อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับโต๊ะวันหยุด

ในขณะที่ฤดูกาลผักและผลไม้ข้างนอกเต็มไปด้วยความผันผวน ฉันขอเสนอทางเลือกมากมายให้คุณในการเตรียมขนมมะเขือม่วงดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายและการปรุงอาหารด้วยมันก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี! อาหารเรียกน้ำย่อยที่ระบุด้านล่างจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะทำให้แขกประหลาดใจ

อาหารจานเย็นของมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์จอร์เจียคลาสสิกที่จะใช้เวลาเตรียมไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่คุณจะต้องพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน! มะเขือยาวและมะเขือเทศ, พริกหยวก, ปรุงรสด้วยกระเทียมและผักชี - นี่เป็นตัวเลือกแบบ win-win สำหรับเคบับรวมถึงโต๊ะรื่นเริง

1. 
   วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด? เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย
2. 
   หั่นมะเขือยาวเป็นวงหนาพอสมควร ใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ
3. 
   ทอดวงแหวนเค็มในน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกจนเป็นเปลือกที่น่ารับประทาน
4. 
   เราตัดพริกหยวกหวานเป็นชิ้นหรือก้อนตามใจชอบและพริกขี้หนูเป็นวงกลมบาง ๆ
5. 
   ผัดพริกสับด้วยไฟแรง "ดำ" จึงให้ผลเหมือนการทอดบนไฟ
6. 
   หั่นหัวหอมแดงเป็นกลีบกลางแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
7. 
   ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับหัวหอมด้วยหัวหอม: เผาด้วยไฟแรง
8. 
   หั่นมะเขือเทศฉ่ำเป็นชิ้นหนาเกลือและพริกไทยให้ละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก
9. 
   ทอดแก้วมะเขือเทศด้วยไฟแรงจนน้ำส่วนเกินระเหยไป
10. 
    วางมะเขือยาว พริกไทย มะเขือเทศ และหัวหอมบนกระดาษชำระและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออก ขณะเดียวกันก็สับผักชี ถั่ว กลีบกระเทียม ลูกพรุน และเมล็ดทับทิม
11. 
    เราเริ่มประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานแบน: วางผักเป็นชั้น ๆ โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด, กระเทียม, กานพลู, ทับทิมและลูกพรุน
12. 
    เมื่อผักทั้งหมดอยู่ในจานแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยที่รวบรวมรสชาติต่างๆ ไว้ก็พร้อม อร่อย!

---

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวสำหรับโต๊ะรื่นเริง “หางนกยูง”

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจและเป็นต้นฉบับที่ทำจากผักสามารถตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดายด้วยการนำเสนอที่แปลกตา ในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้ที่คุณชอบ และคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติได้อย่างง่ายดายหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• ชีส – 50 กรัม
• กระเทียม – 1 ฟัน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก – 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานของอาหารของเราคือมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลมในแนวทแยงใส่เกลือแล้วพักไว้ 10-15 นาที

2. หลังจากปัดน้ำออกแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปากขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นออกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางมะเขือยาวที่ร้อนไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

3. ในชามลึก ผสมชีสขูด กระเทียมสับหรือบด และมายองเนสสองช้อนโต๊ะ

4. ผสมส่วนผสมชีสให้ละเอียดแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

5. หั่นแตงกวาและมะเขือเทศ เช่นเดียวกับมะเขือยาว เป็นวงแหวน (หากผลมีขนาดเล็ก) หรือครึ่งวงแหวน (หากผักมีขนาดเล็ก)

6. มาเริ่มทำอาหารเรียกน้ำย่อยกัน: วางมะเขือม่วงทอดบนจานแบนใส่กระเทียมชีสลงไปเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่มะเขือเทศและแตงกวา

7. ตกแต่งด้านบนด้วยมะกอกหรือมะกอกดำผ่าครึ่ง

8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของมะเขือยาวและบวบ

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและ "รวดเร็ว" ที่ทำจากผักตามฤดูกาล ได้แก่ บวบและมะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ต่างๆ ใครๆ ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้โดยไม่เสียเวลาหรือความพยายาม

เวลาทำอาหาร – 60 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• บวบ – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบและมะเขือยาวตามยาวออกเป็นสองส่วน โรยด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วอบในเตาอบจนนิ่ม ตามกฎแล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที

2. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำเนื้อออกจากผักอย่างระมัดระวัง และโอนไปยังชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่

3. สุ่มหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมะเขือยาวและบวบ

4. หั่นพริกไทยร้อนเป็นวงบาง ๆ แล้วนำไปใส่ชาม

5. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามรสนิยมของคุณและผสมจนเนียน เสิร์ฟที่โต๊ะด้วยขนมปังดำสด อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ ของมะเขือยาวพร้อมกระเทียมและชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อนทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด เช่น มะเขือยาว ชีส และกระเทียม จานนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับวันหยุดใด ๆ เนื่องจากไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดูน่าประทับใจและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่ออาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟในรูปแบบของม้วน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมฐานม้วน - มะเขือยาว หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 2 มิลลิเมตร วางชิ้นลงในภาชนะทรงลึก โรยด้วยเกลือและพักไว้ 15 นาที

