คัสตาร์ดนมเปรี้ยวอีสเตอร์

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นเมนูแสนอร่อยที่เราแนะนำให้ทุกคนเตรียมโต๊ะรื่นเริงเนื่องในโอกาสวันสำคัญทางศาสนาที่สดใส และถึงแม้ว่าคุณและครอบครัวจะไม่ชอบคอทเทจชีสจริงๆ แต่เชื่อฉันเถอะว่าหลังจากเตรียมของหวานแล้ว ทุกคนจะไม่เพียงแต่ขอเพิ่มอีกเท่านั้น แต่ยังต้องแบ่งปันเคล็ดลับในการทำอาหารด้วย คุณสามารถเสริมการรักษาด้วยนมข้น ช็อคโกแลต หรือผลไม้แห้ง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ “ซาร์สกายา”

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ "ซาร์สกายา" เป็นความงามอันน่าทึ่งและรสชาติที่น่าทึ่งซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก เป็นไปไม่ได้ที่จะไม่รักของหวานเช่นนี้ เพราะเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนพร้อมรสครีมที่ค้างอยู่ในคอจะจดจำตลอดไป!

1. 
   เรากำลังเตรียมแพ็คเกจอาหาร
2. 
   เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและทำให้ผลไม้แห้งแห้ง
3. 
   บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ หรือต่อยด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
4. 
   ใส่ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลทรายสองชนิดลงในมวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งแล้วผสม
5. 
   เพิ่มเนยนุ่มก้อนลงในส่วนผสม
6. 
   ตีส่วนผสมให้เนียนสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
7. 
   วางฐานลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนกระทั่งฟองสบู่ปรากฏขึ้น
8. 
   วางกระทะพร้อมส่วนผสมลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนข้น (1-2 ชั่วโมง)
9. 
   ผสมถั่วและลูกเกดลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว
10. 
    วางแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซ โดยปล่อยให้ขอบว่าง เติมนมเปรี้ยวแล้วปิดด้วยผ้ากอซ
11. 
    วางตุ้มน้ำหนักแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมงเพื่อให้ทรงตัว
12. 
    หนึ่งวันต่อมา ให้นำของหวานออกจากชามอย่างระมัดระวังแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยครีม

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์พร้อมครีมแตกต่างจากสูตรที่คล้ายกันทั้งหมดโดยที่เราจะชงเฉพาะครีมละเอียดอ่อนที่เตรียมจากไข่แดงเท่านั้น คอทเทจชีสและส่วนผสมอื่นๆ จะยังคงสดอยู่ ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 13 ชม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีม 33-35% – 250 มล.
• ไข่แดง – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• เฮเซลนัทคั่ว – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามลึก บดไข่ด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา

ขั้นตอนที่ 2 นำครีม 100 มิลลิลิตรไปต้มให้เกือบเดือดแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่โดยใช้ที่ตีไข่

ขั้นตอนที่ 3 เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนข้นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ในเวลาเดียวกันตีเนยนุ่มและคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 5เทลงในฐานคัสตาร์ดที่เย็นแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 ผสมอีกครั้งแล้วใส่ถั่วสับ ผลไม้หวาน และผลไม้แห้ง - ผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ปัดครีมที่เหลือจนฟูแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8 วางกล่องถั่วโดยมีส่วนแคบไว้บนจาน ปูด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ ยืดผ้าให้ตรง

ขั้นตอนที่ 9 กรอกแบบฟอร์มและปิดด้านล่างด้วยผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 10 ติดตั้งตุ้มน้ำหนักและวางบนชั้นวางตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. หลังจากนั้น ค่อย ๆ พลิกถุงถั่วลงบนจานเสิร์ฟ และนำของหวานออก เราตกแต่งตามรสนิยมของเราและนำตัวอย่าง อร่อย!

คัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีส “สามช็อคโกแลต”

คัสตาร์ดจากคอทเทจชีส "Three Chocolates" เป็นของหวานที่น่าทึ่งที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณ แต่ยังรวมถึงแขกของคุณด้วย แน่นอนว่าคุณจะต้องทุ่มเทเวลาอย่างมากให้กับกระบวนการทำอาหาร แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างแน่นอน!

เวลาทำอาหาร – 25 ชม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 650 กรัม
• ครีม 33-35% – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 30 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 50 กรัม
• ช็อกโกแลตนม – 50 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต – 50 กรัม
• เปลือกส้มเชื่อม – 50 กรัม
• อัลมอนด์ – 50 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราใช้เครื่องปั่นและตีเนยนิ่มกับคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 2. ในชามแยก ตีไข่กับวานิลลา น้ำตาลสองประเภท และเกลือ

ขั้นตอนที่ 3. เทครีมลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 รวมทั้งสองมวลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนฟองแรกปรากฏขึ้น

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งส่วนผสมคัสตาร์ดออกเป็นสามส่วน

ขั้นตอนที่ 6. ละลายช็อกโกแลตแต่ละประเภทแยกกันและผสมลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7ปรุงรสส่วนผสมดาร์กช็อกโกแลตด้วยผลไม้หวาน.

