Julienne ในทาร์ต

Julienne ในทาร์ตเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงพร้อมการนำเสนอแบบดั้งเดิม คุณสามารถปรุงจูเลียนในรูปแบบนี้ได้หากคุณไม่มีอาหารอบพิเศษหรือคุณเพียงต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยของว่างที่น่าสนใจ เราได้เลือกสูตรอาหารที่หลากหลายพร้อมทาร์ตสำเร็จรูปและตัวเลือกที่คุณสามารถทำเองได้

จูเลียนคลาสสิกในทาร์ตกับไก่และเห็ด

จูเลียนคลาสสิกในทาร์ตกับไก่และเห็ดเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับของว่างหรืองานเลี้ยงอาหารค่ำ Julienne ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้สะดวกมากในการเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ และรับประทานด้วยมือ แม้จะแช่เย็น ขนมก็ยังคงอร่อยและไม่เสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

1. 
   วิธีการปรุงจูเลียนคลาสสิกในทาร์ตกับไก่และเห็ด? จากจำนวนผลิตภัณฑ์จูเลียนที่ระบุ คุณจะเพียงพอที่จะเติมทาร์ตขนมปังชนิดร่วนขนาดใหญ่ 5 ชิ้นหรือขนาดเล็ก 8 ชิ้น เตรียมเนื้อไก่แช่เย็น เห็ดแชมปิญองสด นมที่มีไขมัน ครีมเปรี้ยว แป้ง และเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมด
2. 
   ไก่ใช้เวลาปรุงนานที่สุด เริ่มต้นด้วยการใส่เนื้อในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นเติมเมล็ดผักชีครึ่งช้อนชาใส่ใบกระวานแล้วเติมพริกไทยป่นสองสามหยิบมือเพื่อลิ้มรส ปรุงเนื้อเป็นเวลา 25-30 นาทีจากการเดือด
3. 
   นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป วางบนเขียงและปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกออกเป็นเส้นใย
4. 
   ล้างแชมปิญองสด ตัดส่วนที่เป็นก้านใหม่ จากนั้นหั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นก้อนเล็กๆ
5. 
   ทอดกระทะให้แห้งบนไฟแรงๆ เทน้ำมันพืชลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ขั้นแรกให้ทอดชิ้นเห็ดเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อไก่ที่สับไว้ก่อนหน้านี้แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันต่อไปอีก 3-4 นาทีโดยใช้ไม้พายกวนเห็ดและไก่เป็นครั้งคราว ผลิตภัณฑ์ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
6. 
   ในกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนา ละลายเนย 50 กรัม จากนั้นใส่แป้งสาลีครึ่งช้อนโต๊ะลงในเนยใส ผัดและทอดจนเป็นสีครีมอ่อนโดยใช้ไฟปานกลาง
7. 
   หลังจากทอดแป้งแล้วให้เทนม 150 มิลลิลิตรลงในกระทะในขณะที่คนให้เข้ากันอย่างต่อเนื่อง จากนั้นเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้นประมาณ 2-3 นาที
8. 
   เพิ่มครีมเปรี้ยว 150 กรัมลงในซอสครีมข้นคนให้เข้ากันและเคี่ยวซอสต่อไปอีกนาทีเพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น วางซอสครีมที่ทำเสร็จแล้วไว้ข้างๆ
9. 
   ขูดชีสแข็ง 80 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด และตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องได้แล้ว
10. 
    นำทาร์ตออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงบนพื้นผิวงาน ขั้นแรกให้ทาเนื้อไก่ทอดและเห็ดให้ทั่ว
11. 
    จากนั้นเติมซอสครีม 2 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละทาร์ต คุณสามารถทำอะไรได้มากขึ้นหากทาร์ตเล็ตมีความจุเพียงพอ
12. 
    โรยชิ้นด้วยขี้กบชีสและวางในรูปแบบที่ทนความร้อน วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
13. 
    หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำจูเลียนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟจูเลียนในทาร์ตเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อร่อย!

