ขนมพัฟ

การอบขนมพัฟเป็นทางเลือกที่อร่อยมากสำหรับชายามเย็น อย่างไรก็ตาม การเตรียมพัฟเพสตรี้สำหรับการอบที่บ้านเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ปัญหาหลักอยู่ที่การรีดแป้งออกเพราะจำนวนชั้นสามารถเข้าถึง 200 ชิ้น! ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอบอย่างเร่งด่วนดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อแป้งสำเร็จรูปในร้าน

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

สำหรับชากับครอบครัวและเพื่อนสนิท เราแนะนำให้เสิร์ฟพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งพัฟ ชุดส่วนผสมง่ายๆ ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ในระยะเวลาอันสั้น ของหวานโรยด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น) จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอม

1. 
   วิธีทำขนมอบแสนอร่อยจากขนมพัฟ? เราล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหล เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อน ขั้นแรกต้องตัดแกนและหางของผลไม้ออกและเหลือเปลือกไว้
2. 
   ละลายเนยในกระทะแล้วใส่แอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาล หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้เติมวานิลลินและอบเชย เคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาด้วยไฟปานกลาง จากนั้นควรถอดฝาออกและของเหลวจะระเหยด้วยความร้อนสูงประมาณ 5-7 นาที
3. 
   ในขณะที่ไส้พายเย็นตัวลง มาทำแป้งกันดีกว่า ละลายน้ำแข็งล่วงหน้าแล้วแผ่ออกเป็นชั้นแรก รูปร่างของชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนา 2-3 มิลลิเมตร ตามขอบกว้างเราแบ่งเลเยอร์ออกเป็นครึ่งหนึ่ง (มองเห็น) เราทำการตัดทุกๆ 3-4 เซนติเมตรในครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไส้อีกด้านหนึ่ง ทิ้งขอบแป้งไว้เพื่อยึดขอบด้านข้าง
4. 
   แปรงขอบด้านไส้ด้วยน้ำโดยใช้แปรงทาขนม ปิดช่องด้านข้างด้วยไส้แล้วบีบขอบ เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งชั้นที่สอง
5. 
   เปิดเตาอบที่ 220 องศา ตัดสองแผ่นจากม้วนกระดาษรองอบ วางไว้บนถาดอบแล้ววางพาย ตอกไข่. ตีด้วยแส้และทาขนมอบด้วยแปรงทาขนม อบพายประมาณ 20-25 นาที เย็นและเสิร์ฟ

อร่อย!

พัฟแป้งไร้ยีสต์พร้อมชีส

การเตรียมพัฟชีสจากแป้งสำเร็จรูปใช้เวลาไม่นาน คุณเลือกตัวเลือกการเติมด้วยตัวเอง ไส้ชีสเป็นเรื่องธรรมดา เรียบง่าย และอร่อย อบจานในกระทะในหม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1-2 ซี่ (ไม่จำเป็น)
• งา – 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา นำพัฟเพสตรี้ที่ปราศจากยีสต์ที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2 หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1-2 กลีบลงในชีสเพื่อเพิ่มรสชาติ ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3 รีดแป้งออกเป็นชั้นที่มีความหนาไม่เกินสามมิลลิเมตร จากนั้นจะต้องตัดแป้งเป็น 8 สี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

ขั้นตอนที่ 4. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง (แบ่งชีสและกระเทียมออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กันก่อน)

ขั้นตอนที่ 5. ตีไข่ลงในชามแยกแล้วทุบด้วยส้อมหรือที่ตี จากนั้นใช้แปรงทาขนมจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ หล่อลื่นขอบของพัฟเพื่อช่วยให้ติดกันดีขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เชื่อมต่อขอบของช่องว่าง พวกเขาสามารถมีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ขอบสามารถตกแต่งด้วยส้อมได้ ทาพัฟเพสตรี้ด้วยส่วนผสมไข่ที่เหลือ และโรยด้วยเมล็ดงา

ขั้นตอนที่ 7 วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบซึ่งเราปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า วางถาดอบไว้ในเตาอบแล้วอบพัฟเพสตรี้เป็นเวลา 20 นาที

อร่อย!

ครัวซองต์โฮมเมดสอดไส้ขนมพัฟ

ในสูตรการทำครัวซองต์นี้มีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น - พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและช็อคโกแลต การอบขนมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาหากแขกมาปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านคุณโดยไม่คาดคิด คุณสามารถใช้ไส้อื่นได้หากต้องการ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 14.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ยีสต์ – 500 กรัม
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น).

