แยมเชอร์รี่หลุม

แยมเชอร์รี่ไร้หลุมเป็น "ชิ้นส่วนของฤดูร้อน" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากฤดูกาลของเชอร์รี่สุกนั้นสั้นมาก เบอร์รี่นั้นมีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นแยมจึงเสริมด้วยมะนาววานิลลาหรืออบเชย แยมไร้เมล็ดจะสวยงามกว่าทั้งสำหรับเสิร์ฟและอาหารทารก แม้ว่าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมเชอร์รี่นานกว่าก็ตาม

แยมห้านาทีจากเชอร์รี่หลุม

แยมเชอร์รี่ที่มีหลุมถือว่ามีกลิ่นหอมมากกว่า แต่มีจำหน่ายโดยไม่ต้องมีหลุมและสะดวกกว่าที่จะเติมลงในไส้ เชอร์รี่ห้านาทีนั้นไม่ได้ด้อยกว่าในเรื่องรสชาติของของหวานที่มีการต้มนานและวิธีการทำอาหารนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในครัวของเรา เราเตรียมแยมจากเชอร์รี่สีเข้มเนื่องจากมีรสเข้มข้นและหวานกว่าและไม่ต้องการน้ำตาลจำนวนมาก ปรุงให้แยมหนาโดยใช้วิธีปรุง 3 ครั้ง เป็นเวลา 5 นาที และแช่ไว้ 5 ชั่วโมง

1. 
   วิธีทำแยมเชอร์รี่หลุมสำหรับฤดูหนาว? ล้างผลเบอร์รี่อย่างดีใต้น้ำไหลและเอาเมล็ดออกด้วยหมุดหรืออุปกรณ์อื่น
2. 
   เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังภาชนะสำหรับทำแยมปิดด้วยน้ำตาลตามปริมาณที่คำนวณได้และวางบนไฟอ่อน
3. 
   เมื่อกวนด้วยช้อนไม้ให้นำแยมไปจนน้ำตาลละลายหมดและเดือด โฟมไม่หลุดออกมา แยมปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ แยมทิ้งไว้ให้แช่เป็นเวลา 5 ชั่วโมง การปรุงแยมจะทำสามครั้งเป็นเวลาห้านาทีโดยพักห้าชั่วโมง ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย โฟมจะถูกเอาออก
4. 
   ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้าโดยใช้วิธีแห้งและต้มฝาให้เดือด แยมเชอร์รี่หลุมร้อนเทลงในขวดปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นลงแล้วจึงย้ายไปยังสถานที่ถาวรสำหรับเก็บแยมที่บ้าน ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แยมเชอร์รี่ขาวหลุม

แยมที่ทำจากเชอร์รี่ขาวไร้เมล็ดไม่เพียงมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ แต่ยังมีสีอำพันที่สวยงามอีกด้วย วิธีการปรุงที่เหมาะสมที่สุดในการทำให้แยมหนาคือปรุงเป็น 2-3 ครั้ง แช่เย็นและใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเจลได้ แต่มันจะเป็นสูตรที่แตกต่างออกไป เชอร์รี่สีเหลืองจะถูกเติมกรดซิตริกซึ่งจะเป็นสารกันบูดเพิ่มเติมโดยคงสีของผลเบอร์รี่และความโปร่งใสของน้ำเชื่อม

เวลาทำอาหาร: 11 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมเชอร์รี่ขาวสำหรับทำแยม: ล้างตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วแยกเมล็ดออก วางเบอร์รี่ไว้ในชามสำหรับทำแยมปิดด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เชอร์รี่คั้นน้ำ

ขั้นตอนที่ 2.จากนั้นหลังจากเวลานี้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมจะถูกนำไปต้มโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิวและแยมจะสุกเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟแล้วปล่อยแยมทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ทำอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยแช่ซ้ำอีก 2 ครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 ในระหว่างการปรุงครั้งที่สามกรดซิตริกจะถูกเทลงในแยมและเอาโฟมออก ขวดโหลจะถูกฆ่าเชื้อโดยใช้วิธีแห้งและต้มฝาให้เดือด

