มาร์ชแมลโลว์คลาสสิก

มาร์ชแมลโลว์เป็นขนมเนื้อนุ่มที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย การเลือกประกอบด้วยสูตรอาหารยอดนิยมที่จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนหากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่มีขนฟู หลายๆ คนคิดว่าการซื้อขนมนั้นง่ายกว่าการเตรียม แต่ถ้าคุณรักการลองชิมของหวานแบบโฮมเมด ของหวานจานนี้จะเป็นอะไรที่ประเมินค่าไม่ได้

มาร์ชเมลโลว์คลาสสิกในช็อคโกแลต

หลายๆ คนชอบมาร์ชแมลโลว์คลาสสิกในช็อกโกแลต แต่พวกเขาคิดว่าไม่สามารถทำเองที่บ้านได้แม้ว่าพวกเขาต้องการก็ตาม ฉันต้องการขจัดข้อสงสัยและแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ หลังจากนั้นคุณจะลืมผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าจากซูเปอร์มาร์เก็ตไปตลอดกาล ฉันขอแนะนำให้ลองมาร์ชเมลโลว์แบบโฮมเมด

1. 
   มาร์ชแมลโลว์คลาสสิกสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เราล้างแอปเปิ้ล เช็ดและผ่าครึ่ง เอาแกนออก วางบนจานแบนแล้วนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 6 นาที เราตั้งค่าพลังงานบนแผงควบคุมเป็น 800 W
2. 
   วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตีให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม
3. 
   วางบนไฟอ่อนและเคี่ยวซอสแอปเปิ้ลเป็นเวลา 4 นาที ความชื้นส่วนเกินจะระเหยออกไปและมวลจะข้นขึ้น
4. 
   โอนส่วนผสมแอปเปิ้ลลงในชามเย็น ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา เมื่อรวมส่วนประกอบเข้าด้วยกันแล้วให้คลุมด้วยฟิล์มที่สัมผัสและทำให้มวลเย็นลง
5. 
   ใส่น้ำและวุ้นวุ้นลงในชามที่มีผนังหนา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 5 นาที วางบนไฟแล้วปล่อยให้เดือด
6. 
   เพิ่มน้ำตาลทรายลงในกระแสบาง ๆ โดยกวนอย่างต่อเนื่อง ต้มที่อุณหภูมิ 110-115°C เป็นเวลา 6 นาที เพื่อความแม่นยำ เราวัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ ปิดไฟและทำให้น้ำเชื่อมเย็นลง
7. 
   เทซอสแอปเปิ้ลและไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในชาม นำส่วนผสมจนฟูโดยใช้เครื่องผสมและเติมโปรตีนที่เหลือ ตีส่วนผสมต่ออีก 3 นาที
8. 
   เราค่อยๆแนะนำน้ำเชื่อมเข้าไปในมวลอากาศ ตีต่อเป็นเวลา 5 นาที โดยไม่หยุดเครื่องผสม
9. 
   คลุมพื้นผิวเรียบด้วยกระดาษซิลิโคน โอนส่วนผสมลงในถุงขนม โดยติดตั้งหัวฉีดที่ต้องการไว้ก่อนหน้านี้ เราปลูกมาร์ชเมลโลว์ เรากำลังรอให้ผลิตภัณฑ์แห้ง ในขณะเดียวกันก็ละลายดาร์กช็อกโกแลต
10. 
    จุ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางบนตะแกรง เมื่อช็อกโกแลตส่วนเกินหมดและเคลือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์ได้ อร่อย!