2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ล้างมะเขือม่วงใต้น้ำที่ไหล และค่อยๆ สะบัดของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นทาแต่ละแผ่นด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยทั้งสองด้าน

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

4. มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในชามผสมชีสแข็งขูดละเอียดกระเทียมที่ผ่านการกดและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ - ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

5. การประกอบม้วน วางมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบนเขียง แล้วโรยชีสหนึ่งช้อนชาลงไปในแต่ละชิ้น

6. ค่อยๆ ม้วนชิ้นเป็นม้วนแล้วนำไปวางในรูปแบบลึกซึ่งเราคลุมด้วยฟิล์มยึดด้านบน ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อแช่ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวเผ็ดเกาหลี

ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียต้องเตรียมมะเขือยาวโดยใช้สูตรนี้! อาหารเรียกน้ำย่อยจะเตรียมภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องรอประมาณสองชั่วโมงจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะแช่ในน้ำดองรสเผ็ด ผักจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำผลไม้และน้ำสลัดรสเผ็ดซึ่งทำให้จานนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 ฟัน
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้ล้างมะเขือยาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อกำจัดความขม ให้โรยชิ้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ล้างหลอดด้วยน้ำแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ในขณะที่มะเขือยาวกำลังสุก ให้ปอกเปลือกและขูดแครอท

4.เรา "ปล่อย" หัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

5. รวมแครอทและหัวหอมครึ่งวงลงในชามลึก

6. หั่นพริกหยวกหวานเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ลงในผักอื่นๆ

7.มาเตรียมน้ำสลัดกัน ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา และซีอิ๊วขาว เพิ่มกระเทียมสับและผักชีลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองที่ได้ลงบนผักสับ

8. เรายังโอนมะเขือยาวที่เย็นลงเล็กน้อยไปยังส่วนผสมที่เหลือ - ผสมอีกครั้งและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง แนะนำให้คนขนมทุกๆ 30 นาทีเพื่อการแช่ที่ดีขึ้น

9. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมง ผักทั้งหมดก็จะเปียกโชกจนหมดและจานก็พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือ "ลิ้นแม่สามี"

มะเขือยาวเป็นผักอเนกประสงค์ที่ใช้ทำคาเวียร์ม้วนและแยม แต่ตอนนี้เราจะมุ่งเน้นไปที่อาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ดั้งเดิมซึ่งจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและทำให้แขกประหลาดใจด้วยรสชาติและการนำเสนอที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

เวลาทำอาหาร - 10 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: มายองเนส, น้ำมัน, เครื่องเทศ, ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2. มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า: หั่นมะเขือยาวเป็นแผ่นตามยาวเท่าๆ กัน หนาประมาณ 5-6 มิลลิเมตร

3. วางจานผักลงในภาชนะทรงลึกแล้วโรยด้วยเกลือให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นหนาแล้วทอดชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง

5. หลังจากนั้นให้ทอดด้านที่สอง หากจำเป็นให้เติมน้ำมันเพราะมะเขือยาวจะดูดซับทันที

6. ในขณะที่ทอด เรามาเริ่มด้วยมะเขือเทศกันก่อน เราตัดเป็นครึ่งวงที่มีความหนาปานกลาง แต่ละวงประมาณ 4-5 มิลลิเมตร

7. ค่อยๆ วางมะเขือยาวสีดอกกุหลาบลงบนจานแบน และเคลือบมายองเนสด้านหนึ่ง วางมะเขือเทศ 1 ชิ้นไว้ด้านบน แล้วโรยด้วยพริกไทยป่น

8. พับ “เส้น” ผักลงครึ่งหนึ่งแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสดหรือสมุนไพรอื่น ๆ ที่คุณชอบ อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวดั้งเดิมสำหรับโต๊ะรื่นเริง

คุณต้องการสิ่งแปลกใหม่หรือไม่? มาเตรียมม้วนที่ผิดปกติจากมะเขือยาวหั่นบาง ๆ พร้อมไส้ถั่วและชีส จานดังกล่าวจะพบ "ที่ของมัน" ในวันหยุดและงานเฉลิมฉลองและมีแนวโน้มว่าจะเป็นคนแรกที่ "บินหนี" จากจาน

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ครีมชีส – 200 กรัม
• มะกอก (ไม่มีเมล็ด) – 130 กรัม
• ถั่วสับ – 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาจัดการกับฐาน - มะเขือยาวกันดีกว่า หั่นผักเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อกำจัดความขม

2. ปิดฝาภาชนะด้วยจานแล้วกดทับด้านบนเพื่อเร่งกระบวนการ

3. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ล้างแถบโดยใช้น้ำไหลและซับด้วยกระดาษชำระ

