คลาสสิค ซราซี่

Zrazy เป็นอาหารประจำชาติของอาหารเบลารุส ลิทัวเนีย และโปแลนด์ ซึ่งเป็นเนื้อทอดหรือม้วนเนื้อที่สอดไส้ผัก ชีส และไข่ต่างๆ Potato zrazy เป็นที่นิยมที่สุดในปัจจุบัน Zrazy จัดเตรียมได้ง่ายและโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ดี เสิร์ฟเป็นจานแยกพร้อมน้ำซุปหรือกับข้าว ในหัวข้อนี้คุณจะได้รับการนำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมและน่าสนใจสำหรับ zraz

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะจะเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับทุกโต๊ะ ในสูตรง่าย ๆ นี้เราเตรียมมันจากมันฝรั่งบดโดยเติมแป้งและไข่ สำหรับการเติมให้ทอดเนื้อสับกับหัวหอม

1. 
   Classic zrazy นั้นเตรียมง่ายมาก ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับ zraz
2. 
   ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม
3. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. 
   ทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใส่เกลือและพริกไทยดำ
5. 
   บดมันฝรั่งต้มให้ละเอียด ใส่เกลือและเนย
6. 
   ทำให้มันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย ใส่แป้ง ตอกไข่และผสมให้เข้ากัน
7. 
   ด้วยมือที่เปียก ปั้น zrazy ทุกรูปทรงจากแป้งมันฝรั่ง ใส่เนื้อสับทอดลงไปข้างใน
8. 
   ขนมปัง zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วในแป้ง
9. 
   ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น
10. 
    ทอด zrazy ด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
11. 
    เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งปรุงสุกกับเนื้อสับในกระทะร้อนพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว อร่อย!

---

เนื้อ zrazy กับหัวหอมและไข่

เนื้อ zrazy กับหัวหอมและไข่เป็นไส้ที่อร่อยที่สุดจะเป็นอาหารเลิศรสสำหรับโต๊ะครอบครัวของคุณ ในสูตรนี้เราเตรียม zrazy จากเนื้อสับ สำหรับการเติมให้ผสมไข่ต้มกับหัวหอมทอด ทอด zrazy ในกระทะแล้วปิดท้ายในเตาอบภายใต้ซอสมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• ก้อน – 3 ชิ้น
• แป้งสำหรับทำขนมปัง – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ/วางมะเขือเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมสองหัวอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยเกลือและน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มก้อนที่แช่ไว้ล่วงหน้า หัวหอมบด เกลือพร้อมเครื่องปรุงรสใดๆ ลงในเนื้อสับ ตอกไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับสามารถตีได้หลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 3หั่นไข่ต้ม หัวหอมทอดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆผสมไส้

ขั้นตอนที่ 5 ด้วยมือที่เปียก ปั้น zrazy ทุกรูปทรงจากเนื้อสับพร้อมไส้

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นม้วน zrazy ลงในแป้งทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอด zrazy ในส่วนต่างๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8. สำหรับซอสให้ทอดแป้งที่เหลือในน้ำมันเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 9 เทซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำลงในแป้งแล้วปรุงจนได้เนื้อข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 10 โอน zrazy ทอดลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เทซอสที่เตรียมไว้ลงบน zrazy คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 12. วางเนื้อ zrazy ที่เตรียมไว้พร้อมหัวหอมและไข่ลงบนจาน ใส่เครื่องเคียง และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับชีส

มันฝรั่ง zrazy กับชีสจัดทำขึ้นโดยใช้มันฝรั่งบดและชีสใด ๆ ก็เหมาะสำหรับการเติมตราบใดที่มันละลาย ในสูตรนี้เรานวดแป้งมันฝรั่งโดยเติมไข่และแป้ง แต่สามารถแทนที่ด้วยแป้งข้าวเจ้าซึ่งจะทำให้ zrazy นุ่มยิ่งขึ้น ใส่ชีสแข็งชิ้นหนึ่งลงในไส้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ – 4 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้งข้าวโพด – 2 ช้อนชา
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสำหรับทำขนมปัง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วต้มจนนิ่มโดยเติมเกลือ ระบายน้ำซุปและบดมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 2.ตอกไข่ลงในน้ำซุปข้น ใส่แป้ง เกลือ และพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 ใช้ช้อนนวดแป้งมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4: ใช้มือปั้นแป้งให้เป็นแผ่นที่เรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 5. ตัดชีสที่เลือกเป็นชิ้น วางตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่นแล้วปั้นเป็น zrazy

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นม้วน zrazy กับชีสให้เข้ากันกับแป้งสาลี

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ ทอด zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งที่เตรียมไว้กับชีสร้อน และโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร อร่อย!

