แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น หากต้องการทำแยมที่หนาและอร่อยมากที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือเวลามากนัก ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และมีตัวเลือกมากมายในการเตรียม ดังนั้นแม้ในคอลเลกชันนี้ คุณก็สามารถค้นหาสูตรอาหารสองสามสูตรของคุณเองที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณได้

แยมลูกเกดแดงหนาพร้อมปรุงสำหรับฤดูหนาว

ความพิเศษของสูตรนี้คือหลังจากปรุงแล้วขนมจะมีลักษณะเหมือนน้ำเชื่อม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความหนา และผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงยังคงไม่บุบสลาย การเปิดและบริโภคแยมดังกล่าวในฤดูหนาวเป็นเรื่องที่น่ายินดี อย่าลืมเตรียมมัน

1. 
   วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวด้วยสูตรง่ายๆ? เป็นการดีที่จะแยกผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมและเอากิ่งและใบออก หากคุณกลัวแมลงควรแช่ลูกเกดแดงในน้ำเกลือสักพักจะดีกว่า หลังจากนั้นเพียงล้างผลเบอร์รี่อีกครั้งด้วยน้ำเปล่า
2. 
   เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเพื่อกำหนดปริมาตร หลังจากนั้นเราจะกำหนดด้วยว่าต้องรับประทานน้ำตาลในปริมาณเท่าใด เนื่องจากอัตราส่วนของส่วนผสมหลักในสูตรนี้คือ 1 ต่อ 1 เราจึงตวงน้ำตาลหนึ่งขวดครึ่งลิตร
3. 
   เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เราพยายามปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพเดิม ทันทีที่เดือด ให้เทน้ำตาลหนึ่งในสามลงในกระทะ ค่อยๆ ผัดเนื้อหาของกระทะด้วยช้อนแล้วปรุงต่อจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
4. 
   หลังจากที่ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้เติมน้ำตาลทรายที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง คนและรออีกครั้งจนกระทั่งเดือด เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วปรุงอีกครั้งหลังจากเดือดอีกห้านาที
5. 
   กระจายแยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา การรักษาพร้อมแล้ว

สนุก!

ห้านาทีสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดง

นอกจากวิตามินซีในปริมาณสูงแล้ว ลูกเกดแดงยังมีเพกตินในปริมาณที่เพียงพอ ข้อได้เปรียบนี้ช่วยให้คุณทำแยมหนาจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้โดยไม่ต้องเติมสารพิเศษใด ๆ และตามสูตรห้านาที เราจะดำเนินการด้วยขั้นตอนง่ายๆ และรวดเร็วไม่กี่ขั้นตอน มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• ลูกเกดปอกเปลือก – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังและกำจัดเศษซากออก โอนไปยังภาชนะที่มีผนังหนาสำหรับทำแยมคุณไม่ควรใช้จานเคลือบฟันเพราะจะทำให้น้ำตาลทรายไหม้

2. เติมน้ำเย็นใส่ลูกเกดแดงแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มเติมน้ำตาล โดยเพิ่มช้าๆ และคนเบาๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่บดขยี้ผลเบอร์รี่ หลังจากเติมน้ำตาลแล้วจะได้น้ำเชื่อมสีชมพู

3. นำมวลเบอร์รี่ไปต้มอีกครั้ง หลังจากนั้นลดไฟลงเป็นความเร็วปานกลาง คุณจะเห็นฟองและฟองอากาศเริ่มก่อตัวและแตกออกบนพื้นผิวของแยม แน่นอนว่าต้องถอดโฟมออก ควรใช้ช้อนไม้หรือช้อนมีรูจะดีกว่า

4. ปล่อยให้แยมเคี่ยวในลักษณะนี้เป็นเวลา 5 นาที เทแยมลูกเกดที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

สูตรแยมลูกเกดแดงง่ายๆ โดยไม่ต้องปรุง

หลักการสำคัญในการทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือทำความสะอาดผลเบอร์รี่ทั้งหมดและภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นควรรับผิดชอบในการคัดเลือกผลเบอร์รี่และแปรรูป เป็นผลให้คุณจะได้รับของหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ของลูกเกดแดงไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 2 กก.
• น้ำตาล – 2.5 กก.
• กรดอะซิติลซาลิไซลิก – 1 เม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและกำจัดเศษออกจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงให้สะอาด เรากำจัดผลไม้ที่เน่าเสียและเสียหายออกทันที ปั่นด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นก้อนที่ไม่มีเมล็ดขูด

