ไก่ย่าง

ไก่ย่างคือเนื้อไก่ทอดที่เหมาะสม ตามด้วยการเคี่ยวหรือเคี่ยวในซอสและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม สูตรการย่างที่หลากหลายนั้นพิจารณาจากชุดผักและการเติมเห็ด ลูกพรุน และเครื่องเทศ จุดสำคัญคือการเลือกใช้อุปกรณ์สำหรับทำอาหาร (หม้อ กระทะ หม้อ และอื่นๆ) และคุณสามารถปรุงอาหารบนเตา ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

ไก่ย่างกับมันฝรั่ง

ไก่และมันฝรั่งได้รับการเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน และตัวเลือกจากรายการอาหารดังกล่าวอาจเป็นไก่ย่างและมันฝรั่ง ในสูตรนี้เราใช้น่องไก่แล้วทอดพร้อมกับแครอทและหัวหอม เราเสริมจานด้วยมันฝรั่งและมะเขือเทศบดซึ่งจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวด้วย ปรุงเนื้อย่างในกระทะตุ๋นแบบพิเศษและบนเตา

1. 
   ไก่ย่างเตรียมง่ายมากล้างน่องไก่แช่เย็นหรือละลายไว้ล่วงหน้าใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดไม้ตีกลองจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
2. 
   ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในหม้อหรือกระทะตุ๋น ให้ตั้งน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดผักที่สับจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. 
   วางน่องไก่ในหม้อปรุงอาหารที่ด้านบนของผักทอด
4. 
   โรยส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสนิยมของคุณ แล้วเติมมะเขือเทศบดลงไปหนึ่งช้อนเต็ม
5. 
   จากนั้นเติมน้ำร้อน 300 มล. แล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางและปิดฝาไว้ประมาณ 20-25 นาที
6. 
   ในขณะที่ไก่กำลังตุ๋น ให้ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลางตามรูปร่างที่ต้องการ วางชิ้นมันฝรั่งไว้บนน่องตุ๋น ใส่เกลือ ใส่ใบกระวานและเติมน้ำเล็กน้อย
7. 
   เคี่ยวเนื้อย่างด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมงจนมันฝรั่งสุก
8. 
   ลิ้มรสไก่ย่างที่ปรุงสุกกับมันฝรั่งแล้วเติมส่วนที่ขาดลงไป จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อร่อย!

ไก่ย่างในหม้อในเตาอบ

ไม่เพียงแต่รสชาติที่พิเศษเท่านั้น แต่ยังมีการนำเสนอที่น่าทึ่งที่ทำให้ไก่ย่างเป็นอาหารเนื้อไก่และผักปรุงในหม้อในเตาอบ จัดทำขึ้นในสองวิธี: ด้วยการทอดส่วนผสมหรือไม่ทอดซึ่งกลายเป็นอาหารจานหลัก ในสูตรนี้เราไม่ทอดผักและไก่ แต่หมักด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในการเตรียมหม้อย่าง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรทันที ปอกผักล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและสับเนื้อไก่ด้วย ตวงส่วนผสมที่เหลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 2 วางมันฝรั่งสับพร้อมหัวหอมและแครอทในชามแยก โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่มายองเนสกับมะเขือเทศบดและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นเนื้อไก่ลงในชามอีกใบโรยด้วยเกลือเติมครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะแล้วผสม

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมกระถาง “สำหรับทำงาน” ขั้นแรกให้กระจายส่วนผสมผักลงไป วางชิ้นไก่ในครีมเปรี้ยวบนผัก จากนั้นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละหม้อ

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝาหม้อแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเนื้อย่างเป็นเวลา 45 นาที เมื่อถึงสิ้นสุดการอบ คุณสามารถเปิดฝาออกได้เพื่อให้มีเปลือกสีน้ำตาลทองอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 โรยไก่ย่างที่ปรุงในเตาอบในหม้อพร้อมสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟในชามเดียวกัน อร่อย!

ไก่ทอดกับมันฝรั่ง

ไก่ย่างกับมันฝรั่งสามารถปรุงในกระทะซึ่งง่ายกว่าและเร็วกว่าในเตาอบและรสชาติจะยังคงยอดเยี่ยมเพียงเลือกกระทะเหล็กหล่อก้นลึกหรือเคลือบสารกันติด ในสูตรนี้เราจะเสริมไก่และมันฝรั่งควบคู่กับมะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศบด ถั่วเขียว และชุดเครื่องเทศ และเติมไวน์แห้งลงในซอสเพื่อให้ได้กลิ่นหอมพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 1/2 ชิ้น
• ถั่วเขียว (สด/แช่แข็ง) – 100 กรัม
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง – 100 มล.
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา
• ผักชี – ½ช้อนชา
• ออริกาโนสด - 2 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไว้ในชามแยกต่างหาก โรยเกลือ พริกไทยดำ และกระเทียมแห้งให้ทั่ว แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นทอดชิ้นส่วนในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะเดียวกันและในน้ำมันเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับแล้วใส่กระเทียมที่หั่นไว้

