ชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

ชีสเค้กโฮมเมดกับคอทเทจชีสเป็นขนมแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งสำหรับชายามเย็นและของหวานบนโต๊ะวันหยุด ผลไม้และผลเบอร์รี่มักใช้ร่วมกับคอทเทจชีส ซึ่งทำให้ชีสเค้กไม่เพียงแต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ชีสเค้กทำจากแป้งยีสต์กับคอทเทจชีสในเตาอบ

สูตรคลาสสิกถือเป็นขนมปังยีสต์ที่มีกลิ่นหอมพร้อมไส้นมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งต่างๆ ลงในคอทเทจชีสได้: ผลไม้หวาน ลูกเกด หรือผลไม้แห้งอื่นๆ

1. 
   วิธีอบชีสเค้กกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์ในเตาอบ? เตรียมแป้งยีสต์จากส่วนผสมสำหรับแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนขึ้นฟู
2. 
   คอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงหรือวิปปิ้งในเครื่องปั่น ผสมกับไข่เช่นเดียวกับน้ำตาลปกติและวานิลลาและเติมครีมเปรี้ยว
3. 
   ผลไม้แห้งราดด้วยน้ำเดือด, ผลไม้หวานจะถูกจัดเรียง มวลนมเปรี้ยวจะรวมกับท็อปปิ้ง
4. 
   นวดแป้งขึ้นรูปไส้กรอกซึ่งถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และจากแต่ละอันจะมีการทำเค้กแบน ๆ โดยมีรูสำหรับไส้โดยใส่ไส้นมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
5. 
   ชีสเค้กวางบนถาดอบ ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งมีขนาดเพิ่มขึ้น จากนั้นทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมเพื่อให้เปลือกสวยงามก่อตัวด้านบนเมื่ออบ
6. 
   ขนมอบจะถูกเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา ก่อนเสิร์ฟ ควรปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเย็น

---

ชีสเค้กทำจากแป้งพัฟกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ชีสเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวเป็นขนมอบที่ง่ายและด้วยพัฟยีสต์คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่จะดึงดูดทั้งครอบครัวในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและแขกที่ไม่คาดคิด: สามารถเตรียมขนมดังกล่าวสำหรับพวกเขาได้อย่างรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟเพสตรี้ – 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากแป้งถูกแช่แข็งแล้ว ให้ปล่อยให้ละลาย แล้วนำไปวางไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ขึ้นเล็กน้อย

2. แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย

3. ในภาชนะที่แยกจากกันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและลูกเกดตีไข่ลงในไส้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไข่ช่วยให้ไส้ไม่กระจายระหว่างอบ

4.ไม่จำเป็นต้องแผ่แป้งออก แค่ตัดให้เป็นชิ้นเท่าๆ กัน และไม่ใหญ่เกินไป

5. วางไส้ไว้ตรงกลางของแต่ละช่องและวางมุมของแป้งไว้ตรงกลางแล้วบีบเพื่อไม่ให้ชีสเค้กเปิดในเตาอบ ทิ้งชิ้นส่วนไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ขึ้นฟู จากนั้นทาชีสเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้ว

6. อบขนมครั้งแรกประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิสูง 220 องศา จากนั้นอุณหภูมิในเตาอบลดลงเหลือ 180 องศา และปรุงไม่เกิน 15 นาที ของหวานเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย สนุก!

ชีสเค้กยีสต์กับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ในเตาอบ

นมเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ที่เติมในชีสเค้กเนยเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับการดื่มชาในช่วงฤดูร้อน: ผลเบอร์รี่ให้ความเปรี้ยวของขนมพร้อมทั้งรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้น การอบประเภทนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• เนย – 150 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ราสเบอร์รี่ – 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีเนยให้นิ่มเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง ใส่น้ำตาลและเกลือ 1 หยิบมือจนเป็นฟอง ค่อยๆ ตีไข่แล้วตีส่วนผสมต่อ

2. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆผสมกับส่วนผสมของเนย

3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบซึ่งทาเนยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยแป้ง

4. โรยราสเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวของผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง

5.ตีไข่ด้วยน้ำตาลสองประเภท - ปกติและวานิลลาใส่คอทเทจชีสแล้วตีให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

6. ใส่แป้งลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง ปรับระดับและปั้นเป็นด้านข้าง ไส้คอทเทจชีสกระจายอยู่ตรงกลางและหลังจากปรับระดับแล้วราสเบอร์รี่จะถูกวางให้เท่ากันทั่วทั้งมวลนมเปรี้ยว

7. วางชีสเค้กในเตาอบซึ่งตั้งไฟให้ร้อนถึง 180 องศา และเก็บไว้จนสุกประมาณ 45-55 นาที ก่อนเสิร์ฟควรทำให้ขนมอบเย็นลงอย่างสมบูรณ์เพื่อไม่ให้ไส้กระจายเมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ

ชีสเค้กเขียวชอุ่มกับคอทเทจชีสและแยมในเตาอบ

แทนที่จะใช้ผลเบอร์รี่สด มักใช้แยมในชีสเค้กกับคอทเทจชีสเพื่อเติมเต็มรสชาติ ช่วยให้ขนมอบมีรสชาติที่น่าสนใจและไม่ต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่เพิ่มขึ้น

