คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็ม

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูจากปลาแช่แข็งช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารอันโอชะอันงดงามนี้ที่บ้านได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว วิธีการดองคาเวียร์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในน้ำเกลือซึ่งขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของเกลือคุณสามารถเตรียมคาเวียร์เค็มเล็กน้อยคาเวียร์เค็มปานกลางและผลิตภัณฑ์เค็ม

วิธีทำเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูแช่แข็งที่บ้าน

ปลาแซลมอนสีชมพูมักขายแบบแช่แข็ง และหากคุณเจอซากตัวเมียที่มีคาเวียร์ คุณก็สามารถดองคาเวียร์ได้ง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งปลาแซลมอนสีชมพูล่วงหน้าอย่างเหมาะสม โดยควรละลายที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น เกลือคาเวียร์ในน้ำเกลืออุ่น ๆ ห้านาทีก็เพียงพอสำหรับการเกลือ

1. 
   วิธีทำคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูดองอย่างรวดเร็วและอร่อยที่บ้าน? เราล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายน้ำแข็งอย่างเหมาะสมและทำแผลตามยาวในช่องท้อง
2. 
   นำคาเวียร์ออกอย่างระมัดระวังและจากซากปลาแซลมอนสีชมพูโดยเฉลี่ย คุณจะได้น้ำหนักเฉลี่ย 120 กรัม
3. 
   ในกระทะ นำน้ำสะอาดไปต้ม เทลงในชามสำหรับใส่เกลือคาเวียร์ ปล่อยให้เย็นถึง 50°C แล้วละลายเกลือตามปริมาณที่ระบุในสูตร
4. 
   โอนคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำเกลือแช่เย็น
5. 
   เราผสมคาเวียร์ด้วยการตีอย่างระมัดระวัง และในน้ำเกลืออุ่น ฟิล์มจะแยกตัวได้ดีและยังคงอยู่บนปัด ทิ้งคาเวียร์ไว้กับเกลือเป็นเวลา 5 นาที
6. 
   จากนั้นเทคาเวียร์เค็มลงในกระชอน เก็บตัวอย่างและเติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น
7. 
   เราโอนคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มที่เตรียมไว้ที่บ้านลงในขวดที่สะอาดเทน้ำมันพืชแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ก็สามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้ อร่อย!

---

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว “Pyatiminutka”

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว "Pyatiminutka" เตรียมง่าย ๆ โดยการใส่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือเป็นเวลาห้านาที เราเตรียมน้ำเกลือ (น้ำเกลือ): 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนต่อน้ำ 1 แก้ว ในสูตรนี้ ให้เติมน้ำเกลือลงในคาเวียร์ 2 ครั้ง เป็นเวลา 4 นาที 30 วินาที คุณสามารถกินคาเวียร์นี้ได้ทันที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 2 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1) เอาไข่คาเวียร์ออกจากซากปลาแซลมอนสีชมพูสองตัวอย่างระมัดระวัง

2) ต้มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วเทลงในชามสำหรับใส่เกลือคาเวียร์แล้วละลายเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป

3) ใส่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นวางคาเวียร์บนตะแกรงแล้วทิ้งน้ำเกลือไว้

4) ใช้มือของคุณแยกไข่ออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง

5) เทน้ำเกลือลงบนคาเวียร์อีกครั้งเป็นเวลา 30 วินาทีแล้ววางบนตะแกรง

6) คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มเบาที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว “Pyatiminutka” สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ทันที อร่อย!

วิธีทำคาเวียร์แซลมอนสีชมพูดองให้แห้ง

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเกลือแห้งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คาเวียร์ถูกนำออกจากกรงอย่างระมัดระวังด้วยมือ ล้างและผสมกับเกลือในอัตรา 1 ช้อนชาต่อ 100 กรัม คาเวียร์ คาเวียร์มีอายุสองสามชั่วโมง แต่สามารถรับประทานได้หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นได้ 3-4 วัน

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพูกับคาเวียร์ – 1 ชิ้น
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1) ล้างซากปลาแซลมอนสีชมพูที่ละลายน้ำแข็งหรือทำให้เย็นก่อนหน้านี้ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

2) เอาไข่คาเวียร์ออกอย่างระมัดระวัง

3) จากนั้นล้างออกอย่างรวดเร็วในตะแกรงโดยใช้น้ำเย็น

4) ใช้มืออย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่เสียหาย ให้แยกไข่ออกจากฟิล์ม

5) ล้างคาเวียร์บนตะแกรงอีกครั้งเพื่อขจัดคราบฟิล์มเล็กๆ ที่ตกค้าง

6) ชั่งน้ำหนักคาเวียร์ที่เตรียมไว้เพื่อคำนวณเกลืออย่างถูกต้อง ย้ายไปยังชามที่สะอาด และผสมเกลืออย่างระมัดระวัง

7) จากนั้นคาเวียร์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นอีกสองสามชั่วโมง ใส่ในตู้เย็นเพื่อดอง

หลังจากเวลานี้สามารถใช้คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มแห้งสำหรับแซนวิชได้ อร่อย!