---

มาร์ชเมลโลว์ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมด

มาร์ชเมลโลว์ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นขนมหวานที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี ในสูตรนี้เราใช้วุ้น-วุ้น อย่ากลัวว่าจะมีบางอย่างผิดพลาด คำแนะนำทีละขั้นตอนจะอธิบายกระบวนการโดยละเอียด มาร์ชเมลโลว์ที่ละเอียดอ่อนมีรสชาติที่เหลือเชื่อหากต้องการ เราใช้รสชาติและสีย้อมเพื่อทำให้มาร์ชเมลโลว์มีสีสดใสขึ้น

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 70 กรัม
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• กรดซิตริก - เหน็บแนม
• น้ำตาลผง - ไม่จำเป็น

น้ำเชื่อม:

• น้ำ – 100 มล.
• วุ้นวุ้น – 7 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ล – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เทโปรตีน 70 กรัมลงในชามลึก เทมะนาวและน้ำตาลทรายลงไป ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมให้มีความโปร่งสบายและหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ซอสแอปเปิ้ล 200 กรัมลงในกระทะ เทวุ้นวุ้น และเทน้ำ 100 มิลลิลิตร วางไว้บนเตานำไปที่ฟองแรกแล้วเติมน้ำตาลทราย ต้มที่อุณหภูมิ 120°C หรือจนกว่ามวลจะเริ่มล้าหลังผนัง

ขั้นตอนที่ 3. เติมน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลทีละน้อยลงในวิปปิ้งไข่ขาว โดยไม่หยุดทำงานกับมิกเซอร์ให้นำมาซึ่งความสม่ำเสมอที่หนาแน่น มวลจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ขั้นตอนที่ 4 เติมถุงขนมด้วยหัวฉีดที่ต้องการพร้อมส่วนผสมที่วิปปิ้ง ปิดถาดอบหรือถาดแบนด้วยกระดาษ parchment และวางผลิตภัณฑ์ตามขนาดที่ต้องการ ปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ฉันทิ้งมันไว้ข้ามคืน

ขั้นตอนที่ 5. รวมมาร์ชเมลโลว์แห้งเข้าด้วยกันหรือปล่อยทิ้งไว้เช่นนั้น หากต้องการ ให้โรยมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำตาลผงโดยใช้กระชอนละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์แห้งกับชา เก็บของหวานไว้ในขวดแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ปิดภาชนะด้วยกระดาษรองอบ อร่อย!

PP มาร์ชเมลโลว์ไม่มีน้ำตาล

มาร์ชเมลโลว์ PP ที่ไม่มีน้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเมื่อลองมาร์ชเมลโลว์เพื่อสุขภาพอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเลิกใช้ผลิตภัณฑ์น้ำตาลตลอดไป ขนมหวานที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณรักษารูปร่างของคุณ

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น/อิล มิกซ์ ไลท์ – 14 ก.
• เบอร์รี่/น้ำซุปข้นผลไม้ – 250 กรัม

น้ำเชื่อม:

• น้ำ – 250 มล.
• วุ้นวุ้นเข้มข้น 900 - 14 g.
• ไอโซมอลต์ – 40 กรัม
• อิริทริทอล – 120 กรัม
• พรีไบโอสวีท – 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำแอปเปิ้ลมาล้างให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งผลไม้ออกครึ่งหนึ่ง นำกล่องเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่ 180°C วางแอปเปิ้ลผ่าครึ่งลงในจานแก้ว

ขั้นตอนที่ 4 วางกระทะพร้อมแอปเปิ้ลในเตาอบร้อนแล้วอบจนนิ่ม ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมา

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากระบายความร้อนครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ขูดเนื้อแอปเปิ้ลออกแล้วโอนไปยังแก้วปั่น

ขั้นตอนที่ 6 เจาะเยื่อกระดาษด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 7 นำผลเบอร์รี่ ฉันมีอันแช่แข็ง

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้สับด้วยอุปกรณ์ใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 9 หากต้องการ ให้ถูเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงละเอียด สิ่งนี้ไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 10 ในกระทะที่มีกำแพงหนา ผสมเบอร์รี่และแอปเปิ้ลบด เมื่อใช้ Il Mix Light ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 11 หากไม่มีส่วนผสม ให้ต้มน้ำซุปข้นที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 12 มวลจะหนาขึ้นอย่างมาก และเมื่อยกขึ้นจะบรรเทาลงแทนที่จะระบายออก

