แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่มีคุณสมบัติในการรักษา สูตรอาหารง่าย ๆ ของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด

แยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของมะยมคือการทำรอยัลแยมที่สวยงามโปร่งใส เนื่องจากมีมะนาวอยู่ แยมจึงอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและวิตามินซี ซึ่งมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์

เลือกพันธุ์มะยม. คุณสามารถใช้ทั้งพันธุ์สีเขียวและสีแดง ผลเบอร์รี่สามารถสุกหรือไม่สุกก็ได้ สิ่งนี้จะส่งผลต่อการเปลี่ยนแปลงรสชาติของแยมบ้าง แต่ทั้งสองตัวเลือกจะอร่อยในแบบของตัวเอง

1. 
   วิธีทำแยมมะยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว? จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก หลังจากผ่านขั้นตอนของน้ำแล้วจะต้องดำเนินการผลเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้กรรไกรแล้วตัดหางและก้านทั้งหมดออก ใช่ นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างน่าเบื่อและช้า ดังนั้นจึงคงจะดีถ้ามีคนช่วยคุณได้
2. 
   ล้างมะนาวให้สะอาด (คุณสามารถใช้สบู่ได้เพราะเราจะใช้เปลือกด้วย) แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตรวจสอบแต่ละส่วนอย่างละเอียดเพื่อหาเมล็ดพืช และหากมี ให้เอาออกทั้งหมด
3. 
   ตอนนี้ผ่านมะยมที่เตรียมไว้แล้วหั่นมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อ เป็นผลให้คุณจะได้ผลไม้และมวลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมมาก วางน้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะแล้วโรยเนื้อหาด้วยน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามดุลยพินิจของคุณ เพียงจำไว้ว่าไม่ควรน้อยกว่า 1:1 (ควรเป็น 1:1.5) วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง และคนตลอดเวลา นำแยมไปต้ม เมื่อแยมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้สิ่งที่อยู่ในกระทะเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด: นำไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีปิดเตา
4. 
   ในขณะที่แยมกำลังสุกคุณต้องเตรียมภาชนะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างขวดโหลด้วยน้ำร้อน (ควรเติมโซดา) จากนั้นจึงฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบหรือในไมโครเวฟ
5. 
   เทแยมที่กำลังเดือดลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที พลิกขวดคว่ำลงและเย็นโดยใช้ผ้าห่มอุ่นคลุมไว้ ทางที่ดีควรเก็บแยมของซาร์ไว้ในที่เย็นและมืด

ทานให้อร่อย!

แยมมะยมมะนาวและส้มโดยไม่ต้องปรุง

แยมวิตามินที่ยอดเยี่ยมจะทำให้บ้านของคุณมีกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมที่ทำโดยไม่ต้องปรุงยังคงรักษาสารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ อาหารอันโอชะนี้จะให้การสนับสนุนที่ดีเยี่ยมในช่วงที่ไข้หวัดกำเริบและยังช่วยให้คุณฟื้นตัวจากไข้ได้เร็วขึ้นอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 2 ชิ้น
• มะยม – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผลเบอร์รี่สุกทั้งมะยมสีแดงและเขียวเหมาะสำหรับการทำแยมนี้ จัดเรียงและล้างออก จากนั้นตัดก้านและก้านออกจากผลเบอร์รี่โดยใช้มีดคมหรือกรรไกรตัดเล็บ บดผลเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบแช่

2. ล้างส้มและมะนาวด้วยสบู่ (เพราะส่วนหนึ่งของผิวจะถูกนำมาใช้ทำแยม) ปอกส้มแล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้น ผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่ง ปอกเปลือกครึ่งหนึ่งแล้วเหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้กับเปลือก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากมะนาวและส้ม เปลี่ยนผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะยม ให้เป็นน้ำซุปข้น รวมเบอร์รี่และน้ำซุปข้นผลไม้

3. เทน้ำตาลทราย 1.2 กิโลกรัมลงในแยมในอนาคต คนให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเบอร์รี่ละลายน้ำตาลทราย น้ำตาลจะละลายหมดภายใน 5-6 ชั่วโมง ดังนั้นให้ทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องและไปทำธุรกิจต่อ

4. ในขณะที่แยมกำลังซึมอยู่ คุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อขวดได้ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงแยมและเพื่อจะได้ไม่มีเวลาบูด แต่กินได้เร็วขึ้น และเก็บขวดโหลเล็กไว้ในตู้เย็นได้สะดวกกว่า

5.ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรแยมมะยมแดงกับมะนาวที่ง่ายและอร่อย

ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจพรรณนาได้ แยมมะยมและมะนาวจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มด้วยวิตามินซีจำนวนมากซึ่งจำเป็นมากในฤดูหนาวสีเทา ให้แสงแดดฤดูร้อนมาสู่ห้องครัวของคุณ!

