Goulash ฮังการี

เมื่อคุณลองสตูว์เนื้อวัวฮังการีแท้ๆ คุณจะไม่สามารถตอบได้อย่างแน่นอนว่าเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สอง เนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสเข้มข้นอร่อยและน่าพึงพอใจมาก เพื่อให้คุณสามารถเตรียมสตูว์ที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ด้วยตัวเองเราได้เลือกสูตรอาหารโดยละเอียด 5 รายการสำหรับสตูว์เนื้อวัวฮังการี

สตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิกพร้อมเนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่พิถีพิถันและคุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงอาหาร ตามสูตรอาหารคลาสสิกของฮังการีคุณสามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวเนื้อชั้นเลิศได้ เนื้อจะนุ่มอร่อย

1. 
   สตูว์เนื้อวัวฮังการีคลาสสิกนั้นเตรียมง่ายมาก น้ำมันหมูฮังการีแตกต่างจากน้ำมันหมูอื่นๆ ตรงที่ทาด้วยพริกหยวกแดง สตูว์เนื้อวัวไม่ได้เตรียมในน้ำมันพืช แต่ปรุงด้วยไขมัน หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นและแห้งโดยมีก้นหนาหรือกระทะที่มีด้านสูง
2. 
   ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆนำน้ำมันหมูที่เหลือออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. 
   หั่นเนื้อวัวเป็นก้อนกว้าง 1.5 ซม. วางเนื้อไว้บนหัวหอมแล้วทอดทุกด้านอย่างรวดเร็ว
4. 
   เมื่อเนื้อถูกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองเท่าๆ กัน ให้เติมปาปริก้าและน้ำลงไป
5. 
   หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ลงในเนื้อสัตว์แล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะ
6. 
   ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
7. 
   ตอนนี้คุณต้องเตรียมชิปเซ็ต ในการทำเช่นนี้ให้ผสมแป้งกับไข่ คุณจะได้แป้งที่แข็ง บีบออกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอล
8. 
   เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่พริกไทย มะเขือเทศสับ และมันฝรั่งทอดลงในสตูว์เนื้อวัว
9. 
   ทันทีที่มันฝรั่งทอดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ยกกระทะสตูว์เนื้อวัวออกจากเตา ใส่พริกไทยป่นและกระเทียม แล้วพักไว้ 10 นาที
10. 
    เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวในชามลึกพร้อมเปลือกขนมปัง

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวฮังการีกับหมู?

สตูว์เนื้อวัวฮังการีกับเนื้อหมูไม่ได้แย่ไปกว่ารุ่นคลาสสิคที่มีเนื้อวัว แต่มันสุกเร็วขึ้น เครื่องเทศหลักของจานนี้คือปาปริก้า ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีสันของน้ำเกรวี่ที่เข้มข้น

เวลาทำอาหาร: 60

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• แครอท – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง – 250 มล.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 0.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมู ตัดหนังและชั้นไขมันออก

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะที่มีก้นหนา

ขั้นตอนที่ 3. หั่นหมูเป็นก้อนเล็กๆใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดและทอดสักครู่

ขั้นตอนที่ 4: จากนั้นเพิ่มแครอทสับแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 5 หั่นพริกหยวกเป็นก้อนแล้ววางในกระทะ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกไม่กี่นาที

ขั้นตอนที่ 6. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยและปรุงรสสตูว์เนื้อวัวตามชอบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 7: หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เทลงในน้ำแล้วเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวประมาณ 30-35 นาที

ขั้นตอนที่ 8 สตูว์เนื้อวัวมีรสชาติอร่อยและเข้มข้นมาก เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีในหม้อหุงช้า?

