แยมลูกแพร์กับมะนาวสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานแบบโฮมเมดอีกรุ่นหนึ่งซึ่งเนื้อลูกแพร์หวานเสริมด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว แยมนี้มักจะเสริมด้วยเครื่องเทศ เช่น ขิง อบเชย และวานิลลา สูตรแยมแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนผสม และวิธีการปรุงมีรายละเอียดอยู่ในหัวข้อที่เสนอ
แยมลูกแพร์ใสกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว
แยมใสจากลูกแพร์ฝานกับมะนาวสำหรับฤดูหนาวเตรียมโดยการต้มสามครั้งโดยแบ่งให้เย็นและยืนยันว่าชิ้นลูกแพร์นั้นทั้งชิ้นและโปร่งใส ในสูตรนี้ ก่อนอื่นเราจะใส่ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมเลมอน และเพกตินตามธรรมชาติของผลไม้จะทำให้ลูกแพร์ค่อนข้างข้น
ลูกแพร์ที่เลือกนั้นสุกแต่เนื้อแน่น
- ลูกแพร์ 2 (กิโลกรัม)
- มะนาว 2 (สิ่งของ)
- น้ำตาลทราย 1 (กิโลกรัม)
- น้ำ 1 (แว่นตา)
-
เราเริ่มเตรียมแยมลูกแพร์และมะนาวใสสำหรับฤดูหนาวโดยการต้มน้ำเชื่อม เทน้ำสะอาดหนึ่งแก้วลงในกระทะสำหรับทำแยม ใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนละลายหมดและเดือด -
ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ พร้อมกับเปลือก เอาเมล็ดออก -
วางชิ้นมะนาวลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที -
ล้างลูกแพร์ที่เลือกไว้สำหรับแยม ผ่าครึ่ง เอาแกนที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลาง -
ย้ายชิ้นมะนาวต้มจากน้ำเชื่อมใส่จาน -
ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนจนข้นขึ้น -
นำกระทะที่มีน้ำเชื่อมมะนาวออกจากเตาแล้ววางลูกแพร์ที่หั่นไว้ลงไป -
ทิ้งลูกแพร์ไว้ในน้ำเชื่อมจนเย็นสนิท โดยคนเบาๆ เป็นครั้งคราว -
ใส่มะนาวฝานลงในลูกแพร์ที่แช่น้ำเชื่อมแล้ว ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด และทิ้งไว้ 2-4 ชั่วโมงให้เย็น -
ปรุงแยมซ้ำอีกสองครั้ง โดยพักไว้ให้เย็น -
ครั้งที่สามซึ่งเป็นครั้งสุดท้าย ให้ปรุงลูกแพร์ด้วยมะนาวเป็นเวลา 10 นาที -
เทแยมลูกแพร์โปร่งใสที่เตรียมไว้เป็นชิ้นพร้อมมะนาวลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งสำหรับฤดูหนาว ปิดผนึกอย่างแน่นหนา เย็นสนิทแล้วย้ายไปยังสถานที่สำหรับเก็บแยมของคุณ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!
ลูกแพร์แยมกับมะนาวและอบเชย
แยมลูกแพร์กับมะนาวและอบเชยเตรียมโดยใช้วิธีปรุงอาหารเพียงครั้งเดียวเป็นเวลา 40 นาทีและจะเป็นทั้งของหวานที่มีกลิ่นหอมสำหรับชาและไส้เค้กโฮมเมดแสนอร่อย ในสูตรนี้ ให้เติมอบเชยบดทันทีที่เริ่มทำอาหาร
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ปริมาณเสิร์ฟ: 2 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 2 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 กก.
- อบเชย – 1/3 ช้อนชา
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมสำหรับแยมตามสัดส่วนของสูตร
ขั้นตอนที่ 2 ล้างลูกแพร์ให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาฝักเมล็ดออก นำไปใส่กระทะสำหรับทำแยมทันที
ขั้นตอนที่ 3. ล้างมะนาวให้สะอาด สับละเอียดแล้วใส่ลูกแพร์ลงไป คุณสามารถบีบน้ำมะนาวออกมาได้ แต่นี่เป็นไปตามคำร้องขอของพนักงานต้อนรับ
ขั้นตอนที่ 4โรยอบเชยบดลงบนชิ้นลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นโรยลูกแพร์ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คั้นน้ำ ในระหว่างนี้ ให้เขย่ากระทะหลาย ๆ ครั้งเพื่อกระจายน้ำตาลให้ทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 6. นำแยมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนและคนเป็นเวลา 40 นาที
ขั้นตอนที่ 7 ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ การเตรียมลูกแพร์เก็บไว้ได้ไม่ดีดังนั้นจึงควรฆ่าเชื้อแยมตามกฎทั่วไปเป็นเวลา 20 นาทีจะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 8 ปิดฝาแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้ด้วยมะนาวและอบเชย พักให้เย็นสนิทแล้วเก็บในห้องใต้ดิน ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!
