ชูส์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวใส่ไข่ในน้ำเดือด

ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวกับไข่ในน้ำเดือดเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารโฮมเมดแสนอร่อยซึ่งเป็นตัวเลือกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและยืนยันโดยประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ส่วนผสมแป้งยังคงเป็นแป้งกับน้ำ ไข่ และเกลือ แป้งที่ต้มด้วยน้ำเดือดทำให้แป้งเป็นพลาสติกมาก ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ง่ายและเกี๊ยวยังคงรูปร่างและความสมบูรณ์เมื่อปรุงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคน

Choux Pastry สำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมไข่และน้ำมันพืช

เกี๊ยว โดยเฉพาะเกี๊ยวทำเองเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว การทำอาหารหรือซื้อเนื้อสับให้พวกเขาและทำเกี๊ยวก็เรื่องหนึ่ง การทำแป้งให้ดีก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง คุณสามารถมีแป้งรุ่นนี้ ชูว์เพสตรี้กับไข่และน้ำมันพืช ซึ่งโดดเด่นด้วยความยืดหยุ่น ความอ่อนตัว และเมื่อสุกแล้วจะคงรูปร่างไว้

1. 
   แป้งชูสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมไข่และน้ำมันพืชเตรียมได้ง่าย เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดชูว์เพสตรี้ทันทีตามปริมาณที่ระบุในสูตร
2. 
   แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเทลงในชามสำหรับนวดแป้งกรวยเล็กๆ ทำจากกองแป้ง จากนั้นตอกไข่ลงไปและเทเกลือลงไป ผสมไข่แดงกับไข่ขาวด้วยช้อนแล้วเทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
3. 
   ในขณะที่นวดแป้งในเวลาเดียวกันเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอให้เทน้ำเดือดลงไปเป็นเส้นบาง ๆ นวดแป้งจนแป้งดูดซับน้ำทั้งหมด
4. 
   เคาน์เตอร์โรยด้วยแป้งและวางก้อนแป้งไว้ จากนั้นนวดต่อด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมแป้งเล็กน้อย แป้งที่นวดแล้วไม่ควรติดบนฝ่ามือและควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
5. 
   จากนั้นรีดแป้งเป็นขนมปังคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ประมาณ 5-10 นาที หลังจากเวลานี้ ชูวเพสตรี้ก็พร้อมที่จะปั้นเป็นเกี๊ยว อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!

ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวกับนม

ตัวเลือกในการนวดชูว์เพสตรี้สำหรับเกี๊ยวกับนมมีความหลากหลายน้อยกว่าและนี่คือทางเลือกของแม่บ้าน เกี๊ยวจากแป้งนี้ทำง่ายไม่ต้องใช้แป้งเพิ่ม ตะเข็บยังคงความสมบูรณ์ได้ดี และเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วก็มีรสชาติเข้มข้นอย่างน่าทึ่ง เมื่อนวดแป้งสิ่งสำคัญคือต้องรักษาสัดส่วนของส่วนผสมให้ถูกต้องซึ่งจะช่วยที่ดีในการดำเนินการตามสูตร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.25 ช้อนโต๊ะ
• นม – 125 มล.
• เนย – 25 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เทนมลงในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนา ใส่เนย ใส่เกลือเล็กน้อย และในขณะที่คนด้วยช้อน ให้นำส่วนผสมไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2 แป้งสำหรับแป้งร่อนผ่านตะแกรง เทแป้งครึ่งแก้วลงในนมเดือดผสมด้วยช้อนอย่างรวดเร็วแล้วต้ม

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นตอกไข่หนึ่งฟองลงในแป้งนี้แล้วผสมอย่างรวดเร็วด้วยช้อน หรืออาจดีกว่านั้นด้วยเครื่องตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง หากไข่มีขนาดใหญ่ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 แป้งจะถูกโอนไปยังเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งและการนวดจะเสร็จสิ้นด้วยมือ จากนั้นรีดแป้งเป็นขนมปังคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากเวลานี้ สามารถทำเกี๊ยวได้จากแป้งชูผสมกับนม อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!

Choux Pastry สำหรับเกี๊ยวในเครื่องผสม

สำหรับแม่บ้านที่มักจะทำงานกับแป้งเครื่องใช้ในครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องผสมดาวเคราะห์จะเป็นผู้ช่วยที่ดีเยี่ยมในการนวดแป้งเพราะการนวดด้วยมือเป็นงานที่น่าเบื่อ ในสูตรนี้ เราผสมชูเพสตรี้สำหรับเกี๊ยวด้วยเครื่องผสม ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและยืดหยุ่นเมื่อเทียบกับแป้งโดทั่วไป เราใช้โปรแกรมนวดแป้งตามคำแนะนำของอุปกรณ์

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 กก.
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการนวดชูส์เพสตรี้จะต้องตวงในปริมาณที่ต้องการ เนื่องจากสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ

ขั้นตอนที่ 2 เทแป้งลงในชามผสมผ่านตะแกรง ตอกไข่สองฟองลงไปเทน้ำมันพืชใส่เกลือและส่วนผสมเหล่านี้ผสมกับหัวฉีดพิเศษ

ขั้นตอนที่ 3 โดยไม่หยุดกระบวนการนวดน้ำเดือดจะถูกเทลงในแป้งเป็นกระแสบาง ๆ นวดแป้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4 แป้งที่ผสมในเครื่องผสมจะค่อนข้างเหนียว แต่มีเวลาให้เย็นเล็กน้อยมันถูกถ่ายโอนไปยังเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้งและนวดด้วยมือของคุณจนเสร็จสิ้นจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะบนฝ่ามือและโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นรีดแป้งเป็นขนมปังโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและสามารถสร้างเกี๊ยวได้ ขอให้โชคดีและอาหารอร่อย!

แป้งเกี๊ยวในน้ำเดือดพร้อมน้ำส้มสายชู

ตัวเลือกสำหรับแป้งเกี๊ยวที่ยืดหยุ่นและใช้งานง่ายคือแป้งชูและเติมน้ำส้มสายชู การต้มน้ำควบคู่กับกรดอะซิติกจะทำให้แป้งมีกลูเตนได้ดี สิ่งนี้จะเพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของแป้งที่นวดแล้วและในเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำส้มสายชูเลย เกี๊ยวจะบาง ขาว และเนียน การนวดชูว์เพสตรี้ด้วยน้ำส้มสายชูก็ไม่ต่างจากการนวดปกติ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 แป้งถูกร่อนผ่านตะแกรงหนาเพื่อเพิ่มออกซิเจนและเทลงในชามสำหรับนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อย ตอกไข่ และเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเหล่านี้

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำเดือดลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วนวดแป้งด้วยช้อนหรือไม้พายทันที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นแป้งจะถูกโอนไปบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ เวลารวมในการนวดชูส์เพสตรี้ด้วยน้ำส้มสายชูควรอยู่ที่อย่างน้อย 12–15 นาที แป้งที่นวดแล้วจะถูกรีดเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วพักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากพักแป้งไว้ ก็พร้อมที่จะปั้นเป็นเกี๊ยว อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!