2. นำสารละลายที่ได้ออกมาแล้วเช็ดด้วยตะแกรงโลหะ

3. เติมน้ำตาลลงในมวลลูกเกด ผสมส่วนผสมของเราให้ละเอียดตอนนี้คุณต้องวางลูกเกดไว้ในที่อบอุ่นแล้วคนให้เข้ากันจนมวลกลายเป็นน้ำซุปข้นคล้ายเจลาตินที่มีเมล็ดหนา

4. หลังจากนั้นให้นำกรดอะซิติลซาลิไซลิกหนึ่งเม็ดมาบดให้เป็นผง เทลงในแยมของเรา ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้เม็ดยาละลายหมดจด

5. ระหว่างนี้เราจะฆ่าเชื้อขวดโหลและเตรียมฝาปิด พวกเขาต้องล้างและเติมน้ำเดือด เก็บไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10 นาที

6. วางผลิตภัณฑ์ของเราในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดด้วยฝาปิด เก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงหนาสำหรับฤดูหนาว

แม้ว่าแยมลูกเกดแดงจะไม่ใช่ของเหลวเสมอไปและต้มได้ง่ายจนมีความหนา แต่บางคนก็ชอบของหวานที่มีความหนามาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องหันไปใช้สารเพิ่มความข้นพิเศษ - เจลาติน มาดูตัวเลือกในการทำแยมเหล่านี้กัน

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 3 กก.
• น้ำตาลทราย – 3.5 กก.
• เจลาตินที่กินได้ – 30 กรัม
• วานิลลิน – 4 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเตรียมลูกเกดแดงกัน เราคัดแยกและล้างใต้น้ำไหลในกระชอน

2. ตีผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ในสูตรนี้เมล็ดเบอร์รี่จะไม่จำเป็น ดังนั้นให้ถูผลเบอร์รี่เพิ่มเติมผ่านตะแกรง

3. เทน้ำตาลทั้งหมดลงในเนื้อลูกเกด

4. หลังจากนั้นให้ใส่ผลเบอร์รี่บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงประมาณ 15 นาทีโดยคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ ในกระบวนการนี้ให้เพิ่มวานิลลินที่นั่น โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา (10 กรัม) หรือฝักวานิลลาธรรมชาติ (3 ฝัก)

5. เมื่อพ้นระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ยกลงจากเตา พักให้เย็น

6.เมื่ออุณหภูมิแยมถึง 60 องศา ให้เจือจางสารเพิ่มความข้นของเราด้วยน้ำ 200 มล. หลังจากที่เจลาตินบวมจนหมดแล้ว ให้นำไปแช่ในอ่างน้ำ ละลายที่อุณหภูมิ 45 องศา ก็จะกลายเป็นของเหลว

7. เทเจลาตินที่ได้ลงในแยม ผสมและเทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และปลอดเชื้อ ปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

อร่อย!

แยมลูกเกดแดงและดำแสนอร่อย

ลูกเกดสีแดงและสีดำหลากหลายชนิดกลายเป็นทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ความหวานที่แปลกประหลาดของแบล็กเบอร์รี่ถูกชดเชยด้วยความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่สีแดง รสชาติและสีของแยมเป็นของดั้งเดิมดังนั้นคุณควรเตรียมแยมให้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ถ้วย
• แบล็คเคอแรนท์ – 2 ถ้วย
• ลูกเกดแดง – 3 ถ้วย
• มะนาว – ½ชิ้น
• น้ำตาล - ในอัตรา 1.5 ถ้วยต่อน้ำลูกเกดหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงอย่างระมัดระวัง ลบหางและกิ่งทั้งหมด กรรไกรอันเล็กจะช่วยคุณได้ ล้างด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

2. วางลูกเกดลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมะนาว ผิวเลมอนลงไป และคนให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากผลเบอร์รี่เดือดแล้วให้ต้มประมาณ 10 นาที ปิดไฟ.

