เจลลี่

เยลลี่เป็นอาหารยอดนิยมที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวหรือช่วงเย็นวันหยุด ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงได้ เพื่อเตรียมความพร้อม จดการเลือกสูตรอาหาร 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

งูพิษปลากับเจลาติน

ปลาแอสปิคกับเจลาตินเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับเมนูวันหยุด ทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงร้อนๆ สำหรับมื้อกลางวันได้ด้วย ใครๆ ก็สามารถเตรียมปลาแอสพิคที่น่ารับประทานได้ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

1. 
   Aspic เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. 
   ก่อนต้มปลาให้เตรียมน้ำซุปผัก ใส่หัวหอม แครอท เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในกระทะ
3. 
   ต้มผักหลังจากต้มประมาณ 5 นาที เราเอามันออกจากน้ำ เราใส่แครอทไว้ข้าง ๆ พวกมันจะมีประโยชน์ในภายหลัง ต้มปลาในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ
4. 
   สำหรับการตกแต่ง ให้หั่นแครอทต้ม แตงกวา พริกหยวก และมะนาว
5. 
   นำกระดูกออกจากปลาที่เย็นแล้วแตกเป็นชิ้น ๆ
6. 
   สายพันธุ์ 500 มล. น้ำซุปและละลายเจลาตินที่บวมไว้ก่อน
7. 
   วางผักสำหรับตกแต่งและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของชามทรงลึก
8. 
   วางปลาไว้ที่นี่แล้วเติมน้ำซุปและเจลาตินลงไป ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
9. 
   ปลาแอสพิคกับเจลาตินพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!

---

ปลาแอสปิคโดยไม่ต้องเติมเจลาติน

แอสปิคปลาโดยไม่ต้องเติมเจลาตินนั้นเตรียมได้ง่ายโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา อาหารจานเสร็จจะทำให้คุณพึงพอใจกับรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและรสชาติที่น่าสนใจ สามารถเสิร์ฟที่บ้านหรือโต๊ะวันหยุดได้ อย่าลืมจดบันทึก!

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 1 กก.
• ปลาเทราท์ – 300 กรัม
• สันหลังปลากะพง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 150 กรัม
• กระเทียม – 2 หัว
• ผักใบเขียว – 50 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมปลา ล้างให้สะอาด แล้วล้างออก คุณสามารถใช้ปลาประเภทอื่นได้

ขั้นตอนที่ 2. เติมน้ำลงในชิ้นปลาแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 4 ใส่ผักและสมุนไพรที่ปอกเปลือกแล้วลงในปลา ปรุงอาหารประมาณสามชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นกรองน้ำซุปปลาให้ละเอียดผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง

ขั้นตอนที่ 6. วางกระทะที่มีน้ำซุปไว้บนเตา เกลือและพริกไทย. นำไปต้มและนำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นปลาและไข่ต้มเป็นชิ้นลงในจานลึก เทน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวประมาณ 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8ปลาแอสปิคโดยไม่ต้องเติมเจลาตินก็พร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

คอนหอกเยลลี่

คอนหอกเยลลี่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน เสิร์ฟอาหารที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะช่วงวันหยุดหรืออาหารเย็นที่ปรุงเองที่บ้าน เสริมด้วยผักสดหรือเครื่องเคียงร้อนๆ เพื่อเตรียมใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• หอกคอน – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน – 30 กรัม/น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการตกแต่ง:

• พริกหยวกแดง – 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 สาขา
• ไข่นกกระทา – 5 ชิ้น
• คาเวียร์สีแดง – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ทำความสะอาดคอนหอกแล้วล้างออก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นแบ่งปลาออกเป็นเนื้อปลา

ขั้นตอนที่ 3 เติมกระดูกและหัวด้วยน้ำในกระทะ เรายังใส่หัวหอมและแครอทปอกเปลือกไว้ที่นี่ด้วย ต้มใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

ขั้นตอนที่ 4 ผสมเจลาตินในน้ำหนึ่งแก้วแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นผสมกับน้ำซุปและเกลือ