ชาวฮังกาเรียนมีความภาคภูมิใจในอาหารประจำชาติของพวกเขา - สตูว์เนื้อวัวเนื้อ นี่คือเนื้อในน้ำเกรวี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งจะมาแทนที่อาหารจานที่หนึ่งและที่สองสำหรับมื้อกลางวัน สตูว์เนื้อวัวกลายเป็นเนื้อหนาและการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียวไม่เพียงพอที่จะเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่ เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่กระทะก้นหนาแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับหม้อหุงช้าอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 130

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง – 4-6 ชิ้น
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• พริกหวาน – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.8-1 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เปิด multicooker เปิดใช้งานโหมด "ทอด" เป็นเวลา 18 นาที เทน้ำมันพืชลงในชามแล้ววางผัก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นเนื้อเป็นก้อน ใส่ในชามเมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

ขั้นตอนที่ 3. ทอดเนื้อจนเปลี่ยนสีจากนั้นใส่มะเขือเทศบด เกลือ และเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที แล้วปิดโหมด "ทอด"

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำครึ่งลิตรลงในชาม ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์ เลือกโหมด "สตูว์" ในเมนู และตั้งเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5 ในขณะที่เนื้อกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมผัก หั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และพริกหยวกเป็นก้อน ตัดแครอทเป็นครึ่งวงกลม หลังจากเสียงบี๊บ ให้ใส่ผักลงในชามแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ไปถึงชั้นบนสุด แต่ไม่ทับซ้อนกับส่วนผสม เปิดโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 7-10 นาที ใส่กระเทียมสับ สตูว์เนื้อวัวมีความหนาและอร่อยเสิร์ฟร้อน

สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมชิปเล็ต

สตูว์เนื้อวัวฮังการีที่มีกลิ่นหอมหนาและเข้มข้น - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยกับครอบครัวในช่วงฤดูหนาว จานอุ่นได้ดีและบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 40

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 250 กรัม
• เบคอนหมู – 50 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด หั่นเนื้อเป็นก้อน สับมะเขือเทศ หัวหอม แครอท และเบคอนอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 2 สำหรับ Chipettes คุณต้องนวดแป้ง ร่อนแป้งใส่เกลือและไข่ผสมส่วนผสม รีดแป้งออก ตัดเป็นวงกลมเล็กๆ ออกมา หรือเพียงแค่บีบแป้งออกแล้วม้วนเป็นลูกบอล

ขั้นตอนที่ 3 วางเบคอนลงในกระทะ นำไปตั้งไฟและทำให้ไขมัน จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในไขมันที่ได้

ขั้นตอนที่ 4จากนั้นทอดเนื้อวัวทุกด้านพร้อมกับผัก จากนั้นใส่มะเขือเทศและเคี่ยวสักครู่

ขั้นตอนที่ 5: หลังจากนี้ ใส่มันฝรั่ง พริกหยวก และพริกลงในกระทะ เทน้ำร้อนลงไปให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อ Chipettes ลอยคุณสามารถเอาสตูว์เนื้อวัวฮังการีออกจากเตาได้ เทจานลงในจานคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ตามต้องการ ด้วยสตูว์เนื้อวัวรับประกันว่าคุณจะได้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย

สตูว์เนื้อวัวฮังการีแบบโฮมเมดพร้อมถั่ว

สตูว์เนื้อวัวของฮังการีแม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ แต่ก็จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและสะดวกมากในกระทะเดียว เนื้อตุ๋นด้วยผัก ปาปริก้า และถั่วมากมาย น้ำเกรวี่เข้มข้นและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 130

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 4 ฟัน
• หมู – 500 กรัม
• ถั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ปาปริก้าบด – 5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ยี่หร่า – 2 ช้อนชา
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 คุณสามารถใช้ถั่วแห้งหรือกระป๋องเพื่อทำสตูว์เนื้อวัวได้ หากคุณใช้แบบแห้ง ให้เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นปรุงถั่วเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 2 หั่นหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช โอนเนื้อทอดลงในกระทะก้นหนา

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำ 2 แก้วลงบนเนื้อสัตว์แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากการเดือด

ขั้นตอนที่ 4สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จากนั้นใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนแครอทนิ่ม จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศบด เทน้ำ 2 ถ้วย ใส่กระเทียมสับและพริกลงไป เคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ พริกไทยป่น และใส่ใบกระวานลงไปผัด

ขั้นตอนที่ 6 ใส่ถั่วที่เตรียมไว้และผักทอดลงในเนื้อในกระทะ ผัดและเคี่ยวสตูว์เนื้อวัวเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 7 โดยปกติสตูว์เนื้อวัวจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองที่เป็นอิสระพร้อมกับขนมปังสดหนึ่งชิ้น