แยมเปลือกแตงโมสำหรับหน้าหนาว

หากปีนี้เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ - แตงโมเราจะเตรียมแยมดั้งเดิมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากเปลือก การให้ชีวิตที่สองแก่พวกเขานั้นง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยกับน้ำตาลทราย

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมเปลือกแตงโมแบบโฮมเมด

วิธีเบื้องต้นในการทำแยมสูตรดั้งเดิมโดยใช้เปลือกแตงโมและใช้วัตถุดิบที่มีราคาถูกที่สุด การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงเย็นที่หนาวเย็นยาวนาน

1. 
   วิธีทำแยมเปลือกแตงโมง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว? เราล้างเปลือกเบอร์รี่ยักษ์ให้สะอาดใต้น้ำไหลและแยกส่วนประกอบสีขาวออกจากเปลือกสีเขียวหนาแน่น
2. 
   บด "เยื่อกระดาษ" ที่ได้ให้เป็นก้อนหรือแท่งขนาดกลาง ใช้ส้อมแทงผลไม้แต่ละชิ้น เจือจางเบกกิ้งโซดาในน้ำหนึ่งแก้วแล้วเทลงบนเปลือก โดยเติมน้ำสะอาดอีก 5 แก้วทิ้งส่วนผสมไว้ในน้ำโซดาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วเติมน้ำสะอาดลงไปอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปเราก็กำจัดของเหลวออกแล้วล้างออกให้สะอาดอีกครั้ง
3. 
   เทน้ำตาลทราย 600 กรัมลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสามแก้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง (กวนอย่างต่อเนื่อง) แล้วค่อยๆ จุ่มก้อนเปลือกลงในน้ำเชื่อมหวาน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
4. 
   นำภาชนะออกจากเตาแล้วแช่น้ำตาลไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนำกลับไปตั้งไฟ หลังจากเดือดประมาณ 25-30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำกระทะออกจากไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-12 ชั่วโมง
5. 
   เราทำอาหารและแช่ซ้ำเป็นครั้งที่สามและค่อยๆ เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อเมื่อร้อน หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ อร่อย!

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาวสำหรับฤดูหนาว

เบื่อกับการเตรียมฤดูหนาวแบบมาตรฐานหรือเปล่า? มีทางออก! มาเตรียมแยมแตงโมที่น่าสนใจหรือจากเปลือกซึ่งมีกรดและองค์ประกอบที่มีประโยชน์จำนวนมาก และเมื่อใช้ร่วมกับส้ม – มะนาว ของหวานนี้ยังมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและไม่เกะกะอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 14 ชม

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

บางส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 2 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด: แตงโม น้ำตาล และมะนาว (แนะนำให้รับประทานผลไม้แบบเปลือกบาง)

2. หั่นเบอร์รี่ยักษ์เป็นชิ้น

3. ตัดเปลือกสีเขียวพร้อมกับเนื้อสีขาวออก

4. จากนั้น เราก็แยกเปลือกสีเขียวที่มีความหนาแน่นออกจากส่วนที่เป็นสีขาว

5. ตัด "ผลิตภัณฑ์" ที่เกิดขึ้นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6.เราย้ายชิ้นผลไม้ลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมและเติมน้ำตาลทรายสองกิโลกรัม - คลุกเคล้าทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แตงโมปล่อยน้ำออกมา

7. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง (หากเกิดฟองให้เอาออก) และในเวลานี้สับส้ม

8. หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ

9. เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวบดลงในแตงโม - นี่คือส่วนประกอบที่จะเจือจางความหวานของผลเบอร์รี่

10. ปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้

11. ในวันถัดไปต้มแยมอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาทีเพื่อให้ได้สีเหลืองอำพัน เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปล่อยให้เย็นและเก็บในห้องใต้ดิน

12. เรียกน้ำย่อย!

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมด้วยส้ม?

เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวให้คุณทราบ - แยมแสนอร่อยที่ทำจากเปลือกแตงโมพร้อมกลิ่นส้มที่เติมไว้ ของหวานที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาสดใสขึ้นและยังเหมาะสำหรับการแช่เค้กสปันจ์อีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 36 ชม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 70 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.
• กานพลู – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบหลัก - เปลือกโลก โดยแยกเนื้อสีขาวออกจากแกนสีแดงและเปลือกสีเขียวหนา จากนั้นหั่นส่วนผสมเป็นก้อนขนาดกลาง

2. นำชิ้นส่วนใส่ภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม เติมน้ำให้เต็มก้อนทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนทำเช่นนี้เพื่อกำจัดสารเคมีและไนเตรตทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่

3. ในวันถัดไปล้างเปลือกที่บดแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้แตงโมปล่อยน้ำออกมา

4. หลังจากเวลาผ่านไปให้วางภาชนะบนเตา นำไปต้ม และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง

5. ในนาทีฟรีโดยใช้เครื่องขูดละเอียดขูดความสนุกจากส้มหนึ่งผล

6. เราทำความสะอาดเนื้อส้มจากฟิล์มสีขาวแล้วแบ่งเป็นชิ้น จากนั้นใส่ชิ้นส้มลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

7. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

8. เพิ่ม 4 กลีบและผสมให้เข้ากัน

9. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ตามกฎแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลา 8 ถึง 10 ชั่วโมง

10. เมื่อมวลเย็นลงให้กลับมาตั้งไฟนำไปต้มเติมน้ำตาล 200 กรัมแล้วต้มต่ออีก 15-20 นาที

11. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 3-4 ครั้งเพื่อให้แต่ละลูกบาศก์โปร่งใสและได้รับสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น

12. ทันทีที่น้ำเชื่อมข้นและไม่กระจายทั่วพื้นผิว แยมก็พร้อม

13. เทของหวานแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้ออย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่มืดและเย็น 12. เรียกน้ำย่อย!

แยมแสนอร่อยจากเปลือกแตงโมด้วยกรดซิตริก

มีการเตรียมของหวานมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับสูตรแยมจากแตงโมและยิ่งกว่านั้นจากเปลือกของมัน ของหวานกลายเป็นสีอำพันที่สวยงามมากและรสหวานของมันถูกเจือจางอย่างสมบูรณ์แบบด้วยกรดซิตริกซึ่งเติมในปริมาณที่น้อยมาก

เวลาทำอาหาร – 28 ชม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 2 กก.
• เนื้อแตงโม – 500-700 กรัม
• ฟรุกโตส – 500 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อผลไม้ฉ่ำออกจากเปลือกหนาทึบ

2. ตัดส่วนสีขาวออกจากผิวสีเขียวที่แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. เพิ่มเนื้อสีแดงเล็กน้อยลงในชิ้นสีอ่อนเพื่อให้ได้สีและกลิ่นหอมที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม

4. เทฟรุกโตสลงในก้อนเบอร์รี่แล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกหวานครอบคลุมส่วนผสมหลักอย่างสมบูรณ์

5. ทิ้งเนื้อหาของจานไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้แตงโมปล่อยน้ำออกมา

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นทำอาหารซ้ำอีกครั้ง คราวนี้เติมมะนาวหนึ่งช้อนชาเท่านั้น

7. หลังจากการอบด้วยความร้อนซ้ำแล้วซ้ำอีก แยมจะกลายเป็นสีเหลืองอำพัน และชิ้นส่วนจะเริ่มมีลักษณะคล้ายผลไม้หวาน

8. ในขณะที่ยังร้อน ให้เทอาหารอันโอชะลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากเย็นแล้ว ให้เก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือบนระเบียง 12. เรียกน้ำย่อย!

แยมจากแตงโมและเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวในขวด

แตงโมและแตงกินได้ในทันทีและเหลือเพียงเปลือกนอกหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไปเพราะจากส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถสร้างแยมที่น่าทึ่งที่จะเตือนคุณถึงผลไม้สดที่คุณชื่นชอบในช่วงฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร - 5 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 500 กรัม
• เปลือกแตงโม – 700 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา
• น้ำ – 650 มล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เราแยกเนื้อแตงโมออกจากส่วนสีขาวแล้วตัดเปลือกสีเขียวหนาออก ตัดเปลือกบาง ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. เราทำเช่นเดียวกันกับแตง

3. จากนั้นปรุงน้ำเชื่อมหวาน - ใส่น้ำตาลทรายและน้ำครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะแล้ววางบนเตา นำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา

4. เทผลไม้ก้อนลงในส่วนผสมที่เดือดปล่อยให้เดือดเติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชาแล้วปรุงต่อด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏออกเป็นระยะ หลังจากนั้นให้นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกสองครั้ง

5. หลังจากการอบร้อนครั้งที่สาม ให้เติมน้ำตาลทรายและวานิลลินที่เหลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อนแล้วม้วนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้วางไว้ในที่เก็บของ (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือระเบียง) 12. เรียกน้ำย่อย!

แยมเปลือกแตงโมโฮมเมดพร้อมมะนาวและส้ม

ความละเอียดอ่อนที่อร่อยและดั้งเดิมอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่เข้าถึงได้มากที่สุด: ผลไม้รสเปรี้ยวและแตงโม แต่ไม่ใช่จากเนื้อเบอร์รี่เอง แต่จากเปลือกซึ่งมักจะถูกโยนทิ้งไป

เวลาทำอาหาร – 36 ชม

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

บางส่วน – 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1.2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. กินเนื้อแตงโมฉ่ำๆ แล้วตัดเปลือกออก

2. แยกเปลือกสีเขียวออกจากส่วนสีขาวที่เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ปิดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงรอให้แตงโมคั้นออกมาหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้ใส่ภาชนะที่มีเปลือกที่บดแล้วในน้ำตาลบนเตา นำไปต้มและปรุงต่อเป็นเวลา 10 นาทีคนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

4. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากผลส้มโดยใช้เครื่องขูดละเอียด พยายามอย่าให้โดนฟิล์มสีขาว หั่นเนื้อมะนาวและส้มเป็นก้อนแล้วใส่แตงโมลงไป นำไปต้มเป็นครั้งที่สองแล้วนำออกจากเตา

5. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีก 2-3 ครั้งจนกระทั่งน้ำเชื่อมและผลไม้ได้สีอำพันที่เข้มข้น

6. หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว ให้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว พักให้เย็นและเก็บในที่เย็น 12. เรียกน้ำย่อย!

วิธีทำแยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า?

กระบวนการทำแยมทุกประเภทนั้นเป็นงานที่ใช้เวลานานและต้องใช้แรงงานมากสำหรับแม่บ้านทุกคนอย่างไรก็ตามด้วยการประดิษฐ์หม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณสามารถทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นได้ด้วยตัวเองและโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมแยมที่อร่อยและแปลกตาจากเปลือกแตงโม .

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 0.7 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 500 กรัม
• น้ำ – 0.5-0.8 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราแบ่งเปลือกแตงโมหนาออกเป็นสองส่วน: ผิวสีเขียวหนาแน่น (เราไม่ต้องการมัน) และส่วนสีขาว "เนื้อ" - นี่คือสิ่งที่เราต้องการ ตัดส่วนที่เป็นไฟทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. วางแตงโมก้อนลงในชามหลายเมนู

3. เทส่วนผสมหลักด้วยน้ำตาลทราย 300 กรัมแล้วเทน้ำเดือดในปริมาณมากกว่าครึ่งลิตรเล็กน้อย

4. เปิดโปรแกรม "ดับ" และตั้งเวลาเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ

5.เมื่อปิด multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "Steam" และทำอาหารต่ออีก 15 นาที

6. เทแยมร้อนๆ ลงในขวดโหลที่สะอาด แล้วเก็บในตู้เย็นหรือรับประทานได้ทันที 12. เรียกน้ำย่อย!