ขั้นตอนที่ 5 เกลือและพริกไทยเนื้อปลา วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำซุปที่มีเจลาตินในชั้นบาง ๆ แรกลงในจาน ใส่ในตู้เย็นให้แข็งตัวได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 7 หั่นเนื้อปลาเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 8 วางปลาลงในจานที่มีน้ำซุปแช่แข็ง เรายังส่งแครอท พริกไทย ไข่ และพาร์สลีย์มาที่นี่ด้วย

ขั้นตอนที่ 9 เติมน้ำซุปสามทัพพีแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวสนิท

ขั้นตอนที่ 10 งูพิษหอกคอนพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงได้!

งูพิษไก่กับเจลาติน

งูพิษไก่กับเจลาตินเป็นอาหารที่สดใสและอร่อยสำหรับโต๊ะที่บ้านหรือในวันหยุดของคุณ การรักษาดังกล่าวจะไม่ทำให้ใครเฉยมันจะทำให้คุณพอใจกับการนำเสนอที่น่าสนใจและคุณค่าทางโภชนาการ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 วัน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.2 ลิตร
• เจลาติน – 30 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผักใบเขียว – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นจากรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ปรุงน้ำซุปเย็น ๆ จากขาไก่และเนื้อ นอกจากนี้เรายังเพิ่มผักที่ปอกเปลือกแล้ว - หัวหอมและแครอทปอกเปลือก เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานเพื่อเพิ่มรสชาติและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดแล้ว ให้ใช้ช้อนมีรูตักโฟมบนพื้นผิวออกทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4 ปรุงเนื้อสัตว์และผักเป็นเวลา 40 นาที สามารถเอาเนื้อออกได้หลังจากผ่านไป 25 นาที ดังนั้นมันจึงยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่

ขั้นตอนที่ 5. นำขาไก่และผักออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็น กรองน้ำซุปหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้ของเหลวใส ปอกกระเทียมแล้วกดให้ใส่ลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ทำให้น้ำซุปเย็นลง ใส่เจลาตินลงไปผัดสักสองสามนาทีให้ละลาย พักไว้ประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้บวม

ขั้นตอนที่ 7. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทต้มเป็นชิ้นตามรูปร่างใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 8 เตรียมชามลึกหลายใบ วางชิ้นแครอทไว้ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 9. จากนั้นวางเนื้อก้อน

ขั้นตอนที่ 10 อุ่นน้ำซุปอีกครั้งเพื่อให้เจลาตินละลายหมดแล้วเทเนื้อหาลงไปวางใบสีเขียวไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 11 วางช่องว่างไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้แข็งตัว

ขั้นตอนที่ 12 แอสปิคไก่พร้อมเจลาตินพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

งูพิษลิ้นหมู

งูพิษลิ้นหมูเป็นอาหารต้นตำรับสำหรับโต๊ะที่บ้านหรือวันหยุดของคุณ จานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเลยด้วยรสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด อย่าลืมลองทำ aspic โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ลิ้นหมู – 1 ชิ้น
• เจลาติน – 10 กรัม
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• แครอท – ¼ ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – ¼ ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลิ้นหมูให้สะอาดและทำความสะอาด เติมน้ำลงไป ต้มให้สะเด็ดน้ำทันที

ขั้นตอนที่ 2. ล้างลิ้นอีกครั้งแล้วเติมน้ำใหม่ ต้มและเอาโฟมออก เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนอาหารอันโอชะพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้ลิ้นเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 ระบายน้ำซุปออกจากลิ้นแล้วกรอง เราต้องการ 250 มล.

ขั้นตอนที่ 5 ผสมเจลาตินในน้ำซุปสองสามช้อน ปล่อยให้บวมประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มกานพลูกระเทียมและใบกระวานลงในน้ำซุป ต้มสักสองสามนาทีแล้วละลายเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ปล่อยให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 7 วางชิ้นลิ้นไว้ในจานลึก เพิ่มแครอทต้มแล้วเทน้ำซุป ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

ขั้นตอนที่ 8 ลิ้นหมูแอสปิคพร้อม ประดับด้วยสมุนไพรและมะนาวฝาน!

