ซัสคาทูนติดขัดสำหรับฤดูหนาว

Irga เป็นเบอร์รี่ที่ไม่โอ้อวดมาก มีรสชาติหวานและไม่ติดมัน แต่ดีต่อสุขภาพมาก เนื่องจากมีสารจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เพื่อให้แยมแชดเบอร์รี่เข้มข้นขึ้น

แยมห้านาทีจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

Irga มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินและสารที่จำเป็นมากมาย ไฟเบอร์ และเพกติน หากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการประมวลผลในระยะยาวส่วนประกอบเหล่านี้จะยังคงอยู่ในแยมจนถึงฤดูหนาว

1. 
   เพื่อให้แยมแชดเบอร์รี่เข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้นสำหรับฤดูหนาว ให้เลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เราจัดเรียง irgu: ลบกิ่งและใบกำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย
2. 
   เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นเราก็ทิ้งกระชอนกับ irga ไว้ในอ่างล้างจานหรือวางไว้บนชามลึกเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. 
   เทน้ำลงในกระทะ วางภาชนะบนเตา เปิดอุปกรณ์ และนำของเหลวไปต้ม วางกระชอนกับ irga ลงในกระทะที่มีน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วปล่อยให้แห้ง
4. 
   เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ (เช่นกะละมัง) คลุม irgu ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะผสมกับน้ำตาล ผลที่ได้จะเป็นน้ำเชื่อมเบอร์รี่
5. 
   เปิดเตาและตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ วางชาม irga และน้ำเชื่อมลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด ฟองสีขาวจะปรากฏขึ้น ซึ่งต้องใช้ช้อนตักออก หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที
6. 
   ต้องฆ่าเชื้อขวดแยมและฝาในเตาอบล่วงหน้า เทแยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ม้วนขึ้นและคว่ำขวดโหลลง ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็น

อร่อย!

ซัสคาทูนแยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและผิวหนัง ลดความดันโลหิต เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า เราขอแนะนำให้เตรียมแยมมหัศจรรย์สำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรที่ไม่ต้องใช้น้ำหรือปรุงอาหาร

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• Irga – 200 กรัม
• น้ำตาล – 200 กรัม
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตรวจสอบแชดเบอร์รี่ว่ามีผลเบอร์รี่เน่าหรือไม่ เราเอาก้านกิ่งและใบทั้งหมดออก โปรดทราบว่าควรเลือกผลเบอร์รี่สุกมากกว่าสำหรับแยม วางแชดเบอร์รี่ลงในตะแกรงละเอียดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2. เมื่อของเหลวส่วนเกินหมดลงจะต้องบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ เราใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และอุปกรณ์อื่นๆ

3. เพิ่มกรดซิตริกและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ ผสมส่วนผสมจนเนียน

4. ในการเก็บแยม คุณจะต้องมีขวดและฝาปิด เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก: อบไอน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟก่อนฆ่าเชื้ออย่าลืมตรวจสอบภาชนะที่มีฝาปิดว่ามีข้อบกพร่องและล้างออกหรือไม่

5. ใส่แยมบดและน้ำตาลลงในขวดที่เราปิดฝาไว้ วางขวดแยมดิบไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ (นานถึงหกเดือน)

อร่อย!

แยมแชดเบอร์รี่แสนอร่อยกับมะนาว

แยม Serviceberry สามารถบริโภคได้ในปริมาณเล็กน้อยทุกวัน: เพียงไม่กี่ช้อนชาของความละเอียดอ่อนกับชาไม่หวานก็เพียงพอที่จะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดีในฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3-5

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม
• น้ำ – 200 มล.
• มะนาว – ½ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรารวบรวม serviceberry ตามจำนวนที่ต้องการเพื่อทำแยม เราพยายามเลือกผลเบอร์รี่สุกมากขึ้น ลบลำต้นและกิ่งก้าน เทแชดเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งกระชอนพร้อมผลเบอร์รี่ไว้ในอ่างล้างจานเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

2. วางกระทะหรือกะละมังขนาดใหญ่บนเตา เทน้ำตาลลงในภาชนะแล้วเติมน้ำ เปิดอุปกรณ์และปรุงน้ำเชื่อม คนน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง นำน้ำเชื่อมไปต้ม ทันทีที่ของเหลวที่มีน้ำตาลเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

3. ล้างมะนาวด้วยน้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดผลไม้ออกเป็นสองส่วน เราต้องการมะนาวเพียงครึ่งลูกเท่านั้น เราเอาเมล็ดออกแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก

4. เทผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ลงในชามน้ำเชื่อมเดือด เมื่อน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เอาโฟมที่เกิดขึ้นออก

5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะนาวสับลงในชามแยม ผสมส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

6.เราฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิดในเตาอบล่วงหน้า จากนั้นเทแยมร้อนๆ ลงในขวด ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น วางไว้ในที่ที่สะดวกเพื่อให้เย็น ห่อตัวเองด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

อร่อย!

