แอปริคอทเยลลี่สำหรับฤดูหนาว

แอปริคอทเยลลี่เป็นขนมที่แปลกและอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะต้องหลงรัก ในช่วงฤดูร้อน แม่บ้านจะเตรียมผลไม้ทุกชนิด เช่น พาย ผลไม้แช่อิ่ม และแน่นอน แยม แยม และเยลลี่ การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะรักษาอารมณ์และความอบอุ่นนี้ไว้และมอบความทรงจำของฤดูร้อนในฤดูหนาว

แอปริคอทเยลลี่หลุมหนาสำหรับฤดูหนาว

ของหวานที่ดีที่สุดที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับชาสักถ้วยในตอนเย็นของฤดูหนาวคือเยลลี่แอปริคอท และเราไม่ได้พูดถึงสิ่งที่พวกเขาขายในกล่องในร้านค้า นี่เป็นเยลลี่ที่มีความหนาและอร่อยซึ่งจัดทำในขวดสำหรับฤดูหนาวดังนั้นแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและประโยชน์ของผลไม้ฤดูร้อนได้

1. 
   วิธีการปรุงเยลลี่แอปริคอทหนาสำหรับฤดูหนาว? เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้ คัดแยกโดยเลือกผลไม้ที่สุกและนิ่ม หากแอปริคอตมีตำหนิเล็กๆ น้อยๆ ให้ตัดออกอย่างระมัดระวัง ล้างผลไม้ให้สะอาดใต้น้ำไหล โดยเฉพาะถ้าคุณซื้อมา
2. 
   ถอดก้านออก แบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วนด้วยมือของคุณแล้วเอาเมล็ดออกหากทำได้ยากเพราะผลไม้นิ่มเกินไป ให้ใช้มีด ตัดแอปริคอตออกเป็นสี่ส่วน
3. 
   โอนผลไม้สับลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงไปตรงนั้น วางชามที่มีผลไม้ไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนนิ่มสนิท หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ
4. 
   นำกระทะอีกใบมาวางบนตะแกรง เพิ่มผลไม้ต้มเป็นส่วน ๆ แล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษหรือช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลลงในหม้อพร้อมกับน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน วางเยลลี่อนาคตบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนกระทั่งปริมาตรลดลงหนึ่งในสาม
5. 
   ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดโดยวางไว้ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที เทเยลลี่ร้อนลงในภาชนะครึ่งลิตรแล้วปิดฝาให้แน่น วางขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าหนาๆ หรือผ้าห่มผืนเล็ก แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในห้องใต้ดินหรือในที่เย็นๆ

อร่อย!

วิธีการปรุงเยลลี่แอปริคอทแสนอร่อยด้วยวุ้นวุ้นสำหรับฤดูหนาว?

การทำเยลลี่แสนอร่อยอย่างง่ายดายมีสารยึดเกาะมากมาย พวกเขาไม่ได้ให้รสชาติใด ๆ แต่ช่วยสร้างความสม่ำเสมอที่เป็นที่เลื่องลือของเยลลี่ หนึ่งในนั้นคือวุ้นวุ้น ช่วยให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งทำให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• วุ้นวุ้น – 1 แพ็คเก็ต

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างผลไม้ให้สะอาด ผลไม้แต่ละลูกผ่าครึ่ง เอาเมล็ดและก้านออก เลือกแอปริคอตที่สุกแต่เนื้อแน่นพวกเขาจะคงรูปร่างได้ดีในเยลลี่

2. วางแอปริคอตและน้ำตาลเป็นชั้นๆ ในกระทะก้นลึก ในการทำเช่นนี้ ให้วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเดียวที่ด้านล่างของจาน หั่นหงายขึ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางแอปริคอตและน้ำตาลอีกชั้นไว้ด้านบนในลักษณะเดียวกัน

3. ทำซ้ำจนกระทั่งผลไม้หมด ซึ่งจะช่วยให้น้ำผลไม้คั้นออกมาเร็วขึ้นและดูดซับความหวาน ทิ้งกระทะไว้อย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำออกมามากขึ้น

4. เทของเหลวเล็กน้อยจากผลไม้ลงในถ้วย เปิดซองวุ้น-วุ้นแล้วเทสิ่งที่บรรจุอยู่ในแก้วนี้ คนจนละลายหมด เพิ่มสารละลายกลับไปที่แอปริคอต คนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่บอบบางเสียหาย วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 4 นาที ค่อยๆ เอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน ในขั้นตอนนี้คุณไม่สามารถผสมเยลลี่กับไม้พาย ส้อม หรือช้อนได้อีกต่อไป ไม่เช่นนั้นแอปริคอตจะแตกสลาย เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดไหม้ ให้เขย่ากระทะเบาๆ เป็นวงกลม

5.เตรียมภาชนะใส่ชิ้นงาน ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 120 องศาเป็นเวลา 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เยลลี่มีรสเปรี้ยว ใช้ช้อนโต๊ะใส่แอปริคอตลงในขวดอย่างระมัดระวังแล้วเติมของเหลว เก็บรักษาและรอจนกระทั่งเย็นสนิท เก็บเยลลี่ไว้ในที่เย็นและมืด แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

อร่อย!

