พริกแห้งสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมที่ได้รับความนิยมพอสมควรซึ่งใช้สำหรับเตรียมสลัดและของว่างและเพิ่มลงในขนมอบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมชิ้นงานได้หลายวิธี ซึ่งบางวิธีจะถูกนำเสนอในรายการที่เลือกไว้ในปัจจุบัน การอนุรักษ์ที่ดีเยี่ยมจะช่วยคุณในฤดูหนาวและช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัว ลองด้วยความยินดี คุณจะไม่เสียใจ!

พริกแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาว

ทุกคนสามารถทำพริกแห้งในเตาอบสำหรับฤดูหนาวได้ ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารแบบมืออาชีพเพื่อเตรียมการที่น่าทึ่งได้ สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวฉันแนะนำให้ใช้ผักแบบโฮมเมดในความคิดของฉันมันน่ารับประทานเป็นพิเศษ

1. 
   ในการเตรียมพริกแห้งสำหรับฤดูหนาวคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลัก เราล้างผักฉ่ำให้สะอาดและขจัดความชื้นด้วยผ้าขนหนู
2. 
   หั่นพริกที่สะอาดออกเป็นส่วน ๆ โดยเอาแกนและก้านออก
3. 
   วางแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบคุณภาพสูง ฉันใช้ซิลิโคนเพื่อไม่ให้สิ่งใดเกาะติด จัดเรียงพริกไทย.
4. 
   ถ่ายโอนไปยังเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 100 องศา จะใช้เวลา 2 ชั่วโมงและโหมด "การพาความร้อน" หากมีหากเตาอบเป็นรุ่นที่ล้าสมัยให้เปิดประตูเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้พริกจะมีขนาดลดลงอย่างมาก
5. 
   อย่าลืมล้างขวดโหลให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เติมภาชนะแห้งด้วยผักแห้ง
6. 
   หลังจากวางชั้นแล้ว โรยด้วยเกลือ สมุนไพร และเครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตร
7. 
   หั่นกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นกลีบแล้วโรยด้านบน
8. 
   อุ่นน้ำมันมะกอกในไมโครเวฟหรือบนเตา แต่อย่าต้ม โรยพริกไทยด้วยน้ำมันร้อนสองสามช้อนโต๊ะ
9. 
   วางพริกแห้งชั้นถัดไป
10. 
    โรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันร้อน ดังนั้นเราจึงเติมขวดโหล และเติมน้ำมันเพื่อให้เนื้อหาครอบคลุมทั้งหมด
11. 
    เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นแล้วให้ย้ายไปที่ตู้เย็นหรือตู้ครัวพร้อมสารกันบูด เราใช้มันตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้ อร่อย!

พริกแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งในเครื่องอบไฟฟ้าสำหรับฤดูหนาวเตรียมง่ายที่สุด เครื่องอบผ้าจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ และใครๆ ก็สามารถต้มน้ำมันใส่ขวดโหลได้ สำหรับการเก็บเกี่ยวควรใช้ผลไม้ที่มีสีสดใส ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสมบูรณ์ยิ่งขึ้นและเรียบร้อยยิ่งขึ้น หลังจากพริกไทยหมด ให้ใช้ไส้เป็นน้ำสลัดหรือหมัก

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 3 กก.
• กระเทียม – 5-7 กลีบ
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 2 หยิก
• น้ำมันมะกอก – 150 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับพริกแห้ง เราเลือกพริกที่สุกและฉ่ำ

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผักที่ล้างแล้วเป็นชิ้น หลังจากถอดก้านออก ทำความสะอาดแกนและพาร์ติชั่น แจกจ่ายบนชั้นวางเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

ขั้นตอนที่ 3ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 50-55° ปล่อยให้แห้งประมาณ 10 ชั่วโมง ภาพแสดงผลลัพธ์หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้นำพริกออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 5. เทสมุนไพรอิตาลี เกลือ และน้ำตาลทรายลงในกระทะขนาดเล็ก

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มกระเทียมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 7 เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป วางบนเตาแล้วรอให้เดือด จากนั้นเทพริกแห้งลงในหม้อเดือดแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8 เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเตรียมกลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 9 ขันฝาฆ่าเชื้อให้แน่น หลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปยังที่จัดเก็บ อร่อย!

พริกแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

พริกแห้งในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวไม่มีสูตรเฉพาะ เราใช้พริกเท่าที่เรามี ไม่มีการเตรียมตัวมากเกินไป เราใช้ส่วนผสมทั้งหมดตามดุลยพินิจของเรา ปริมาณและช่วงของเครื่องเทศและสมุนไพรขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเรา และปริมาณน้ำมันขึ้นอยู่กับว่าขวดใส่ผักแห้งแน่นแค่ไหน

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 1

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – ปริมาณใดก็ได้
• พริกไทยดำป่น – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก – สำหรับราดหน้า
• สำหรับการกรอก:
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ – เพื่อลิ้มรส
• โหระพา - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพา - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – ตามความจำเป็น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 นำพริกไทยเนื้อที่ล้างแล้วออกจากด้านในและพาร์ติชัน ล้างและปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. ผสมพริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 2:3:5

ขั้นตอนที่ 3 วางแผ่นอบด้วยกระดาษหรือฟอยล์ จัดเรียงพริก โรยด้วยเครื่องเทศและน้ำมันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4วางแผ่นอบที่มีพริกไทยในเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ 120-125 องศา โดยตั้งค่าโหมด "การพาความร้อน" 3-4 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากพริกไทยเริ่มไหม้ ให้ลดความร้อนลงเหลือ 110°C เรานำพริกไทยออกมาหลังจากเวลาที่กำหนด

ขั้นตอนที่ 5. ล้างสมุนไพรให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับแบบสุ่ม เราฉีกสมุนไพรด้วยมือของเราแล้วรวมกับกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 6. ใส่ในไมโครเวฟและให้ความร้อนประมาณ 3-4 นาที ไม่ควรต้มน้ำมันเพียงอุ่นเครื่อง

ขั้นตอนที่ 7 เติมขวดฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยแล้วเทน้ำมันหอมระเหยพร้อมสมุนไพรและกระเทียมลงบนชั้นต่างๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปิดฝาขวดแล้วปล่อยให้เย็น ถ่ายโอนไปยังตู้เย็น หากคาดว่าจะเก็บไว้ระยะยาวที่อื่น ให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา หรือในกระทะที่มีน้ำ

ขั้นตอนที่ 8. เทน้ำมันที่เหลือลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วใช้เป็นน้ำสลัด

ขั้นตอนที่ 9 ใช้พริกแห้งสำหรับแซนวิชหรือขนมอบ

ขั้นตอนที่ 10 ทุกคนจะประทับใจกับของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้

ขั้นตอนที่ 11 เหมาะสำหรับการรวมตัวที่เป็นมิตร อร่อย!

พริกหยวกแห้งกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกแห้งพร้อมกระเทียมสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ฉันมักใช้การเตรียมนี้ในการทำพิซซ่าโฮมเมด บรูสเก็ตต้าวันหยุด หรือสลัด พริกไทยสดหาได้ไม่ยากในฤดูหนาว แต่ไม่ถูกและมีรสชาติเหมือนพลาสติกซึ่งไม่สามารถพูดถึงการเตรียมที่สมบูรณ์แบบได้

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 400 มล.

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 770 กรัม
• กระเทียม – 0.5 หัว
• สมุนไพรโปรวองซ์ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 230 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.เราเตรียมส่วนผสมสำหรับเตรียมของว่างดั้งเดิม

ขั้นตอนที่ 2 เราเอาด้านในของพริกไทยที่ล้างแล้วออกโดยตัดเยื่อหุ้มออก ตัดเป็น 4 ส่วน ล้างแล้วปล่อยให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก กระจายบนถาดอบผ้า

ขั้นตอนที่ 3 แบ่งกระเทียมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพริกไทยแต่ละส่วน โรยด้วยสมุนไพรหอมและเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งอุปกรณ์ไว้ที่ 65° แห้งประมาณ 10 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5: พริกแห้งสามารถแช่แข็งในถุง ziplock หรือเก็บรักษาไว้ในน้ำมันได้ ใส่พริกไทยลงในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วให้แน่น อุ่นน้ำมัน แต่อย่าต้ม และเทน้ำมันร้อนลงไปด้านบนสุด

ขั้นตอนที่ 6 ปิดผนึกให้แน่นและคว่ำให้เย็น

ขั้นตอนที่ 7 ถ่ายโอนไปยังที่เก็บหลังจากทำให้เย็นสนิทในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อร่อย!