอทไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5. วางปลาดุกไว้บนเตียงผัก ทาด้วยน้ำเทอริยากิ และเติมเกลือลงไปด้วย
ขั้นตอนที่ 6อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 7. เสิร์ฟอาหารและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!
