จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ดในเตาอบ

Julienne กับไก่และเห็ดในเตาอบเป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง ตามเนื้อผ้า ไก่และเห็ดจะถูกหั่นเป็นเส้นแล้วอบในซอสครีมข้น และต้องขอบคุณชีสที่ทำให้เปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทานเกิดขึ้นบนพื้นผิวของจูเลียน หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารจานคลาสสิกด้วย คุณต้องตุนเครื่องทำโกโก้หรือภาชนะทนความร้อนขนาดเล็กที่คล้ายกัน

จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ดในเตาอบ

จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ดในเตาอบจัดทำในภาชนะขนาดเล็ก - เครื่องทำโกโก้ เหล่านี้เป็นภาชนะทรงกลมที่มีด้ามจับยาว แต่แม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็กที่คล้ายกันก็เหมาะเช่นกัน แน่นอนว่าอาหารต้นตำรับดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ในวันหยุด

1. 
   จูเลียนคลาสสิกกับไก่และเห็ดในเตาอบเป็นการเตรียมที่ง่ายมาก ล้างเห็ด ล้างไก่ แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในรายการด้วย
2. 
   วางเนื้อไก่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 20-25 นาทีจากจุดเดือด ทำให้เนื้อเย็นลงในน้ำซุป
3. 
   ปอกหัวหอมและสับละเอียด
4. 
   ตัดแชมเปญเป็นก้อน
5. 
   เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดหัวหอมลงไปประมาณ 5 นาทีคนให้เข้ากัน
6. 
   หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดแชมปิญองลงในหัวหอมทอด ปรุงอาหารต่อไปอีก 5 นาที
7. 
   ใส่หัวหอมและเห็ดทอดลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว พริกไทยป่น เกลือ และคนให้เข้ากัน
8. 
   ตัดเนื้อไก่ต้มเป็นก้อน
9. 
   เปิดเตาอบที่ 190 องศาล่วงหน้า ทาจารบีที่เครื่องทำโกโก้ด้วยเนย แล้ววางเนื้อไก่ลงไป
10. 
    วางหัวหอมและเห็ดทอดบนชั้นไก่
11. 
    ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นๆ ตามจำนวนคนทำโกโก้ แล้ววางลงบนจูเลียน
12. 
    ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ โรยที่เตรียมไว้ด้วยชีสขูด
13. 
    อบจูเลียนกับไก่และเห็ดในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
14. 
    Julienne กับไก่และเห็ดในเตาอบพร้อมแล้ว! เสิร์ฟอาหารจานร้อนโดยตรงในเครื่องทำมะพร้าว อร่อย!

---

Julienne กับไก่ เห็ด ชีส และครีมในเตาอบ

Julienne กับไก่ เห็ด ชีสและครีมในเตาอบเป็นอาหารยอดนิยมทุกที่ซึ่งเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงโดยเฉพาะและไม่เพียงเท่านั้น Julienne ดูน่าสนใจและน่ารับประทานมากและด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์แบบคลาสสิกทำให้เกือบทุกคนชอบมัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• เนย – 30 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• แชมเปญ – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจูเลียนในปริมาณที่ต้องการ ล้างเนื้อไก่แล้ววางลงในกระทะ เพิ่มพริกไทย ใบกระวาน และหัวหอมหากต้องการ ปรุงจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นพักให้เย็นในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ และแชมปิญองเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. วางกระทะบนไฟแรง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำมันพืชลงไป ขั้นแรก ทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญองลงในหัวหอม ทอดต่อไปจนเป็นสีเหลืองทอง และคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 6 วางเนื้อไก่ลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และไส้จูเลียนก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมซอส ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่แป้งลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากนั้นให้เติมครีมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ใช้ไฟอ่อนๆ ให้ซอสมีความหนาสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 9. เทซอสลงในกระทะที่ใส่หัวหอม เห็ด และไก่ลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 10. วางจูเลียนลงในชามโคคอตเต้แล้วโรยด้วยชีสขูด กระจายการเตรียมการบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 11. อบจูเลียนประมาณ 20-25 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 12. Julienne ดูน่ารับประทานและสวยงามมาก เสิร์ฟร้อนๆ จากเตาอบเลย อร่อย!