Julienne กับไก่ เห็ด และครีมในทาร์ต

Julienne กับไก่เห็ดและครีมในทาร์ตเป็นการผสมผสานแบบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์ที่ให้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่นิยมในหมู่แขกมากจนคุณไม่ควรกลัวว่าทาร์ตจะมีเวลาทำให้นุ่มและสูญเสียการนำเสนอ

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที

เสิร์ฟ – 15.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม – 200 กรัม
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ
• ทาร์ตที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. - 15 ชิ้น
• ครีม – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1-3 หยิก
• แชมเปญ – 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เนื่องจากจานนี้สุกเร็ว คุณจึงสามารถเริ่มเตรียมอาหารได้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ มีความจำเป็นต้องต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าในน้ำเค็มและปรุงรส แทนที่จะเป็นเนื้อไก่เนื้อจากต้นขาไก่ก็เหมาะเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 2.นำหัวหอมใหญ่ 1 หัว ปอกเปลือกแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่หัวหอมแล้วทอดจนนุ่มคนด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 3 ล้างเห็ดเพื่อเอาทรายและดินออก รีเฟรชส่วนที่อยู่บนก้าน จากนั้นหั่นเห็ดแต่ละชนิดเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ เพิ่มแชมเปญลงในกระทะและเคี่ยวจนของเหลวระเหย

ขั้นตอนที่ 4. หั่นเนื้อต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนชิ้นไปที่เห็ดและหัวหอม โรยเนื้อย่างด้วยแป้งแล้วผสมให้เข้ากันทอดเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5. เทครีมลงไปและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้จูเลียนมีความหนาสม่ำเสมออย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่จูเลียนกำลังเดือดอยู่ในกระทะ ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดแบบละเอียด เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง

ขั้นตอนที่ 7. แกะทาร์ตออกแล้ววางลงบนโต๊ะ เติมจูเลียนร้อน ๆ แล้วโรยชีสขูดด้านบน หากคุณต้องการให้เปลือกชีสมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ให้วางทาร์ตในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที โดยวอร์มไว้ที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 8 ไส้ร้อนจะทำให้ชีสละลายและกลายเป็นฝาปิดทันที โรยทาร์ตจูเลียนด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟทันที อร่อย!

Julienne กับไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยวในทาร์ต

Julienne กับไก่เห็ดและครีมเปรี้ยวในทาร์ตอาจเป็นอาหารจานร้อนและเป็นของว่างดั้งเดิม มีหลายทางเลือกในการเตรียมจูเลียนแสนอร่อยเราต้องการแบ่งปันหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและประหยัดงบประมาณกับคุณ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่งสับ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ – 120 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 20 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• แชมเปญ – 120 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ทาร์ต – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับทาร์ตมาตรฐานปริมาณเล็กน้อย คุณจะต้องใช้เนื้อไก่ 120 กรัม และแชมเปญในปริมาณเท่ากัน นอกจากนี้ครีมเปรี้ยวหนาสองสามช้อนโต๊ะและชีสชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถเพิ่มกรีนได้ตามต้องการ เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา

ขั้นตอนที่ 2 เนื่องจากทาร์ตมีขนาดเล็กมาก จึงสับไส้ให้ละเอียด หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแชมเปญเพื่อกำจัดทรายและดินที่เหลืออยู่ คุณสามารถหั่นมันเหมือนไก่ได้ แต่มีวิธีที่สะดวกกว่า: ขูดแชมเปญบนเครื่องขูดแบบ slotted คุณจะได้ขี้เลื่อยบาง ๆ ที่สม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเศษเห็ดแชมปิญองที่ได้ลงในไก่ทอด ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหยออกจากเห็ดและเห็ดจะลดขนาดลงอย่างมาก

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับลงในไก่ทอดและแชมปิญองผัดเพิ่มเกลือและลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6. อุ่นจูเลียนสักสองสามนาทีแล้วใส่ทาร์ตในปริมาณที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 7 วางชีสแข็งชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 8 และสุดท้าย ขั้นตอนสุดท้าย วางทาร์ตจูเลียนในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที นี่จะเพียงพอสำหรับชีสที่จะละลายและกระจายไปทั่วไส้ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ อร่อย!

