หม้อปรุงอาหาร

หม้อปรุงอาหารเป็นอาหารยอดนิยมซึ่งปรุงจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกหรือดิบและส่วนผสมที่มีผลผูกพัน มีตัวเลือกมากมายสำหรับคาสเซอโรล: คอทเทจชีส, เนื้อสัตว์, ผัก, มังสวิรัติและอื่น ๆ ส่วนใหญ่มักจะอบในเตาอบ หม้อตุ๋นจัดทำขึ้นทั้งสำหรับอาหารอิสระและของหวานและเหมาะสำหรับอาหารทารก

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมปุยในเตาอบเหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลที่เตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ส่วนผสมหลักควรเป็นคอทเทจชีสสดคุณภาพสูง มีความชื้นปานกลางและมีไขมัน 5-9% เซโมลินา ไข่ และน้ำตาลที่ตีในเครื่องปั่นจะถูกเติมลงในหม้อปรุงอาหาร ซึ่งทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ฟู และเหมือนซูเฟล่ ก่อนอบหม้อปรุงอาหารจะทาครีมเปรี้ยวแทนเนย

1. 
   หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยนี้เตรียมง่ายมาก ตวงส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นตามสูตรทันที
2. 
   แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยกใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำให้เป็นก้อนเนื้อนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
3. 
   เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากัน
4. 
   จากนั้นโรยคอทเทจชีสให้เท่า ๆ กันด้วยเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการ
5. 
   ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้าลงในหม้อปรุงอาหารได้แม้ว่าจะไม่รวมอยู่ในรุ่นอนุบาล แต่เด็ก ๆ ก็ชอบมัน
6. 
   เกลือแป้ง จากนั้นใช้ช้อนผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน
7. 
   ทาจานอบด้วยเนย
8. 
   กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงบนให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน กระจายพื้นผิวทั้งหมดให้เท่ากันด้วยครีมเปรี้ยว
9. 
   เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบจานเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน
10. 
    นำหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ พลิกกลับบนตะแกรงและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
11. 
    หม้อตุ๋นชีสกระท่อมปุยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลถูกตัดเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

---

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิกพร้อมเซโมลินาในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกที่มีเซโมลินาในเตาอบจะมีรสหวานปานกลางโดยมีเปลือกสีน้ำตาลทองและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและอบบนถาดอบซึ่งคงรูปร่างได้ดี สูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลานี้นำเสนอหม้อปรุงอาหารเวอร์ชันคลาสสิกที่มีเซโมลินา ครีมเปรี้ยว และผงฟู ทำให้มีลักษณะคล้ายกับชีสเค้ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา – 8 กรัม
• เนย – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น ตวงส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นตามสัดส่วนของสูตร.

ขั้นตอนที่ 2.ในชามแยกต่างหาก ผสมครีมกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม

ขั้นตอนที่ 3 โอนคอทเทจชีสชั้นดีที่เลือกไว้สำหรับหม้อปรุงอาหารลงในชามอีกใบแล้วตอกไข่ไก่ลงไป

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มน้ำตาลปกติ น้ำตาลวานิลลา และเกลือตามจำนวนที่ต้องการลงในคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นเติมผงฟูหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 6 ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อนหรือปัดแล้วเติมครีมเปรี้ยวและส่วนผสมเซโมลินา

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นนวดฐานหม้อตุ๋นจนเนียน คุณสามารถตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้

ขั้นตอนที่ 8 ทาเนยบนแผ่นอบหรือจานอบแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9 วางมวลนมเปรี้ยวลงในชั้นเท่า ๆ กันแล้วทาครีมเปรี้ยวบนพื้นผิว อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งหม้อปรุงอาหารไว้ 10 นาที เพื่อไม่ให้หม้อสุกในทันที

ขั้นตอนที่ 10. นำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งใดๆ อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบ

หม้อตุ๋นบวบในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว มันจะเป็นอาหารจานเบา แคลอรี่ต่ำ และดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นของคุณ เราเตรียมหม้อปรุงอาหารโดยใช้บวบขูดและบีบ จากส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนี้ เราจะเพิ่มชีสแปรรูป หัวหอม และไข่ลงไป บวบสำหรับหม้อปรุงอาหารนั้นคัดสรรมาอย่างดีและชีสก็มีคุณภาพดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 600 กรัม
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 10 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นจัดทำขึ้นตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ.