แยมลูกแพร์กับมะนาวและส้ม
แยมลูกแพร์กับมะนาวและส้มมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวหั่นเป็นชิ้นหรือบดในเครื่องปั่น ในสูตรนี้เราเตรียมแยมที่มีเนื้อส้มสับและเปลือกส้มและแทนที่เนื้อมะนาวด้วยน้ำผลไม้ เราปรุงของหวานสามครั้งโดยพักให้เย็นซึ่งจะทำให้แยมมีเนื้อลูกแพร์ทั้งชิ้นสีอำพันหนาและสวยงามและผิวส้มจะคล้ายกับผลไม้หวาน
เวลาทำอาหาร: 1 วัน
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- มะนาว – 1 ชิ้น
- ส้ม – 1 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้สำหรับแยมให้ดีแล้วเอาน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก
ขั้นตอนที่ 2 ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นตามยาวหนาไม่เกิน 0.5 ซม. โดยเอาเมล็ดที่อยู่ตรงกลางออก
ขั้นตอนที่ 3 ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ เอาผิวส้มออกจากส้มแล้วหั่นเป็นเส้นแคบๆ
ขั้นตอนที่ 4. บีบน้ำมะนาวด้วยวิธีใดก็ได้ ตัดเนื้อส้มเป็นชิ้นใหญ่ โดยเอาชั้นสีขาวออก
ขั้นตอนที่ 5วางผลไม้หั่นบาง ๆ พร้อมน้ำมะนาวลงในชามสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หากลูกแพร์ของคุณมีรสหวาน คุณสามารถทานน้ำตาลน้อยลงได้ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 800 กรัม สำหรับลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 6 ในช่วงเวลานี้ ผลไม้จะให้น้ำมาก และน้ำตาลจะละลายหมด
ขั้นตอนที่ 7 นำแยมไปตั้งไฟปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนการปรุงอาหารโดยหยุดพักเพื่อให้เย็นลงอีก 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 8 ใส่แยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้พร้อมมะนาวและส้มลงในขวดโหลที่แห้งปราศจากเชื้อ ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อชิม ปิดผนึกให้แน่น เย็นสนิท และเก็บในที่มืด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!
แยมลูกแพร์กับมะนาวและขิง
แยมลูกแพร์กับมะนาวและขิง แม้ว่าทัศนคติต่อเครื่องเทศนี้จะแตกต่างกันไป แต่จะทำให้คุณได้ของหวานที่มีกลิ่นหอมพร้อมความสดของขิงและความเปรี้ยวของส้ม ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจัดสัดส่วนส่วนผสมให้ถูกต้อง เราเตรียมแยมโดยใส่ลูกแพร์กับน้ำตาลแล้วต้มครั้งเดียว
เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ – 1 กก.
- มะนาว – 120 กรัม
- ขิง – 60 กรัม
- น้ำตาล – 1 กก.
กระบวนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชั่งน้ำหนักให้ได้ 1 กิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 2. ล้างมะนาวให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 3. ปอกขิงแล้วแบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 4. สับขิงอย่างประณีตครึ่งหนึ่ง แล้ววางอีกครึ่งหนึ่งลงในชามเครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 5. บดขิงเป็นชิ้นเล็กๆ คุณยังสามารถบดขิงทั้งหมดลงในเครื่องปั่นได้ก็ไม่สำคัญ
ขั้นตอนที่ 6. ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน
ขั้นตอนที่ 7บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนลูกแพร์ บดมะนาวในเครื่องปั่นเช่นเดียวกับขิง
ขั้นตอนที่ 8 เพิ่มมะนาวและขิงสับลงในลูกแพร์
ขั้นตอนที่ 9. ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 10. จากนั้นคนให้เข้ากันเล็กน้อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ลูกแพร์กับมะนาวจะให้น้ำมากอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 11. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีตั้งแต่เริ่มเดือด
ขั้นตอนที่ 12. เทแยมลูกแพร์ที่เตรียมไว้พร้อมมะนาวและขิงลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้ง ปิดให้แน่นแล้วเก็บในที่มืด การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!
