ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่น

คอตตอนชีสเค้กญี่ปุ่นเป็นของหวานที่เนื้อนุ่มและโปร่งสบายจนน่าประหลาดใจด้วยโครงสร้างที่บางเบา ขนมนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี เราได้รวบรวมแนวคิดการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณในสูตรอาหารห้าสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่น - สูตรคลาสสิก

ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่นเป็นสูตรคลาสสิกที่คุณควรลองทำที่บ้าน ของหวานชิ้นนี้จะต้องตะลึงกับความเบาและความโปร่งสบาย จะต้านทานไม่ไหวแล้ว! เพื่อเตรียมความพร้อม ให้จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

1. 
   มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง แบ่งน้ำตาลผงออกเป็นสองส่วน - 25 กรัมและ 50 กรัม
2. 
   ใส่ครีมหนัก ครีมชีส และน้ำตาลผงส่วนเล็กน้อยลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์และวางส่วนผสมลงในอ่างน้ำ ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีหลังจากให้ความร้อนและคนตลอดเวลา ทันทีที่มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ให้นำออกจากอ่างแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
3. 
   เพิ่มไข่แดงและวานิลลินลงในส่วนผสมที่เย็นลงเราเริ่มผสมด้วยการตีแล้วค่อยๆใส่แป้งข้าวโพดและแป้งร่อน
4. 
   แยกกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลผงที่เหลือจนตั้งยอดคงที่ ค่อยๆผสมให้เป็นมวลหลัก
5. 
   วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วที่นี่ วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบที่ชั้นล่างสุดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 135 องศา แล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
6. 
   ปิดเตาอบและปล่อยขนมอบทิ้งไว้อีก 20 นาที หลังจากที่เรานำออกมาแล้ว ให้พักไว้อีก 10 นาที แล้วค่อยๆ นำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงและเย็นสนิท
7. 
   ชีสเค้กคอตตอนญี่ปุ่นตามสูตรคลาสสิคพร้อมแล้ว เพลิดเพลินไปกับรสชาติของของหวานอันละเอียดอ่อนนี้!

ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้าเป็นเมนูที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากต้องการสร้างผลงานของคุณเอง ให้ใช้แนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม – 250 กรัม
• เนย – 60 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 6 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 หยิก
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มน้ำในกระทะ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการอาบน้ำ

ขั้นตอนที่ 2. วางจานบนน้ำเดือด เทนมที่นี่ใส่ชีสนมเปรี้ยวและเนย

ขั้นตอนที่ 3 ละลายผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน จำเป็นต้องได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4ร่อนแป้งและแป้งลงในมวลที่ได้

ขั้นตอนที่ 5. ผสมส่วนผสมด้วยการตีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นบดชิ้นงานผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียดเพื่อความนุ่มนวลและความโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 7 วางมวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันลงในชามลึก

ขั้นตอนที่ 8. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

ขั้นตอนที่ 9. ตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเกิดฟองฟู

ขั้นตอนที่ 10 วางส่วนผสมไข่แดงลงในชิ้นงานหลัก ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 11. เริ่มตีไข่ขาว เราเริ่มต้นด้วยความเร็วต่ำและค่อยๆเพิ่มความเร็ว

ขั้นตอนที่ 12. เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวที่เหลือ ตีไข่ขาวจนตั้งยอดคงที่

ขั้นตอนที่ 13 รวมวิปปิ้งขาวเข้ากับแป้งหลัก

ขั้นตอนที่ 14. เคลือบชามหลายเมนูด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป

ขั้นตอนที่ 15 เปิดโหมด "เรือกลไฟ" มันจะทำงานเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโหมด "ทำความร้อน" จะเริ่มขึ้น เราเก็บชิ้นงานไว้ในโหมดนี้เป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 16 เปิดโหมดนึ่งอีกครั้งและทำซ้ำขั้นตอนนี้ หลังจากเวลานี้ ให้ตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยไม้จิ้มฟัน

ขั้นตอนที่ 17 ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงในชามอีก 10-20 นาที

ขั้นตอนที่ 18 จากนั้นนำชีสเค้กออกโดยใช้แม่พิมพ์นึ่ง

ขั้นตอนที่ 19 โรยขนมด้วยน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 20 ชีสเค้กญี่ปุ่นในหม้อหุงช้าพร้อม ช่วยตัวของคุณเอง!