วิธีใส่เกลือปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำเกลืออย่างเหมาะสม

ในการใส่เกลือปลาแซลมอนสีชมพูลงในน้ำเกลือหรือน้ำเกลืออย่างเหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมคาเวียร์และปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำและเกลืออย่างเคร่งครัด ล้างคาเวียร์ด้วยน้ำร้อนเพื่อเอาฟิล์มออกได้ดีขึ้น และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที หลังจากนี้คุณสามารถรับประทานได้ทันทีและเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• น้ำเดือด – 1.3 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ – 110 กรัม
• น้ำตาลทราย – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1) ปรุงน้ำเกลือทันทีเพื่อใส่เกลือคาเวียร์ ต้มน้ำสะอาด 1 ลิตร แล้วละลาย 100 กรัมลงไป เกลือกับน้ำตาล ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็น

2) ค่อยๆ นำคาเวียร์ออกจากซากปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงในชามแยกต่างหาก เติมน้ำร้อน โดยละลายเกลือที่เหลือลงไป ปล่อยให้คาเวียร์อยู่ประมาณ 5-7 นาที

3) ใช้มือของคุณแยกไข่ทั้งหมดออกจากฟิล์ม

4) จากนั้นล้างคาเวียร์ด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปใส่กระชอนที่บุด้วยผ้ากอซเพื่อเอาของเหลวทั้งหมดออก

5) ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือที่เย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 10-15 นาที

6) หลังจากเวลานี้ ให้สะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วเช็ดคาเวียร์ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

7) ใช้ส่วนหนึ่งของคาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมในน้ำเกลือสำหรับทำแซนวิชทันที แล้วย้ายคาเวียร์ที่เหลือลงในขวดที่สะอาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!

วิธีดองคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูโดยใช้ที่ตี

เมื่อเกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู สิ่งที่ยากที่สุดคือการทำความสะอาดไข่ปลา และการใช้ที่ตีไข่จะทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น คาเวียร์เทลงในน้ำเกลือแล้วผสมให้เข้ากันทันที ในกรณีนี้ ไข่จะไม่ได้รับความเสียหาย และฟิล์มยังคงอยู่ที่กลีบดอกไม้ ในเวลาเดียวกันคาเวียร์ก็เค็ม

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แซลมอนสีชมพู – 150 กรัม
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• เกลือสินเธาว์ – 4 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1) ละลายซากปลาแซลมอนสีชมพูล่วงหน้าและภายใต้สภาพธรรมชาติ และค่อยๆ เอาไข่ออกด้วยคาเวียร์

2) ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 50°C เทลงในชามสำหรับใส่เกลือคาเวียร์ และละลายเกลือลงไป

3) ใส่ไข่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือนี้

4) ใช้ที่ตีไข่ธรรมดา เริ่มผสมคาเวียร์โดยให้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลม

5) คนไข่จนไข่ทั้งหมดแยกออกจากกันและมีฟิล์มติดอยู่ที่ขอบ ทิ้งคาเวียร์ไว้ในน้ำเกลืออีก 3 นาที

6) จากนั้นเทคาเวียร์ลงในกระชอนเพื่อเอาของเหลวออกจนหมด

7) ใช้ที่ตีไข่ใส่คาเวียร์แซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาด ผสมกับน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเบา ๆ พร้อมน้ำมันพืช

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยพร้อมน้ำมันพืชมีรสชาติคล้ายกับปลาแซลมอนและยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย น้ำมันเคลือบคาเวียร์และให้ความเงางามน่ารับประทาน และยังช่วยยืดอายุการเก็บเป็น 7 วัน ช่วยปกป้องจาก "สภาพอากาศ" ในสูตรนี้ ผสมคาเวียร์กับเกลือและน้ำมัน แล้วหมักทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แซลมอนสีชมพู – 150 กรัม
• เกลือ – 7 กรัม
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1) นำไข่ที่มีคาเวียร์ออกจากซากปลาแซลมอนสีชมพูโดยผ่านแผลตามยาวในช่องท้อง

2) จากนั้นล้างคาเวียร์และแยกไข่ออกจากฟิล์มด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง โรยคาเวียร์ด้วยปริมาณเกลือที่ระบุในสูตรเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน

3) จากนั้นนำคาเวียร์ใส่ขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

4) หลังจากเวลานี้สามารถใช้คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยกับน้ำมันพืชเพื่อทำแซนวิชได้ อร่อย!