ขั้นตอนที่ 13 หลังจากเดือดจะได้น้ำซุปข้น 250 กรัม โอนไปยังภาชนะทรงสูง

ขั้นตอนที่ 14. เทวุ้น-วุ้น 14 กรัม, อิริทริทอล 120 กรัม และพรีไบโอสวีท 25 กรัม ลงในหม้อที่มีก้นหนา เราแนะนำไอโซมอลต์ สามารถพบได้ในร้านขนมอบ

ขั้นตอนที่ 15. เทน้ำออก 250 กรัม

ขั้นตอนที่ 16. หลังจากกวนแล้วพักไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 17วางน้ำเชื่อมบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มโปรตีนให้กับน้ำซุปข้นที่สดใส ใช้เครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงสุด

ขั้นตอนที่ 18 เนื้อหาของชามจะจางลง

ขั้นตอนที่ 19 เมื่อตีต่อไป มวลจะโปร่งและสว่างยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 20. อย่าลืมคนน้ำเชื่อม มันควรจะต้ม หลังจากนำไปต้มให้ยกลงจากเตา อุณหภูมิน้ำเชื่อมควรอยู่ที่ 100-103°C

ขั้นตอนที่ 21. ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมลงในมวลวิปปิ้งแล้วตีต่อไป

ขั้นตอนที่ 22 ตีเป็นเวลา 2 นาที โดยนำส่วนผสมออกจากผนังเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 23 ไม่จำเป็นต้องตีเป็นเวลานาน เมื่อเย็นลงมวลมาร์ชเมลโล่จะคงตัวอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 24 วางหัวฉีดบนถุงขนมแล้วเติมส่วนผสมมาร์ชเมลโล่อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 25 ปิดถาดอบไว้ล่วงหน้าด้วยกระดาษรองอบซิลิโคน เราสร้างมาร์ชเมลโลว์ขนาดเดียว

ขั้นตอนที่ 26. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัวเป็นเวลา 4 ชั่วโมง กาว 2 ชิ้นเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 27. วางขนมลงบนจานสวยงาม

ขั้นตอนที่ 28 มาร์ชเมลโลว์ที่อ่อนโยนที่สุดพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 29 เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์สีสดใสพร้อมชา อร่อย!

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยเพคติน

วิธีทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยเพคตินเป็นคำถามที่ทำให้ฉันกังวลจนพบสูตรนี้ กระบวนการนี้จะไม่ทำให้คุณเป็นภาระใด ๆ และผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ วันนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ฉันทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้งจากประสบการณ์ของตัวเอง มาร์ชเมลโลว์ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและไม่แตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้า

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำ – 150 กรัม
• กรดซิตริก – 3 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม
• เพคตินของแอปเปิ้ล – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 550 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ล – 200 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เทเพกตินลงในชาม เติมน้ำตาลทราย 50 กรัมและซอสแอปเปิ้ล 200 กรัม ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง เราเตรียมน้ำซุปข้นของเราเองจากพันธุ์เปรี้ยวหรือใช้ของสำเร็จรูปที่ไม่มีน้ำตาลในองค์ประกอบ

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มไข่ขาวและน้ำตาลทราย 100 กรัมลงในมวลผลลัพธ์ ปรุงรสด้วยวานิลลา ใช้เครื่องผสม ตีด้วยความเร็วสูงสุด คุณจะได้ความข้นขาวสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำตาลทรายที่เหลือลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำ 150 กรัม กวนปรุงน้ำเชื่อม อุณหภูมิควรสูงถึง 120°C ตีมวลหนาแน่นต่อไปเทน้ำเชื่อมลงในกระแสลงในมวลโปรตีนแอปเปิ้ล เราเจือจางน้ำมะนาวในน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เทลงในส่วนผสมแล้วตีเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ส่วนผสมกำลังตีอยู่ ให้คลุมพื้นผิวเรียบด้วยกระดาษ parchment ควรใช้แบบซิลิโคนจะดีกว่า เติมถุงขนมด้วยหัวฉีดที่มีส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ เราสร้างมาร์ชเมลโลว์ขนาดเดียวแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 12-16 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 รวมมาร์ชเมลโลว์แห้งแล้วม้วนในน้ำตาลผง ปล่อยให้คงตัวเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ

ขั้นตอนที่ 7 ผลิตภัณฑ์ออกมานุ่มนวลและอร่อยมาก อร่อย!