Julienne ในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนกับเห็ดและไก่

Julienne ในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนกับเห็ดและไก่อร่อยมากไม่มีเศษเหลืออยู่บนจานด้วยซ้ำแป้งขนมชนิดร่วนเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไส้ไก่และเห็ดที่ละเอียดอ่อน ไส้จะถูกเตรียมแยกกัน จากนั้นนำไปอบในเตาอบเป็นเวลาสองสามนาทีในทาร์ตเพื่อละลายชีส

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-35 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• แป้งสาลี – 1 ช้อนชา
• ทาร์ตขนม Shortcrust – 6 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• แชมเปญ – 160 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
• เนื้อไก่ – 160 กรัม
• ครีม – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาเล็กน้อย ดังนั้นให้วางทุกอย่างลงบนโต๊ะทันทีแล้วเริ่มกันเลย ล้างแชมเปญใต้ก๊อกน้ำเพื่อเอาทรายออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลอดแบบดั้งเดิมไม่เหมาะสมนัก ขั้นแรกทอดเห็ดในกระทะที่แห้งจนของเหลวระเหย จากนั้นเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายการทอดจากกระทะลงจาน

ขั้นตอนที่ 2 นำเปลือกออกจากหัวหัวหอมเล็ก ๆ ตัดปลายทั้งสองข้างออกแล้วสับด้วย ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่มโดยใช้ไม้พายคน

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะที่หัวหอมกำลังทอด ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ วางชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงไก่ต่อพร้อมกับหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาว ให้นำแชมปิญองทอดกลับลงไปในกระทะ เติมลูกจันทน์เทศบด 1 หยิบมือ เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยดำป่น 1-2 หยิบมือเพื่อลิ้มรสและกลิ่นหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโรยแป้งสาลีหนึ่งช้อนชาให้ทั่วไส้แล้วเทลงในครีมเคี่ยวไส้จูเลียนสักสองสามนาทีจนข้น

ขั้นตอนที่ 6 ย้ายจูเลียนจากกระทะลงในทาร์ตโดยตรงใส่ไส้แล้วบดให้แน่นเล็กน้อยเพื่อให้เกาะติดข้างในได้ดี

ขั้นตอนที่ 7 วางการเตรียมในรูปแบบทนความร้อนหรือกระจายบนถาดอบโรยทาร์ตที่เติมแต่ละชิ้นด้วยเศษชีส

ขั้นตอนที่ 8 วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที นี่จะเพียงพอที่จะละลายชีส Julienne ในทาร์ตขนมปังชนิดร่วนดูน่ารับประทานมากและยังคงรสชาติอร่อยแม้หลังจากแช่เย็นแล้ว อร่อย!

Julienne กับไก่รมควันในทาร์ต

Julienne กับไก่รมควันในทาร์ตเป็นสูตรที่จะช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว แต่ไม่เสียรสชาติ นอกจากไก่รมควันและทาร์ตขนมปังชนิดร่วนสำเร็จรูปแล้ว คุณจะต้องมีเห็ด ชีส ครีม และเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 10-12.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 2 ขน
• อกไก่รมควัน – 200 กรัม
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ (ตามต้องการ
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• ทาร์ตขนม Shortcrust – 10-12 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ทาร์ตที่มีไส้นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมาก การปรุงอาหารใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเตรียมส่วนผสมทั้งหมดทันทีเพื่อให้พร้อม

ขั้นตอนที่ 2 ตัดส่วนประกอบจูเลียนทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแชมเปญ หั่นก้านให้สด สับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเห็ดลงไปปรุงอาหารจนกระทั่งน้ำเห็ดที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยออกไปและตัวแชมปิญองเองก็ลดขนาดลง

ขั้นตอนที่ 3 เอาหนังออกจากไก่รมควันและเอากระดูกทั้งหมดออก สับเนื้อให้ละเอียดแล้ววางลงในกระทะที่มีเห็ดทอดแล้ว

ขั้นตอนที่ 4. สับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มหัวหอม พริกไทย และเกลือลงในไส้ตามต้องการ คนจูเลียนและไส้ก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อไส้เย็นลงให้ใส่ชีสขูดลงไป หากจูเลียนดูแห้งสำหรับคุณ ให้เทครีมสองสามช้อนโต๊ะลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เปิดแพ็คเกจทาร์ตขนมปังชนิดร่วน วางบนถาดอบหรือรูปแบบทนความร้อนอื่นๆ ที่สะดวก ใส่จูเลียนหนึ่งช้อนโต๊ะลงในทาร์ตแต่ละชิ้น อบจานในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที ชีสจะละลายและไส้จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 เสิร์ฟจูเลียนกับไก่รมควันในทาร์ตขนมชนิดร่วนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนในวันธรรมดาหรือวันหยุด อร่อย!