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อยในแพนเค้ก

คาเวียร์แซลมอนสีชมพูในไข่มักจะวางขายและหากต้องการใส่เกลือจะต้องใช้สารละลายเกลืออิ่มตัวซึ่งทำให้มีรสเค็มมากและสำหรับรุ่นที่เค็มเล็กน้อยจะต้องปล่อยคาเวียร์ออกจากฟิล์ม คาเวียร์ Yastik ค่อนข้างแตกต่างจากคาเวียร์แบบละเอียดเนื่องจากใน Yastik ยังไม่สุกและมีเมล็ดพืชที่อ่อนแอ แต่เมื่อแปรรูปอย่างเหมาะสมก็จะอร่อย

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูในไข่ – 500 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1) ละลายน้ำแข็งคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูในไข่ล่วงหน้าเฉพาะที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น ในการทำเกลือคาเวียร์คุณต้องมีน้ำเกลือสองประเภท: ร้อนและเย็น

2) ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้เตรียมน้ำเกลือเย็นจากน้ำ 1 ลิตรและ 50 กรัม เกลือ.

3) วางไข่ในน้ำเกลือเย็นแล้วแยกไข่ออกจากฟิล์มด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง จากนั้นวางคาเวียร์ไว้บนตะแกรง

4) สำหรับน้ำเกลือร้อน ให้ตั้งน้ำหนึ่งลิตรในกระทะให้มีอุณหภูมิ 50–60°C แล้วละลายเกลือที่เหลือในหม้อ

5) ใส่คาเวียร์ลงในน้ำเกลือร้อน ซึ่งจะเป็นวิธีพาสเจอร์ไรซ์

6) ใช้มือ สวมถุงมือ “เปิด” เหงือก

7) จากนั้นวางคาเวียร์บนตะแกรงแล้วเทให้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนผ้ากอซที่พับไว้หลายชั้น

ค่อยๆ ม้วนคาเวียร์บนผ้ากอซ และเอาเมล็ดเปล่าและเศษฟิล์มออกด้วยแหนบ

9) จากนั้นเทคาเวียร์ลงในขวดที่สะอาดและแห้งอย่างระมัดระวังแล้วทาน้ำมันพืชที่ผนัง

10) คาเวียร์แซลมอนสีชมพูที่เตรียมไว้และใส่เกลือเล็กน้อยลงในกระทะให้เย็นสนิทแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

วิธีทำคาเวียร์แซลมอนสีชมพูเกลือในน้ำเกลืออย่างรวดเร็วและอร่อย

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูแช่เกลือในน้ำเกลือเป็นตัวเลือกคลาสสิก รวดเร็ว และอร่อยสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้ในสูตรนี้ สำหรับปลาแซลมอนสีชมพูห้าชิ้น ให้เติมน้ำสามแก้ว เกลือห้าช้อนโต๊ะ และเติมน้ำมันพืช คาเวียร์กลายเป็นเม็ดเล็ก ๆ เค็มเล็กน้อยแม้ว่าระดับความเค็มจะเพิ่มขึ้นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูในไข่ – 5 ชิ้น
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1) ก่อนอื่นสำหรับการทำคาเวียร์ให้เตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ละลายเกลือจนหมด และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิ 40–50°C สำหรับคาเวียร์ในปริมาณที่น้อยลง ให้ลดปริมาตรน้ำและเกลือตามสัดส่วน โดยมีเพียงน้ำเกลือเท่านั้นที่ควรปกปิดคาเวียร์จนหมด

2) ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างไข่ปลาแซลมอนสีชมพูใต้น้ำไหล และค่อยๆ แยกไข่ออกจากฟิล์มโดยใช้วิธีใดก็ได้ ย้ายคาเวียร์ไปยังชามแยกต่างหาก เทลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-16 นาทีเพื่อให้เกลือ หากต้องการความเค็มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มเวลานี้ได้

3) หลังจากเวลานี้ วางคาเวียร์บนตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำเกลือระบายออกจนหมด

4) จากนั้นเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในคาเวียร์แล้วผสมเบา ๆ

5) โอนคาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มอย่างรวดเร็วและอร่อยในน้ำเกลือลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อร่อย!

คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูเค็มเพื่อการเก็บรักษาระยะยาว

คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและรวดเร็วสำหรับการเก็บรักษาที่บ้านในระยะยาว สิ่งสำคัญต่อไปนี้: สัดส่วนของคาเวียร์กับเกลือคือ 1: 1 เก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้ง เติมน้ำมันพืช จัดเก็บ ในภาชนะปลอดเชื้อและที่อุณหภูมิต่ำหากเป็นไปตามเงื่อนไขเหล่านี้ คาเวียร์สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่ปิดสนิทได้นานถึง 12 เดือน และในภาชนะพลาสติกได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์ เลือกคาเวียร์สดเพื่อเตรียม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

หนึ่งหน่วยบริโภค: 1 กก.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์แซลมอนสีชมพู – 1 กก
• เกลือ – 1 กก
• น้ำ – 3 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1) นำคาเวียร์ออกจากซากปลาแซลมอนสีชมพูสดอย่างระมัดระวัง

2) นำน้ำสามลิตรไปต้มในกระทะ ละลายเกลือในนั้นจนหมด จากนั้นทำให้น้ำเกลือเย็นลง

3) ย้ายคาเวียร์ไปยังน้ำเกลือที่เย็นแล้วทิ้งไว้ 25 นาที ในระหว่างนี้ ให้แยกไข่ออกจากฟิล์มอย่างระมัดระวัง

4) จากนั้นวางคาเวียร์ลงในกระชอนที่มีผ้ากอซบุไว้แล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำเกลือระบายออกจนหมด

5) ปูผ้าเช็ดตัวและผ้ากอซลงบนโต๊ะ เทคาเวียร์ลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง

6) ใส่คาเวียร์แห้งลงในภาชนะ เทน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะแล้วผสมเบา ๆ

7) เตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็กไว้ล่วงหน้า วางคาเวียร์ที่เตรียมไว้ในขวด ปิดผนึกให้แน่น และเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว คาเวียร์ดังกล่าวสามารถแช่แข็งได้เช่นกัน เตรียมดีใจ!

เกลือคาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพูกับน้ำตาลและเกลือ

น้ำตาลปริมาณเล็กน้อยที่เติมพร้อมกับเกลือลงในน้ำเกลือสำหรับคาเวียร์แซลมอนสีชมพูจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะนี้ และทำให้มันนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ในสูตรนี้ ขั้นแรกเติมคาเวียร์ด้วยน้ำเกลืออุ่นๆ แล้วเอาฟิล์มออก จากนั้นเราก็เตรียมน้ำเกลือด้วยเกลือและน้ำตาลแช่คาเวียร์ไว้ 12 ชั่วโมงแล้วล้างออกและผสมกับน้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คาเวียร์ปลาแซลมอนสีชมพู – 100 กรัม
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 500 มล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1) นำไข่คาเวียร์ออกจากซากปลาแซลมอนสีชมพูอย่างระมัดระวัง

2) ตวงส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเกลือตามสัดส่วนของสูตร

3) ตั้งน้ำให้ร้อนถึง 50°C และละลายเกลือ 1 ช้อนชาลงไป

4) เติมคาเวียร์ด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ ให้เต็ม

5) ทำความสะอาดคาเวียร์ออกจากฟิล์มในทางใดทางหนึ่ง สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยส้อมเกี่ยวอันหนึ่งที่ขอบของครัวซองต์และเอาคาเวียร์ออกอย่างระมัดระวังด้วยอีกอัน

6) ทิ้งฟิล์มคาเวียร์ที่ถอดออก

7) จากนั้นวางคาเวียร์ไว้บนตะแกรง

ล้างคาเวียร์ด้วยน้ำอุ่นและเอามือลอกฟิล์มที่เหลือออก

9) ในชามแยกต่างหากสำหรับใส่เกลือคาเวียร์ ให้เติมเกลือและน้ำตาลครึ่งช้อนชา

10) เติมน้ำเย็น 100 มล. แล้วคนให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลายหมด

11) ใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเกลือ ปิดฝา แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

12) หลังจากเวลานี้ วางคาเวียร์เค็มบนตะแกรงแล้วใส่กลับเข้าไปในจานนี้

13) ใส่น้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงในคาเวียร์แล้วผสมเบา ๆ

14) คุณสามารถใช้คาเวียร์แซลมอนสีชมพูเค็มที่เตรียมไว้กับน้ำตาลและเกลือสำหรับแซนวิชได้ทันที อร่อย!