แอปริคอทเยลลี่หนาพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการทำเยลลี่คือเจลาติน และไม่ใช่เพื่ออะไร มันง่ายและสะดวกในการทำงานด้วย ผลิตภัณฑ์ให้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังอย่างแน่นอน โดยไม่มีความเสี่ยงต่อความล้มเหลว นอกจากนี้ยังหาได้ง่ายในร้านค้าที่เล็กที่สุดแอปริคอทเยลลี่จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 600 กรัม
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• เจลาติน – 15 กรัม
• น้ำ – 60 มล.
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมแอปริคอตสำหรับเยลลี่ โดยควรสุกและฉ่ำ แต่ไม่นิ่มเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้จะสลายตัวและดูไม่สวยงามในเยลลี่ ล้างแอปริคอตให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลแล้วเอาเมล็ดออก ถอดก้านออกด้วย

2. เทเจลาตินลงในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลทรายที่นั่น ผสมส่วนผสมแห้ง

3. วางแอปริคอตที่ผ่าครึ่งลงในกระทะเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้ที่บอบบางเสียหาย ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลไม้ใส่และปล่อยน้ำเป็นเวลา 20 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

4. หลังจากเวลานี้ให้ย้ายกระทะไปที่เตา เทน้ำและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ กรดจะป้องกันไม่ให้เยลลี่เน่าเร็วเกินไปในขวด หากคุณไม่มีน้ำสลัดเลมอนหรือเลมอน ให้ใช้กรดซิตริก ปรุงเยลลี่ในอนาคตด้วยไฟแรง

5. เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาที โดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนตักออก

6. ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบหรือในน้ำเดือด หากคุณไม่เตรียมภาชนะด้วยวิธีนี้ เนื้อในภาชนะจะขึ้นราหรือเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว แบ่งเยลลี่ลงในภาชนะครึ่งลิตรแล้วม้วนขึ้น วางโดยปิดฝาและพักไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิทเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรแอปริคอทเยลลี่ที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม

แอปริคอตเยลลี่มีชื่อเสียงในด้านสีเหลืองอำพันที่สวยงามและมีรสหวาน ส้มเพิ่มความเปรี้ยวและปรับสมดุลความหวานด้วยกลิ่นซิตรัส นอกจากนี้สียังสว่างขึ้นและมีแดดอีกด้วย การผสมผสานผลไม้ทางตอนใต้นี้จะทำให้จิตใจของคุณอบอุ่นและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกแอปริคอต ทิ้งส่วนที่เน่า หัก และไม่สุกทิ้งไป สำหรับเยลลี่ที่อร่อยและสวยงามคุณต้องมีผลไม้ที่สุกและหนาแน่น ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดและก้านออก ตัดครึ่งอีกครั้ง

2. ล้างส้มใต้น้ำไหลด้วยฟองน้ำ คุณยังสามารถใช้ผงซักฟอกไม่มีกลิ่นเล็กน้อยก็ได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดชั้นขี้ผึ้งที่ปกคลุมผลไม้ทางใต้ออก หั่นส้มเป็น 8 ชิ้น (เป็นชิ้นหรือเป็นวงแหวน) แล้วเอาเมล็ดออก บดแอปริคอตและส้มเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร

3. โอนส่วนผสมลงในกระทะที่มีผนังหนาแล้ววางบนไฟ นำไปต้ม. คนอย่างต่อเนื่อง เติมส่วน 200 กรัมลงในส่วนผสม นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลานี้ให้เติมน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วทำซ้ำอีกครั้ง เติมน้ำตาลทั้งหมดลงในผลไม้ด้วยวิธีนี้

4. หลังจากเติมน้ำตาลส่วนสุดท้ายแล้ว ให้ตั้งวุ้นไว้บนไฟอีก 5 นาทีส่วนผสมที่ร้อนจะค่อนข้างหนา แต่เมื่อเย็นลงก็จะมีความคงตัวเหมือนเยลลี่

