Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว

Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาวเป็นการเก็บรักษาบวบที่ง่ายและสะดวกคล้ายกับ "Lecho" ที่มีชื่อเสียงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากการเก็บเกี่ยวผักดี บวบสับหยาบเสริมด้วยพริกหวานผักชีฝรั่งและกระเทียมตุ๋นในซอสมะเขือเทศแล้วม้วนเป็นขวด Yurcha ไม่ต้องการการฆ่าเชื้อและจะเติมเต็มอาหารหลาย ๆ อย่างบนโต๊ะฤดูหนาวได้อย่างสมบูรณ์แบบและธีมที่เสนอจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกต่างๆ

สลัด Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาว

สลัด Yurcha จากบวบสำหรับฤดูหนาวถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาว สลัดนี้เตรียมง่ายและจัดเก็บได้ดี ในสูตรคลาสสิกสำหรับสลัด Yurcha เราใช้บวบกับพริกหวานเคี่ยวผักในซอสที่ทำจากมะเขือเทศบดและเสริมรสชาติด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

1. 
   สลัดบวบ "Yurcha" ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวทำจากผักอ่อนที่มีผิวบาง ล้างบวบให้สะอาด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดไม่เกิน 4 ซม.
2. 
   ปอกเปลือกพริกหวานสีใดก็ได้จากก้านเมล็ดที่มีฉากกั้นแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. 
   เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ปอกกระเทียม บดผักเหล่านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น
4. 
   ล้างผักชีฝรั่งพวงใหญ่ เอาก้านใบที่หนาแน่นออก และสับใบให้ละเอียด
5. 
   เทมะเขือเทศบดลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำตามปริมาณที่ระบุในสูตร ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ใส่ผักสับกับผักชีฝรั่งลงในซอสเดือด
6. 
   หลังจากที่มวลผักเดือดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
7. 
   ใส่สลัด Yurcha ที่เตรียมไว้ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อหรือฆ่าเชื้อเพื่อการเก็บรักษาที่เชื่อถือได้มากขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ม้วนขวดทันทีและทำให้เย็นสนิท
8. 
   “Yurcha” ที่ทำจากบวบสามารถเก็บไว้อย่างดีในห้องใต้ดินได้นานถึง 2 ปีและจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน อร่อย!

บวบ yurcha สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศบด

บวบ yurcha สำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยมะเขือเทศสดสับ แต่สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหรือซอสซึ่งจะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 1: 2 ในสูตรนี้ เราเตรียม “Yurcha” ด้วยชุดผักคลาสสิก (บวบ พริกหยวก กระเทียม และผักชีฝรั่ง) และไม่มีการฆ่าเชื้อ บวบสำหรับสลัดเหมาะสำหรับ “ทุกวัย”

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณ: 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 500 กรัม
• น้ำ – 300 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• วางมะเขือเทศ – 500 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 150 มล.
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับพริกไทยร้อนแล้วเทลงในกระทะหรือหม้อต้ม เพิ่มวางมะเขือเทศเจือจางปริมาณเกลือและน้ำตาลที่ระบุในสูตรน้ำมันพืชและพริกไทยดำคนให้เข้ากันและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 2 ปอกบวบด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่บวบหั่นเป็นชิ้นลงในซอสเดือด ใส่พริกไทยดำ และเคี่ยวบนไฟแรงๆ เป็นเวลา 30 นาที ของเหลวบางส่วนควรระเหยออกไป สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วใส่บวบตุ๋นลงไป จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดและเคี่ยว "Yurcha" อีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4 ฆ่าเชื้อขวดโหลที่สะอาดบนสลัดที่กำลังเดือดเป็นเวลา 30 วินาที ต้มฝา

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัด "Yurcha" ที่เตรียมไว้จากบวบกับมะเขือเทศบดลงในขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาเย็นภายใต้ผ้าเทอร์รี่แล้วย้ายไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยมแบบโฮมเมด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

สลัด Yurcha จากบวบ มะเขือเทศ และพริก

สลัด Yurcha จากบวบ มะเขือเทศ และพริกไทยมีตัวเลือกที่แตกต่างกัน ส่วนใหญ่เกิดจากการเติมผักอื่น ๆ แต่สัดส่วนของส่วนผสมในตัวเลือกทั้งหมดยังคงเท่าเดิม ซึ่งทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษและแตกต่างจากบวบกระป๋องอื่น ๆ ในสูตรนี้ให้ปริมาณผักและเครื่องเทศต่อขวดครึ่งลิตร

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

ปริมาณเสิร์ฟ: 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดเล็ก – 3 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 30 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรและจำนวนชิ้นงานที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ล้างบวบเล็ก ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ล้างผักชีฝรั่งพวงให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับหยาบ

ขั้นตอนที่ 4 บดพริกหวานพร้อมกับมะเขือเทศในเครื่องปั่นแล้วนำไปใส่ในจานตุ๋นใส่บวบหั่นครึ่งแล้ววางผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่บวบที่เหลือกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วใส่เกลือและน้ำตาลแล้วเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 6. เคี่ยว “Yurcha” บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 30 นาทีหลังเดือด

ขั้นตอนที่ 7 โอนสลัดร้อนลงในขวดครึ่งลิตรที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วพักให้เย็นโดยใช้ผ้าเทอร์รี่ เก็บสลัด “Yurcha” ที่เตรียมไว้จากบวบ มะเขือเทศ และพริกไทยไว้ในที่เย็นเท่านั้น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

บวบ yurcha กับแครอทสำหรับฤดูหนาว

บวบและแครอทสามารถนำมารวมกันในการเตรียมบวบหลายประเภทได้สำเร็จ โดยสามารถเพิ่มแครอทลงในสลัด "Yurcha" มันจะไม่ส่งผลต่อรสชาติจริงๆแต่จะเพิ่มความหวานมากขึ้น แครอทสับพร้อมกับมะเขือเทศและพริกหวาน ในสูตรนี้ใส่หัวหอมและมะเขือเทศบดลงในการเตรียม คุณจะมีมันไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของเนื้อย่างหรือสตูว์อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง – 5 ชิ้น
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 4 ชิ้น
• ผักชี – 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% – 50 มล.
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• น้ำ – 500 มล.
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกเปลือกล้างและทำให้ผักทั้งหมดที่ระบุในสูตรแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นบดพวกเขายกเว้นบวบในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดกลางหรือใหญ่

ขั้นตอนที่ 2 เทมวลผักที่ได้ลงในชามสำหรับเคี่ยว เทเกลือและน้ำตาลลงไปเทน้ำมันพืชน้ำครึ่งลิตรใส่มะเขือเทศบดกับพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3. หั่นบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง สับพุ่มไม้เขียวขจีอย่างหยาบด้วยมีด ใส่บวบและสมุนไพรที่หั่นเป็นชิ้นลงในซอสแล้วเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเวลานี้ นำจานออกจากเตา เทน้ำส้มสายชูแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 วางสลัด "Yurcha" ที่เตรียมไว้จากบวบและแครอทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาต้ม เย็นสนิทโดยใช้ผ้าเทอร์รี่แล้ววางในสถานที่สำหรับเก็บแยมของคุณ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!