ขั้นตอนที่ 2 บวบล้างให้สะอาดและสับบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกและมีน้ำน้อยลง

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นบีบมวลบวบด้วยมือของคุณแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 4 ชีสแปรรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นชีสจะละลายเป็นของเหลวไม่ว่าจะในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟในโหมดพัลส์เป็นเวลา 1 นาทีทุกๆ 10 วินาทีและใช้กำลังสูงสุด ชีสคุณภาพต่ำอาจไม่ละลาย

ขั้นตอนที่ 6 ชีสที่ละลายแล้วจะถูกโอนไปยังมวลบวบและทุกอย่างผสมด้วยมือของคุณ

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นจึงเติมไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 8 มวลโรยด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสตามรสนิยมส่วนตัวแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 9 สุดท้ายใส่หัวหอมสับละเอียดลงในมวลบวบและทุกอย่างก็ผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 10 ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช เทมวลบวบลงไปและปรับระดับพื้นผิวด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 11. เตรียมหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ให้เปิดตะแกรงเมื่อสิ้นสุดการอบ

ขั้นตอนที่ 12 หม้อตุ๋นบวบที่เตรียมไว้จะถูกทำให้เย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟอุ่น ๆ และราดด้วยซอสสำหรับมื้อเย็น อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบเป็นทางเลือกสำหรับอาหารที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมมันโดยใช้มันฝรั่งบดและเนื้อสับผัดกับผัก จานจะออกมานุ่มอร่อยและเข้ากันได้ดีกับอาหารสำหรับทารกหรืออาหารลดน้ำหนักมันฝรั่งคัดสรรจากพันธุ์ร่วนและเนื้อสับมีไขมันน้อยกว่าจากไก่หรือไก่งวง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม
• เนื้อสับ – 400 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทาและทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่มในน้ำพร้อมเกลือเพิ่ม.

ขั้นตอนที่ 2 ปอกหัวหอมและแครอทล้างและสับด้วยวิธีใดก็ได้ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักสับเหล่านี้จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปนวดด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้เป็นก้อนผสมกับผักโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วทอดประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 3 โอนเนื้อสับทอดลงในชามแยกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ใส่เนยหนึ่งชิ้นลงในมันฝรั่งต้ม สะเด็ดน้ำ และบดให้เข้ากันด้วยที่บด เทนมลงไปแล้วบดอีกครั้ง แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว ใช้ส้อมตีส่วนหลังเล็กน้อยใส่น้ำซุปข้นแล้วผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน วางมันฝรั่งบดที่ปรุงสุก เนื้อสับ และมันฝรั่งบดลงไปเป็นชั้นๆ ผสมไข่แดงให้เข้ากันแล้วทาพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วย เพิ่มเนยสองสามชิ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 6 เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดจานที่เตรียมไว้เป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟในแม่พิมพ์ อร่อย!

หม้อตุ๋นบวบกับชีสและมะเขือเทศ

บวบกับชีสและมะเขือเทศเข้ากันได้ดีและเตรียมในรูปแบบต่างๆ ในสูตรนี้เราเตรียมหม้อปรุงอาหารจากส่วนผสมเหล่านี้ เติมพริกหวานลงไปด้วย เราหั่นผักเป็นวงกลม จัดเรียงอย่างสวยงาม และเรียงเป็นชั้นในพิมพ์ แล้วอบในไข่เจียวและใต้เปลือกชีส เราเลือกบวบและมะเขือเทศขนาดเล็กที่มีเนื้อแน่น เรานำผักที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันโดยประมาณ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 600 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม
• นม – 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทากระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างบวบที่เลือกไว้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ปอกเปลือกบางส่วนแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 1 ซม..

ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลมเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกพริกที่มีสีต่างกันออกจากเมล็ดโดยมีฉากกั้น ล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 ทาจานอบด้วยน้ำมัน จากนั้นวางชิ้นผักในแนวตั้งสลับกันและกะทัดรัด

ขั้นตอนที่ 5 โรยผักด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ ทาครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยชีสขูด

ขั้นตอนที่ 6 ในชามตีไข่และนมให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมนี้ลงบนบวบและผัก โดยให้เต็มช่องว่างทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบหม้อตุ๋นบวบกับมะเขือเทศและชีสเป็นเวลา 30-35 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง อร่อย!

