หัวบีทอบทั้งหมดในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมสลัดด้วยผักรากนี้ หัวบีทอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดาษฟอยล์จะคงสีเบอร์กันดีที่สดใสไว้ได้ดีกว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีเนื้อสัมผัสที่เป็นน้ำน้อยกว่า ส่วนใหญ่มักจะอบหัวบีทในผิวหนังและเลือกผักที่มีรากเหมือนกันขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึง 300 กรัม เพื่อปรับปรุงรสชาติหัวบีทจะเสริมด้วยเกลือน้ำตาลเนยและเครื่องเทศ
หัวผักกาดในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบ
หัวบีททั้งตัวในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่หลากหลายและการเก็บรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักรากได้อย่างสมบูรณ์มากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับหัวบีทต้ม หัวบีทอบจะไม่เพียง แต่เป็นพื้นฐานของสลัดบีทรูทหลายชนิดเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาอีกด้วย โหมดการอบหัวบีทในกระดาษฟอยล์คือ 200 องศาและ 1 ชั่วโมง
- บีท 3 (สิ่งของ)
-
บีทรูททุกวัยเหมาะสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ แต่ที่อร่อยที่สุดคือลูกอ่อน เตรียมหัวบีทในปริมาณที่คุณต้องการ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ทันที -
ตัดยอดผักออกเพื่อนำไปทำอาหารอื่นได้จากนั้นล้างหัวบีทให้สะอาดใต้น้ำไหลและอย่าให้แห้ง ขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก ให้ห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์พับสองทบ แยกกันหรือหัวเล็กในกระดาษฟอยล์แผ่นเดียว -
วางหัวบีทในกระดาษฟอยล์บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสุกของหัวบีททุกๆ 20 นาทีโดยใช้ส้อมแทงหัวบีท หากหัวบีทแห้งหรือเริ่มไหม้ ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงไป หัวบีทที่ปรุงสุกจะนิ่มเมื่อแทงด้วยส้อม -
ทำให้บีทรูทอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วย้ายจากกระดาษฟอยล์ไปยังกระดาษเช็ดปาก ซึ่งสามารถใช้เพื่อลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย -
หัวบีททั้งตัวในกระดาษฟอยล์อบในเตาอบสามารถใช้เตรียมสลัดได้ทันทีหรือใส่ในภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นซึ่งช่วยให้คุณเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
วิธีการอบหัวผักกาดสำหรับ vinaigrette ในกระดาษฟอยล์
สำหรับ vinaigrette วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมบีทรูทคือการอบในเตาอบและในกระดาษฟอยล์ แม้ว่าคุณจะสามารถอบพวกมันได้ง่ายๆ บนถาดอบหรือในซอง แต่ฟอยล์จะรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของบีทรูทไว้อย่างดีและทำให้มันมากขึ้น อร่อยและรวย เราเลือกหัวบีทที่มีขนาดเท่ากันและหากคุณมีผักที่มีรากใหญ่ให้ผ่าครึ่งเพื่อให้อบเท่ากัน
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 เตรียมหัวบีทที่เลือกสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์สำหรับการอบ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเอา "หาง" ออกแล้วเช็ดรากผักให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก นำกระดาษฟอยล์ในอัตรา 30 ซม. ต่อผักหนึ่งรากแล้วตัดแผ่นเป็นชิ้นดังกล่าวทันที
ขั้นตอนที่ 2.วางบีทรูทที่เตรียมไว้บนฟอยล์แต่ละชิ้น โดยหงายด้านมันขึ้น
ขั้นตอนที่ 3 ห่อขอบฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วระหว่างการอบและผักก็อบอย่างเท่าเทียมกัน วางหัวบีทในกระดาษฟอยล์บนถาดอบหรือจานอบที่สะอาดและแห้ง
ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 200 องศา ย่างหัวบีทเป็นเวลา 45 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยมีดหรือส้อม แล้วอบต่ออีก 10 นาทีหากจำเป็น
ขั้นตอนที่ 5 ทิ้งหัวบีทอบไว้ประมาณ 10-15 นาทีให้เย็น จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกปอกเปลือกผักรากและหลังจากเย็นสนิทแล้วคุณสามารถเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์ได้ อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
หัวบีททั้งตัวพร้อมน้ำส้มสายชูอบในกระดาษฟอยล์
หัวบีททั้งตัวที่อบด้วยกระดาษฟอยล์นั้นมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและปรุงได้เร็วกว่าตอนต้มเกือบสองเท่า แต่มีตัวเลือกให้เลือกด้วยการเติมน้ำส้มสายชูเกลือกับน้ำตาลและน้ำมันพืช สารปรุงแต่งรสเหล่านี้ทำให้รสชาติของหัวบีทเด่นชัดขึ้น และสิ่งที่จะเพิ่มก็ขึ้นอยู่กับแม่บ้าน น้ำส้มสายชูนอกจากจะมีรสชาติแล้วจะทำให้สีของหัวบีทสดใสขึ้น
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- บีทรูท – 3 ชิ้น
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ล้างหัวบีทที่เลือกสำหรับการอบด้วยแปรงใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก อย่าเอาปลายรากผักออก