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณภาพของการละลายน้ำแข็งของขนมพัฟจะกำหนดว่าครัวซองต์ที่ได้จะออกมาเป็นอย่างไร ควรนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า เนื่องจากกระบวนการละลายน้ำแข็งนั้นสามารถอยู่ได้นานถึง 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะทำงานขั้นตอนที่ 2 สำหรับขั้นต่อไปของการเตรียมการเราจะต้องใช้แผ่นซิลิโคน เราวางแป้งไว้บนนั้น ขั้นแรกให้ตัดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วจึงเป็นรูปสามเหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 3 เราแยกแท่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางทีละชิ้นบนส่วนที่กว้างของช่องว่าง เราห่อแป้งจากขอบที่มีช็อคโกแลตอยู่จนถึงขอบแคบ คุณได้รับครัวซองต์

ขั้นตอนที่ 4 ตัดแผ่นจากม้วนกระดาษรองอบ ปิดแผ่นอบด้วย วางครัวซองต์ไว้บนกระดาษและให้เวลาพักไว้ (ประมาณ 20 นาที)

ขั้นตอนที่ 5. หากเตาอบของคุณอบแป้งด้านบนได้ไม่ดี คุณควรทาครัวซองต์ด้วยไข่ ในการทำเช่นนี้ ตีมันลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม จากนั้นแปรงครัวซองต์ด้วยแปรงทาขนมขั้นตอนที่ 6. เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา วางถาดอบที่มีครัวซองต์อยู่ข้างในแล้วอบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชา

อร่อย!

นโปเลียนจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่บ้าน

เพื่อป้องกันไม่ให้ชั้นแป้งติดกันเมื่อละลายน้ำแข็ง ต้องแยกแป้งออกจากกันล่วงหน้าและใส่ในถุงต่างกัน คุณควรนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า - 30 นาทีก่อนเริ่มทำอาหาร

เวลาทำอาหาร – 9 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100-130 กรัม
• แป้ง – 50 กรัม
• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ
• วอลนัท - สำหรับตกแต่ง
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง มาทำครีมกัน ก่อนอื่น ตัดเนยเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 ตวงนมหนึ่งแก้วแล้วเทลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและแป้งตีในไข่เดียว ผสมส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

ขั้นตอนที่ 3. เทนมที่เหลือลงในกระทะ วางภาชนะบนเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม เพิ่มส่วนผสมลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ปรุงครีมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้ใช้ที่ตีเพื่อไปถึงก้นหม้อ

ขั้นตอนที่ 4 ไม่กี่นาทีก่อนที่ครีมจะพร้อม ให้เติมน้ำตาลวานิลลาลงไป คลุมมวลหนาด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่ครีมที่เย็นลงในชามผสม ใส่เนยละลายลงไป ตีประมาณสามนาทีจนเนียน

ขั้นตอนที่ 5 วางชั้นของแป้งที่ละลายน้ำแข็งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วแทงด้วยส้อม วางแผ่นอบกับเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 30 นาที ย้ายเค้กที่เสร็จแล้วไปวางบนตะแกรงเหล็กให้เย็น

ขั้นตอนที่ 6. เขย่าชั้นสีน้ำตาลของเค้กลงบนจานแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นี่จะเป็นท็อปปิ้งสำหรับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ตัดเค้กออกครึ่งหนึ่ง ทาครีมเค้กสามชั้นแล้ววางทับอีกชั้นหนึ่ง เราจัดแต่งทรงผมให้สมบูรณ์ด้วยชั้นเค้กที่ไม่มีครีม วางน้ำหนักไว้ด้านบน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออก

ขั้นตอนที่ 7 ทาจาระบีชั้นบนสุดของเค้กและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีในช่วงเวลานี้จำเป็นต้องมีเวลาปอกเปลือกเมล็ดถั่วและสับให้ละเอียด ตกแต่งเค้กด้วยเศษขนมปัง ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

อร่อย!

วิธีการอบแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลจากขนมพัฟ?

สตรูเดิ้ลแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชาหนึ่งถ้วย ไอศกรีมหนึ่งลูก หรือช็อคโกแลตละลาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 แพ็คเกจ
• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
• วอลนัทสับ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3-5 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• เนยละลาย – 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• นม – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดอัลมอนด์ - ไม่จำเป็น
• ลูกเกด – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - เพื่อการหล่อลื่น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำพัฟเพสตรี้ออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วนำกล่องเมล็ดออก ตัดครึ่งเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนย แช่ลูกเกดในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกเมล็ดวอลนัท บดเมล็ดด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น ย้ายลูกเกดไปใส่กระชอน ใส่แอปเปิ้ล ลูกเกด และถั่วลงในชาม เทเนย น้ำตาล และอบเชยลงไปสองสามช้อนโต๊ะ ผสมไส้