ขั้นตอนที่ 3 ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยขณะคนด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ แล้วใส่ถั่วลันเตาลงในมันฝรั่งทอด ทอดทุกอย่างอีกไม่กี่นาที

หลายคนชอบไก่ย่างกับมันฝรั่ง และเมื่อไม่มีหม้อ จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้สามารถเตรียมในกระทะได้ เพียงคุณใช้จาน (กระทะ) ที่มีผนังหนาเพื่อที่คุณจะได้ทอดส่วนผสมในนั้น กระทะช่วยให้คุณปรุงอาหารหลายๆ ส่วนในคราวเดียวและเก็บเนื้อย่างบางส่วนไว้ใช้ในวันถัดไป ในสูตรนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อไก่และมีเพียงมันฝรั่งและหัวหอมเป็นผัก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 200 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• วางมะเขือเทศ – 30 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับการย่างตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ ปอกมันฝรั่งซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและหัวหอมได้ ตวงเครื่องเทศและมะเขือเทศบดทันที ล้างเนื้อไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ ต้มน้ำสะอาดสำหรับเทเนื้อย่างและเตรียมจาน/กระทะ

ขั้นตอนที่ 3 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้เข้ากัน ใส่เนื้อไก่สับและหัวหอมลงไป ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย 7-10 นาที ใช้ไม้พายคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำลงในชิ้นเนื้อทอดกับหัวหอม ผัดและทอดต่อไปอีก 2-3 นาที เทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมทอด ผัดและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 5 ในช่วงเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม. นำไปใส่กระทะแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 20-25 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 6. ลิ้มรสไก่ย่างกับมันฝรั่งที่ปรุงในกระทะ เติมส่วนที่ยังไม่เพียงพอ จัดเรียงเป็นจานที่แบ่งส่วน และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ไก่ย่างในหม้อหุงช้า

ไก่ย่างในหม้อหุงช้าจะเตรียมได้ง่ายกว่าและนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากของเหลวไม่ระเหยและยังมีซอสอยู่มากเทคโนโลยีนี้มีโปรแกรมสองโปรแกรม: ในโหมด "การทอด" ไก่และหัวหอมจะถูกทอด เพิ่มมันฝรั่ง และการย่างจะถูกปรุงในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "สตูว์" ในสูตรนี้ ใส่มะเขือเทศบดและแป้งลงในซอส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 1 กก.
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนชา
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมตามสูตร ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและหัวหอม

ขั้นตอนที่ 2 ใน multicooker ให้เปิดโปรแกรม "การทอด" และอุ่นน้ำมันพืชในชาม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3: โอนหัวหอมสับลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงในหัวหอมแล้วทอดทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 5 โรยเนื้อไก่และหัวหอมด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ ใส่ซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีกไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 6. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นขนาดกลาง ละลายแป้งในน้ำครึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 7: วางชิ้นมันฝรั่งลงในชามแล้วโรยด้วยเกลือ จากนั้นเทน้ำใส่แป้ง ปิดฝา multicooker แล้วเปิดโปรแกรม Multicook ตั้งอุณหภูมิเป็น 120 องศา และเวลา – 25 นาที คุณสามารถปรุงอาหารด้วยโปรแกรม "ซุป" หรือ "สตูว์" โดยตั้งเวลาไว้ตามค่าเริ่มต้น เสิร์ฟไก่ย่างที่ปรุงในหม้อหุงช้าร้อนๆ ราดด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

ไก่ย่างกับเห็ด

ไก่ย่างกับเห็ดเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยและอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว รสชาติพิเศษของการย่างได้มาจากการทอดเนื้อไก่กับเห็ดและมันฝรั่งด้วยไฟแรง คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้แม้ว่าเห็ดป่าจะมีรสชาติดีกว่า แต่ก็ไม่สามารถทำได้เสมอไปดังนั้นเราจึงปรุงด้วยแชมเปญ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• เนื้อสะโพกไก่ – 400 กรัม
• แชมเปญ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 100 มล.
• หัวหอม – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการย่างตามสูตรทันที เลือกกระทะ (กระทะเหล็กหล่อหรืออื่นๆ) เพื่อทอดก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันฝรั่งอ่อน แต่ล้างด้วยแปรงเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 3. ปอกแชมเปญ ล้างและหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 ล้างเนื้อต้นขาไก่ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากับมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 6 ใช้มีดสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะบนไฟแรง ใส่มันฝรั่งและหัวหอมสับลงไปใส่ใบกระวานแล้วทอดบนไฟร้อนเท่าเดิมโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่ไก่ลงในมันฝรั่งแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 9 เพิ่มแชมเปญสับลงในส่วนผสมทอดเหล่านี้โรยทุกอย่างด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณแล้วทอดและคนต่อไปอีก 3-5 นาที