วัตถุดิบ:

• มะยม (สีแดง) – 2 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวในน้ำไหล ล้างให้สะอาดเพราะเราจะใช้กับเปลือกในสูตรนี้โดยตรง (สามารถลดปริมาณผิวเลมอนได้ตามชอบ) เช็ดมะนาวให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ โดยเอาเมล็ดทั้งหมดออกตามทาง

2. มะยมควรสุกและมีรสหวาน จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างในชามด้วยน้ำปริมาณมาก (คุณสามารถล้างด้วยกระชอนก็ได้) จากนั้นให้แห้งมะยมเล็กน้อยแล้วตัดหางและก้านทั้งหมดออก ใช่ นี่เป็นงานที่ค่อนข้างน่าเบื่อ แต่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน คุณสามารถเล็มด้วยกรรไกรหรือมีดก็ได้

3. ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนทั้งมะยมและมะนาวเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตอนนี้คุณต้องเติมน้ำตาล 2 กิโลกรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้แล้วผสมให้เข้ากัน จะใช้เวลาสักพักกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ทางที่ดีควรทิ้งแยมไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

4. ในขณะที่น้ำตาลละลาย ให้ล้างขวดเล็กด้วยน้ำร้อนด้วยเบกกิ้งโซดา หลังจากนั้นให้ยกขวดโหลไว้เหนือไอน้ำประมาณ 10-15 นาที เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาไนลอนแยมที่เตรียมโดยไม่ต้องปรุงอาหารควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

ขอให้อร่อยและรักษาสุขภาพให้แข็งแรง!

แยมมะยมเขียวกับมะนาวและส้ม

แยมนี้เป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลไม้รสเปรี้ยว รสเปรี้ยวที่แปลกตาของแยมที่มีกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย นอกเหนือจากความจริงที่ว่านี่เป็นแยมที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีวิตามินที่สำคัญในการต่อสู้กับโรคหวัดเช่นวิตามินซีเป็นจำนวนมาก!

วัตถุดิบ:

• มะยมเขียวสุก – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 1 กก
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องแยกมะยมออก ผลเบอร์รี่ควรมีเนื้อสุกและมีรสหวาน วางไว้ในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ผัดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยมือแล้วคุณจะเห็นเศษทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ สะเด็ดน้ำและทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นคุณสามารถล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนด้วยน้ำเย็น

2. ล้างส้มด้วยสบู่เพราะเราจะใช้กับเปลือกส้มโดยตรง หั่นเป็น 4-6 ชิ้น แล้วเอากระดูกทั้งหมดออก

3. ล้างมะนาวในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเปลือก แต่ขูดให้แห้ง การเตรียมนี้สามารถนำไปใช้ในอนาคตเมื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารและพาย หั่นมะนาวที่ปอกเปลือกออกเป็น 4 ส่วนด้วย อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออก

4. ในเวลานี้มะยมจะมีเวลาแห้งและตอนนี้ก็สามารถตัดหางและก้านของมะยมทั้งหมดได้ ในความเห็นของเรา วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้กรรไกรตัดเล็บ

5. เมื่อเตรียมมะยมทั้งหมดแล้ว ก็เริ่มสับส่วนผสมได้เลยวิธีที่เร็วที่สุดคือการส่งส้ม มะนาว และมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่นก็ทำหน้าที่นี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเช่นกัน เฉพาะในกรณีนี้จะต้องหั่นส้มและมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ เท่านั้น

6. โรยผลไม้และเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปข้นเดือด (อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้) ลดความร้อน ตักโฟมที่ออกมาออกแล้วเคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

7. ในขณะที่แยมกำลังสุกให้เตรียมขวดโหลไว้ไม่เกิน 500 มิลลิลิตร ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติของคุณ

8. ปิดเตาแล้วเทแยมลงในขวดอย่างระมัดระวังทันที ปิดฝาขวดโหลแล้วปล่อยให้เย็นโดยคว่ำลง โปรดจำไว้ว่าขวดที่ร้อนจะต้องคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ นี่เป็นจุดสำคัญในกระบวนการอนุรักษ์

ทานให้อร่อย!