มันฝรั่ง zrazy ในเตาอบ

มันฝรั่ง zrazy ในเตาอบจะมีไขมันน้อยลงปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับการทอดในกระทะ ไส้ใด ๆ ก็เหมาะสม แต่ในสูตรนี้เราใช้เนื้อสับผัดกับหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทองใส่เนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วทอดประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 บดมันฝรั่งต้มด้วยวิธีใดก็ตามแบ่งไข่สองฟองใส่แป้งสองช้อนโต๊ะแล้วคลุกแป้งมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือของคุณปั้น zrazas ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากแป้งนี้โดยใส่ไส้เนื้อไว้ข้างใน

ขั้นตอนที่ 5. วาง zrazy ที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษแปรงด้านบนด้วยไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกสีน้ำตาลทองเมื่ออบ

ขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบมันฝรั่ง zrazy เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใช้ไม้พายตักใส่จานแล้วเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยผักหรือซอส อร่อย!

Zrazy จากไก่สับ

Zrazy ที่ทำจากไก่สับได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงนี้ เนื่องจากเนื้อไก่ไม่ติดมันและสุกเร็วกว่า การเติมอาหารจานนี้สามารถเป็นอะไรก็ได้ที่แม่บ้านชอบ ในสูตรนี้ ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมหนึ่งก้อนลงในไก่สับ สำหรับไส้เราใช้ไข่ต้ม ชีสแข็ง เนยและสมุนไพร ปิ้ง zrazy ใน breadcrumbs แล้วทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.6 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ก้อน – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับการกรอก:

• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น แช่ก้อนในน้ำประมาณ 5 นาทีแล้วบีบ ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม บดส่วนผสมเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือและพริกไทยดำลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น สามารถตีเนื้อสับได้หลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 สำหรับไส้ให้ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง ปอกไข่ต้มสุกแล้วเสียดสีด้วย

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักชีลาวสับละเอียด เนยละลายในไมโครเวฟ เกลือลงในส่วนผสมเหล่านี้แล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 5แบ่งไก่สับออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ปั้นเป็นเค้กแบนๆ แล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นให้ช่องว่างมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า zraz

ขั้นตอนที่ 7 ม้วน zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วทุกด้านใน breadcrumbs

ขั้นตอนที่ 8 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ววาง zrazy ที่ขึ้นรูปไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 9 ทอด zrazy ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟ zrazy ไก่สับที่เตรียมไว้บนโต๊ะร้อนและนอกเหนือจากผักสดสับ อร่อย!

ปลา zrazy กับไข่

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยคือปลาซีราซีกับไข่ สำหรับพวกเขาจะนำปลาสับสำเร็จรูปหรือเนื้อปลามาสับ ในสูตรนี้ใส่เนื้อสับกับไข่ หัวหอม กระเทียมและสมุนไพร สำหรับไส้เราใช้ไข่ต้มและหั่นเป็นชิ้น ทอด zrazy ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 120 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นให้เตรียมชุดส่วนผสมง่ายๆสำหรับปลา zraza ตามสูตร ต้มไข่สามฟองเพื่อให้ไส้แข็งและเย็น

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 3 หั่นไข่ต้มออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 4. ล้างผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ แล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในปลาสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ ใส่หัวหอมสับ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7ใช้มือที่เปียกปั้น zrazy เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับโดยวางไข่ที่หั่นไว้ตรงกลาง ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วเท zrazy ที่ขึ้นรูปไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 8 ทอด zrazy จนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 9 เสิร์ฟปลา zrazy ที่ปรุงสุกกับไข่ร้อนและนอกเหนือจากเครื่องเคียง อร่อย!

zrazy มันฝรั่งกับกะหล่ำปลี

มันฝรั่ง zrazy กับกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่ายและจะเพิ่มความอร่อยให้กับทุกโต๊ะ ในสูตรนี้เรานวดแป้งมันฝรั่งสำหรับ zraz โดยเติมแป้ง ต้มกะหล่ำปลีเล็กน้อยแล้วทอดในเนยแล้วใส่ไข่ต้มลงในไส้ ปิ้ง zrazy ใน breadcrumbs แล้วทอดในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กะหล่ำปลีขนาดเล็ก – 500 กรัม
• น้ำมันพืช – 80 มล.
• เนย – 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและต้มจนนิ่มโดยเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 2. บดมันฝรั่งต้มด้วยการเติมเนย จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง

ขั้นตอนที่ 3 สับกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 7-8 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นทอดจนนิ่มในเนยร้อนแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มไข่ต้มสับลงในกะหล่ำปลีทอดแล้วผสม ด้วยมือที่เปียกจัดรูปแบบ zrazy ด้วยกะหล่ำปลีที่เติมจากแป้งมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6แป้งมันฝรั่งนุ่มมาก ดังนั้นโรย zrazy ที่ขึ้นรูปแล้วด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 7 ย้ายไปยังกระทะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันพืชที่อุ่น ทอด zrazy ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีร้อน ราดด้วยครีมเปรี้ยวและผักสดสับ อร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ด

มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดจะเป็นตัวเลือกของคุณสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับโต๊ะถือบวช ในสูตรนี้เราผสมแป้งสำหรับ zraz โดยใช้มันฝรั่งต้มกับแครอทแล้วเติมแป้ง สำหรับไส้ให้ผัดเห็ดกับหัวหอม ทอด zrazy ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 360 กรัม
• แชมเปญ – 250 กรัม
• แครอท – 90 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ที่จะส่ง:

• ใบผักกาดหอม – เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศเชอรี่ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับมื้ออาหารทันที ปอกเปลือกผัก ล้างแชมเปญแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นชิ้นใหญ่

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 4. หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 5 ต้มมันฝรั่งสับและแครอทในน้ำโดยไม่ต้องเติมเกลือจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 ใส่แชมเปญชิ้นลงไปแล้วทอดจนน้ำเห็ดระเหยหมด จากนั้นโรยไส้ด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 8 สะเด็ดผักต้มแล้วบดด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 9เพิ่มแป้งและเกลือลงในน้ำซุปข้นแล้วนวดแป้งมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 10 ใช้มือเปียกทำเค้กแบนจากแป้งแล้ววางไส้เห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ขั้นตอนที่ 11 สร้าง zrazy รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าเรียบร้อย

ขั้นตอนที่ 12 ทอด zrazy ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พวกเขาทอดเร็วมาก

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟ zrazy มันฝรั่งที่เตรียมไว้กับเห็ดร้อนๆ บนโต๊ะถือบวช เสริมด้วยมะเขือเทศและผักกาดหอม อร่อย!

มันฝรั่ง zrazy กับตับไก่

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีตับ zrazy มันฝรั่งกับตับไก่เป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับไส้ตับผัดกับหัวหอมสับแล้วราดด้วยไข่ต้ม ไส้นี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับแป้งมันฝรั่ง ทอด zrazy ในกระทะ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• ตับไก่ – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แป้ง – 100-150 กรัม
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจนนุ่มและบดให้ละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 2 ทำให้น้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อย เนื่องจากน้ำซุปข้นร้อนต้องใช้แป้งมากขึ้น เทแป้งลงในน้ำซุปข้นเป็นบางส่วนขณะกวน

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งด้วยมือที่ทาน้ำมันพืชแล้วจะไม่ติดฝ่ามือ

ขั้นตอนที่ 4 ทำความสะอาดตับไก่ ล้างและขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปาก สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดจนโปร่งแสงในน้ำมันพืชร้อนแล้วใส่ตับไก่ลงในกระทะ ทอดจนสุกอย่างน้อย 10-15 นาที จากนั้นโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 5ทำให้ตับทอดเย็นลงด้วยหัวหอมแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เพิ่มไข่สับลงในไส้ตับและผสม

ขั้นตอนที่ 6 แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วปั้นเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 7 ทำเค้กแบนจากลูกบอลแล้วเกลี่ยตับให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือทรงกลม zrazy

ขั้นตอนที่ 9 ทอด zrazy ในน้ำมันพืชที่อุ่นด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 10 ทำให้ zrazy มันฝรั่งที่เตรียมไว้เย็นลงด้วยตับไก่เล็กน้อยเอาน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

เนื้อ zrazy กับเห็ด

เนื้อ zrazy กับเห็ดจัดทำเป็นอาหารจานร้อนหลักและมีตัวเลือกที่แตกต่างกัน: จากเนื้อสับหรือจากชิ้นเนื้อสับ ในสูตรนี้ เราทำ zrazy จากเนื้อสับผสมกับไข่ เกล็ดขนมปัง และมัสตาร์ด Dijon ผัดเห็ด เราอบ zrazy ในเตาอบซึ่งทำให้มีไขมันน้อยลง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 600 กรัม
• แชมเปญ – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 200 กรัม
• มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแผ่นอบ
• ผักใบเขียว – 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับ zraz ทันทีตามสัดส่วนของสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนน้ำเห็ดระเหยแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่ลงในเนื้อสับ เติมเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือและพริกไทยดำ และเพิ่มมัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะนวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วตีหลาย ๆ ครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 ใช้มือของคุณเพื่อสร้าง zrazas เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจากเนื้อสับที่นวดแล้วโดยใส่เห็ดลงไปข้างใน ม้วนเชื้อโรคใน breadcrumbs แล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมัน ทาด้านบนของ zrazy ด้วยครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบ zrazy เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 5 วางเนื้อ zrazy กับเห็ดที่เตรียมไว้บนจานที่แบ่งส่วน ใส่สมุนไพร และเสิร์ฟร้อน อร่อย!