ขั้นตอนที่ 4 แยมเชอร์รี่สีขาวไร้เมล็ดร้อนๆ เทลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และหลังจากเย็นลงแล้ว จะวางไว้ในสถานที่ใดก็ได้สำหรับเก็บแยม แยมนี้สามารถเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้อง การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แยมเชอร์รี่หลุมกับมะนาว

เชอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่แทบไม่มีกรด ดังนั้นแยมจึงมักอุดมด้วยมะนาว ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นเท่านั้น แต่ยังทำให้สีมีความอิ่มตัวมากขึ้นอีกด้วย แยมเชอร์รี่เตรียมมะนาวจากผลเบอร์รี่ทุกสีทั้งสีอ่อนและสีเข้ม ในสูตรนี้ เติมวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณ: 1.2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาล – 800 กรัม
• น้ำ – 160 มล.
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเชอร์รี่เบอร์รี่สำหรับแยมให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใช้อุปกรณ์ใด ๆ ให้เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

ขั้นตอนที่ 2 ในภาชนะสำหรับทำแยม ให้เตรียมน้ำเชื่อมตามปริมาตรน้ำตาลและน้ำที่ระบุในสูตร เชอร์รี่ที่เตรียมไว้จะถูกโอนไปยังน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 ล้างมะนาวให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบพร้อมกับความเอร็ดอร่อย

ขั้นตอนที่ 4หลังจากเวลาแช่เชอร์รี่แล้ว เชอร์รี่จะถูกวางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มมะนาวฝานลงไปแล้วนำไปต้มให้เดือด โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำตาลวานิลลาลงในแยม หากหยดแยมไม่กระจายลงบนจานรอง แสดงว่าแยมก็พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 แยมร้อนเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นลงแล้วเก็บไว้ในที่มืด ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

แยมเชอร์รี่หลุมหนาพร้อมเจลาติน

แยมที่ทำจากเชอร์รี่หลากหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีลักษณะเป็นหลุมมักจะกลายเป็นของเหลวและต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารนานโดยแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เจลาตินจะทำให้แยมเชอร์รี่หนาขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้ แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีเฉพาะในที่เย็นเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 300 กรัม
• น้ำ – 100 มล.
• กรดซิตริก – 2 กรัม
• เจลาติน – 30 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 หลุมเชอร์รี่ที่ล้างอย่างดีจะถูกลบออกในทางใดทางหนึ่ง กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นแต่จำเป็น เชอร์รี่จะถูกใส่ลงในภาชนะสำหรับทำแยมทันที

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นเชอร์รี่จะเต็มไปด้วยปริมาณน้ำตาลที่คำนวณได้และทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดผลิตน้ำผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นนำอาหารที่มีเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มวานิลลินลงไปและแยมปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25-30 นาทีนับจากเริ่มเดือด โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว แยมจะถูกลบออกจากความร้อนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4. เติมน้ำเย็นลงในเจลาตินล่วงหน้าประมาณ 30–40 นาทีคุณสามารถเทเมล็ดที่เอาออกด้วยยาต้มก็จะมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 เจลาตินที่บวมจะถูกถ่ายโอนไปยังแยมที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแยมกลับคืนบนเตาแล้วเทกรดซิตริกลงไป นำแยมไปต้มแล้วปิดไฟทันที แยมเชอร์รี่หลุมร้อนพร้อมเจลาตินเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อปิดผนึกอย่างแน่นหนาและหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปเก็บไว้ในที่มืดและเย็น ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!