ขั้นตอนที่ 2 เลือกหัวบีทที่มีขนาดเท่ากันจากนั้นก็อบให้เท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ในการอบ ให้ใช้แผ่นฟอยล์แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบที่แช่น้ำไว้ ใช้ไม้จิ้มฟันแทงผักแต่ละรากในหลาย ๆ ที่แล้วโรยด้วยเกลือ
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงบนหัวบีทแล้วถูและใส่เกลือลงในผักรากแต่ละชนิดสุดท้ายเทน้ำมันพืชลงบนหัวบีท ห่อขอบฟอยล์และกระดาษให้แน่น
ขั้นตอนที่ 5 อบหัวบีทในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของผักโดยใช้มีดหรือส้อมแทงผัก และหากจำเป็น ให้อบต่อไปอีก 15-20 นาที นำหัวบีทที่อบด้วยน้ำส้มสายชูออกจากกระดาษฟอยล์ ปอกเปลือกและสามารถใช้เป็นอาหารใดก็ได้หรือเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระเพราะจะมีรสชาติพิเศษ อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
บีทรูทกับเกลือและน้ำตาลอบในเตาอบ
บีทรูทที่อบในเตาอบด้วยเกลือและน้ำตาลจะอร่อยกว่ามากเพียงแค่อบในกระดาษฟอยล์ เพราะเกลือและน้ำตาลถือเป็นสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติ ด้วยวิธีนี้จะอบสำหรับสลัดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้แต่ละชิ้นมีรสชาติของผักที่ดี เพื่อให้เกลือและน้ำตาลทำให้หัวบีทอิ่มตัวต้องเติมน้ำมันพืช
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- บีท
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่น เตรียมหัวบีทสำหรับการอบ ล้างให้สะอาดด้วยแปรงใต้น้ำไหลและเช็ดของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดฟอยล์เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้คุณสามารถห่อผักแต่ละรากได้ เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงตรงกลางของฟอยล์แต่ละชิ้นแล้วโรยเกลือและน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 2 วางหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์ เทน้ำมัน และโรยเกลือและน้ำตาลเพิ่มเติมด้านบน
ขั้นตอนที่ 3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ห่อฟอยล์ให้แน่นรอบรากผัก จากนั้นนำไปวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยมีดหรือส้อม และหากจำเป็น ให้อบต่อจนสุกเต็มที่ ฟอยล์จะยังคงแห้งหลังจากการอบ เนื่องจากน้ำบีบียังคงอยู่ในผัก
ขั้นตอนที่ 4. ปอกหัวบีทที่อบด้วยเกลือและน้ำตาล ซึ่งทำง่าย แช่เย็น และสามารถนำมาใช้ทำสลัดได้ อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
บีทรูทปอกเปลือกอบสำหรับสลัด
สลัดทั้งหมดเริ่มต้นด้วย vinaigrette และแฮร์ริ่งตามปกติ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่มีหัวบีทอบในหนังกลายเป็นว่าอร่อยกว่าอย่างที่แม่บ้านหลายคนรู้ หัวบีทดังกล่าวจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีความฉ่ำและหวานกว่า แต่คุณต้องอบอย่างถูกต้อง ตัวเลือกการอบที่ดีที่สุดคือกระดาษฟอยล์ แต่คุณสามารถอบโดยใช้ปลอกหรือบนถาดอบก็ได้
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- บีท.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1 บีทรูทที่เลือกสำหรับการอบมีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างออกให้สะอาดทันทีใต้น้ำไหล อย่าถอดปลายออกเพื่อไม่ให้หัวบีทสูญเสียน้ำ และเปลือกของพวกมันควรจะไม่เสียหาย
ขั้นตอนที่ 2 เช็ดหัวบีทที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นห่อผักแต่ละรากให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งควรพับเป็น 2-3 ชั้น
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางหัวบีทในกระดาษฟอยล์ในจานอบหรือบนถาดอบ อบหัวบีทในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของรากผัก ตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทด้วยมีดแทงพวกมัน โอนหัวบีทอบลงบนจานแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีโดยไม่ต้องถอดฟอยล์ออก
ขั้นตอนที่ 4 นำหัวบีทที่เย็นลงเล็กน้อยออกจากกระดาษฟอยล์ เอาเปลือกออกแล้วคุณสามารถเตรียมสลัดได้บีทรูทอบที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ทำให้คุณสามารถอบบีทรูทในปริมาณมากได้ในคราวเดียว อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
บีทรูทปอกเปลือกอบทั้งชิ้นในเตาอบ
หัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วอบในเตาอบจะสูญเสียน้ำไปมาก ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงเป็นที่ยอมรับได้เมื่อคุณต้องการอบผักที่มีรากขนาดใหญ่ ปอกเปลือกซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย แต่แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่เพื่อลดเวลาในการอบ หัวผักกาดปอกเปลือกอบสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่กับสลัดเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารอื่น ๆ ได้อีกด้วย
