แยมส้มเขียวหวานเป็นอาหารอันโอชะต่อต้านความเครียด สดใส มีกลิ่นหอม พร้อมรสซิตรัสเด่นชัด จะช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ทุกช่วงเวลาของปี คุณสามารถทำแยมนี้โดยปอกเปลือกหรือไม่ก็ได้ โดยเติมผลไม้อื่นๆ หรือเดี่ยวๆ ดูสูตรอาหารของเราและเลือกวิธีลิ้มรสของคุณเอง
แยมส้มเขียวหวานแสนอร่อยพร้อมเปลือก
เราปรุงแยมนี้ด้วยเปลือก เพื่อลดความเสี่ยงของความขมโดยเฉพาะ ให้ตัดชั้นสีขาวออกจากเปลือกแล้วแช่ความสนุกในน้ำเดือด อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกด้วย เราจะปรุงส่วนผสมเป็นหลาย ๆ ชุด – แยมที่ได้จะใสและสว่าง
- จีนกลาง 1 (กิโลกรัม)
- น้ำตาลทราย ⅔ (กิโลกรัม)
-
วิธีทำแยมส้มเขียวหวานสำหรับฤดูหนาว? วัดปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ ล้างส้มเขียวหวานให้สะอาดด้วยน้ำร้อน ตามหลักการแล้วผลไม้เหล่านี้จะเป็นผลไม้ที่มีเปลือกบางและมีเมล็ดน้อยที่สุด - แยมจะมีรสชาติดีขึ้นและการเตรียมวัตถุดิบจะง่ายขึ้น -
ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน ตัดชิ้นที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก เราเก็บเปลือกไว้ -
วางชิ้นที่แปรรูปแล้วลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพัก - ส้มเขียวหวานควรปล่อยน้ำออกมามากขึ้น -
เตรียมเปลือก: ตัดชั้นสีขาวออกจากด้านในของเปลือกแต่ละชิ้น ตัดความสนุกที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในชาม เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ -
วางเปลือกที่แช่ไว้ลงในกระทะที่มีชิ้นและน้ำตาล คนให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำไปต้มอย่าลืมคนปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันเย็น เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง -
หลังจากที่แยมต้มเป็นครั้งที่สามแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและแห้ง
อร่อย!
วิธีทำแยมส้มเขียวหวานโดยไม่ต้องปอกเปลือก?
สูตรนี้เราไม่ใช้เปลือก เราปรุงเฉพาะเนื้อด้วยน้ำตาล หากคุณชอบแยมเหลวแบบบางเบา คุณไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน และถ้าคุณต้องการให้ได้ความหนาและหนาแน่นมากขึ้นให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหารและต้มมวลส้มเขียวหวานต่อไป
เวลาทำอาหาร: 45 นาที ไม่รวมเวลาในการแช่
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค – แยมที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวานปอกเปลือก – 1 กก.
- น้ำตาลทราย – 800 กรัม
- มะนาว – 1/2 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1. ปอกส้มเขียวหวานแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำเส้นสีขาวออก เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากชิ้น ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในภาชนะปรุงอาหาร
3. ปิดชิ้นแปรรูปด้วยน้ำตาลทราย เพิ่มน้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูกคนให้เข้ากันและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้วางภาชนะที่ใส่แยมไว้บนเตา นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน และปรุงเป็นเวลายี่สิบนาที ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว
5. หากคุณต้องการแยมของเหลวเบา ๆ คุณสามารถปรุงที่นี่ให้เสร็จได้ ความสม่ำเสมอของชิ้นงานจะเหมือนกับในภาพ
6. หากคุณต้องการได้ความหนา ให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง จากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม ถัดไปคุณต้องนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาทีจนข้น อย่าลืมคนระหว่างปรุงอาหาร เพราะส่วนผสมอาจไหม้ได้ ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ ขันสกรูบนฝาที่ปราศจากเชื้อและปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท 11. เก็บในที่มืดและแห้ง
อร่อย!