หม้อตุ๋นไก่ในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารไก่ในเตาอบเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่ไม่ต้องการการแปรรูปที่ซับซ้อนจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยปกติหม้อปรุงอาหารไก่จะเสริมด้วยผักซีเรียลหรือพาสต้า แต่ในสูตรนี้เราปรุงจากเนื้อไก่เท่านั้น ส่วนผสมที่เข้ากันคือไข่ที่มีแป้งและเคเฟอร์ซึ่งจะทำให้จานนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• Kefir – 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม.

ขั้นตอนที่ 2. ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นใช้อุปกรณ์ในครัวบดเนื้อ กระเทียม และหัวหอมให้เป็นเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 3 โอนไปยังชามแยกต่างหาก ตอกไข่ไก่ และเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมส่วนตัวของคุณ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเท kefir ที่มีไขมันใด ๆ ลงในเนื้อสับแล้วเติมโซดา ผสมส่วนผสมเหล่านี้ด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 สุดท้าย ใส่แป้งสาลีลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบด้วยน้ำมันปริมาณมาก วางเนื้อสับที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่าๆ กันแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 7 เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่อไปอีก 10 นาทีจนจานเป็นสีน้ำตาลทอง ค่อยๆ ย้ายหม้อตุ๋นไก่ที่เตรียมไว้ใส่จานเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 8 หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นส่วน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน ใส่กับข้าวหรือสลัด อร่อย!

เตาอบ Mac และชีส Casserole

มีผู้ชื่นชอบหม้อปรุงอาหารและพาสต้ามากมาย แต่หม้อปรุงอาหารพาสต้าและในสูตรนี้กับชีสนั้นไม่ค่อยได้เตรียมไว้ การเติมพาสต้าในรูปแบบใดๆ เข้ากับชีส ไข่ เนื้อสับหรือผัก แล้วอบในเตาอบจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติแปลกใหม่ อบแตรต้มในซอสชีสแล้วนำชีสสองประเภท หม้อปรุงอาหารจะมีลักษณะคล้ายกับมักกะโรนีและชีสอันโด่งดัง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 150 กรัม
• นม – 220 มล.
• ชีสกึ่งแข็ง – 150 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• แป้ง – 30 กรัม
• เนย – 25 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มพาสต้าที่เลือกในน้ำพร้อมเกลือเติม ตวงส่วนผสมที่เหลือสำหรับหม้อตุ๋นตามสัดส่วนของสูตร.

ขั้นตอนที่ 2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดแป้งสาลีลงไปเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 เทนมอุ่นลงในแป้งทอดแล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟอ่อนปรุงซอสให้มีเนื้อหนาและสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ระบุในสูตรลงในซอสแล้วผสมให้เข้ากัน บดชีสสองประเภทบนเครื่องขูดละเอียด เทส่วนใหญ่ลงในซอสร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

ขั้นตอนที่ 5. ระบายพาสต้าต้มในกระชอนแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมัน เทซอสชีสที่เตรียมไว้ลงไปแล้วโรยชีสขูดที่เหลือให้ทั่ว อบจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเปลือกชีสที่อยู่ด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมักกะโรนีและชีสที่เตรียมไว้ร้อน อร่อย!

กะหล่ำดอกหม้อ

หม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำอาจเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุณในอาหารจานต่างๆ ที่ใช้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ ในสูตรนี้เราเตรียมหม้อปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ อบในซอสครีมและชีสพร้อมเครื่องปรุงรส สูตรเป็นสูตรที่ง่ายที่สุด แต่จานจะอร่อย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 600 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส
• เนย – 20 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น ให้เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับหม้อตุ๋นตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่คุณต้องการ.