4. หลังจากที่เนื้อหาในกระทะเย็นลงแล้ว ให้ถูผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลตามปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับแล้วปล่อยให้ปรุงอีกครั้ง

5. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที แยมพร้อมแล้ว

6. เทแยมที่เย็นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เก็บในที่เย็น เสิร์ฟพร้อมชาและขนมอบ

อร่อย!

วิธีทำแยมลูกเกดแดงกับส้ม?

แยมนี้สามารถเป็นยารักษาโรคหวัดในสภาพอากาศหนาวเย็นได้ การผสมผสานวิตามินของลูกเกดแดงและส้มจะไม่ทำให้มีโอกาสเจ็บป่วยได้ คงจะดีไม่น้อยหากได้ลองแยมนี้กับชาร้อนสักแก้วกับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 3 กก
• น้ำตาล – 2.5 กก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำ – 400 มล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมน้ำเชื่อมกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในชามเคลือบฟันขนาดใหญ่

2. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำตามสูตรแล้วตั้งไฟ

3. หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้วให้ใส่ลูกเกดแดง ก่อนอื่นจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ตัดกิ่งและใบส่วนเกินออกล้างและทำให้แห้ง

4. นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม

5. ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำและแปรง ร่วมกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

6. เพิ่มน้ำซุปข้นส้มลงในกระทะหลังจากที่ลูกเกดในน้ำเชื่อมเดือด เราจุดไฟให้อยู่ในระดับต่ำสุด

7. ต้มประมาณ 30 นาที โดยใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว

8. เทแยมลูกเกดแดงที่เสร็จแล้วพร้อมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

9. หลังจากที่พวกเขาคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง เราก็วางพวกมันไว้ในสถานที่พิเศษสำหรับเก็บแยม

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมลูกเกดแดงกับแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรนี้ ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีรสหวานหลากหลายชนิด มันเป็นแอปเปิ้ลหวานที่จะทำให้รสเปรี้ยวของลูกเกดแดง อย่างไรก็ตาม หากคุณมีเฉพาะพันธุ์เปรี้ยวก็ควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลมิฉะนั้นให้ทำตามสูตรทีละขั้นตอนเพื่อทำแยมที่ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน – 400 กรัม
• ลูกเกดแดง – 600 กรัม
• น้ำตาล – 600 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดลูกเกดแดงจากใบกิ่งและเศษซาก ล้างใต้น้ำไหลและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

2. หลังจากนั้นให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นก่อนแล้วจึงกรองผ่านตะแกรง ดังนั้น. แยกน้ำและเนื้อผลเบอร์รี่ออกจากเนื้อที่ไม่จำเป็น

3. ปอกเปลือกและล้างแอปเปิ้ลหวาน จากนั้นใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

4. วางลูกเกดแดงและซอสแอปเปิ้ลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนไฟ ใส่น้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากคุณต้องการเยลลี่ข้น ให้ปรุงจนนาทีสุดท้าย หากคุณต้องการแยมที่บางลง 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว

5. ในขณะเดียวกันให้ล้างและฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ม้วนแยมทันทีหลังจากปิดไฟร้อน

6. คว่ำแยมลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มข้ามคืน หลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ชั้นใต้ดินเพื่อเก็บของ

ทานให้อร่อย!

แยมลูกเกดแดงและมะยม

สะดวกในการเตรียมแยมลูกเกดแดงกับมะยมด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกผลเบอร์รี่เหล่านี้จะสุกในเวลาเดียวกันโดยประมาณ ประการที่สองลูกเกดแดงและมะยม (โดยเฉพาะสีเขียว) มีเพคตินจำนวนมาก ต้องขอบคุณเขาที่คุณจะได้ขนมเยลลี่แสนอร่อยโดยไม่ต้องปรุงแต่งพิเศษใดๆ โดยหลักการแล้วการเลือกใช้มะยมชนิดใดนั้นขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีความสด

วัตถุดิบ:

• มะยมแดง – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมะยมออกจากก้านแล้วล้างให้สะอาดเทลงในชาม