4. เคลือบเส้นแห้งด้วยน้ำมันเล็กน้อยก่อนทอดแปรงซิลิโคนทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

5. ทอดจานทั้งหมดลงในกระทะที่แห้งแต่มีไฟแรงดี โดยทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที

6. เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางมะเขือยาวทอดไว้บนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

7. ทำให้แถบใต้ฝาปิดเย็นลง - วิธีนี้จะช่วยรักษาความนุ่มและความยืดหยุ่นของผัก

8.มาเตรียมไส้สำหรับม้วนในอนาคตกัน ใส่ครีมชีส 200 กรัมลงในชาม (สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้)

9. เพิ่มมะกอกลงในฐานชีส

10. ใส่ถั่วสับสองสามช้อนโต๊ะที่นี่

11. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือแบบอยู่กับที่ ผสมมวลจนมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

12. เติมน้ำมันมะกอก 2-3 หยดลงในไส้และผสมให้เข้ากัน

13. เรารวบรวมขนมของเรา เคลือบแถบผักที่แช่เย็นด้วยไส้บาง ๆ แล้ววางมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ และผักชีฝรั่งก้านหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน - ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง

14. สลับมะเขือเทศที่ใส่แตงกวาเป็นชิ้นแล้ววางม้วนที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน

15. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้ทันที อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวกับพริกหยวกและมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อนพร้อมเคบับ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากผักสุกตามฤดูกาล ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจานนี้จากผักแบบโฮมเมดเนื่องจากผักเหล่านี้มีกลิ่นหอมและฉ่ำที่สุดและน้ำผลไม้ธรรมชาติเป็นข้อได้เปรียบหลักของอาหารอันโอชะนี้

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• แครอท – 4 ชิ้น
• พริกหยวก (แดง) – 1 ชิ้น
• พริกหยวก (สีเหลือง) – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• ชีส – 100 กรัม
• ใบผักกาดหอม – 5-7 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการล้างผักทั้งหมดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

2. หั่นมะเขือยาวเป็นวงแหวนหนาพอสมควร หนาประมาณ 5-7 มิลลิเมตร แล้วโรยด้วยเกลือ

3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดวงแหวนผักสีม่วงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อให้ไขมันส่วนเกินระบายออก

4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือสับเป็นเส้นเล็ก ๆ หั่นมะเขือเทศ พริกหยวก และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกด

5. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

6. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอดแล้วปรุงประมาณ 7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา

7. เพิ่มพริกไทยและมะเขือเทศก้อนลงในกระทะ - เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณทอดประมาณ 10 นาที

8. วางใบผักกาดหอมบนจานแบนขนาดใหญ่ บนมะเขือยาวทอดเป็นวงกลม วางผักหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละชิ้นกลมแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆของมะเขือยาวอบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยมีพื้นเพมาจากอิตาลี - มะเขือม่วงอบกับพาร์เมซานลูกอ่อนและมะเขือเทศฉ่ำ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก สูตรนี้ง่ายมากและคุณจะจำรสชาติและกลิ่นได้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา - ¼ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มอสซาเรลลา – 150 กรัม
• Parmesan (ขูด) – ¾ ช้อนโต๊ะ
• ซอสร้อน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง – 350 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาเลียน – ½ ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่สะอาดและแห้งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทเกล็ดขนมปังลงในจานลึกแล้วใส่สมุนไพรอิตาลี, พาร์เมซาน, เกลือและพริกไทยแล้วผสม ในภาชนะอื่น ตีไข่สองฟองให้ละเอียด

3. จะต้องชุบเกล็ดขนมปังมะเขือยาวแต่ละชิ้นเพื่อสิ่งนี้: จุ่มชิ้นลงในแป้งทันทีจากนั้นลงในไข่ที่ตีแล้วจึงใส่เกล็ดขนมปัง นี่คือสิ่งที่เราทำกับชิ้นผักทั้งหมด

4. เทน้ำมันมะกอกจำนวนมากลงในกระทะหรือกระทะที่มีด้านสูงและตั้งไฟให้ร้อน

5. วางหลายชิ้นลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง วางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

6. วางแผ่นมะเขือยาวกรอบบนถาดอบ (ห่างจากกันไม่กี่เซนติเมตร) จาระบีด้วยซอสร้อน โรยมอสซาเรลลามอสซาเรลลาสับหรือขูดลงบนซอส

7. จากนั้น วางใบโหระพาสด (สามารถแทนที่ด้วยแห้งได้) และมะเขือเทศหั่นเต๋าบนมอสซาเรลลาชีส เราใส่มะเขือยาวอีกชิ้นไว้ด้านบนแล้วเติมไส้อีกครั้ง - เราทำสามชั้น ตกแต่งชั้นสุดท้ายด้วย Parmesan ขูดเล็กน้อย

8. วางอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสับ อร่อย!