Julienne กับไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยวในเตาอบ

Julienne กับไก่เห็ดและครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นอาหารจานหนึ่งที่ใครๆ ก็บอกว่าเหมาะสำหรับทำอาหารที่บ้าน อย่างไรก็ตาม จูเลียนก็อบในภาชนะขนาดเล็กที่แยกจากกันและเสิร์ฟเป็นบางส่วน และแทนที่จะใช้ครีมแบบเดิมเราจะใช้ครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 40-50 นาที

เสิร์ฟ – 4-6.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม
• เนย – 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขาไก่ – 400 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• หัวหอม – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการทำจูเลียน

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงขาล่วงหน้าแล้วปล่อยให้เนื้อเย็น

ขั้นตอนที่ 3 แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นก้อน จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหยไปประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 6. ใส่เห็ดและไก่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มแป้งลงในกระทะเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ครีมเปรี้ยวลงในหัวหอม เห็ด และไก่ ผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่

ขั้นตอนที่ 9. ใส่จูเลียนสองสามช้อนโต๊ะลงในโกโก้แต่ละอัน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะแบบดั้งเดิมหรือเซรามิกขนาดเล็กก็ได้

ขั้นตอนที่ 10 โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 11 แจกจ่ายชาม cocotte กับจูเลียนบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งชีสละลายหมด

ขั้นตอนที่ 12เสิร์ฟจูเลียนกับไก่ เห็ด และครีมเปรี้ยวโดยตรงในเครื่องทำโกโก้ทันทีหลังปรุงอาหาร อร่อย!

Julienne กับไก่และเห็ดในทาร์ต

Julienne กับไก่และเห็ดในทาร์ตดูสวยงามและอร่อยมาก ความพิเศษของสูตรนี้คือจูเลียนนั้นกินได้หมดแม้กระทั่งแม่พิมพ์ที่อบก็ตาม นอกจากนี้จูเลียนที่เตรียมในลักษณะนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• โหระพา – 3 สาขา
• เฮฟวี่ครีม – 200 มล.
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 1 ช้อนชา
• พาร์เมซาน – 50 กรัม
• แชมเปญ – 180 กรัม
• ต้นขาไก่ – 250 กรัม
• ทาร์ต – 8 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• Arugula - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถใช้ทาร์ตใดก็ได้ซึ่งมีขายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่เราแนะนำให้เอาทราย คุณสามารถอบมันเองได้

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 ล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 แยกเนื้อต้นขาออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ไก่ลงในหัวหอมแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปอีกสามนาที เนื้อควรเปลี่ยนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากนี้วางเห็ดใส่เกลือและเครื่องเทศ ทอดไส้จูเลียนประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้น เทครีมลงไปและเติมไทม์ลงไปเล็กน้อย เคี่ยวไส้จูเลียนกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที ช่วงนี้ครีมจะข้นขึ้นมาก

ขั้นตอนที่ 9 ขูด Parmesan บนกระต่ายขูดละเอียด

ขั้นตอนที่ 10 วางไส้จูเลียนลงในทาร์ต

ขั้นตอนที่ 11โรยที่เตรียมไว้ด้วย Parmesan ขูด

ขั้นตอนที่ 12: วางทาร์ตที่เติมไว้บนถาดอบหรือจานอื่นที่เข้าเตาอบได้ อบจานในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 13 เสิร์ฟทาร์ตจูเลียนแบบร้อนหรือเย็น ราดด้วยผักร็อกเก็ตสด อร่อย!