มาร์ชแมลโลว์แบล็คเคอแรนท์

ดูดี. สามารถมอบของขวัญอันละเอียดอ่อนที่โปร่งสบายด้วยมือของคุณเองได้ ไม่มีฟันหวานจะปฏิเสธของขวัญหวาน การเตรียมมาร์ชเมลโลว์นั้นง่ายกว่าที่คิด สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 600 กรัม
• แบล็คเคอแรนท์ – 600-800 กรัม
• น้ำ – 150 มล.
• วุ้นวุ้น – 8 gr.
• แบล็คเคอแรนท์ – 600 กรัม
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมตามรายการ เครื่องผสม กระดาษซิลิโคนหรือแผ่นซิลิโคน ถุงขนม และหัวฉีด เราจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ตีในชามเครื่องปั่นส่งมวลผ่านตะแกรงแล้วต้มน้ำซุปข้นเบอร์รี่จนข้นประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด เติมน้ำตาลทราย 200 กรัมลงในน้ำซุปข้นร้อน คนจนผลึกละลาย นำออกจากเตาและให้เย็น

ขั้นตอนที่ 2. ใส่วุ้นวุ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากต้มเป็นเวลา 1 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง ให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลือ โอนเบอร์รี่บดที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะผสม

ขั้นตอนที่ 3 คนน้ำเชื่อมนำไปต้ม เมื่อผลึกน้ำตาลละลาย ให้หยุดกวน

ขั้นตอนที่ 4 วัดอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์ในครัว ปรุงน้ำเชื่อมที่อุณหภูมิ 110°C

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เติมโปรตีนลงในน้ำซุปข้นลูกเกด เริ่มตีด้วยความเร็วขั้นต่ำ มวลจะเริ่มเพิ่มขึ้นและเบาลงเรื่อยๆ

ขั้นตอนที่ 6 เมื่ออุณหภูมิของน้ำเชื่อมถึง 110°C ให้เพิ่มความเร็ว ดังนั้นมวลจะเบาลงและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 โดยไม่ต้องหยุดตีเทน้ำเชื่อมร้อนเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นลูกเกดวิปปิ้ง ตีส่วนผสมเป็นเวลา 7 นาที ช่องว่างของมาร์ชแมลโลว์จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง

ขั้นตอนที่ 8 มวลจะมีความหนาแน่นมากขึ้น ถ่ายโอนไปยังถุงขนมอย่างรวดเร็วโดยติดตั้งหัวฉีดไว้

ขั้นตอนที่ 9 วางของหวานที่มีขนาดเท่ากันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ ทิ้งมาร์ชเมลโลว์ไว้ประมาณ 16-24 ชั่วโมงเพื่อให้คงตัว มาร์ชแมลโลว์จะเนื้อแน่นแต่เหนียวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 10 ผสมน้ำตาลผงกับแป้ง เราเชื่อมต่อมาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันโรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 11 วางมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วไว้บนพื้นผิวเรียบแล้วปล่อยให้แห้งประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 12. วางขนมลงบนจานที่สวยงาม

ขั้นตอนที่ 13 นี่คือลักษณะของพื้นผิวที่โปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 14 เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในกล่องปิดในตู้ครัว อร่อย!

มาร์ชแมลโลว์โฮมเมดกับวุ้นวุ้น

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดพร้อมวุ้นวุ้นนั้นเตรียมได้ง่าย ขนมหวานออกมานุ่มนวลและโปร่งสบาย ของที่เตรียมด้วยมือของคุณเองนั้นน่ารับประทานมากกว่าของที่ซื้อจากร้านหลายเท่า ในการใช้สูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมที่มีอยู่ Agar-agar สามารถซื้อได้ที่ร้านขายขนม

เวลาทำอาหาร – 7 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม

น้ำเชื่อม:

• น้ำ – 75 มล.
• วุ้นวุ้น – 10 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและเอาเปลือกและเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น วางลงในกระทะที่มีก้นหนา เทน้ำเล็กน้อยลงบนด้านล่าง ต้มจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 3 ตีแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยหน่วยใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากตวงซอสแอปเปิ้ล 125 กรัมแล้ว ให้นำไปวางในกระทะที่มีผนังหนา เทน้ำตาลทรายลงไป หลังจากกวนแล้วให้วางบนเตา ต้มจนน้ำตาลละลาย หลังจากเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5 วางซอสแอปเปิ้ลที่แช่เย็นไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วเติมโปรตีนเย็นลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำสุด แล้วเราก็เพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 6 ตีส่วนผสมให้มีความหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 7. เทน้ำตาลทรายและวุ้นวุ้นลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำวางบนเตา คนแรงๆ และรอให้เดือด

ขั้นตอนที่ 8 ต้มประมาณ 5 นาที เมื่อมวลเริ่มไหลออกจากไม้พายอย่างช้าๆ น้ำเชื่อมก็พร้อม

ขั้นตอนที่ 9. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมวิปปิ้งแอปเปิ้ลเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 10 มวลวิปปิ้งออกมาค่อนข้างหนาแน่น

ขั้นตอนที่ 11. ใส่ปลายดาวลงในถุงขนมแล้วเติมด้วยส่วนผสมของมาร์ชแมลโลว์

ขั้นตอนที่ 12 ปิดพื้นผิวการทำงานด้วยกระดาษรองอบที่ไม่ติด เราปลูกมาร์ชเมลโลว์ในระยะห่างระหว่างกัน ปล่อยให้คงตัวเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 โรยมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง กาวมาร์ชเมลโล่ครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันแล้วโรยด้วยผงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 14 เสิร์ฟขนมหวานสำหรับชา อร่อย!

Marshmallows กับเจลาตินที่บ้าน

ใครๆ ก็สามารถทำมาร์ชเมลโลว์ด้วยเจลาตินที่บ้านได้ ขนมโฮมเมดนี้จะกลายเป็นขนมที่คุณโปรดปราน ในการทำมาร์ชเมลโลว์ คุณจะต้องมีวัตถุดิบราคาไม่แพงซึ่งหาซื้อได้ตามร้านค้าทั่วไป กระบวนการที่น่าตื่นเต้นใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 24 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม
• เจลาติน – 25 กรัม
• น้ำ – 80 มล.
• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น
• สีย้อม - ไม่จำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เจลาตินลงในชามแล้วเติมน้ำลงไป หลังจากกวนแล้วให้ส่วนผสมพองตัว

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นและเอาฝักเมล็ดออก ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 4 วางแอปเปิ้ลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180°C

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากปอกเปลือกออก ให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลเป็นน้ำซุปข้นโดยถูผ่านตะแกรง คุณควรได้รับซอสแอปเปิ้ล 200 กรัม

ขั้นตอนที่ 6เพิ่มน้ำตาลทรายลงในมวลที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผลึกน้ำตาลละลาย เทไข่ขาวลงไปครึ่งหนึ่งโดยไม่หยุด เนื้อหาจะหนาขึ้นและจางลง ตีต่อไปหลังจากผ่านไป 7 นาทีให้เติมโปรตีนที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7. ตีจนเป็นครีมสีอ่อน หากต้องการให้เพิ่มสีย้อม ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำหรือตั้งไฟให้ร้อนในไมโครเวฟ เจลาตินที่ละลายแล้วจะถูกใส่ลงในมวลวิปปิ้งแล้วตีเป็นเวลา 3 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เติมถุงอบด้วยหัวฉีดที่มีส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่แล้ววางลงบนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ทิ้งไว้เพื่อรักษาเสถียรภาพเป็นเวลาหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากนั้นสักครู่ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงแล้วกาวมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกัน โรยน้ำตาลผงเป็นครั้งที่สอง

ขั้นตอนที่ 10 เก็บมาร์ชเมลโลว์ไว้ในขวดหรือกล่องที่ปิดสนิท เสิร์ฟขนมพร้อมชา อร่อย!