ขั้นตอนที่ 4 ตัดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นสองซีกแล้วคลึงออก วัดจากขอบแป้ง 3 เซนติเมตร วางไส้แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของชิ้น พับขอบว่างของแป้งแล้ววางทับไส้ ม้วนขึ้นและทำการตัด

ขั้นตอนที่ 5ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (หรือปิดด้วยกระดาษรองอบ) แล้ววางม้วน เทนมลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วเติมเฉพาะไข่แดงลงไป ปัดส่วนผสม อัดจาระบีม้วนด้วยเนยที่เหลือแล้วปิดด้วยส่วนผสมนมไข่

ขั้นตอนที่ 6 วางแผ่นอบพร้อมของหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 25 นาที 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมสตรูเดิ้ล นำถาดอบออกมาแล้วโรยอัลมอนด์เกล็ดอันละเอียดอ่อน เราส่งกลับไปที่เตาอบ

อร่อย!

พายพัฟเพสตรี้แสนอร่อยในเตาอบ

ในการทำพัฟเพสตรี้พาย คุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงม้วนเป็นชั้นบางๆ บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นพายก็จะนุ่มและอร่อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 8-12

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 400-500 กรัม
• แอปเปิ้ล – 2-3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายแป้ง เรานำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วฉีกบรรจุภัณฑ์ออก วางทั้งสองชั้นบนเขียงแล้วปิดด้วยถุงพลาสติกหรือฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2 ล้างแอปเปิ้ลขนาดใหญ่หรือสามลูกเล็กด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู เราเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดเอา "หาง" ออกแล้วผ่าครึ่ง ถอดแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆขั้นตอนที่ 3. ตัดเนยออกแล้ววางลงในกระทะ ละลายผลิตภัณฑ์บนเตาที่ให้มา วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล อบเชย และน้ำมะนาว

ขั้นตอนที่ 4เคี่ยวผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ปิดเตาแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลง โรยแป้งบนโต๊ะแล้วรีดแป้งไปในทิศทางเดียวให้มีความหนา 2-3 มิลลิเมตร ตัดแป้งออกเป็น 4-6 ส่วน วางไส้ (1 ช้อนโต๊ะ) ไว้ที่ด้านหนึ่งของชิ้น เราทำการตัดอีกด้านหนึ่ง ปิดด้านข้างด้วยไส้โดยให้ด้านมีรอยตัด ปิดผนึกขอบของพายเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อม

ขั้นตอนที่ 5 วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายลงบนกระดาษ ปิดพายด้วยผ้าสะอาดในครัวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบโดยมีพายอยู่ข้างในแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ ให้ทาพายที่มีส่วนผสมของไข่และน้ำปริมาณเล็กน้อย

อร่อย!

Samsa ทำจากขนมพัฟในเตาอบ

Samsa เป็นอาหารเตอร์กซึ่งมักยัดไส้ด้วยเนื้อแกะ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้ ชาวเติร์กเตรียมซัมซาในทันดูร์ แต่เราใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 16-20.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
• เนื้อแกะ (เนื้อวัว, หมู) – 400-450 กรัม
• หัวหอม – 350-400 กรัม
• งา – 30-40 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมซัมซ่า ทั้งเนื้อสับและเนื้อสับโฮมเมดปกติหรือเนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้ามีความเหมาะสม ก่อนแปรรูปเนื้อสัตว์ควรล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บดเนื้อด้วยวิธีที่คุณคุ้นเคยขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อเกลือและพริกไทยผสม ผสมไส้ให้ละเอียดถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำแข็งลงไปได้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3 แผ่แป้งพัฟที่ละลายไว้แล้วออกมาไม่บางจนเกินไป ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน วางไส้ไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม บีบขอบของพายให้เป็นสามเหลี่ยม จากนั้นจึงปิดผนึกขอบด้วยส้อมเพิ่มเติม

ขั้นตอนที่ 4 ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายไว้บนนั้น ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามอีกใบแล้วใช้ส้อมตีเบาๆ แปรงซัมซาด้วย egg wash โดยใช้แปรงทาขนม โรยหน้าด้วยเมล็ดงา

ขั้นตอนที่ 5. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วางถาดอบพร้อมพายไว้ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที นำซัมซาสีดอกกุหลาบออกมาแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด ปล่อยให้จานยืนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

พิซซ่าพัฟเพสตรี้โฮมเมดในเตาอบ

ตัวเลือกสำหรับของว่างที่รวดเร็วและอร่อยคือพิซซ่าที่ทำจากขนมพัฟสำเร็จรูป แม่บ้านหลายคนไม่มีเวลาพอที่จะเตรียมอาหารอันโอชะเพราะในระหว่างขั้นตอนการนวดคุณต้องปรับแต่งแป้งให้ละเอียด