วิธีทำแยมแสนอร่อยจากแชดเบอร์รี่กับส้ม

Irga เป็นเบอร์รี่ที่เน่าเสียเร็ว ด้วยเหตุนี้จึงควรเตรียมแยมทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ด้วยการเติมส้มอาหารอันโอชะจะได้รสชาติที่ผิดปกติเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 4 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 5-6

วัตถุดิบ:

• อิร์กา - 1.5 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 200 มล.
• น้ำตาล – 0.6 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตรวจสอบผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมและเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดและเต็มตัวเท่านั้น เราทิ้งสิ่งที่เน่าเสียไป ลบลำต้นและกิ่งก้าน เท irgu ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวระบายออก

2. ล้างส้มด้วยน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นจึงตัดเปลือกออกด้วยมีดคมๆ เราเอาส่วนสีขาวของความสนุกออกซึ่งมีรสขม ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดเนื้อส้ม บดความเอร็ดอร่อยบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความสนุกที่สับลงในเนื้อในชาม

3. เทแชดเบอร์รี่ลงในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการและเติมน้ำ ทิ้งไว้ 1.5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ irga จะปล่อยน้ำออกมาและผสมกับน้ำตาลทำให้เกิดมวลที่หวานและหนา

4. หลังจากนั้นสักครู่ ให้เติมส่วนผสมของเปลือกส้มและเนื้อผลไม้ลงในผลเบอร์รี่และน้ำตาล ผสมและวางภาชนะบนเตา เปิดไฟแล้วนำขนมไปต้ม ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ใช้ช้อนตักโฟมสีขาวออก คนแยมอย่างต่อเนื่อง

5. เราเริ่มฆ่าเชื้อขวดแยมและฝา ซึ่งสามารถทำได้ในเตาอบหรือวิธีการอื่นที่มีหลังจากการฆ่าเชื้อและแยมพร้อมแล้วให้เทความละเอียดอ่อนลงในขวดปิดฝาภาชนะแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

อร่อย!

ซัสคาทูนแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก

Serviceberry ทำแยมได้ดีเยี่ยม: ผลเบอร์รี่มีสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ - เพคติน สิ่งนี้ทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นอย่างมากเนื่องจากมักจะเติมเจลาตินลงในแยมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารซึ่งการจัดการต้องใช้ความระมัดระวัง

เวลาทำอาหาร – 8 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• กรดซิตริก – 1 กรัม
• น้ำต้มสุก – 20 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแยกแยะ irgu เราใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย: พวกมันมักจะกลายเป็น "เหยื่อ" ของนก เราเลือกผลเบอร์รี่ทั้งลูกและสุกมากขึ้น วางไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ขั้นแรกเราทิ้ง irgu ไว้ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกจากนั้นจึงเกลี่ยลงบนกระดาษชำระแล้วรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้ง

2. บดแชดเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่น เทลงในภาชนะขนาดใหญ่ - กะละมังหรือกระทะ

3. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย หลังจากผ่านไป 60 นาที ให้วางชามหรือกระทะที่มีอิร์กาและน้ำตาลไว้บนเตา เปิดเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกันให้คนมวลอย่างต่อเนื่องและขจัดโฟมสีขาวออก (ควรใช้ช้อนไม้) ปิดเตา. ปิดชามด้วยแยมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทำซ้ำการปรุงอาหาร 10 นาทีอีก 2-3 ครั้ง ในกรณีนี้ แต่ละครั้งมวลควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

4. ต้มน้ำปริมาณเล็กน้อยในกาต้มน้ำเจือจางกรดซิตริกในน้ำ 20 มล. วางขวดโหลในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้ข้างๆ ทันทีที่แยมพร้อม ให้เทส่วนผสมของน้ำและกรดซิตริกลงไป

5. ใส่ขนมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา เย็บขวดโดยใช้เครื่องเย็บ พลิกภาชนะ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น

อร่อย!