Julienne ในทาร์ตวาฟเฟิล

Julienne ในทาร์ตวาฟเฟิลเป็นของว่างดั้งเดิมที่รับประทานด้วยมือได้สะดวก Julienne ในปริมาณที่น้อยมากสามารถจัดเตรียมไว้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือปิกนิกกลางแจ้งได้ คุณจึงสามารถรับประทานของว่างจานด่วนได้โดยไม่ทำให้จานสกปรกมาก

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 16.

วัตถุดิบ:

• เฮฟวี่ครีม – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ – 350 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 400 กรัม
• เนย – 20 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• ทาร์ตเวเฟอร์ – 16 ชิ้น
• บรีชีส – 80 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อไก่และเห็ดปอกหัวหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ เปิดแพ็คเกจทาร์ตวาฟเฟิลแล้วเริ่มทำอาหารได้เลย

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3. ตั้งกระทะบนไฟร้อน เมื่อแห้งให้ละลายเนย 20 กรัมแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ในเนยละลาย ทอดหัวหอมสับและกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 เนื่องจากเราใช้ทาร์ตที่มีขนาดเล็กมาก ผลิตภัณฑ์จึงควรหั่นให้ละเอียด หั่นแชมเปญเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอมและกระเทียม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราวประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีของเหลวเหลืออยู่และเห็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เติมน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อไก่สับละเอียดทันที เมื่อหั่นละเอียด ใช้เวลา 5 นาทีก็เพียงพอสำหรับให้ไก่สุก

ขั้นตอนที่ 6 แน่นอนว่าควรใช้ครีมที่ข้นกว่านี้ถ้าเป็นไปได้ หั่นชีส Brie เป็นก้อน ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนน่าพึงพอใจมาก แต่ไม่จำเป็นต้องเติมลงไป เพิ่มบรีลงในเนื้อย่างแล้วเทครีมลงไป คนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่อจนกระทั่งส่วนประกอบไส้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเครื่องเทศให้กับจูเลียน: เกลือ, พริกไทยดำป่น, ใบโหระพาแห้ง อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน นำกระทะออกจากเตาเพื่อให้จูเลียนเย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 8 ในเวลานี้ขูดชีสแข็ง

ขั้นตอนที่ 9 คุณสามารถเลือกขนาดของทาร์ตได้ด้วยตัวเอง แต่อันเล็กจะกินได้สะดวกกว่าแน่นอน เติมทาร์ตวาฟเฟิลชิ้นเล็กด้วยจูเลียนโดยใช้ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 10ลดไส้ลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ยื่นออกมาเกินขอบทาร์ตมากเกินไป เพื่อที่ชีสที่ละลายจะได้ไม่ไหลออกมาในภายหลัง วางทาร์ตลงบนถาดอบแล้วโรยด้วยชีสขูดแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 11. อบจูเลียนในทาร์ตวาฟเฟิลในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 12 ทาร์ตจูเลียนที่ทำเสร็จแล้วออกมาอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของครีม อร่อย!

Julienne ในทาร์ต Lavash

Julienne ในทาร์ต lavash เป็นสูตรดั้งเดิมที่จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานพิเศษสำหรับวันหยุดได้ มีสูตรจูเลียนคลาสสิกมากมายดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาพิเศษใด ๆ เลือกลาเวนเดอร์ที่บางและสดใหม่

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที

เสิร์ฟ – 4-8.