ขั้นตอนที่ 10. สุดท้าย เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 11. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C วางเนื้อย่างไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด

ขั้นตอนที่ 12. โรยไก่ย่างที่ปรุงสุกแล้วด้วยเห็ดพร้อมสมุนไพรสับละเอียด และเสิร์ฟร้อนโดยไม่ต้องวางบนจานที่แบ่งส่วน อร่อย!

อกไก่ย่างกับมันฝรั่งและผัก

อกไก่ย่างพร้อมมันฝรั่งและผักจะเป็นอาหารจานโฮมเมดแสนอร่อยที่เบากว่าและเป็นอาหารมากกว่า ในสูตรนี้เราจะทอดเฉพาะอกไก่เท่านั้น เราใส่มันฝรั่งกับหัวหอมและแครอทเป็นชุดผัก แต่คุณสามารถเพิ่มผักตามฤดูกาลอื่น ๆ ได้ จำนวนเสิร์ฟในสูตรมีน้อย จานจึงสุกเร็ว คุณจึงใช้กระทะก้นลึกได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 600 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา
• ซีร่า – ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. แยกเนื้ออกไก่ออกจากกระดูก ล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไป

ขั้นตอนที่ 2. ทอดเนื้ออกด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย จากนั้นโรยผงยี่หร่าไก่ลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 3เทน้ำร้อนลงบนอกที่ทอดจนปิดสนิท นำไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่เต้านมกำลังตุ๋น ให้ปอกเปลือก ล้างและสับมันฝรั่ง หัวหอม และแครอทให้ละเอียด ใส่ผักสับลงในกระทะพร้อมกับไก่ ใส่มะเขือเทศบดหนึ่งช้อน เติมเกลือตามชอบแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวเนื้อย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม

ขั้นตอนที่ 6 ลิ้มรสจานที่เสร็จแล้วและปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ขั้นตอนที่ 7 แบ่งไก่ย่างกับผักที่เตรียมไว้ออกเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ไก่ย่างกับซอสมะเขือเทศ

วางมะเขือเทศช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานต่างๆ และการปรุงไก่ย่างด้วยมะเขือเทศวางก็ไม่มีข้อยกเว้น ในสูตรนี้ เราใส่ส่วนผสมขณะทอดส่วนผสม เราจะเสริมชุดผักแบบดั้งเดิมด้วยบวบและทำให้ซอสในจานข้นขึ้นเล็กน้อยด้วยแป้ง ในการปรุงเนื้อย่าง ให้เลือกภาชนะที่เหมาะกับการตุ๋น: หม้อต้ม กระทะก้นลึก หรือกระทะจีน จานนี้สามารถเตรียมได้ในปริมาณมากขึ้นและใช้เวลา 2-3 วันในคราวเดียว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อต้นขา/เนื้อกลอง – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• บวบ – ½ชิ้น
• แป้ง/แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อต้นขา/เนื้อกลองให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในกระทะที่เลือกสำหรับตุ๋น ให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนใส่ไก่แล้วทอด ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่กลีบกระเทียมสับลงในส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 3 ย้ายชิ้นเนื้อที่ผัดกับหัวหอมไปทางด้านข้างเล็กน้อยแล้ววางมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะในที่นี้ ผัดเล็กน้อยขณะคนให้เข้ากันเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา

ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือก ล้าง และหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทดีกว่าขูด ผสมมะเขือเทศผัดกับไก่และหัวหอม แล้วใส่บวบและแครอทหั่นเป็นชิ้นลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5. จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในชาม โรยผักด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณแล้วเติมน้ำร้อน

ขั้นตอนที่ 6 ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเนื้อย่างเป็นเวลา 30 นาทีโดยปิดฝาและใช้ไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7. เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในเนื้อย่างเป็นเส้นบางๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ซอสข้น

ขั้นตอนที่ 8. ชิมเนื้อย่าง ปรับรสชาติ และปิดไฟ ทิ้งจานไว้สูงชันเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9. วางไก่ย่างที่เตรียมไว้พร้อมมะเขือเทศบดลงบนจาน ใส่สมุนไพรสด และเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน อร่อย!