5. เทน้ำซุปข้นผลไม้ร้อนลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้สนิทด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้ วางขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าหนาๆ หลังจากเย็นสนิทแล้ว เยลลี่ก็พร้อมใช้งาน เก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาไม่เกินหนึ่งปี

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแอปริคอทเยลลี่ด้วยเพคติน

สารยึดเกาะชนิดหนึ่งที่ใช้ทำเยลลี่คือเพคติน สารนี้มีอยู่ในผลไม้ด้วยดังนั้นแยมที่ทำจากพวกมันจึงหนากว่าผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เพื่อให้กระบวนการทำเยลลี่ใช้เวลาน้อยลง คุณสามารถเพิ่มเพกตินได้มากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 13 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• เพคติน – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตสุกและแข็งแรงที่เตรียมไว้ให้สะอาดใต้น้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นผลไม้เป็นครึ่งหรือสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

2. วางแอปริคอตที่สับแล้วลงในกระทะก้นลึกเป็นชั้นเดียว โรยด้วยน้ำตาล วางแอปริคอตอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทำซ้ำจนกว่าผลไม้จะหมดจึงเติมความหวานได้ 700 กรัม ปริมาณน้ำตาลจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแยมหวานแค่ไหน น้ำตาลหนึ่งปอนด์ต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัมถือเป็นบรรทัดฐานขั้นต่ำ ทิ้งผลไม้แช่ไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้ แอปริคอตจะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก ซึ่งน้ำตาลจะละลาย

3. ในตอนเช้า ผสมเพคตินและน้ำตาลที่เหลือให้เข้ากันหากคุณทำเช่นนี้ไม่ดี เพคตินจะจับตัวเป็นก้อนและเยลลี่จะไม่ทำงาน วางกระทะที่มีแอปริคอตตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่แห้งลงไปทีละน้อย ค่อยๆ กวนผลไม้ด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย นำไปต้มและขจัดฟองที่ก่อตัวออก ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีโดยไม่หยุดกวน

4. ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100 องศาแล้วส่งภาชนะไปอุ่นเครื่องเป็นเวลา 15 นาที ฝาปิดสามารถรักษาได้ในลักษณะเดียวกัน ระยะเวลาในการเก็บตะเข็บจะขึ้นอยู่กับความสะอาดและความพร้อมของภาชนะ

5. เทเยลลี่ร้อนลงในขวดครึ่งลิตรแล้วม้วนฝาขึ้น วางซ้อนกันแล้วคลุมด้วยผ้าหนาๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงจนเย็นสนิท เก็บส่วนผสมไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้เสื้อผ้า

อร่อย!

วิธีทำเยลลี่แอปริคอตหนาด้วยเยลลี่ฟิกซ์

Jellyfix แตกต่างจากสารยึดเกาะอื่นๆ ที่ใช้ทำเยลลี่อย่างไร? ประการแรก ความเร็วของการกระทำ สูตรที่ใช้ถือได้ว่าเป็นสูตร "ห้านาที" อย่างถูกต้อง และแตกต่างจากเจลาตินตรงที่ทำมาจากส่วนผสมจากพืชทั้งหมดและเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

เวลาทำอาหาร – 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• Zhelfix – 2 แพ็ค

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างแอปริคอตให้สะอาด เฉพาะผลไม้สุกและฉ่ำที่ไม่เน่าเท่านั้นจึงจะเหมาะกับเยลลี่ วางไว้ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

2. ดึงก้านออกจากผลไม้แต่ละชนิด แอปริคอตหักครึ่งแล้วเอาหลุมออก หากไม่สะดวกด้วยมือให้ใช้มีด

3.วางแอปริคอทครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดใหญ่แล้วบดผลไม้โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ สะดวกกว่าถ้าทำในส่วนเล็ก ๆ ผลลัพธ์ควรเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทเจลฟิกซ์และน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ ผสมให้เข้ากันดีมาก

5. วางแอปริคอตบดลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของน้ำตาลและเจลฟิกซ์ลงไป คนอย่างต่อเนื่องตลอดกระบวนการนี้ เมื่อน้ำตาลและเจลฟิกซ์ละลายหมด ให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือเป็นชิ้นๆ คนให้เข้ากันแล้วต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลา 3 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อน เทเยลลี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาเกลียวที่เตรียมไว้ พลิกขวดคว่ำลงแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงกลับคืนสู่สภาพปกติและรอจนกระทั่งเย็นสนิท เจลลี่พร้อมเสิร์ฟทันทีกับแพนเค้ก ชีสเค้ก หรือชาร้อน หรือเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อร่อย!