แยมมะเดื่อเรียกได้ว่าเป็นของหวานแสนอร่อย มะเดื่อไม่ได้เติบโตทุกที่และหาซื้อไม่ได้ง่ายนัก อย่างไรก็ตาม ผลไม้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและภาวะลิ่มเลือดอุดตัน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่จะมีอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพนี้สักสองสามขวดในสต็อก บทความนี้ประกอบด้วย 7 สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกฟิก
วิธีทำแยมลูกฟิกที่บ้าน?
การทำแยมลูกฟิกที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากผลไม้มีเนื้อและฉ่ำมากจึงผลิตน้ำผลไม้ได้จำนวนมาก
- มะเดื่อ 1 (กิโลกรัม)
- น้ำตาลทราย 1 (กิโลกรัม)
-
วิธีทำแยมลูกฟิกสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน? ล้างลูกฟิกให้สะอาดแล้วตัดยอดออก -
ปิดลูกฟิกด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา ในตอนเช้านำภาชนะตั้งไฟอ่อนๆ -
ปรุงลูกฟิกจนน้ำตาลละลายหมด เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้ต้มแยมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา ลอกโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร -
เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ทำให้แยมเย็นลงอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนการต้มอีก 2-3 ครั้ง -
ต้มแยมเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา แยมมะเดื่อมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
อร่อย!
แยมมะเดื่อกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
มะเดื่อไม่ใช่ผลไม้ทั่วไปสำหรับเรา แต่เติบโตในพื้นที่ชายฝั่งของรัสเซีย ตุรกี และประเทศที่อบอุ่นอื่นๆ ผลไม้มีรสชาติดีมีกลิ่นหอมและฉ่ำมาก แยมมะเดื่อเกินความคาดหมายทั้งหมด
เวลาทำอาหาร: 1.5 วัน
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 1 กก
- น้ำตาล – 0.8 กก.
- น้ำ – 100 มล.
- มะนาว – 0.5 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างมะนาวให้สะอาด เช็ดให้แห้ง และขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด ใส่กระทะ ใส่น้ำ น้ำตาล และผิวเลมอนเข้าด้วยกัน
2. นำน้ำเชื่อมไปต้มโดยคนตลอดเวลา สุดท้ายบีบน้ำมะนาวลงไปแล้วยกกระทะลงจากเตา
3. ล้างลูกฟิก ตากให้แห้ง แล้วผ่าแต่ละลูก
4. ใส่ลูกฟิกลงในน้ำเชื่อม นำแยมไปต้ม นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็นสนิท
5. ทำซ้ำขั้นตอนการต้ม 5-6 ครั้ง โดยแต่ละครั้งจะทำให้แยมเย็นสนิท
6. หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้กระจายแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหารนี้ ลูกฟิกจึงเกือบจะโปร่งใส และน้ำเชื่อมก็อวลไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้
อร่อย!
แยมมะเดื่อและวอลนัทแสนอร่อย
แยมสไตล์ตะวันออกแสนอร่อย อาหารอันโอชะที่แปลกตาแต่อร่อยมากนั้นทำมาจากลูกฟิกรสหวานน้ำผึ้งและเมล็ดวอลนัท เราจะบอกวิธีเตรียมที่บ้านในสูตรของเรา
เวลาทำอาหาร: 25 ชม.
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 6.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 1 กก.
- วอลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 0.8 กก.
- มะนาว – 0.25 ชิ้น
- น้ำ – 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเดื่อให้แห้ง และตัดปลายออก
2. ตัดแบบกากบาทด้านกว้าง
3. ทอดวอลนัทครึ่งหนึ่งในกระทะที่แห้งแล้วใส่ลงในชิ้น
4. วางสิ่งที่เตรียมจากมะเดื่อและวอลนัทลงในภาชนะปรุงอาหาร
5. ปิดลูกฟิกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้น้ำออก
6. ในตอนเช้านำกระทะตั้งไฟ เทน้ำลงไป และนำน้ำเชื่อมไปต้ม
7. ลดความร้อนและปรุงแยมโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นระยะๆ และขจัดฟองออก นำแยมออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้นำแยมไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เติมน้ำมะนาว ปรุงต่ออีก 10 นาที ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก ทำให้โรลเย็นลงและเก็บไว้ในที่เย็น
อร่อย!