ชีสเค้กญี่ปุ่นกับมาสคาโปน

ชีสเค้กญี่ปุ่นกับมาสคาโปนจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและความโปร่งสบายที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ การปฏิบัติเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส เสิร์ฟสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมใช้สูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส – 300 กรัม
• นม – 200 มล.
• เนย – 60 กรัม
• แป้ง – 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 20 กรัม
• น้ำตาล – 140 กรัม
• ไข่ – 6 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ผสมนมกับมาสคาโปนชีสแล้วใส่ในอ่างน้ำ ปรุงอาหารและคนให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนยลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลบางส่วน (40 กรัม) จนกระทั่งได้มวลสีขาว

ขั้นตอนที่ 4. ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงไปผสมกับนม

ขั้นตอนที่ 5. ร่อนแป้งและแป้งที่นี่ ผัดจนก้อนหายไป

ขั้นตอนที่ 6 ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป

ขั้นตอนที่ 7. ใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมหลัก ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 8 วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถห่อก้นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งรั่วไหลออกมา

ขั้นตอนที่ 9. เทแป้งลงในพิมพ์ วางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 10. หลังจากการอบ ปล่อยให้ขนมเย็น และค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์

ขั้นตอนที่ 11. ชีสเค้กญี่ปุ่นกับมาสคาโปนพร้อม คุณสามารถรักษาตัวเองได้!

คอตตอนชีสเค้กกับชามัทฉะ

ชีสเค้กฝ้ายกับชามัทฉะเป็นขนมที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวของคุณ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและความอ่อนโยน ในการเตรียมตัวที่บ้าน ให้ใช้แนวคิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ครีม – 90 มล.
• ซอฟท์คอทเทจชีส/ครีมชีส – 140 กรัม
• เนย – 40 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 15 กรัม
• น้ำตาลผง – 90 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนชา
• ชามัทฉะ – เพื่อลิ้มรส
• ไข่แดง – 5 ชิ้น
• ไข่ขาว – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น เราชงชามัทฉะในครีม เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ขั้นตอนที่ 2. รวมครีมมัทฉะร้อนกับเนยและคอทเทจชีส คนจนเนียน จากนั้นพักให้เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่แดง และน้ำมะนาว บดชิ้นงานผ่านตะแกรงละเอียด จากนั้นใส่แป้ง เกลือ และแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป

ขั้นตอนที่ 4. ใส่วิปครีมลงในส่วนผสมหลัก

ขั้นตอนที่ 5 ค่อยๆ ผสมเนื้อหาด้วยไม้พายซิลิโคน

ขั้นตอนที่ 6 วางแป้งลงในจานอบ วางแม่พิมพ์ไว้ในแม่พิมพ์อื่นโดยใช้อ่างน้ำ วางในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 7 ปรุงประมาณ 80-90 นาที ที่อุณหภูมิ 170 องศา

ขั้นตอนที่ 8. คอตตอนชีสเค้กพร้อมชามัทฉะพร้อม เสิร์ฟและเพลิดเพลิน!

ช็อคโกแลตคอตตอนชีสเค้ก

ช็อคโกแลตคอตตอนชีสเค้กเป็นของหวานที่อร่อยและน่าสนใจที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย มันดูอ่อนโยนและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ ในการดำเนินการนี้ ให้จดบันทึกสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• ครีมชีส – 125 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 100 มล.
• เนย – 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 110 กรัม
• แป้ง – 20 กรัม
• ผงโกโก้ – 10 กรัม
• แป้งข้าวโพด – 10 กรัม
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 60 กรัม
• สารสกัดวานิลลา – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 รวมนมกับครีมชีสแล้วตั้งไฟผลิตภัณฑ์ให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา ตั้งไฟจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2.นำส่วนผสมออกจากเตา ใส่เนยและช็อกโกแลตลงไป คนจนผลิตภัณฑ์เข้ากันดี จากนั้นจึงเติมสารสกัดวานิลลา ทำให้ชิ้นงานเย็นลงจนอบอุ่น

ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงเข้ากับส่วนผสมของชีสและช็อคโกแลต ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น

ขั้นตอนที่ 4 ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง แป้ง ผงฟู ผงโกโก้ และเกลือ เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลช็อกโกแลตแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมวิปปิ้งขาวลงไปหลายๆ ครั้ง ค่อยๆผสมแป้งที่อ่อนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 5 ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 120 องศาเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140 องศา อบต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อเสร็จแล้ว ให้ทิ้งชีสเค้กไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาที โดยเปิดประตูเล็กน้อย ปล่อยให้ชีสเค้กเย็นสนิท จากนั้นนำออกจากพิมพ์ และตกแต่งตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 7. ช็อคโกแลตคอตตอนชีสเค้กพร้อม หั่นแล้วเสิร์ฟ!