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่หนากับเจลาติน

เพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนที่หนาขึ้นจากผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่คุณต้องเติมเจลาตินลงไป: ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่คุณต้องการให้มีมวล

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน – 10 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมเจลาติน เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะหรือกาต้มน้ำ นำน้ำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นเทครึ่งแก้วลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วแช่เจลาตินลงไป ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. เราคัดแยก irga และเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เราทิ้งกิ่งก้านและใบไม้ที่เข้าไปใน irgu ระหว่างการรวบรวม วางผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ทิ้งกระชอนไว้ในอ่างล้างจานเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้แชดเบอร์รี่แห้ง

3. หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งแล้วให้บดในเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ เติมน้ำและน้ำตาลอีกครึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีแชดเบอร์รี่บด ล้างมะนาว. เราเช็ดมันบีบน้ำด้วยมือหรือใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

4. ผสมส่วนผสมแล้ววางลงบนเตา เปิดเตาแล้วนำแชดเบอร์รี่บดไปต้ม มาทำให้ไฟเล็กลงกันเถอะ ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่องแล้วใช้ช้อนเอาโฟมออก

5.ปิดเตาแล้วทิ้งแยมไว้สักพักเมื่อเย็นลง ให้ใส่เจลาติน ผสม. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในเตาอบ เทแยมลงในภาชนะแล้วปิดฝา ม้วนขึ้นกันเถอะ เมื่อขวดแยมเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยม serviceberry กับเชอร์รี่

Irga และเชอร์รี่เข้ากันได้ดี Irga มีรสหวาน แต่อ่อนโยนเล็กน้อย และเชอร์รี่ก็ชุ่มฉ่ำและเปรี้ยว ผลที่ได้คือแยมพร้อมกลิ่นรสที่น่าสนใจ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3-4.

วัตถุดิบ:

• Irga – 600 กรัม
• เชอร์รี่ – 400 กรัม
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวบรวม serviceberry ตามจำนวนที่ต้องการ เราคัดแยกจากใบและกิ่ง เราถอดก้านออก เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำอุ่น เรารอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

2. เรายังคัดแยกเชอร์รี่ด้วย ลบหางและผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย เราล้างผลเบอร์รี่ ตอนนี้คุณต้องเอาหลุมออกจากเชอร์รี่ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้ หากไม่มีให้ใช้มีดกรีดแล้วบีบกระดูกออก

3. เทแชดเบอร์รี่และเชอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ทรงลึกที่แยกจากกัน ผสมผลเบอร์รี่

4. คลุมเชอร์รี่และแชดเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลละลายเล็กน้อย

5. ตอนนี้เราจะต้องมีไม้ดันและช้อน ใช้ที่ดันกดบนผลเบอร์รี่แล้วผสมด้วยช้อน

6. เติมน้ำ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลาหลายนาที คนแยมอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมจะปรากฏขึ้น จะต้องถูกลบออกอย่างต่อเนื่อง

7. เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมกรดซิตริกลงในแยมแล้วคนให้เข้ากัน เราฆ่าเชื้อภาชนะแก้วที่มีฝาปิดด้วยวิธีที่สะดวก เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดผนึก เราวางขวดโหลที่มีฝาปิดลงบนพื้นแล้วห่อไว้ เมื่อแยมเย็นลงแล้ว ให้ย้ายขวดโหลไปยังที่เย็น

อร่อย!

แยมแสนอร่อยจาก serviceberry พร้อมราสเบอร์รี่

Irga และราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพสองชนิด พวกเขามีวิตามินและสารอาหารมากมายและยังรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัวในแยม

เวลาทำอาหาร – 10 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก.
• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องเตรียมราสเบอร์รี่สำหรับแยมในตอนเย็น เราคัดแยกผลเบอร์รี่: เอาก้านออก, กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียหรือเสียหาย, ตรวจสอบราสเบอร์รี่ที่อยู่ข้างในอย่างระมัดระวัง อาจมีหนอนตัวเล็กอยู่ที่นั่น เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย อบราสเบอร์รี่ให้แห้ง.

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลสองกิโลกรัม ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้ราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ขอแนะนำให้วางภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

3. เราคัดแยกผลเบอร์รี่เซอร์วิสเบอร์รี่โดยใช้อัลกอริธึมเดียวกันกับราสเบอร์รี่ ล้างและปล่อยให้แห้ง เทแชดเบอร์รี่แห้งลงในชามหรือกระทะพร้อมราสเบอร์รี่

4. วางภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ไว้บนเตาแล้วเปิดอุปกรณ์ เมื่อแยมเดือด ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงให้ชัน หลังจากนั้นสักครู่ให้นำแยมไปต้มต่ออีก 5 นาที เราเอาโฟมออกในกระบวนการ

5. ฆ่าเชื้อขวดและฝาในเตาอบหรือวิธีอื่นที่สะดวก เทแยมลงในภาชนะแล้วปิดฝาด้วยม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นในที่อุ่น: พลิกขวดคว่ำลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือพรมอุ่น ๆ

อร่อย!