มาร์ชแมลโลว์ราสเบอร์รี่

มาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่มีความสดใสและอร่อยมาก อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรืองานเลี้ยงน้ำชาเป็นประจำ ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมนี้เป็นของขวัญที่ดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดนั้นเตรียมได้ง่ายและมีรสชาติเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 11 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม + 1 ช้อนโต๊ะ
• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง – 300 กรัม
• เพคติน – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

น้ำเชื่อม:

• น้ำ – 75 มล.
• วุ้นวุ้นเข้มข้น 900 ยูนิต – 8 ก.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายราสเบอร์รี่โดยวางลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 2 ผสมราสเบอร์รี่จนเนียนด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 3 ถูน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดเมล็ดออก

ขั้นตอนที่ 4ใส่ราสเบอร์รี่บดลงในกระทะก้นหนา เทเพคตินและน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็ม หลังจากกวนแล้วให้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นลงบนโต๊ะ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. เตรียมกระดาษรองอบ ถุงขนม และหัวพ่นซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่เบอร์รี่บดแช่เย็น 130 กรัมลงในถ้วยทรงสูง เพิ่มน้ำตาลทรายและเพิ่มไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 7 ในกระทะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลทรายและวุ้นวุ้น

ขั้นตอนที่ 8 ตีน้ำซุปข้นเบอร์รี่ให้เป็นมวลที่มีความหนาแน่นโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 9. เติมน้ำตาลและวุ้นวุ้นด้วยน้ำแล้ววางบนเตา

ขั้นตอนที่ 10 หลังจากนำส่วนประกอบต่างๆ ละลายหมด และเดือดแล้ว ให้ต้มเป็นเวลา 4 นาที โดยคนอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 11. เมื่อน้ำเชื่อมไหลออกจากไม้พายอย่างต่อเนื่อง ให้ยกออกจากเตา ตีมวลเบอร์รี่ต่อไปแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปอย่างต่อเนื่อง น้ำเชื่อมไม่ควรโดนเครื่องตี

ขั้นตอนที่ 12 ตีส่วนผสมต่ออีก 2 นาทีแล้วเติมหัวฉีดลงในถุงทำอาหารอย่างรวดเร็ว บนพื้นผิวที่ปูด้วยกระดาษเราสร้างมาร์ชเมลโลว์ในระยะห่างจากกันเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์สัมผัสกัน

ขั้นตอนที่ 13 ทำให้มาร์ชแมลโลว์คงที่เป็นเวลา 8 ชั่วโมง อาจใช้เวลานานกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชื้นในห้อง

ขั้นตอนที่ 14. หลังจากนั้นสักครู่ ให้หั่นมาร์ชแมลโลว์เพื่อดูว่าแห้งดีหรือไม่

ขั้นตอนที่ 15 เมื่อกดมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วจะนุ่ม

ขั้นตอนที่ 16 หลังจากทำให้เสถียรแล้ว ให้รวมมาร์ชเมลโลว์เข้าด้วยกันโดยติดกาวทั้งสองซีกเข้าด้วยกันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 17 เสิร์ฟชาอันละเอียดอ่อนที่สวยงามหรือมอบเป็นของขวัญสำหรับวันหยุด อร่อย!

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่ไม่มีไข่

มาร์ชเมลโลว์โฮมเมดที่ไม่มีไข่จะโปร่งและสว่างราวกับก้อนเมฆ เด็กๆ ชอบความละเอียดอ่อนนี้มากการเตรียมของหวานเรียกได้ว่าเป็นระดับประถมศึกษา แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถนำสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้มาสู่ชีวิตได้ ลองด้วยความยินดี มันอร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร – 25 ชม. 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 100 มล.
• เบกกิ้งโซดา - บนปลายช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ตวงเจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในชาม เทน้ำ 25 มิลลิลิตร หลังจากกวนแล้วพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำตาลทรายลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทน้ำที่เหลือออก วางบนไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที ปรุงอาหารขณะกวนจนผลึกละลาย

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงในภาชนะผสมแล้วเติมเจลาตินที่บวมลงไป ปิดฝาแล้วตีเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 4. เทมะนาวลงไป