กระบวนการทำอาหาร:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 500 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนยละลาย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แยมเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งแป้งเนยออกเป็น 12 ส่วนแต่ละก้อนปั้นเป็นลูกบอลซึ่งวางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

2. ปิดด้านบนของลูกบอลแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ในชามที่มีปริมาตรที่เหมาะสม - ควรลึก - ผสมคอทเทจชีสกับเนยและครีมเปรี้ยวตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจากนั้นเติมน้ำตาลทั้งสองประเภทและแป้งเล็กน้อยลงในมวลนมเปรี้ยว

4. เปลี่ยนแป้งแต่ละก้อนให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ โดยให้ช่องตรงกลางวางไส้คอทเทจชีสแปรงแป้งรอบปริมณฑลโดยไม่ต้องสัมผัสไส้ด้วยไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ด้วยน้ำสะอาดจำนวนเล็กน้อย

5. วางชีสเค้กในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาไว้ที่ 175 องศา

6. นำขนมออกมา พักให้เย็น แล้วใส่แยมเล็กน้อยตรงกลางชีสเค้กแต่ละชิ้น อร่อย!

ชีสเค้กทำจากแป้งยีสต์กับคอทเทจชีสและบลูเบอร์รี่

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสริมด้วยบลูเบอร์รี่สด: ขนมไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เพื่อให้ไส้นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นคุณควรเลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันมากขึ้นแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน – 100 กรัม
• นม – 200 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ – 1 หยิก
• ยีสต์สด – 30 กรัม
• แป้งสาลี – 4.5 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• บลูเบอร์รี่ – 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลิน – ½ช้อนชา

สำหรับการหล่อลื่น:

• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชามอีกใบ ผสมน้ำตาลกับมาการีนนิ่ม เกลือเล็กน้อย และไข่ 1 ฟอง เมื่อคุณมีมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

2. ตั้งนมให้ร้อนเล็กน้อยแล้วละลายยีสต์สดลงไป เทนมลงไปผสมกับส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนและยืดหยุ่น ปล่อยทิ้งไว้ในห้องที่ไม่มีลมพัดสักพักเพื่อเพิ่มระดับเสียงเป็นสองเท่า การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก อันหนึ่งรีดให้มีความหนา 0.8 ซม. แล้วตัดออกด้วยแม่พิมพ์แก้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงขึ้นเล็กน้อย

5. สำหรับไส้เบอร์รี่ผสมคอทเทจชีสกับไข่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลาใส่บลูเบอร์รี่อย่างระมัดระวังระวังอย่าให้บด

6. กดตรงกลางของแต่ละชิ้นแป้ง กระจายไส้ให้ทั่วแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที หลังจากนั้นขอบของแป้งที่ไส้ไม่ได้เข้าไปจะถูกทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงน้ำตาลและครีมเปรี้ยวเพื่อที่ว่าเมื่ออบคุณจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

7. ชีสเค้กอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีทอง

ชีสเค้กปุยกับคอทเทจชีสและลูกเกดในเตาอบ

ชีสเค้กหวานกับคอทเทจชีสและลูกเกดเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ และคนรักของหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อยที่ให้ประโยชน์สูงสุด ควรใช้ลูกเกดที่ไม่มีเมล็ดและคอทเทจชีสที่หนากว่าเพื่อให้ชีสเค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• มาการีน – 100 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 3 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• วานิลลิน – 1 ซอง
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมอุ่นยีสต์ละลายแล้วผสมกับน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. แป้งถูกคลุมด้วยฟิล์มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น

2. มาการีนบดด้วยน้ำตาลทั้งสองชนิดและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันกับแป้ง นวดและค่อยๆ เติมแป้งที่เหลือเพื่อให้แป้งมีเนื้อแน่นแต่โปร่งสบายอนุญาตให้ขึ้นแล้วนวดและปั้นเป็นซาลาเปา

3. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลและวานิลลินปกติเติมลูกเกดซึ่งราดด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วตีไข่ให้เข้ากัน ผสมให้เข้ากันแล้วชิมรสหวาน ให้ความหวานหากจำเป็น ถ้าลูกเกดหวานพอก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลอีก

4. วางไส้คอทเทจชีสลงตรงกลางของแป้งแต่ละชิ้น บีบแป้งรอบขอบหรือปั้นชีสเค้กกึ่งปิด วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

5. อบขนมอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิความร้อนควรอยู่ที่ 220 องศา

วิธีอบชีสเค้กยีสต์ที่โปร่งสบายด้วยคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่?

ชีสเค้กนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของครอบครัวได้: พวกมันนุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งครอบครัวสามารถเตรียมได้และสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ที่ครอบครัวของคุณชอบลงในไส้ได้ คุณสามารถปรับความเป็นกรดของไส้ได้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลเบอร์รี่ที่ใช้โดยการเพิ่มหรือลบปริมาณน้ำตาล

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์ – 440 กรัม
• ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ l.+ สำหรับโรย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลผง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปล่อยให้แป้งละลายในห้องอุ่น ๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศาก่อน

2. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล, ไข่, ไข่แดง, คุณสามารถตีมวลนมเปรี้ยวเพิ่มเติมด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

3. แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แผ่แต่ละส่วนแล้วกดตรงกลาง

4.วางไส้คอทเทจชีสลงในแต่ละช่อง โรยผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน และโรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่วทั้งไส้และแป้ง

5. อบส่วนผสมบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นสนิท โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง