แอปริคอทแยม "รอยัล" สำหรับฤดูหนาว

แยมแอปริคอตหลวงเป็นความรอดที่แท้จริงและเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ตลอดทั้งปี เติมลงในชา ​​ใช้เป็นไส้หรือตกแต่ง ควรเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้าจะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม: รับประกันแยมแอปริคอทแสนอร่อย

แยมแอปริคอตแบบหลุมสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวที่น่าทึ่งในรูปแบบของแยมไร้เมล็ดคือการใช้แอปริคอตได้ดีที่สุด แยมที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะเป็นประโยชน์กับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งดังนั้นถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับสูตรนี้: คุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้เพราะรสชาติของแยมจะเอาชนะคุณได้

1. 
   วิธีทำแยมแอปริคอต "Royal" สำหรับฤดูหนาว? ปอกเปลือกแอปริคอต เรารวบรวมน้ำในภาชนะ เทโซดาลงไปแล้วละลาย วางแอปริคอตลงในภาชนะนี้แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอนแล้วล้างผลไม้ให้สะอาด
2. 
   โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาลปริมาณมาก
3. 
   หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง น้ำแอปริคอทจะก่อตัวขึ้นในภาชนะ แยกแอปริคอตออกเองแล้วโอนไปยังชามอื่น
4. 
   เราไม่เทน้ำเชื่อม แต่ตั้งบนเตาจนเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้นำแอปริคอตกลับลงไปในน้ำเชื่อมแล้วพักไว้
5. 
   หลังจากที่น้ำเชื่อม "พักแล้ว" ให้ปรุงอีกครั้งด้วยแอปริคอตจนเดือด จากนั้นค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรเก็บไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่า: ยิ่งมากในแง่ของความเป็นหมัน เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนขึ้นได้ สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานทุกกรณี อร่อย!

แยมแอปริคอทพร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

แยมแบบอะนาล็อกภาษาอังกฤษของรัสเซีย - แยม - เต็มไปด้วยชั้นวางของมีรสนิยมและสีที่แตกต่างกัน แต่ยังคงใช้เทคนิคและวิธีการเตรียมแบบดั้งเดิมแบบดั้งเดิม แยมโฮมเมดยังคงถือว่ามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อจากร้านค้าอย่างสม่ำเสมอ

เวลาทำอาหาร: 18 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 300 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลือกแอปริคอตเนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย เราล้างผลไม้แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก ใช้อุปกรณ์ในครัวแบบพิเศษ ดึงหลุมออกโดยดันออกจากแอปริคอต คุณยังสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์นี้ด้วยดินสอทื่อได้ ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้ห่อด้วยฟิล์มแล้ว เราใช้ไม้จิ้มฟันแล้วฉีดเข้าไปเพื่อให้น้ำเชื่อมแอปริคอทซึมเข้าไปข้างในได้ง่ายขึ้น

2. เราแยกกระดูกและเอาเมล็ดออกวางหนึ่งผลไว้ในรูของผลไม้แต่ละผล

3. มาทำน้ำเชื่อมกันเถอะ เทน้ำตาลลงในกระทะหรือกะละมังแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้กับผนังและก้น รอให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวังแล้วคนเล็กน้อยในกระทะหรือใช้ช้อนจุ่มเนื้อหาลงไปจนท่วมด้วยน้ำเชื่อม

4. นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาไปที่มุมหนึ่งแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นและชง: จะใช้เวลาประมาณ 12 ชั่วโมง คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าเช็ดตัว หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระทะที่มีเนื้อหากลับมาตั้งไฟอ่อนนำไปต้มแล้วรออีก 5 นาที เลื่อนกระทะสองสามครั้งหรือผสมแอปริคอต แต่ไม่วุ่นวาย แต่เป็นวงกลมเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของน้ำเชื่อม ขจัดโฟมที่เกิดจากการต้มด้วยช้อนหรือไม้พาย ทิ้งแยมไว้อีก 10 ชั่วโมง ขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารอยู่ข้างหน้า: นำไปต้มลดไฟลงทันทีและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ค่อยๆ หมุนแอปริคอตเป็นวงกลม

5. เพื่อให้แยมเก็บไว้ได้ดีขึ้น ควรเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากจะดีกว่าในแง่ของความเป็นหมัน เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนขึ้นได้ สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานทุกกรณี อร่อย!