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 80 กรัม
• ต้นขาไก่ – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอม – 60 กรัม
• แชมเปญ – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• เนย – 30 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• Lavash แบบบาง – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถเปิดเตาอบได้ทันทีเพื่ออุ่นเครื่องและรวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการบนโต๊ะ ขนมปังพิต้าแผ่นบางเหมาะสำหรับการเสิร์ฟแบบนี้

ขั้นตอนที่ 2 คุณสามารถทำให้ขนมปังพิต้ามีรูปร่างใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ หั่นแชมเปญเป็นเส้นบางๆ ในระหว่างกระบวนการทอดเห็ดจะหดตัวอย่างมากและการตัดดังกล่าวจะค่อนข้างเหมาะสำหรับการเติมลาวาช หั่นหัวหอมใหญ่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในกระทะที่แห้งแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อย ทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันผสมนี้ประมาณ 5-6 นาที ใส่เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4ต้มต้นขาไก่ในน้ำเค็มคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและพริกไทยได้ แต่นี่เป็นทางเลือก เมื่อเนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

ขั้นตอนที่ 5. เมื่อหัวหอมและเห็ดผัดพอสุกและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในกระทะ ให้ใส่ไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนชาแล้วใส่ครีมเปรี้ยว ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนและปรุงจูเลียนเป็นเวลา 10 นาที คนด้วยไม้พายจนข้น

ขั้นตอนที่ 7 เนื่องจากขนมปังพิต้าไม่คงรูปร่างไว้ เราจึงต้องใช้ภาชนะขนาดเล็กที่ทนความร้อนได้ คุณสามารถใช้เครื่องทำมะพร้าวได้ ตัดขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมจัตุรัสโดยให้ด้านที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ จากนั้นวางขนมปังพิต้าลงในพิมพ์โดยให้มุมของมันยื่นออกมา เติมแม่พิมพ์ด้วยจูเลียน

ขั้นตอนที่ 8 โรยชิ้นส่วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยขี้กบชีสและวางในเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 200-220 องศา จนชีสละลาย ปกติประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เพื่อการนำเสนอที่สวยงาม ให้โรยพิต้าทาร์ตด้วยจูเลียนและสมุนไพรสับ อร่อย!

Julienne ในทาร์ตขนมพัฟ

Julienne ในทาร์ตเพสตรี้พัฟเป็นจานที่สวยงามและอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะวันหยุดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นได้ เราจะทำทาร์ตเองจากขนมพัฟสำเร็จรูปซึ่งไม่ยากเลย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30-45 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม
• ครีม – 140 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ – 230 กรัม
• แชมเปญ – 160 กรัม
• พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 450 กรัม
• พริกไทยดำป่น – 1-2 หยิก
• น้ำมันพืช – 60 มล.
• หัวหอม – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปหาได้ง่ายที่ร้านขายของชำ ต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร นอกจากนี้ให้เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา ปล่อยให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 2 พยายามหั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อให้สามารถใส่ไส้ลงในทาร์ตได้อย่างสะดวกแล้วจึงรับประทานได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดลงไป ทอดประมาณหนึ่งนาทีจนโปร่งแสงบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่ทอดแล้ว ปรุงต่ออีก 3 นาทีจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4. ล้างแชมเปญและสับให้ละเอียดพอๆ กับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่อพร้อมกับไก่และหัวหอมด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 3 นาที ในระหว่างการทอด ให้เติมเกลือและปรุงรสจูเลียนเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5. เทครีมลงในเนื้อย่าง คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวจูเลียนจนครีมข้นประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 6. ตัดชั้นของแป้งพัฟเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน โดยให้ด้านละ 10 เซนติเมตร

ขั้นตอนที่ 7 แผ่ออกแต่ละสี่เหลี่ยมเล็กน้อย ทาน้ำมันพืชลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้งลงไปเพื่อให้มุมของมันห้อยอยู่เหนือขอบ

ขั้นตอนที่ 8. จัดเรียงจูเลียนท่ามกลางพัฟทาร์ต จากนั้นพับขอบของแป้งเข้าด้านในเพื่อให้ทาร์ตดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 9 ขูดชีสแข็งแล้วโรยชิ้นงานด้วยขี้กบ

ขั้นตอนที่ 10 เมื่อถึงเวลานี้ เตาอบจะอุ่นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว วางทาร์ตจูเลียนในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปล่อยให้จานที่ทำเสร็จแล้วนั่งอยู่ในทาร์ตประมาณ 5-7 นาทีเมื่อเสร็จแล้ว นำออกและเสิร์ฟทาร์ตเพสตรี้พัฟจูเลียนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่น ๆ อร่อย!