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- หัวบีทขนาดใหญ่ – 700 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหัวบีทขนาดใหญ่สำหรับการอบก่อนและใช้แปรง
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นใช้มีดคมๆ ลอกเปลือกออกจากรากผัก แล้วล้างอีกครั้งแล้วเช็ดความชื้นส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 3 หั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้น
ขั้นตอนที่ 4 วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
ขั้นตอนที่ 5. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 °C ปิดหัวบีทให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ชิ้นที่สองแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันตรวจดูความสุกของผัก เพราะหัวบีทควรจะนิ่ม
ขั้นตอนที่ 6. ทำให้หัวบีทปอกเปลือกอบเย็นลง และสามารถนำมาใช้เตรียมอาหารจานหรือสลัดที่คุณเลือกได้
ขั้นตอนที่ 7 หากคุณเลือกผักที่มีรากเล็ก ๆ ไว้อบ หลังจากปอกเปลือกแล้วให้อบในลักษณะเดียวกัน อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
หัวผักกาดอบด้วยเนยในกระดาษฟอยล์
หัวบีทที่อบด้วยเนยในกระดาษฟอยล์จะอร่อยกว่า นอกจากน้ำมันแล้ว ยังมีการเติมเกลือหรือน้ำส้มสายชูลงในหัวบีทเพื่อลิ้มรสซึ่งทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้นในสูตรนี้เราอบหัวบีทในเปลือกและในกระดาษฟอยล์ เติมน้ำมันด้วยเกลือเล็กน้อย บีทรูทเหล่านี้เหมาะสำหรับทำสลัดหรือน้ำสลัดวิเนเกรต
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ส่วนต่างๆ: ตามต้องการ
วัตถุดิบ:
- บีท.
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู - ไม่จำเป็น
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหัวบีทที่เลือกไว้สำหรับการอบโดยใช้น้ำไหล โดยเอายอดและรากที่ยาวบางส่วนออก จากนั้นเช็ดรากผักให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
ขั้นตอนที่ 2. ตัดฟอยล์หนาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามจำนวนรากผัก ควรพับฟอยล์บาง ๆ หลายชั้นจะดีกว่า วางหัวบีทที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์ โรยรากผักแต่ละต้นด้วยเกลือแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น) ในอัตรา 1 ช้อนชาต่อหัวบีท ถูส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อยลงในหัวบีท
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อให้ติดกับรากผักอย่างสมบูรณ์ วางไว้ในจานอบหรือบนถาดอบ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ย่างหัวบีทเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นนำหัวบีทที่อบด้วยเนยในกระดาษฟอยล์ให้เย็น แกะและลอกออก คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดบีทรูทหรือสลัดจากบีทรูทแช่เย็นได้ตามสูตรที่คุณเลือก อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
บีทรูทอบกับกระเทียมในเตาอบ
หัวบีทอบกระเทียมในเตาอบจะเป็นของว่างแสนอร่อยหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ในสูตรนี้ ปอกเปลือกหัวบีท หั่นเป็นวงกลมแล้วอบกับกระเทียม น้ำมันมะกอก และโรสแมรี่ สำหรับการอบ เราไม่ปอกหรือสับกระเทียม หัวผักกาดหั่นบาง ๆ อบอย่างรวดเร็วและอย่าใช้กระดาษฟอยล์
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
เสิร์ฟ: 1.
วัตถุดิบ:
- หัวผักกาด – 1 ชิ้น
- กระเทียม – 1 หัว
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่แห้ง – 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 6 หยด
- เกลือ – 1 หยิก
- น้ำตาล – 1 หยิก
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- พริกขี้หนู – เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างหัวผักกาดขนาดกลางให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเอาเปลือกออกด้วยมีด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 0.5 ซม. วางหัวบีทที่หั่นเป็นชิ้นในชามแยกต่างหากโรยด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันและน้ำส้มสายชูเคลือบหัวบีททั้งสองข้าง ด้านข้าง
ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นวางหัวบีทสับเป็นชั้นเดียวในจานอบขนาดเล็ก โรยหัวบีทด้วยโรสแมรี่แห้ง แบ่งหัวกระเทียมออกเป็นกลีบเดี่ยวๆ และวางไว้บนหัวบีทเท่าๆ กัน
ขั้นตอนที่ 3 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ย่างหัวบีทและกระเทียมเป็นเวลา 20 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 4 ผัดหัวบีทกับกระเทียม พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้ อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!