แยมส้มเขียวหวานแสนอร่อยเป็นชิ้น
แยมนี้มีลักษณะสวยงามมากเนื่องจากเป็นแยมทั้งเปลือก ไม่ใช่แยมแบบต้ม สำหรับการเตรียมการนี้เราขอแนะนำให้เลือกส้มเขียวหวานโมร็อกโก - ไม่มีเมล็ดดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วเอาออกซึ่งรบกวนการปรากฏของแยมในอนาคต สำหรับการปรุงแต่งให้เติมอบเชย - กลิ่นหอมของมันเข้ากันได้ดีกับส้ม เราปรุงชิ้นงานในสามขั้นตอน - ด้วยเหตุนี้ชิ้นจึงยังคงสภาพเดิมและเรียบร้อย
เวลาทำอาหาร: 50 นาที ไม่รวมเวลาทำความเย็น
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
เสิร์ฟ – 6
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน – 300 กรัม
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย – 1 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
1. เทน้ำตาลลงในภาชนะสำหรับทำแยมแล้วเติมน้ำ ผสมและวางบนเตา ตั้งน้ำเชื่อมให้ร้อนและตรวจดูให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายหมด
2.เราปอกส้มเขียวหวาน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาฟิล์มสีขาวออก
3. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดบนเตา ให้ใส่ส้มเขียวหวานที่เตรียมไว้ลงไปผัด นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลงเล็กน้อยประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที
4. ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง นำแยมไปต้ม ปรุงเป็นเวลาสามถึงสี่นาทีแล้วปิด ปล่อยทิ้งไว้ยี่สิบถึงสามสิบนาที
5. เพิ่มอบเชยลงในแยม ผสม.
6. ใส่แยมบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารสักสองสามนาทีและอาหารอันโอชะก็พร้อม
7. วางแยมที่เสร็จแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ
8. หมุนฝาที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในที่เย็นและมืด
อร่อย!
วิธีทำแยมส้มเขียวหวานในหม้อหุงช้า?
เราปรุงแยมนี้ในหม้อหุงช้า บดส้มเขียวหวานด้วยการเติมมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มมวลที่ได้ ส่วนผสมนี้ค่อนข้างหนาและทาบนขนมปังได้สะดวก เหมาะสำหรับกาแฟยามเช้า
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
จำนวนหน่วยบริโภค – แยมที่เตรียมไว้ประมาณ 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน – 900 กรัม
- น้ำตาลทราย – 400 กรัม
- น้ำ – 150 มล.
- มะนาว – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างส้มเขียวหวานและมะนาวให้ดี ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน หากส้มเขียวหวานมีเมล็ดจำนวนมากควรเอาเมล็ดออกจะดีกว่า ถ้ามีเมล็ดน้อยก็ปล่อยทิ้งไว้
2. ส้มเขียวหวานและมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถบดผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องปั่นได้
3. เทน้ำตาลทรายลงในมวลส้มที่เกิดขึ้น
4. ผสมให้เข้ากัน
5.เทส่วนผสมน้ำตาลส้มลงในชามหลายเมนู ตั้งโหมด "การอบ" และปรุงแยมเป็นเวลาเก้าสิบนาทีโดยปิดฝา จากนั้นเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงต่ออีกสามสิบนาที อย่าลืมคนแยมขณะปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เทแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในที่เย็นและมืด
อร่อย!
สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับแยมส้มเขียวหวานและส้ม
มารวมส้มเขียวหวานกับส้มเข้าด้วยกัน - การรวมกันนี้สมเหตุสมผลและเข้าใจได้ ผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้เป็นเพื่อนที่ดีต่อกัน นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ใช้เคลเมนไทน์สำหรับแยม - อาหารอันโอชะจะดูสวยงามและรื่นเริงมาก
เวลาทำอาหาร: 60 นาที ไม่รวมเวลาทำความเย็น
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภค – แยมที่เตรียมไว้ประมาณ 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน – 700 กรัม
- ส้ม – 1 ชิ้น ขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย – 750-800 กรัม
- คลีเมนไทน์ – 300 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างส้มเขียวหวาน ส้ม และเคลเมนไทน์ให้สะอาด แล้วเติมน้ำอุ่นไว้สิบห้านาที หลังจากแช่น้ำแล้ว ให้ล้างผลส้มอีกครั้ง
2. ผ่าส้มครึ่งผล บีบน้ำจากครึ่งหนึ่ง
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะ หากน้ำคั้นน้อยกว่า 100 มล. ให้เติมน้ำ
4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำ
5. นำน้ำและน้ำตาลไปต้มบนเตา - เราได้น้ำเชื่อม
6. ปอกเปลือกและเอาส้มเขียวหวานออกแล้วแบ่งเป็นชิ้น ตัดส้มอีกครึ่งหนึ่งเป็นชิ้น
7. จุ่มชิ้นและส้มลงในน้ำเชื่อม ผัด นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาทีด้วยไฟอ่อน
8. แทงเคลเมนไทน์ทั้งหมดด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เราใส่มันลงในแยม
9.นำแยมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำแยมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงต่ออีกสามสิบนาที
10. แยมพร้อมแล้ว วางไว้ในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วขันสกรูบนฝาที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว
11. เก็บในที่มืดและแห้ง
อร่อย!
แยมเปลือกส้มเขียวหวานที่เรียบง่ายและอร่อย
เปลือกส้มเขียวหวานเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการทำแยม สูตรจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงปีใหม่เมื่อมีเปลือกส้มเขียวหวานเหลืออยู่จำนวนมาก ลองทำแยมที่ไม่ธรรมดาจากพวกเขาดู
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง ไม่รวมเวลาแช่
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภค – 350 มล. ประมาณแยมที่เสร็จแล้ว
วัตถุดิบ:
- เปลือกส้มเขียวหวาน – 250 กรัม
- น้ำตาลทราย – 350 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. รวบรวมเปลือกส้มเขียวหวานในปริมาณที่ต้องการ พวกเขาจะต้องสะอาด
2. ตัดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึก เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง ระหว่างที่แช่น้ำต้องเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำจืดสองหรือสามครั้งเพื่อขจัดความขม
3.หลังจากแช่น้ำแล้วให้สะเด็ดน้ำออก วางเปลือกโลกไว้ในภาชนะปรุงอาหาร เทน้ำเย็นสดในปริมาณจนแทบจะคลุมเปลือกแล้ววางบนเตา นำไปต้ม. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และนำไปต้มอีกครั้ง
4. ปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นข้ามคืน หลังจากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วจากเปลือกลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อ เก็บในที่มืดและแห้ง
อร่อย!
แยมส้มเขียวหวานโฮมเมดกับขิง
แยม "ตกแต่ง" รื่นเริงพร้อมรสชาติที่ฉุน เหมาะสำหรับใส่ขนมอบ ไอศกรีม แพนเค้ก และแพนเค้ก คุ้มค่าที่จะเตรียมขวดสักสองสามขวดสำหรับวันหยุดฤดูหนาว - ครอบครัวจะประทับใจกับรสชาติที่ผิดปกติและสีสันสดใส
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
หนึ่งหน่วยบริโภค – แยมที่เตรียมไว้ประมาณ 2.5 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ส้มเขียวหวาน – 1.5 กก.
- ขิง – 20 กรัม
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 700 กรัม
- น้ำ – 200 กรัม
- กระวาน – 2-3 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
2. หั่นส้มเขียวหวานออกเป็นสองซีก หากผลไม้มีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นสี่ส่วน ถอดกระดูกออกในขณะที่คุณตัด
3. วางส้มเขียวหวานสับลงในกระทะก้นลึก
4. ล้างรากขิงสด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง
5. เพิ่มขิงลงในส้มเขียวหวานและเติมน้ำตาลทราย
6. ล้างแอปเปิ้ล เอาเปลือกและเมล็ดออก บดเยื่อกระดาษบนเครื่องขูดละเอียด
7. ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มกระวาน เติมน้ำ วางกระทะบนเตา นำส่วนผสมไปต้มคนบ่อยๆ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เราไม่อนุญาตให้มีจุดเดือดที่รุนแรง
8. หลังจากปรุงอาหารไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แยมที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะเหมือนในภาพ
9. วางขนมในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อ แล้วขันสกรูบนฝาที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในที่มืดและแห้ง
อร่อย!