งูพิษลิ้นเนื้อ

งูพิษลิ้นวัวเป็นอาหารดั้งเดิมและสดใสสำหรับเมนูวันหยุดทรีตเมนต์นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงร้อนๆ สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวได้ ใครๆ ก็สามารถเตรียมแอสปิคแสนอร่อยได้ ในการดำเนินการนี้ให้ใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• ลิ้นเนื้อ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ไข่ต้ม - สำหรับตกแต่ง
• แครอทต้มสุก - สำหรับตกแต่ง
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง
• ถั่วเขียว - สำหรับตกแต่ง
• เจลาติน – 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับปรุงลิ้น ส่วนผสมหลักคือการล้างและทำความสะอาดล่วงหน้า

ขั้นตอนที่ 2 เติมน้ำเย็นลงในลิ้นเนื้อ วางบนไฟแรง

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงและเอาโฟมออก เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ ปรุงจนลิ้นสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4 นำลิ้นออก ปล่อยให้น้ำซุปเย็นลงจนเกิดไขมันขึ้นบนพื้นผิว มันจำเป็นต้องถูกลบออก

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง

ขั้นตอนที่ 6 คุณต้องได้น้ำซุปที่สะอาดปราศจากไขมันและเครื่องเทศ ผสมเจลาตินลงไปแล้วทิ้งไว้จนพองตัว

ขั้นตอนที่ 7 นำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกจากลิ้นที่ระบายความร้อน

ขั้นตอนที่ 8. ตัดลิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ เราใส่มันลงในจานเสริมด้วยถั่วสมุนไพรแครอทชิ้นและไข่ เทน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัว

ขั้นตอนที่ 9 งูพิษลิ้นวัวพร้อมแล้ว เสิร์ฟความสดใสได้!

งูพิษปลาแซลมอนสีชมพู

งูพิษปลาแซลมอนสีชมพูจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่สดใสและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติทางโภชนาการอีกด้วย เสิร์ฟอาหารจานที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารกลางวันแบบโฮมเมด เสริมด้วยผักสด ผักดอง หรือกับข้าวร้อนๆ เพื่อเตรียมความพร้อม จดสูตรทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง – ไม่จำเป็น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียวแห้ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมหลัก

ขั้นตอนที่ 2. ต้มน้ำซุป ใส่ปลาแซลมอนสีชมพู แครอท หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยดำลงในกระทะ เติมน้ำเติมเกลือแล้วตั้งเวลาปรุงประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ต้มไข่แยกกัน

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงจนปลาและน้ำซุปพร้อม จากนั้นกรองน้ำซุปให้เย็นเล็กน้อยแล้วเติมเจลาติน นวดและปล่อยให้บวม

ขั้นตอนที่ 4. แยกปลาออกจากกระดูกแล้ววางลงในจานลึก

ขั้นตอนที่ 5. วางแครอทสับไว้ที่นี่ คุณสามารถตัดมันออกเป็นรูปเป็นร่างได้

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ไข่ต้มและแตงกวาดอง

ขั้นตอนที่ 7 เติมน้ำซุปแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ขั้นตอนที่ 8 แอสปิคแซลมอนสีชมพูพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ!

ไพค์ เจลลี่

Pike aspic เป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คนสำหรับมื้อเย็นที่บ้านและในวันหยุด ทรีทเม้นต์นี้ออกมาน่ารับประทานและมีรสชาติที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมเองก็ไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• หอก – 700 กรัม
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ
• กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางหอกลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราวางมันลงบนเตา

ขั้นตอนที่ 2.หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือก แครอท และใบกระวานลงในกระทะ ปรุงจนปลาพร้อม

ขั้นตอนที่ 3 นำปลาและผักออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4. แบ่งปลาออกเป็นชิ้นเล็กๆ วางไว้บนจานลึก

ขั้นตอนที่ 5 เสริมปลาด้วยแครอทและสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 6 เราเจือจางเจลาตินในน้ำซุปที่กรองแล้วครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทส่วนผสมลงบนตัวปลาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ตัวปลาแข็งตัว ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 หอกงูพิษพร้อมแล้ว เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

ปลากระป๋องเยลลี่

งูพิษปลากระป๋องเป็นอาหารดั้งเดิมสำหรับมื้อเย็นที่บ้านหรือวันหยุดของคุณ ทรีตเมนต์นี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยเนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน อย่าลืมลองทำ aspic โดยใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา

เวลาทำอาหาร – 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ปลาซาร์ดีนในน้ำมัน/ปลาทะเลชนิดหนึ่งในน้ำมัน – 1 กระป๋อง
• น้ำซุปไก่ก้อน – 2 ชิ้น
• เจลาติน – 15 กรัม
• น้ำ – 1 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เลือกอาหารกระป๋องที่เหมาะสม คุณสามารถเลือกปลาซาร์ดีนในน้ำมันหรืออย่างอื่นเพื่อลิ้มรสได้

ขั้นตอนที่ 2. แช่เจลาตินในน้ำครึ่งแก้วเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในไฟ ความร้อนและคนจนเจลาตินละลายหมด

ขั้นตอนที่ 4 เตรียมจานลึกที่เราจะปรุงงูพิษ

ขั้นตอนที่ 5. แบ่งปลาซาร์ดีนออกเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำที่เหลืออีกสามแก้วลงในเจลาติน ใส่น้ำซุปก้อน เกลือ และพริกไทย ต้มให้เย็นสนิทแล้วเทใส่จานพร้อมอาหารกระป๋อง ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

ขั้นตอนที่ 7 งูพิษปลากระป๋องพร้อมแล้ว คุณสามารถลอง!

ไก่งวงเยลลี่กับเจลาติน

งูพิษไก่งวงกับเจลาตินจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่หลากหลายและรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เสิร์ฟอาหารจานดั้งเดิมนี้สำหรับโต๊ะในวันหยุดหรืออาหารค่ำที่ปรุงเองที่บ้าน เสริมด้วยผักสด ผักดอง หรือกับข้าวร้อนๆ

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.7 กก.
• เจลาติน – 7 กรัม/1 ช้อนโต๊ะ ของเหลว
• ไข่นกกระทาต้ม – เพื่อลิ้มรส
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น
• แครอทต้ม – 1 ชิ้น
• มะกอกหลุม – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำซุป:

• ปีกไก่งวง – 2 ชิ้น
• น้ำ – 1.3 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 70 กรัม
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วหวาน – 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายเนื้อไก่งวงก่อน จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 เติมปีกไก่งวงด้วยน้ำ (1.3 ลิตร) วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นปรุงประมาณ 1.5 ชั่วโมง โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มแครอทสับ หัวหอม ราก และเครื่องเทศลงในน้ำซุป ปรุงอาหารอีกชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 นำปีกออกจากน้ำซุป เพิ่มเกลือและไข่ขาวตีลงในน้ำซุป ทิ้งน้ำซุปไว้สามนาทีแล้วกรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น

ขั้นตอนที่ 5 เรามัดเนื้อไก่งวงด้วยเส้นใหญ่ เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงประมาณ 10 นาที ปิดไฟและปิดผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 6 เทน้ำซุปสามแก้วลงในกระทะ ใส่เจลาตินและตั้งไฟจนละลาย จากนั้นกรองน้ำซุปอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นวางบางส่วนไว้บนจานพร้อมกับแครอทฝานเป็นชิ้น เทน้ำซุปหนึ่งแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ทำซ้ำหลายชั้นและเพิ่มพริกหยวก สมุนไพร และไข่ครึ่งฟอง วางจานในตู้เย็นจนแข็งสนิท

ขั้นตอนที่ 9 ไก่งวงแอสพิคกับเจลาตินพร้อมแล้ว เสิร์ฟอาหารจานอร่อยถึงโต๊ะ!