หัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาสีเขียวรสเผ็ดนี้โดยไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติ มีเพียงเนื้อสัมผัสของหัวหอมเท่านั้นที่จะนุ่มขึ้นหลังจากแช่แข็ง หัวหอมสีเขียวสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่รสชาติของผักใบเขียวจะเข้มข้นกว่ามาก หัวหอมสีเขียวแช่แข็งเป็นพวงหรือเป็นชิ้น ๆ และการเตรียมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญตามที่ระบุไว้ในสูตรอาหารในหัวข้อนี้
วิธีแช่แข็งหัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็ง
ขนหัวหอมสีเขียวจะถูกแช่แข็งทั้งชิ้นเมื่อมีปริมาณชิ้นงานมากและไม่มีเวลาในการหั่น ขนจะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นจึงห่อเป็นมัดด้วยฟิล์มหรือกระดาษฟอยล์ ในการเตรียมอาหาร หัวหอมจะถูกตัดออกจากพวงตามจำนวนที่ต้องการและหัวหอมทั้งหมดจะไม่ละลายน้ำแข็ง
- หัวหอมสีเขียว ปริมาณใด ๆ
- ติดฟิล์ม ของความจำเป็น
-
หากต้องการแช่แข็งขนหัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็งและเก็บเกี่ยวได้สำเร็จ ให้เลือกหัวหอมสด โดยควรเลือกส่งตรงจากสวน เตรียมฟิล์มยึดหรือฟอยล์ทันที สามารถแช่แข็งได้เฉพาะขนสีเขียวหรือมีก้านใบสีขาว -
เอารากออกจากหัวหอมและตัดยอดขนออก ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล -
ปูผ้าฝ้ายลงบนโต๊ะแล้ววางขนหัวหอมที่ล้างแล้วไว้เป็นชั้นเดียวทิ้งหัวหอมไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไปทั้งหมด -
จากนั้นปั้นขนนกเป็นมัดเล็กๆ แล้วห่อด้วยฟิล์มหลายชั้นให้แน่น แล้วไล่อากาศออกให้มากที่สุด ใส่หัวหอมสีเขียวในช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บทันที เตรียมดีใจ!
วิธีแช่แข็งหัวหอมสับสำหรับฤดูหนาว
การแช่แข็งหัวหอมสับในฤดูหนาวนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดคือการหั่นหัวหอม ตัวเลือกการแช่แข็งนี้สะดวกมาก เพราะคุณจะมีผักใบเขียวสำหรับซุป คาสเซอโรล ไข่เจียว และอาหารอื่นๆ อยู่เสมอ หัวหอมแช่แข็งไม่เหมาะกับสลัด สูตรนี้มีหัวหอมแช่แข็งสามห่อ
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - ปริมาณใดก็ได้
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรกให้แยกหัวหอมสำหรับการเตรียมการนี้ ลบรากด้วยก้านใบสีขาว ยอด และล้างขนสีเขียวใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2 วางขนที่ล้างแล้วลงในกระชอนหรือตะแกรงเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
ขั้นตอนที่ 3 สับขนที่เตรียมไว้อย่างประณีตด้วยมีดเซรามิก
ขั้นตอนที่ 4 วางหัวหอมที่หั่นเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดหรือในชามแบนแล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 5 วางหัวหอมสีเขียวแช่แข็งบางส่วนลงในภาชนะพลาสติกแล้วปิดฝาให้แน่น
ขั้นตอนที่ 6 บรรจุหัวหอมบางส่วนลงในถุงแช่แข็งและกำจัดอากาศออกจากหัวหอมให้ได้มากที่สุด
ขั้นตอนที่ 7 ห่อหัวหอมบางส่วนเป็นส่วนเล็ก ๆ ด้วยฟิล์มยึด
ขั้นตอนที่ 8 ใส่หัวหอมสับที่เตรียมไว้ทันทีในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว เตรียมดีใจ!
หัวหอมสีเขียวในถุงแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
หัวหอมสีเขียวที่เก็บไว้ในถุงเพื่อแช่แข็งในฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีเนื่องจากถุงถูกปิดเกือบแน่นหนาและผักใบเขียวจะไม่สัมผัสกับอากาศ สำหรับวิธีการเก็บรักษานี้ หัวหอมสีเขียวจะถูกสับละเอียด นำไปแช่แข็งล่วงหน้า 1-2 ชั่วโมง แล้วใส่ลงในถุงซิปล็อค
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- หัวหอมสีเขียว - ปริมาณใดก็ได้
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ปอกก้านหัวหอมสีเขียวสดด้วยขน เอารากออกแล้วล้างหัวหอมใต้น้ำไหล
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งขนสีเขียวและก้านใบสีขาวเหมาะสำหรับการแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 3 วางหัวหอมที่หั่นเป็นชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบหรือถาดแล้ววางในช่องแช่แข็งประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนกระทั่งชิ้นส่วนแข็ง
ขั้นตอนที่ 4 ความแตกต่างนี้จะป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแช่แข็งและคุณจะสามารถแยกส่วนของหัวหอมแช่แข็งที่จำเป็นสำหรับจานได้อย่างสะดวก
ขั้นตอนที่ 5. ใส่หัวหอมสีเขียวแช่แข็งลงในถุงซิปล็อค ไล่อากาศออก และปิดถุงด้วยซิป
ขั้นตอนที่ 6 ย้ายหัวหอมสีเขียวที่เตรียมไว้ในถุงไปยังช่องแช่แข็งทันทีเพื่อแช่แข็งขั้นสุดท้าย เตรียมดีใจ!
หัวหอมสีเขียวแช่แข็งในแม่พิมพ์สำหรับฤดูหนาว
แม่พิมพ์แช่แข็งมีปริมาตรน้อยและไม่สามารถแช่แข็งหัวหอมสับได้ในทางปฏิบัติควรทำเช่นนี้ในรูปแบบของซอสหัวหอม ในสูตรนี้ คุณจะต้องสับหัวหอมสีเขียวโดยเติมผักชีลาว กระเทียม และพาร์สลีย์ แล้วปรุงรสซอสด้วยน้ำมันพืชและน้ำผึ้ง การเตรียมต้นหอมนี้เหมาะสำหรับอาหารหรือสลัดผัก
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค: 4.
วัตถุดิบ:
- ขนหัวหอมสีเขียว – 80 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
- ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม
- กระเทียม – 2 กลีบ
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 2 สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งด้วย
ขั้นตอนที่ 3 ใส่ผักสับลงในชามเครื่องปั่นแล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นเติมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง น้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยดำที่ระบุในสูตรลงในชาม
ขั้นตอนที่ 5 บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความเร็วสูงให้เป็นมวลเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 6 วางมวลสีเขียวที่เตรียมไว้ลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 7 หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำหัวหอมสีเขียวแช่แข็งออกจากพิมพ์ บรรจุลงในถุงซิปให้แน่น และนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!
