บวบแยมสำหรับฤดูหนาว

แยมบวบมักมีลักษณะคล้ายสับปะรดกระป๋อง ตัวผักนั้นมีรสชาติที่เป็นกลาง ดังนั้นการเติมแต่งใดๆ ก็ตาม เช่น ผลไม้รสเปรี้ยวหรือเครื่องเทศ จะช่วยเสริมคุณค่าและทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมและสดใสยิ่งขึ้น การทำแยมนั้นเป็นเรื่องง่ายและแม้แต่ผู้ทำอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้

บวบแยมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

1. 
   วิธีทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาว? ปอกเปลือกบวบออกจากผิวหนังและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. 
   บดเปลือกมะนาวเพื่อสร้างความเอร็ดอร่อย หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
3. 
   วางบวบลงในชามที่ทนไฟ ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
4. 
   เพิ่มผิวเลมอนและส้มสับลงในมวลบวบคนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่ออีก 15 นาทีทิ้งแยมไว้ค้างคืน จากนั้นให้ทำความร้อนซ้ำอีก 2 ครั้ง โดยต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง
5. 
   เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในที่เย็น อร่อย!

---

แยมบวบโฮมเมดกับส้ม

สีอำพันและกลิ่นซิตรัสที่สดใสของแยมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมชา ซอสสำหรับแพนเค้กหรือชีสเค้ก และไอศกรีมก็เข้ากันได้ดี

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1.5 กก
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก
• น้ำ – 250 มล
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้แห้งและลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออกก่อน

2. ขั้นแรกให้หั่นส้มและมะนาวเป็นครึ่งวงกลมโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นแบ่งเป็นสี่ส่วน

3. เตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ: เจือจางน้ำตาลกับน้ำ 250 มล. แล้วนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. เทซูกินีก้อนลงในส่วนผสมน้ำตาลแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นใส่ผลไม้รสเปรี้ยวสับลงไปผัดและปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลเริ่มข้น โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 45 นาที

5. ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท เก็บให้เย็นและมืด

บวบหอมแยมกับมะนาวและส้มสำหรับฤดูหนาว

ในการทำแยมควรเลือกบวบหนุ่มที่มีผิวบางและมีเนื้อฉ่ำ จากนั้นของหวานจะนุ่มเป็นพิเศษและมีกลิ่นหอมของส้ม ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดาได้ว่าการเตรียมขนมหวานนั้นทำมาจากอะไร

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนกว้างไม่เกิน 1 ซม.

2. ปิดผักด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยน้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หากคุณรับประทานซูกินีที่สุกเกินไป จะต้องใช้เวลาถึง 8 ชั่วโมงจึงจะคั้นออกมาได้เพียงพอ

3. ล้างผลส้มให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดพร้อมกับเปลือก เทลงในภาชนะที่มีบวบกับน้ำตาล

4. ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้มแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารในลักษณะเดียวกันสองครั้ง ในตอนท้าย คุณสามารถต้มแยมได้นานขึ้นอีกเล็กน้อยหากต้องการให้แยมมีความคงตัวมากขึ้น

5. ใส่ส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดให้สนิทและคว่ำไว้ใต้ฝาปิดจนเย็นสนิท หลังจากนั้นควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า

แยมบวบแสนอร่อยพร้อมน้ำสับปะรด

บวบที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้แช่ในน้ำสับปะรดดูดซับกลิ่นและรสชาติได้อย่างสมบูรณ์และแยมก็ได้รับความสว่างเป็นพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเมืองร้อนซึ่งเหมาะสำหรับการอบหรือเป็นซอสสำหรับผลิตภัณฑ์จากนม

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว – ½ชิ้น
• น้ำสับปะรด – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดบวบ หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในภาชนะทนไฟที่มีปริมาตรเหมาะสม เติมบวบสับด้วยน้ำตาลทราย

3. เติมน้ำสับปะรดลงในส่วนผสมและผสม

4.วางกระทะที่มีซูกินี น้ำตาล และน้ำผลไม้ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที

5. บดมะนาวครึ่งลูกในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก แล้วใส่ส่วนผสมของส้มลงในแยม ผัดและปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาที

6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึกและเก็บในที่เย็น อร่อย!

วิธีทำแยมบวบและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

สูตรนี้ใช้ส่วนผสม เช่น รากแอปเปิ้ลและขิง ซึ่งทำให้แยมบวบมีรสเผ็ดเป็นพิเศษและไม่ธรรมดา โดยมีความคงตัวเหมือนแยม ของหวานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ฉลาดที่สุดก็ประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• ขิง (ราก) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 100 มล
• น้ำตาลทราย – 1 กก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและฟิล์มด้านในออก ขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

2. ปอกรากขิงแล้วสับในลักษณะเดียวกัน

3. บดเนื้อบวบอ่อนในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องขูดจนบดผสมกับแอปเปิ้ลและขิง

4. เติมน้ำมะนาวและน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสม นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟปานกลาง

5. จากนั้นเพิ่มไฟและต้มแยมต่อไปอีก 20 นาที โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน จากนั้นเทของหวานร้อนๆ ลงในขวดโหลและปิดผนึกที่เหมาะสม เก็บแยมไว้ในที่เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังและเนยหรือโจ๊ก