แยมมะเดื่อโฮมเมดกับส้ม
การเตรียมโฮมเมดที่ไม่ธรรมดาที่จะช่วยให้คุณมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น สำหรับแยม คุณจะต้องมีมะเดื่อ ส้ม และน้ำตาล
เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 3.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 0.6 กก.
- น้ำตาล – 0.3 กก
- ส้ม – 1 ชิ้น
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างลูกฟิก ตากให้แห้ง ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผล
2. คลุมลูกฟิกด้วยน้ำตาล ล้างส้ม ตัดความเอร็ดอร่อยออก แล้วบีบน้ำออก
3. เติมน้ำส้มและผิวมะเดื่อลงไป คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีลูกฟิกลงบนกองไฟ นำไปต้มและปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที ใช้ช้อนตักโฟมออกจากผิวแยมเป็นระยะๆ
5. ใส่แยมลูกฟิกร้อนและแยมส้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะที่สะอาดหลังจากที่ตะเข็บเย็นลงแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ
อร่อย!
วิธีทำแยมมะเดื่อและอัลมอนด์?
เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเดื่อจึงมักเตรียมแยมแสนอร่อยจากพวกมัน เพื่อให้ได้รสชาติใหม่ที่น่าสนใจและทำให้อาหารอันโอชะน่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอัลมอนด์ลงในลูกฟิกได้
เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 50 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 0.5 กก.
- น้ำตาล – 0.5 กก.
- น้ำ – 100 มล.
- อัลมอนด์ – 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเดื่อให้แห้ง และตัดก้านออก
2. แทงลูกฟิกด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้น
3. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไป ต้มน้ำเชื่อมหวาน น้ำตาลควรจะละลายหมด
4. หลังจากนั้นให้โอนผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทำให้แยมเย็นสนิท
5. ใส่แยมลงไฟอีกครั้ง ใส่อัลมอนด์ นำแยมไปต้มเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที
6. เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที เก็บแยมลูกฟิกและอัลมอนด์ไว้ในที่เย็น
อร่อย!
แยมลูกฟิกหนาสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
เพื่อรักษารสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของลูกฟิกไว้สำหรับฤดูหนาว เราขอแนะนำให้คุณทำแยมหนาๆ จากมัน สามารถเสิร์ฟพร้อมชาพร้อมแซนด์วิชที่ทำจากขนมปังขาวและครีมชีสเนื้อนุ่ม
เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง.
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
เสิร์ฟ: 12.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 2.5 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- น้ำ – 120 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างและทำให้แห้งมะเดื่อ แม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปและเนื้อนิ่มมากก็สามารถนำมาทำแยมได้
2. นำก้านออกจากลูกฟิกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางลูกฟิกลงในกระทะแล้วเติมน้ำ
4.วางกระทะบนกองไฟ นำเนื้อหาไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมง
5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งและทิ้งแยมไว้อีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. หลังจากทำอาหารครั้งที่สามแล้วให้บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นปรุงแยมต่ออีก 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา
7. จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
8. มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแยมฟิกร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น ทำให้ช่างเย็บเย็นลงโดยคว่ำลง แล้วเก็บไว้ในที่แห้งและมืด
อร่อย!
วิธีทำแยมลูกฟิกแสนอร่อยในหม้อหุงช้า?
หากโชคดีที่คุณได้รับมะเดื่อในปริมาณที่เพียงพอ คุณก็ต้องเตรียมแยมอะโรมาติกสักสองสามขวดเพื่อใช้รักษาครอบครัวและเพื่อนของคุณ การทำแยมลูกฟิกในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย
เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 2.
วัตถุดิบ:
- มะเดื่อ – 10-12 ชิ้น
- น้ำตาล – 0.5 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเดื่อ ตัดก้านออก ตากให้แห้ง
2. วางลูกฟิกลงในชามหลายเมนู
3. ปิดลูกฟิกด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 60 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ น้ำเชื่อมควรจะข้น และลูกฟิกควรจะโปร่งแสงและนุ่ม
6. เมื่อแยมพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมชาได้ทันทีหรือม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บแยมลูกฟิกไว้ในที่เย็น
อร่อย!
