เยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เยลลี่สตรอเบอร์รี่เป็นขนมหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย มีลักษณะคล้ายแยมสตรอเบอร์รี่ แต่มีกลิ่นหอมมากกว่าและยังคงรักษาวิตามินได้มากกว่า การเตรียมนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณหนึ่งปี

เจลลี่สตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาวด้วยเจลาติน

ด้วยการเติมเจลาติน น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่จึงมีรูปร่างที่ละเอียดอ่อนมาก ทำให้เยลลี่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับอบหรือรับประทานเป็นของว่างกับชาหรือกาแฟทาบนขนมปัง

1. 
   วิธีเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่หนาสำหรับฤดูหนาว? ล้างผลเบอร์รี่ให้ดีเพื่อเอาทรายออกและเอาก้านออก
2. 
   วางสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล อุ่นผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที ลิ้มรสส่วนผสมและเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
3. 
   ใส่แยมสตรอเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่นและบดส่วนผสมหรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที หลังจากนั้นให้นำน้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะแล้วตั้งไฟต่ออีก 5-7 นาที
4. 
   ในขณะที่กำลังเตรียมมวลสตรอเบอร์รี่ ให้เทน้ำร้อนลงบนเจลาตินแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ละลายซึ่งใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
5. 
   เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน และยกกระทะออกจากเตา เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ลงในขวดที่ต้องฆ่าเชื้อและปิดผนึกก่อน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็นสนิท จากนั้นจึงเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรวุ้นสตรอเบอร์รี่ที่ง่ายและอร่อยด้วยวุ้นวุ้น

วุ้นวุ้นทำให้เยลลี่มีรสชาติที่ผิดปกติ และยังช่วยให้เยลลี่สตรอเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ได้ แม้ที่อุณหภูมิห้อง ของหวานจะไม่กระจายตัวและยังคงความนุ่มและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• วุ้นวุ้น – 3 gr.
• น้ำ – 350 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาก้านออกแล้วล้างออกให้สะอาด

2. ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่

3. เทวุ้นลงในน้ำดื่มไม่เย็น 250 มล.

4. วางกระทะที่มีผลเบอร์รี่และน้ำตาลตั้งไฟ เติมน้ำ 100 มล. และเคี่ยวประมาณ 10 นาที

5. กรองน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แล้วเอาผลเบอร์รี่ออก เพิ่มวุ้นวุ้นและน้ำลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มส่วนผสมอีกครั้ง

6. เทเยลลี่สตรอว์เบอร์รีลงในชามเสิร์ฟที่เตรียมไว้ พักไว้ในที่เย็นจนขนมแข็งตัว เสิร์ฟตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบโหระพา

วิธีเตรียมเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยเพคติน?

เพกตินมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์และเมื่อใช้ร่วมกับสตรอเบอร์รี่ก็เป็นวิธีที่ดีในการทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์ในช่วงฤดูหนาว เยลลี่ผสมเพคตินสามารถใช้ทำพายและขนมอบอื่นๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• เพคตินผลไม้ – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 330 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด – 3 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดเพื่อเอาทรายออก คัดแยกและเอาก้านและใบออก ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้

2. วางผลเบอร์รี่ในภาชนะที่เหมาะสม เติมเพคติน และตั้งไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที จนสตรอเบอร์รี่เริ่มคั้นน้ำออกมา

3. เติมน้ำตาล น้ำมะนาว และกิ่งไธม์สดลงในส่วนผสมสตรอเบอร์รี่กับเพคติน ต้มส่วนผสมต่อไปเรื่อยๆ กวนจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีจนส่วนผสมสตรอเบอร์รี่ข้น

4. เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด

5. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ควรเก็บเยลลี่สตรอเบอร์รี่พร้อมเพคตินไว้ในที่เย็น

เยลลี่สตรอเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

เยลลี่สตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลอาจทำให้มีรสหวาน และใช้กรดซิตริกเพื่อต่อต้านความหวานส่วนเกิน เน้นรสชาติของสตรอเบอร์รี่และทำให้เยลลี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 12.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 3 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• กรดซิตริก – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – สำหรับทำน้ำเชื่อม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างและเอาก้านออก ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

2. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งและหลังจากที่ผลเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำแล้ว ให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยใช้ช้อนไม้เอาโฟมออกเป็นระยะ

3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ เติมกรดซิตริกตามจำนวนที่ต้องการแล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่มีเยลลี่สตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากัน

4.อุ่นส่วนผสมบนเตาต่อไปอีก 5 นาที

5. เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในขวดแก้วที่สะอาด ปิดฝาให้แน่น และเก็บในที่เย็น

สูตรสตรอเบอร์รี่เยลลี่ทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีเจลาติน

ในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่เวอร์ชันนี้ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลทาร์ตซึ่งจะช่วยแก้ความหวานที่มากเกินไป และในขณะเดียวกันก็มีเพกตินซึ่งช่วยรักษาของหวานโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาเมล็ดออกจากผลไม้

2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้บดผลเบอร์รี่ จากนั้นในลักษณะเดียวกัน แต่ในชามอื่น ให้เปลี่ยนชิ้นแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้น

3. ผสมผลไม้และเบอร์รี่บดในกระทะเดียวเติมน้ำตาล

4. ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อน คนเป็นประจำจนส่วนผสมข้น

5. เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่ร้อนลงในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น เก็บของหวานไว้ในที่เย็นและมืด

สตรอเบอร์รี่หนาและเยลลี่ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สตรอเบอร์รี่ทั้งลูกในเยลลี่ลูกเกดแดงเป็นของหวานสีสว่างสดใสที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชาในช่วงหน้าหนาวที่รวมตัวกันข้างเตาผิง หรือใช้กับแพนเค้กหรือชีสเค้ก ลูกเกดแดงเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับสตรอเบอร์รี่

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม
• ลูกเกดแดง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1.จัดเรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงเอาก้านและผลเบอร์รี่สีเขียวล้างบดผ่านตะแกรงเติมน้ำตาล 1/3 ลงในน้ำซุปข้นแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที

2. ล้างสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ทรายเหลืออยู่บนผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือในภาชนะที่แยกจากกันเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออกจากสตรอเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง แล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา

4. เทเยลลี่ลูกเกดลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที

5. ใส่เยลลี่ที่เตรียมไว้จากลูกเกดและสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดลงในขวดและปิดผนึกที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในที่มืดและเย็น