Julienne ในหม้อในเตาอบ

Julienne ในหม้อในเตาอบง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้คนที่คุณรักจะพอใจกับการนำเสนอต้นฉบับเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องการ ได้แก่ เนื้อไก่ หัวหอม เห็ดแชมปิญอง ครีมเปรี้ยว และชีสแข็ง

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ – 1 ชิ้น
• ชีส – 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่คุณต้องเตรียมจูเลียนไว้บนโต๊ะทำงานของคุณ

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อไก่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ปรุงเนื้อจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดแชมเปญเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 4 ในกระทะทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชประมาณ 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 5. ทำให้เนื้อไก่ต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเนื้อลงในกระทะพร้อมหัวหอมและเห็ด

ขั้นตอนที่ 7 ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยป่นลงในแป้งนำซอสไปต้ม จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่ประกอบด้วยหัวหอม เห็ด และไก่ คนให้เข้ากัน และยกลงจากเตา

ขั้นตอนที่ 9 เปิดเตาอบที่ 180 องศา ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 10วางจูเลียนลงในหม้อแล้วโรยด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 11. อบจูเลียนในหม้อประมาณ 25-30 นาที จนเปลือกชีสเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เสิร์ฟจูเลียนในหม้อโดยตรง อร่อย!

Julienne กับไก่และเห็ดในจานอบ

Julienne กับไก่และเห็ดในจานอบเป็นวิธีที่สะดวกมากในการเตรียมอาหารสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ วิธีนี้ยุ่งยากน้อยกว่าวิธีดั้งเดิมในเครื่องทำโกโก้ Julienne ทั้งหมดจัดทำขึ้นในรูปแบบขนาดใหญ่ชิ้นเดียวและเป็นหม้อปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บรีชีส – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 400 กรัม
• ต้นขาไก่ – 300 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 33% – 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศบด – 1-2 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบทันทีและเปิดเตาอบที่ 180 องศา หั่นหัวหอมเป็นก้อน สับกลีบกระเทียมให้ละเอียดด้วย

ขั้นตอนที่ 2 หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนที่ 3: นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ละลายเนยในกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยก็จะได้รสชาติดียิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 ทอดหัวหอมในส่วนผสมของน้ำมันจนโปร่งใส

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อประมาณ 3-4 นาทีโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มเนื้อไก่ลงในหัวหอมและเห็ด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดประมาณ 4-5 นาที

ขั้นตอนที่ 8. หั่นบรีเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9 ใส่บรีชีส ลูกจันทน์เทศลงในเห็ดย่าง หัวหอม และไก่ แล้วเคี่ยวจนชีสละลาย หลังจากนั้นเทครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 10วางจูเลียนในรูปแบบทนความร้อนที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 11. พริกไทยจูเลียนเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

ขั้นตอนที่ 12 ในระหว่างการอบ Julienne จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกชีสสีทองซึ่งดูน่ารับประทานมาก อร่อย!

จูเลียนคลาสสิกกับไก่ในเครื่องทำโกโก้

จูเลียนคลาสสิกกับไก่ในเครื่องทำโกโก้คือลักษณะที่ปรากฏของอาหารในร้านอาหารอยู่เสมอ แน่นอนว่าไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องทำโกโก้อยู่ในครัว แต่เราจะบอกวิธีเตรียมจูเลียนด้วยวิธีนี้ เครื่องทำ Cocotte มักเป็นรูปแบบโลหะหรือเซรามิกขนาดเล็กที่มีด้ามจับยาว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เห็ด – 500 กรัม
• หัวหอม – 3-4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ส่วนผสม Julienne – 1 ซอง
• เนื้อไก่ต้ม – 500 กรัม
• นม – 250 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 2 คุณสามารถนำเห็ดที่มีอยู่มาหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงรสเนื้อย่างด้วยเกลือและปรุงเห็ดจนสุก

ขั้นตอนที่ 3 ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้า เมื่อเย็นแล้วให้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะทอดประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเทครีมลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้นให้วางลงในชามมะพร้าว

ขั้นตอนที่ 5 โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด วางเครื่องทำโกโก้ไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศา

ขั้นตอนที่ 6. อบจูเลียนในเครื่องทำโกโก้เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟจานทันทีหลังอบ อร่อย!

Julienne กับไก่ เห็ด และซอสเบชาเมลในเตาอบ

Julienne กับไก่ เห็ด และซอสเบชาเมลในเตาอบเป็นอาหารจานร้อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมซอสหอม Julienne เหมาะสำหรับงานฉลองตามเทศกาล เนื่องจากมักจะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ และยังสามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เห็ดนางรม – 100 กรัม
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญ – 100 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยขาวป่น – 2 หยิก
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นทอดเนื้อไก่ในน้ำมันพืชจนสุก ในตอนท้ายของการทอดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 3 หั่นเห็ดทั้งสองชนิดเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชกับพริกไทยป่น

ขั้นตอนที่ 4. วางเนื้อไก่ทอดลงในพิมพ์

ขั้นตอนที่ 5. วางเห็ดทอดในชั้นถัดไป

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้คุณต้องเตรียมซอสเบชาเมล ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7. เทนมลงในกระทะและเคี่ยวซอสจนข้น ใส่เกลือ และปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศป่น

ขั้นตอนที่ 8 เทซอสที่ได้ลงบนไก่และเห็ดแล้วใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 9 อบจูเลียนกับไก่ เห็ด และซอสเบชาเมลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เสิร์ฟจานอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

Julienne กับไก่ เห็ด และมันฝรั่ง

Julienne กับไก่ เห็ด และมันฝรั่งเป็นอีกหนึ่งการตีความอาหารจานที่มีชื่อเสียง มีข่าวลือว่าเป็นชาวเบลารุสที่มีความคิดที่จะเพิ่มมันฝรั่งลงในจูเลียนแต่จูเลียนก็ได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น เขามีคุณค่าทางโภชนาการและพึ่งตนเองได้มากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• ครีม 20% – 200 มล.
• สีเขียว – 3 สาขา
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ – 200 กรัม
• นม – 100 มล.
• แชมเปญกระป๋อง – 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ทอดมันฝรั่งในน้ำมันพืชจนเกือบสุก

ขั้นตอนที่ 2 นำแม่พิมพ์ทนความร้อนที่มีขนาดเหมาะสม ใส่มันฝรั่งทอดลงในภาชนะแล้วใส่เกลือ

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน ขั้นแรกทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีกวน

ขั้นตอนที่ 4 ระบายของเหลวออกจากเห็ดกระป๋องแล้วใส่หัวหอมและไก่ลงในกระทะ ปรุงอาหารจนความชื้นส่วนเกินระเหยออกไป

ขั้นตอนที่ 5 เทแป้งลงในกระทะแห้งที่อุ่นไว้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนแล้วเทนมและครีมลงไป คนต่อด้วยไม้พาย เคี่ยวประมาณ 3-4 นาทีจนข้น

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ซอสลงในกระทะพร้อมกับไก่ หัวหอม และเห็ด คนให้เข้ากัน เพิ่มสมุนไพรสับด้วย เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวจูเลียนด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 โอนจูเลียนลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและกระจายให้ทั่วบริเวณ

ขั้นตอนที่ 8 โรยชิ้นงานด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 9. อบจูเลียนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีหากต้องการ ให้ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

Julienne กับไก่และเห็ดในขนมปังในเตาอบ

Julienne กับไก่และเห็ดในขนมปังในเตาอบสามารถจัดได้ว่าเป็นขนมอบโฮมเมดแบบไม่หวานดั้งเดิม ยิ่งกว่านั้นหากคุณเข้าใกล้การเตรียมจูเลียนด้วยความรับผิดชอบสูงสุดคุณก็สามารถอบขนมปังด้วยตัวเองได้

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 5-6.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ซาลาเปา – 5-6 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 ฟัน
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วทอดกับกระเทียมในน้ำมันพืชจนสุกประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนของเหลวระเหยหมด

ขั้นตอนที่ 3 ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ผสมเศษชีสบางส่วนกับครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเนื้อไก่ เห็ด ชีส และซอสครีมเปรี้ยว เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 5 ตัดส่วนบนของซาลาเปาออกแล้วค่อยๆ เอาเศษขนมปังออกจากตรงกลางเพื่อให้แม่พิมพ์คงรูปร่างไว้

ขั้นตอนที่ 6 เติมกระป๋องมัฟฟินด้วยจูเลียน

ขั้นตอนที่ 7 โรยชิ้นส่วนด้วยชีสที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 8: ปิดขนมปังด้วยส่วนบนที่ตัดแล้วเกลี่ยบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 9. อบจูเลียนในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่จะเป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่สุดบนโต๊ะวันหยุด อร่อย!