สูตรการทำแยมมะยมกับมะนาวและมิ้นต์ทีละขั้นตอน

ลองของหวานดั้งเดิมและสดชื่นนี้ การผสมผสานที่นุ่มนวลของมะยมหวาน มะนาวเปรี้ยว และมิ้นต์ทาร์ต ทำให้เกิดรสชาติที่ค้างอยู่ในคออย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะยม – 1.8 กก
• น้ำตาลทราย – 1.8 กก
• มิ้นท์ – 6 ก้าน
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลเจล – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบมะยมอย่างระมัดระวังเพื่อหาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย วางมะยมลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน ล้างผลเบอร์รี่ สะเด็ดน้ำแล้วทำซ้ำอีกครั้ง จากนั้นนำมะยมไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น วางผลเบอร์รี่บนพื้นผิวเรียบเพื่อทำให้มะยมแห้งเล็กน้อย

2.ใช้มีดคมๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เปลือกเบอร์รี่เสียหายให้ตัดหางออก บางคนแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่ใช่ด้วยมีด แต่ควรใช้กรรไกรตัดเล็บ ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกอันที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

3. บดมะยมให้ละเอียดในเครื่องปั่น (หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้) เมื่อมะยมบดละเอียดแล้ว ให้นำไปใส่กระทะขนาดใหญ่

4. ล้างมะนาวด้วยสบู่แล้วหั่นเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วหั่นสี่ส่วนพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดประมาณ 5 x 5 มิลลิเมตร เพิ่มมะนาวหั่นบาง ๆ ลงในมะยม

5. ล้างกิ่งสะระแหน่ด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง ฉีกใบออกจากก้านแล้วใส่ลงในแยม โรยผลไม้ด้วยน้ำตาล ในตอนท้ายสุด ให้เติมน้ำตาลเจล 40 กรัมแล้วคนให้เข้ากัน

6. วางกระทะที่ติดแยมไว้บนกองไฟแล้วรอจนแยมเดือด ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้คนแยมเป็นระยะๆ และขจัดโฟมที่ก่อตัวออก หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวผลไม้ในน้ำเชื่อมประมาณ 5-7 นาที ปิดเตา.

7. นำใบสะระแหน่ออกอย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไป

8. ล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาในน้ำร้อน แล้วเก็บไว้ในอ่างน้ำ ใส่แยมร้อนลงในขวดแห้งแล้วปิดผนึกทันที จะใช้เวลาประมาณหนึ่งวันเพื่อให้แยมกับมะนาวและมิ้นต์เย็นลง (โดยคลุมขวดด้วยผ้าห่ม)

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมมะยมแสนอร่อยกับมะนาวและวอลนัท

แยมที่แปลกและอร่อยมากที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คืออะไร!

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ชิ้น
• มะยม – 0.5 กก
• น้ำตาลทราย – 0.5 กก
• วอลนัท (เมล็ด) – 0.2 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างมะนาวให้สะอาด (ควรใช้สบู่) เปลือกจะต้องขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียดและเยื่อกระดาษจะต้องเป็นหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. จุดเด่นของสูตรนี้คือวอลนัท นั่นคือสิ่งที่เราจะทำตอนนี้ จำเป็นต้องสับถั่ว มีหลายทางเลือกในการทำเช่นนี้: ตัดด้วยมีด, ตะแกรง, บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ, ตำในครก เลือกตัวเลือกที่คุณคุ้นเคยมากที่สุด

3. ตอนนี้คุณต้องล้างมะยมและอาจทำงานหนักที่สุด - ตัดหางและก้านออกจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด

4. ส่งชิ้นส้ม ถั่ว และมะยมผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณจะได้รับผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและถั่วบดที่ยอดเยี่ยม เทลงในกระทะเติมน้ำตาลทราย 500 กรัมแล้วตั้งไฟ นำแยมไปต้มโดยคนตลอดเวลา ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ลอกโฟมออกอย่างสม่ำเสมอ เมื่อแยมเดือดให้ต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา

5. ควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตร ต้องล้างและฆ่าเชื้อก่อน เทแยมเดือดลงในขวดแห้งแล้วปิดฝา พลิกกลับโดยอย่าลืมห่อไว้ในผ้าห่มและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง แยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!