วิธีทำแยมเชอร์รี่และวอลนัท

แยมเชอร์รี่กับวอลนัทจัดทำขึ้นคล้ายกับแยมมะยม "รอยัล" และอยู่ในประเภทของขนมโอเรียนเต็ล สูตรนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในปัจจุบัน เราใช้เชอร์รี่พันธุ์เบาก็จะสวยงามมากขึ้น การทำแยมนั้นต้องใช้ความอดทนและความพยายาม แต่ผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจเสมอ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• วอลนัท – 200 กรัม
• กรดซิตริก – 25 กรัม
• อบเชย – 10 กรัม
• วานิลลิน – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเชอร์รี่อย่างดีใต้น้ำไหลและกิ๊บติดผมหรืออุปกรณ์อื่น ๆ และนำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ปิดจานที่มีเชอร์รี่เหล่านี้และวางไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เข้มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2 วางเมล็ดเบอร์รี่ลงในกระทะ เติมน้ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม เพิ่มอบเชยลงในยาต้ม

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นกรองน้ำซุปผ่านตะแกรงเพื่อแยกน้ำซุปออกจากเมล็ด

ขั้นตอนที่ 4 น้ำเชื่อมน้ำตาลที่เติมวานิลลินเตรียมในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที โฟมจะถูกเอาออกจากน้ำเชื่อม

ขั้นตอนที่ 5 วอลนัทปอกเปลือกสับเล็กน้อยวางวอลนัทหนึ่งชิ้นในเชอร์รี่เบอร์รี่แต่ละอัน เชอร์รี่ที่อัดแน่นไปด้วยถั่วจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเชื่อมร้อนนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารจะมีการเติมกรดซิตริกลงในแยม แยมที่ทำจากเชอร์รี่และวอลนัทเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเตรียมการที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แยมเชอร์รี่หลุมกับส้ม

ตัวเลือกที่อร่อยและน่าสนใจสำหรับแยมเชอร์รี่แบบหลุมคือการเสริมด้วยเปลือกส้มและน้ำผลไม้ เราเตรียมแยมโดยการต้ม 3 ครั้งโดยพักให้เย็นแล้วใส่เบอร์รี่นี้ในน้ำเชื่อมเพื่อให้แยมโปร่งแสงและมีสีเหลืองอำพันที่สวยงาม น้ำเชื่อมปรุงรสด้วยอบเชยเพิ่มเติม

เวลาทำอาหาร: 7 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่หวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.
• ส้ม – 1 ชิ้น
• อบเชย – 1 แท่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นให้เตรียมเชอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น เมล็ดจะถูกเอาออกจากเชอร์รี่ น้ำเชื่อมเตรียมจากปริมาณน้ำและน้ำตาลที่ระบุในสูตร

ขั้นตอนที่ 2 ค่อยๆ ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มที่ล้างแล้วออกอย่างระมัดระวังและบางๆ เชอร์รี่ที่มีความเอร็ดอร่อยที่เตรียมไว้จะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำเชื่อมที่เดือดและแยมจะปรุงเป็นเวลา 5 นาทีนับจากเริ่มเดือด

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นแยมทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อใส่เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมแล้วปรุงใหม่เป็นเวลา 5 นาที โฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว แยมทิ้งไว้ให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 ขวดสำหรับการเตรียมนี้ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีแห้ง (ในเตาอบ) ต้มฝาไว้หลายนาที

ขั้นตอนที่ 5หลังจากช่วงเย็นครั้งที่สองแล้ว แยมจะปรุงเป็นครั้งที่สามต่ออีก 5 นาที ใช้ช้อนที่เจาะรูใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเติมให้เต็มเพียงครึ่งเดียว

ขั้นตอนที่ 6 น้ำส้มคั้นเทลงในน้ำเชื่อมและเติมแท่งอบเชย น้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที หากต้องการตรวจสอบความพร้อม ให้หยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง และไม่ควรเกลี่ยให้ทั่ว น้ำเชื่อมร้อนเทลงในเชอร์รี่และปิดขวดโหลทันที จากนั้นนำไปวางบนฝา แช่เย็นไว้ใต้ผ้าห่ม แล้วย้ายไปไว้ในที่มืดเพื่อจัดเก็บ ขอให้โชคดีและการเตรียมการแสนอร่อย!