แพนเค้กญี่ปุ่น

แพนเค้กญี่ปุ่นเป็นแพนเค้กทรงสูงฟู ส่วนใหญ่มักเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมผลเบอร์รี่สดและวิปครีม คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงอาหารที่บ้านในกระทะจากสูตรอาหารโดยละเอียด 6 สูตรที่รวบรวมไว้ในบทความนี้

แพนเค้กญี่ปุ่นไส้ในกระทะ

แพนเค้กญี่ปุ่นไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับแขกอีกด้วย นูเทลล่าหรือช็อกโกแลตเหลวมักใช้เป็นไส้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 2.

1. 
   วิธีปรุงแพนเค้กญี่ปุ่นนุ่ม ๆ ในกระทะ? ตีไข่และน้ำตาลลงในชาม
2. 
   เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูลงในไข่ที่ตีแล้วผสม
3. 
   จากนั้นค่อยๆเทนมลงไปและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. 
   อบแพนเค้กในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. 
   แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เทครีมลงไป แล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที
6. 
   จากนั้นวางช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้ก ปิดด้วยแพนเค้กอันที่สองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

---

อร่อย!

วิธีปรุงแพนเค้กญี่ปุ่นด้วยนม?

แพนเค้กญี่ปุ่นมีโครงสร้างคล้ายซูเฟล่ ซึ่งนุ่มและโปร่งสบาย เราจะบอกคุณในสูตรนี้ว่ามีคุณสมบัติอะไรบ้างในการนวดแป้งและอบแพนเค้กเหล่านี้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• โปรตีน – 4 ชิ้น
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• แป้ง – 60 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• นม – 40 มล.
• น้ำมันพืช – 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ขาวลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง เติมเกลือและตีให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปจนตั้งยอดคงที่

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาจากนั้นใส่นมและน้ำมันพืชผสม

3. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูแล้วผสม

4. เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วนวดแป้งโดยหมุนเป็นวงกลมช้าๆ แป้งจะฟูและเบา

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นแพนเค้กกลมแป้งไม่ควรเกลี่ย จากนั้นวางแป้งอีกช้อนไว้ด้านบน เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กโดยปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที

6. จากนั้นพลิกแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงต่ออีก 3-5 นาที

7. โรยแพนเค้กร้อนด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นฟูๆ พร้อมผงฟู

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กซูเฟล่หรือแพนเค้กญี่ปุ่น เหล่านี้เป็นแพนเค้กปุยนุ่มที่ปรุงในกระทะต้องขอบคุณวิปไวท์ในการจัดองค์ประกอบ จึงมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 40 กรัม
• แป้งสาลี – 40 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• กรดซิตริก – 1 หยิก
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• นม – 25 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ผ้าขาวลงในภาชนะที่แห้งและสะอาด

2. ผสมไข่แดงกับนม จากนั้นใส่แป้งร่อนวานิลลินและผงฟูลงในชามผสมส่วนผสม

3. ตีไข่ขาวด้วยเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อยจนได้ฟองฟู

4. เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในแป้งโดยเพิ่ม 2-3 ครั้งแล้วนวดเป็นวงกลมช้าๆ เพื่อให้มวลยังคงเป็นปุย

5. อัดจารบีกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปั้นแพนเค้กทรงกลมจากแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ เทน้ำ 1-2 ช้อนชาลงในกระทะแล้วทอดแพนเค้กที่ปิดไว้ประมาณ 5-6 นาที

6. หลังจากนั้นให้กลับด้านแพนเค้ก เติมน้ำอีกครั้ง แล้วทอดอีกด้านอีก 5-6 นาที

7. เสิร์ฟแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยม

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นโฮมเมดพร้อมช็อคโกแลต

แพนเค้กกับช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในของหวานที่พบได้บ่อยที่สุดในอาหารญี่ปุ่น อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายและชุ่มฉ่ำนี้สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมได้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 150 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• วางช็อคโกแลต – 100 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 ซอง
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 40 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1.วางช็อกโกแลตสเปรดเป็นส่วนๆ บนแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษรองอบ แล้ววางส่วนผสมในช่องแช่แข็ง

2. ในชาม ตีไข่ด้วยการตีจนฟู จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

3. จากนั้นใส่แป้ง นม น้ำมันพืช และผงฟูที่ร่อนไว้ลงในไข่ที่ตีแล้ว นวดแป้ง

4. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ร้อนดี

5. เมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้วางไส้ช็อกโกแลตแช่แข็งไว้ด้านบน วางแป้งไว้พอประมาณเพื่อซ่อนไส้ให้มิดชิด

6. พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนสุกในด้านที่สอง

7. เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

แพนเค้กญี่ปุ่นแสนอร่อยกับนูเทลล่า

เพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างเอร็ดอร่อย ทำแพนเค้กญี่ปุ่นที่ฟูนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมนูเทลล่าเป็นอาหารเช้า สูตรอาหารจานนี้ไม่ซับซ้อนเลย แต่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลตสเปรดนูเทลล่า – 10 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม
• น้ำตาล – 45 กรัม
• เกลือ – 1/8 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 260 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทากระทะ

กระบวนการทำอาหาร:

1.จำเป็นต้องเตรียมไส้ไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางช็อกโกแลตเพสต์บนแผ่นซิลิโคนโดยเว้นระยะห่างกัน ใส่ Nutella ในช่องแช่แข็งในขณะที่คุณทำแพนเค้ก

2. เทแป้งที่ร่อนไว้และผงฟูลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ทำบ่อเล็กๆ ตรงกลางส่วนผสมแห้ง แล้วตอกไข่ลงไป

3. ผสมส่วนผสมแล้วเทนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

4. อุ่นอีกครั้งก่อนเตรียมแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทากระทะด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใช้ช้อนตักแป้งออกมาให้เป็นทรงกลม วางนูเทลล่าแช่แข็งไว้บนแป้ง

5. ปิดไส้ช็อกโกแลตด้วยแป้งหลายชั้น จากนั้นค่อยๆ พลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

6. เสิร์ฟแพนเค้กทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

สูตรแพนเค้กโดรายากิแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายและอร่อย

มีตำนานเกี่ยวกับที่มาของอาหารจานนี้ด้วย โดรายากิแปลจากภาษาญี่ปุ่นแปลว่าฆ้องทอด ระหว่างการเดินทางครั้งหนึ่ง ซามูไรลืมฆ้องไปจากชาวนา และทรงเริ่มใช้ฆ้องทำพายกลม นี่คือที่มาของชื่อนี้

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา
• น้ำ – 50 มล.
• แป้ง – 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• สำหรับการกรอก:
• ถั่วหวานกวน อังโกะ – 150 กรัม
• ครีม – 50 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีด้วยน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำผึ้งเหลวแล้วตีต่อไปอีก 3-4 นาที

2. ดับโซดาในน้ำเดือด 50 มิลลิลิตรแล้วเติมไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าและพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางแป้งไว้แล้วปั้นเป็นแพนเค้กทรงกลม เมื่อพื้นผิวเริ่มเกิดฟอง คุณสามารถพลิกกลับได้

4. ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่อังโกะเพสต์ลงไปผสมครีม

5. วางไส้ไว้ตรงกลางของแพนเค้ก วางแพนเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน แล้วกดเบา ๆแพนเค้กโดรายากิญี่ปุ่นพร้อมแล้ว

อร่อย!