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มเบกกิ้งโซดา

ขั้นตอนที่ 7 หากต้องการให้เติมสีย้อมหรือกลิ่น ตีต่อจนข้นและขาว มวลควรมีความหนืด

ขั้นตอนที่ 8. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 20 นาที เติมถุงขนมด้วยหัวฉีดที่มีส่วนผสมของมาร์ชเมลโล่ เราสร้างมาร์ชเมลโลว์บนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยฟิล์มยึด วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 เราเชื่อมต่อมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วเข้าด้วยกันหรือปล่อยไว้แบบนั้น

ขั้นตอนที่ 10 เสิร์ฟมาร์ชเมลโลว์กับเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ เราเก็บขนมไว้ในตู้เย็น อร่อย!

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่

มาร์ชแมลโลว์สตรอเบอร์รี่จะทำให้คุณคลั่งไคล้ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไร้ที่ติ เมื่อเตรียมของหวานที่บ้านแล้ว มาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อจากร้านจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณเลย การทำมาร์ชแมลโลว์เป็นกระบวนการที่สนุกสนานมากที่คุณสามารถให้ลูกๆ มีส่วนร่วมได้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการสูตรได้

เวลาทำอาหาร – 12 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 650 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ – 400 กรัม
• น้ำ – 160 มล.
• วุ้นวุ้น – 9 กรัม
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เติมน้ำวุ้นลงในวุ้นแล้วพักไว้ เราจัดเรียงสตรอเบอร์รี่และล้างให้สะอาด เอาหางออกแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ชกผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นแล้วบดผ่านตะแกรงละเอียด คุณจะต้องมีน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 300 กรัม

ขั้นตอนที่ 3 อุ่นน้ำซุปข้นในไมโครเวฟแล้วใส่น้ำตาลทราย (200 กรัม) ผัดจนเมล็ดกระจายตัว

ขั้นตอนที่ 4. เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะผสม ใส่ไข่ขาวลงไปครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5. เทวุ้นวุ้นที่แช่แล้วลงในชามที่มีผนังหนาแล้ววางลงบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลทราย 450 กรัม หลังจากกวนแล้วให้ปรุงจนละลายที่อุณหภูมิปานกลาง

ขั้นตอนที่ 6 ตีน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยความเร็วสูงสุดจนกระทั่งมวลเริ่มเบาลง เทไข่ขาวที่เหลือลงไปแล้วตีต่ออีกสักครู่

ขั้นตอนที่ 7. ปรุงน้ำเชื่อมจนอุณหภูมิถึง 110°C น้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วจะไหลจากไม้พายเป็นเส้นบาง ๆ เรานำมันออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 8 ส่วนผสมของเบอร์รี่และโปรตีนจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าและเบามาก โดยไม่หยุดตีให้เทน้ำเชื่อมไปตามผนังอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้กลายเป็นคาราเมล

ขั้นตอนที่ 9. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วสูงจนได้เนื้อเนียนและหนาสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 10 เติมถุงปรุงอาหารที่มีส่วนผสมของมาร์ชเมลโลว์ และวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่คลุมด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษรองอบซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 11 สังเกตขนาดของครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 12 พักค้างคืนในบริเวณที่มีอากาศถ่ายเทจากนั้นโรยมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 13 กาวครึ่งเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 14 หากต้องการให้ม้วนผลิตภัณฑ์อีกครั้งด้วยน้ำตาลผงแล้ววางในแจกัน

ขั้นตอนที่ 15 มาร์ชแมลโลว์จะนุ่มและเด้งกลับเมื่อกด

ขั้นตอนที่ 16 พื้นผิวของมาร์ชแมลโลว์เมื่อหั่นมีรูพรุน

ขั้นตอนที่ 17 ความโปร่งสบายที่ยากจะปฏิเสธ

ขั้นตอนที่ 18 หลังจากผ่านไปอีกวัน มาร์ชเมลโลว์จะแห้งยิ่งขึ้น เก็บขนมไว้ในภาชนะปิดที่อุณหภูมิห้อง อร่อย!