2. ใช้เครื่องบดนวดเบา ๆ

3. เราทำความสะอาดลูกเกดแดงจากเศษและกิ่งก้านแล้วล้างออก จากนั้นเราก็ผ่านตะแกรง เราเหลือเพียงน้ำผลไม้แล้วทิ้งผิวหนังและเมล็ดพืชออกไป

4. ใส่น้ำตาลลงในน้ำลูกเกดแล้วตั้งไฟ นำไปต้มเพื่อทำน้ำเชื่อม

5. หลังจากนั้นให้ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อม กวนนำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

6. หากเกิดฟองบนพื้นผิว ให้ใช้ช้อนเอาออก

7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำแยมออกแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนหรือปิดฝาสำหรับฤดูหนาว เก็บในที่เย็นและมืด

อร่อย!

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

การรวมกันของราสเบอร์รี่หอมหวานและลูกเกดแดงเปรี้ยวนั้นยากที่จะเรียกว่าอุดมคติ อร่อย สุขภาพดี และสวยงามได้ที่นี่ และถ้าคุณต้องการโต้แย้งให้เตรียมแยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่ตามสูตรของเราก่อน ส่วนผสมในสูตรสำหรับแยมสำเร็จรูป 900 กรัม

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง – 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่สด – 200 กรัม
• น้ำตาล – 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทราสเบอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาสดๆ ลงในชามกว้าง เราแยกมันออกจากเศษซากแล้วเติมด้วยน้ำเย็นผสมเกลือเล็กน้อย วิธีนี้มีประสิทธิภาพในการกำจัดแมลงที่ไม่จำเป็นซึ่งจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำทันที เราสะเด็ดน้ำนี้แล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำสะอาด ระบายของเหลวโดยใช้กระชอน

2. ใช้ที่บดหรือสากไม้บดราสเบอร์รี่กับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งในภาชนะที่แยกจากกัน

3. มาจัดการกับลูกเกดกันดีกว่า เราแยกผลเบอร์รี่สีแดงออกจากขยะแล้วตัดหางออก หลังจากนั้นให้ล้างผลเบอร์รี่แล้ววางลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน

4.โดยการเปรียบเทียบกับราสเบอร์รี่ให้บดลูกเกดแดงด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง

5. ผสมราสเบอร์รี่กับลูกเกดแดงในกระทะแล้วตั้งไฟ

6. นำแยมในอนาคตไปต้มคนตลอดเวลา เราเอาโฟมออก

7. หลังจากนั้นให้ปรุงขนมของเราประมาณ 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

8. ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วคว่ำแยมในขวดให้เย็นลง จากนั้นเราก็ส่งราสเบอร์รี่ - ลูกเกดอันละเอียดอ่อนไปเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แยมแสนอร่อยที่ทำจากน้ำลูกเกดแดง

ตามที่ชัดเจนจากชื่อเราจะเตรียมแยมนี้โดยตรงจากน้ำลูกเกดแดง จะไม่มีผลเบอร์รี่ที่ไม่ช้ำที่นี่ทั้งหมด ผลที่ได้คือแยมลูกเกดหนาซึ่งช้อนจะยืนได้อย่างปลอดภัย การรักษาดังกล่าวเป็นความยินดีที่ได้เปิดและให้บริการ ปรับปริมาณผลเบอร์รี่และทรายหวานด้วยตัวคุณเองตามปริมาณแยมที่คุณต้องการ หลักการสำคัญคือแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• น้ำลูกเกดแดง – 1 แก้ว
• น้ำตาล – 1 แก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราคัดแยกลูกเกดแดงอย่างละเอียดและล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกในกระชอน ผ่านเครื่องบดเนื้อลงในชาม

2. กรองน้ำจากมวลที่ได้โดยใช้ตะแกรงหรือผ้ากอซ ส่วนหนึ่งแห้งมีเมล็ดทิ้งไป น้ำผลไม้นั้นได้มาจากเยื่อกระดาษ

3. ผสมน้ำคั้นกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1:1 วางในกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน โฟมจะก่อตัวขึ้น - ใช้ช้อนไม้ตักออก

4. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงของหวานสักสองสามนาที ห้ามไม่ให้กระดาษติดไหม้หรือสุกมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

5.เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาไนลอนใต้กระดาษรองอบ เราใส่ไว้ในตู้เย็น