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดแบ่งหัวกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แยกกันแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด กะหล่ำปลีจากสวนของคุณอาจมีแมลง ดังนั้นควรแช่ในน้ำเกลือ แต่กะหล่ำปลีจากร้านจะสะอาดอยู่เสมอ

ขั้นตอนที่ 3 ต้มช่อดอกในน้ำ 5 นาทีพร้อมเกลือเติม

ขั้นตอนที่ 4. ย้ายกะหล่ำปลีต้มจากน้ำเดือดไปยังน้ำเย็นเพื่อรักษารสชาติที่กรอบไว้ จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 5 ในชามที่แยกจากกัน ตีไข่ไก่สองฟองกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน

ขั้นตอนที่ 6 บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผสมครึ่งหนึ่งของมวลนี้กับส่วนผสมครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 7 จากนั้นเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมนี้โรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมของคุณแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 8 ทาจาระบีจานอบขนาดใหญ่หรือแบ่งส่วนหนึ่งจานด้วยเนย ใส่ดอกกะหล่ำลงในกระทะพร้อมกับซอส

ขั้นตอนที่ 9 โรยชีสขูดที่เหลือให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 10 อบหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 11 เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำร้อนในถ้วยราเมกินส์หรือหั่นเป็นชิ้นๆ อร่อย!

หม้อตุ๋นผักในเตาอบ

หม้อตุ๋นผักในเตาอบในเวอร์ชันใดก็ได้และกับชุดผักใด ๆ แม้กระทั่งแช่แข็งก็เป็นเมนูยอดนิยมที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและในเวลาเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำ ในสูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารนี้เราใช้มะเขือยาวกับบวบและพริกหวานและมะเขือเทศจะ "เล่น" บทบาทของไส้แทนที่จะเป็นแบบดั้งเดิมด้วยไข่และนม หม้อตุ๋นผักที่ทำจากผักดิบใช้เวลาปรุงนานกว่า แต่มีรสชาติเข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• พริกหยวก – 150 กรัม
• บวบ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 6 ก้าน
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมผักทั้งหมดที่เลือกสำหรับหม้อปรุงอาหารทันที ปอกหัวหอมและกระเทียม นำเมล็ดออกโดยแบ่งพาร์ติชั่นออกจากพริก คุณสามารถทิ้งผิวไว้บนบวบอ่อนได้ จากนั้นล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นก้อน บดกระเทียมในเครื่องบดกระเทียม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมสับลงไป.

ขั้นตอนที่ 2 เพิ่มพริกสับลงไปแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งแสง

ขั้นตอนที่ 3. หั่นมะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 4 วางผักทอดในจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 5วางแก้วมะเขือยาว มะเขือเทศ และบวบในแนวตั้งและซ้อนกันเป็นชั้นๆ

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นโรยผักด้วยเกลือ พริกไทยดำ และพาร์สลีย์สับละเอียดตามชอบ

ขั้นตอนที่ 7. ปิดผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หม้อปรุงอาหารผักที่เตรียมไว้ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมละเอียดอ่อนสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ อร่อย!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งและเห็ดรวมกันในตัวเลือกการทำอาหารที่แตกต่างกัน และหนึ่งในนั้นอาจเป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเห็ดในเตาอบ ในสูตรนี้เราใช้มันฝรั่งบด ผัดเห็ด (แชมปิญอง) กับพริกหวานและหัวหอมในซอสมะเขือเทศ - ซีอิ๊วซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารมีรสชาติที่แปลกใหม่ จานนี้เหมาะอย่างยิ่งกับโต๊ะถือศีลอดหรือโต๊ะอาหารและเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• เห็ด – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหม้อตุ๋นตามสูตรทันที ล้างผักและแชมปิญองให้สะอาดใต้น้ำไหล ปอกมันฝรั่ง พริก และหัวหอม.

ขั้นตอนที่ 2 ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มแล้วทำน้ำซุปข้นให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่ว่าด้วยวิธีใดโดยทิ้งน้ำซุปไว้บางส่วนแล้วเติมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวหอมและพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นเห็ดเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ในชามผสมมะเขือเทศและซีอิ๊วเข้ากับน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5ตั้งน้ำมันหนึ่งช้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับกับพริกหวานและเครื่องปรุงรสตามรสนิยมส่วนตัว (สมุนไพรโปรวองซ์ พริกไทยดำ ฯลฯ) เป็นเวลา 5 นาที เพิ่มชิ้นเห็ดลงไปแล้วทอดในขณะที่กวนจนน้ำเห็ดระเหยหมด จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ลงไปผัดแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ส่วนผสมของแชมปิญองและผักลงในซอสให้เป็นชั้นเท่าๆ กันในจานอบ วางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเปิดโหมด “ย่าง” เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 8 เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่เตรียมไว้พร้อมเห็ดร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวัน ไส้น้ำซุปข้นและเห็ดสามารถใส่ในภาชนะและอบในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนก่อนมื้ออาหาร อร่อย!