สูตรแยมบวบกับแอปริคอตแห้งที่เรียบง่ายและอร่อย

แอปริคอตแห้งในสูตรนี้จะเพิ่มสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์ให้กับของหวาน ความเข้มข้นของรสชาติที่แตกต่าง และคุณประโยชน์ของผลไม้แห้ง แยมนี้สามารถรับประทานกับชา เติมในขนมหวานที่ทำจากนม หรือใช้เป็นไส้ในขนมอบ

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• มะนาว – 1 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• น้ำ - ตามความจำเป็น

กระบวนการทำอาหาร:

1. จัดเรียงแอปริคอตแห้งแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้สะเด็ดของเหลวออกแล้วเช็ดผลไม้แห้งให้แห้งเล็กน้อยโดยวางลงบนผ้ากระดาษ

2. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก

3. คุณไม่จำเป็นต้องปอกมะนาว หั่นเป็นชิ้นๆ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดเหลืออยู่

4. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อจนเนียนโดยเติมน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนด

5. ตั้งแยมให้ร้อนและเคี่ยวประมาณ 40 นาที คนตลอดเวลา เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็นหากบวบไม่ผลิตน้ำผลไม้ หลังจากเวลาที่กำหนด กระดาษแยมควรจะข้นขึ้น

6. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและทิ้งไว้ให้เย็นในที่อบอุ่น โดยพลิกกลับด้าน

บวบแยมผ่านเครื่องบดเนื้อสำหรับฤดูหนาวในขวด

ส่วนผสมในสูตรนี้สับในเครื่องบดเนื้อ เปลี่ยนแยมซ้ำๆ ให้เป็นแยมอะโรมาติก เนื้อจะหนาขึ้นและเหมาะเป็นไส้พายหรือเติมไอศกรีมหรือแพนเค้ก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• มะนาว – 190 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ เอาเมล็ดออก แล้วส่งเนื้อผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.เทมวลขูดลงในน้ำตาลทรายตามจำนวนที่กำหนดแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา ควรใช้ผักอ่อนดีกว่า: พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มกว่า

3. วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นซูกินี-น้ำตาลลงบนกองไฟ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

4. บดมะนาวพร้อมกับเปลือกในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แยม

5. ปรุงส่วนผสมต่ออีก 15 นาทีจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย ตักใส่ขวดโหล ปิดฝาให้แน่น และเก็บในที่เย็น

บวบโฮมเมดแสนอร่อยและแยมฟักทอง

หากเนื้อบวบมีรสชาติที่เป็นกลางและดูดซับกลิ่นของบุคคลที่สามแสดงว่าฟักทองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงน้ำชาไม่สามารถระบุส่วนผสมได้ในทันที และเครื่องเทศที่ใช้จะทำให้ทุกคนที่ลองแยมนี้ประหลาดใจ

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• ฟักทอง – 2 กก
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ส้ม – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2.5 กก
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศขูด - เพื่อลิ้มรส
• ขิงบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกฟักทองและบวบ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วสับเนื้อตามสัดส่วนของฟักทองและบวบ

3. ปอกส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในภาชนะทนไฟในปริมาตรที่เหมาะสม มันควรจะไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

5. ใส่ผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม ใส่เครื่องเทศแล้วปรุงจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันสดใส

6. ใส่บวบและแยมฟักทองพร้อมเครื่องเทศลงในขวด ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า?

แยมบวบจะมีรสชาติอร่อยและนุ่มนวลแม้ว่าคุณจะปรุงในหม้อหุงช้าก็ตาม กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ทั้งแม่ครัวที่มีประสบการณ์และแม่บ้านสาวพอใจ

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• มะนาว – 2 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• กรดซิตริก – 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดไม่เกิน 1 ซม.

2. อย่าปอกมะนาวและส้ม ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าบวบ

3. วางทุกอย่างลงในชามที่ทนไฟ เติมน้ำตาลและผสม ปล่อยให้แช่ในห้องอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ส่วนผสมของซูกินี-เลมอนลงในชามหลายเมนู เติมกรดซิตริก คนให้เข้ากัน และเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที คุณต้องเตรียมแยมโดยเปิดฝาไว้และคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปล่อยให้เย็น จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนโดยเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

5. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือเติมลงในโจ๊กหรือคอทเทจชีส

บวบแยมสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ในการเตรียมแยม คุณจะต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมหลายอย่างที่ทำให้ของหวานนั้นน่าทึ่งและน่าทึ่ง เครื่องเทศช่วยเพิ่มความสว่างให้กับรสชาติ และรูบาร์บก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีเป็นพิเศษ แค่เลียนิ้วของคุณ!

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 250 กรัม
• ผักชนิดหนึ่ง – 2 ลำต้น
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 1/3 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด - เพื่อลิ้มรส
• ขิง (ราก) – 5 ชิ้น
• ขมิ้นบด – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะก้านบวบและรูบาร์บที่เพิ่งเก็บมาสดๆ เท่านั้น ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม ให้เติมน้ำตาลลงในบวบและรูบาร์บ แล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

3. นำผิวเลมอนและส้มออกแล้วบีบเนื้อออกเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ซึ่งเติมลงในแยม จากนั้นเทเครื่องเทศลงไป ยกเว้นขมิ้น และกิ่งไธม์เล็กน้อย

4. วางบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จากนั้นนำไธม์ออกและปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายใส่ขมิ้นซึ่งเพิ่มสีสันให้กับแยม

5. ใส่มวลที่ข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงในแต่ละชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ แยมนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ สนุก!