ขั้นตอนที่ 8 ใส่ถั่วลงในช็อกโกแลตนม และใส่เกล็ดมะพร้าวลงในไวท์ช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 9. วางกระทะโดยให้ส่วนกว้างขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้ากอซ เทส่วนผสมทีละอย่าง โดยส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตมาก่อน ตามด้วยส่วนผสมช็อกโกแลตนม และสุดท้ายคือดาร์กช็อกโกแลต

ขั้นตอนที่ 10 ปิดขอบผ้ากอซที่ว่างไว้คลุมคอทเทจชีส วางน้ำหนักแล้วย้ายไปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเวลาผ่านไป ให้ถอดการกดขี่ออก พลิกอีสเตอร์กลับด้าน เอาผ้ากอซออกแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์กับครีม

คัสตาร์ดนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวเป็นของหวานที่เตรียมได้ง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยสำหรับการจัดเตรียมที่เราต้องการผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เราขอแนะนำให้คุณใช้ถั่วและลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ เป็นสารเติมแต่ง

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 7-8.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 450-500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เราคัดแยกผลไม้แห้งแล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 2 เทลูกเกดลงบนผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 3 บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ไข่ เนยนุ่ม ครีมเปรี้ยว ถั่ว ลูกเกด และน้ำตาลทรายกับวานิลลาลงในส่วนผสมที่มีลักษณะคล้ายแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ให้วางลงในกระทะแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดโดยใช้ไฟปานกลาง แต่อย่าให้เดือด ในระหว่างกระบวนการบำบัดความร้อน เราใช้ไม้พายหรือที่ตีอย่างแข็งขัน

ขั้นตอนที่ 6 วางจานในอ่างน้ำ (เย็น) แล้วกวนต่อไปนำไปที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7เราคลุมแม่พิมพ์ที่เลือกด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดตัวแล้วถ่ายโอนองค์ประกอบหลัก (เราวางชามลึกไว้ใต้ก้นภาชนะเพื่อระบายเวย์)

ขั้นตอนที่ 8 ปิดขอบผ้าที่ว่างไว้คลุมมวลนมเปรี้ยวติดตั้งตุ้มน้ำหนักแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 9 ตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์และเริ่มมื้ออาหาร อร่อย!

คัสตาร์ดอีสเตอร์จากคอทเทจชีสกับนมข้น

คัสตาร์ดอีสเตอร์ที่ทำจากคอทเทจชีสกับนมข้นเป็นของหวานตามเทศกาลที่ต้องอยู่บนโต๊ะของคุณ! ความลับหลักของความสำเร็จอยู่ที่คอทเทจชีสคุณภาพสูง ซึ่งควรมีความแห้งปานกลางและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเนย ไข่ และนมข้น คุณจะได้รับการปฏิบัติที่เหลือเชื่อ!

เวลาทำอาหาร - 12 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

บางส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• นมข้น – 100 มล.
• เนย – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ท็อปปิ้งขนม - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเคลือบ – 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ในชามที่มีด้านสูง รวมเนยละลายและนมข้นเข้าด้วยกัน

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแอปริคอตแห้ง (แช่ในน้ำเดือดก่อน แห้งและสับ)

ขั้นตอนที่ 4 วางกล่องถั่วด้วยผ้ากอซแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยว คลุมด้วยผ้า เราใส่ขนมไว้ในตู้เย็นหนึ่งวัน

ขั้นตอนที่ 5 ไม่นานก่อนอีสเตอร์จะพร้อม ให้เตรียมเครื่องเคลือบ ตัวอย่างเช่นจากส่วนผสมแห้งสำเร็จรูปหรือไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากนำผ้ากอซออกจากของหวานแล้ว ให้ทาเคลือบ

ขั้นตอนที่ 7 เรายังโรยอีสเตอร์ด้วยโรยขนมและเสิร์ฟบนโต๊ะเพื่อความสุขของครอบครัว อร่อย!

คัสตาร์ดคอทเทจชีสอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

คอทเทจชีส Bustard อีสเตอร์กับผลไม้หวานเสริมด้วยลูกเกดแดงเป็นรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่อาจต้านทานได้แม้ว่าคุณจะไม่ชอบคอทเทจชีสก็ตาม กระจายตารางเทศกาลและอย่าลืมเตรียมของหวาน "เจือจาง" เค้กอีสเตอร์มากมาย

เวลาทำอาหาร - 10 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

บางส่วน – 7.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• เฮฟวี่ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 3 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
• คอนยัค – 2-4 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดแดง – 1-2 กำมือ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนเริ่มทำอาหารให้เทผลไม้หวานลงในชามแล้วเทคอนยัคจำนวนเล็กน้อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 ในกระทะ บดน้ำตาล 75 กรัมกับไข่จนเป็นสีขาว

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มครีมและน้ำตาลวานิลลาลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 4. วางกระทะในอ่างน้ำที่มีน้ำเดือดต่ำจำนวนเล็กน้อยและตั้งไฟจนข้นและคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 5. ชกคอทเทจชีสแห้งด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับฐานคัสตาร์ด น้ำตาลที่เหลือ และครีมเปรี้ยว - ผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 เสริมส่วนผสมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้หวานแห้ง

ขั้นตอนที่ 7 ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้

ขั้นตอนที่ 8 ปิดด้านล่างด้วยผ้าแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำผ้ากอซออกแล้วเสิร์ฟเทศกาลอีสเตอร์ อร่อย!