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ชีส – 300-350 กรัม
• ไส้กรอก – 100 กรัม
• มะกอก – 7-10 ชิ้น
• มะเขือเทศเชอรี่ – 4-5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำแป้งออกมาแล้วแกะออก ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30-60 นาทีเพื่อละลายน้ำแข็ง หากคุณละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน แป้งจะแผ่ออกได้ง่ายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เตรียมไส้ เราล้างมะเขือเทศเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะกอกเป็นวงกลม และหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆวางแป้งชั้นหนึ่งทับอีกชั้นหนึ่ง แผ่ทั้งสองชั้นไปในทิศทางเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 ตัดชิ้นส่วนตามขนาดที่ต้องการจากม้วนกระดาษรองอบ ปิดแผ่นอบด้วย วางแป้งไว้บนกระดาษ เราเจาะมันในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 4 ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหลายชั้น วางไส้ไว้ด้านบนของซอส: ไส้กรอกชิ้น, มะกอกและมะเขือเทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอิตาลีลงในไส้ได้

ขั้นตอนที่ 5. โรยพิซซ่าอย่างหนาด้วยชีสให้ทั่วพื้นผิว ควรเลือกชีสชนิดนุ่มเพื่อให้ละลายได้ดีขึ้นและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 6 เปิดเตาอบที่ 180 องศา ราดน้ำมันมะกอกลงบนพิซซ่าแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาที

อร่อย!

วิธีการอบขนมปังพัฟให้อร่อย?

ซาลาเปาหอยทากที่เขียวชอุ่มและอร่อยทำจากแป้งพัฟยีสต์พร้อมการเติมอบเชย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมชาและกาแฟ โกโก้ นม น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 16.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
• เนย – 60 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. นำแป้งยีสต์ที่เสร็จแล้วออกจากบรรจุภัณฑ์ วางบนเขียงและให้เวลาในการละลายน้ำแข็ง จากนั้นคลึงแป้งให้เป็นทรงสี่เหลี่ยม

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเนย 60 กรัมที่อุณหภูมิห้องแล้วทาแป้งด้วย อย่าลืมทิ้งแป้งให้ห่างจากขอบแต่ละด้านประมาณ 3 เซนติเมตรขั้นตอนที่ 3 ปิดพื้นผิวของแป้งที่เราทาเนยด้วยชั้นน้ำตาลและอบเชย เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4 ค่อยๆ ม้วนแป้งโดยใส่ไส้เป็นม้วนแน่น เรายึดขอบของแป้งแล้วตัดชิ้นงานเป็นส่วนขนมปังควรมี 16 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 5 วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางขนมปัง คลุมชิ้นส่วนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีขนมปังอยู่ข้างในเป็นเวลา 15-20 นาที

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมพัฟคชาปุรี

Khachapuri เป็นอาหารที่มีรสชาติที่มักปรุงด้วยชีสหรือเนื้อสัตว์ แน่นอนวิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้ออาหารอันโอชะแบบจอร์เจียในร้านค้า แต่จะไม่อร่อยเท่าโฮมเมดอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 25-30.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 1 กก.
• ชีส – 550 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในการเตรียมไส้เราต้องมีชีสหนึ่งชิ้นซึ่งเราขูดลงในชามลึกโดยใช้เครื่องขูดหยาบขั้นตอนที่ 2: ละลายเนยเบา ๆ บนเตาจนอุ่นไม่ร้อน

ขั้นตอนที่ 3 เทเนยลงในชามพร้อมกับชีสแล้วผสมไส้ให้ละเอียด ตีไข่และผสมไส้อีกครั้งจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. นำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วนำออกจากบรรจุภัณฑ์ วางบนเขียงแล้วละลายน้ำแข็ง ตัดแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วคลึงออก

ขั้นตอนที่ 5 วางไส้ชีส ไข่ และเนยไว้ตรงกลางชิ้นแป้ง เราบีบขอบของช่องว่างด้วย "ซองจดหมาย"ขั้นตอนที่ 6 ขั้นแรกวางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วตามด้วยคชาปุรีที่เสร็จแล้ว ตอกไข่อีกใบลงในชามแยก ตีมันด้วยส้อม ใช้แปรงทาขนม ทาแต่ละชิ้นด้วย egg wash

ขั้นตอนที่ 7 ตั้งเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีคชาปุรีอยู่ข้างใน อบผลิตภัณฑ์ประมาณ 20-25 นาที

อร่อย!