แยมแอปริคอทแสนอร่อยกับวอลนัท

ปรากฎว่าแยมแอปริคอทที่อร่อยน่าอัศจรรย์สามารถอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจซึ่งยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันกำลังพูดถึงวอลนัท พวกเขาจะทำให้รสชาติของแยมน่าสนใจยิ่งขึ้นและให้เสียงใหม่เพื่อที่จะกลายเป็นราชวงศ์อย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 ลิตร
• วอลนัท – 300 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแอปริคอต เรารวบรวมน้ำในภาชนะ เทโซดาลงไปแล้วละลาย วางแอปริคอตลงในภาชนะนี้แล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำโดยใช้กระชอนแล้วล้างผลไม้ให้สะอาด

2. โรยแอปริคอตด้วยน้ำตาลปริมาณมาก

3. หลังจากผ่านไปประมาณ 5 ชั่วโมง น้ำแอปริคอทจะก่อตัวขึ้นในภาชนะ แยกแอปริคอตออกเองแล้วโอนไปยังชามอื่น

4. เราไม่เทน้ำเชื่อม แต่ตั้งบนเตาจนเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้นำแอปริคอตกลับลงไปในน้ำเชื่อมแล้วพักไว้ จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่วอลนัทลงไป จุ่มลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงประมาณ 10 นาที

5. หลังจากที่น้ำเชื่อม "พักแล้ว" ให้ปรุงอีกครั้งกับแอปริคอตจนเดือด จากนั้นค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรเก็บไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่า: ยิ่งมากในแง่ของความเป็นหมัน เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนขึ้นได้ สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานทุกกรณี อร่อย!

สูตรแยมแอปริคอทกับมะนาวที่ง่ายและอร่อย

แยมแอปริคอตที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออยู่แล้วก็สามารถเป็นของราชวงศ์ได้ ชื่อรสชาตินี้ส่วนใหญ่เกิดจากส่วนผสมหนึ่งอย่างที่ขาดหายไปในสูตรคลาสสิกสำหรับอาหารจานนี้ ฉันกำลังพูดถึงมะนาว: มันจะเพิ่มความสดชื่นและความแปลกใหม่ให้กับรสชาติและเพิ่มความเปรี้ยวด้วยกลิ่นเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 17 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 1 ลิตร
• มะนาว – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตและเอาเมล็ดออก ปิดแอปริคอตครึ่งหนึ่ง (หรือทั้งหมดหากคุณตัดสินใจว่าจะไม่หั่น) ด้วยน้ำตาล แล้วแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

2. ในช่วงเวลานี้แอปริคอตจะให้น้ำผลไม้ดังนั้นจะต้องแยกย้ายกัน อย่างไรก็ตาม เรายังต้องการน้ำผลไม้อยู่ ดังนั้นเราจึงเก็บไว้

3. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เราจะขูดผิวมะนาวจากส่วนหนึ่งแล้วใช้อีกส่วนหนึ่งบีบน้ำ เพิ่มความสนุกลงในชามด้วยแอปริคอต

4. หลังจากที่น้ำเชื่อม "พักแล้ว" ให้ปรุงอีกครั้งกับแอปริคอตจนเดือด จากนั้นค่อยๆลดความร้อนลง หลังจากขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารแยมแอปริคอทควรเก็บไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำมะนาว

5.หลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตาและหลังจากผ่านไป 20 นาที เทแยมลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น เพื่อให้แยมดีขึ้น ควรเทลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่จะดีกว่า: ยิ่งมากในแง่ของความเป็นหมัน เราปิดขวดที่มีฝาปิดคุณสามารถม้วนขึ้นได้ สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนานทุกกรณี อร่อย!

วิธีทำแยมแอปริคอต "Royal" พร้อมเมล็ด?

เวลาที่ใช้ในการทำแยมตามสูตรนี้จะเป็นเพียงการลงทุนกับรสชาติที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้เท่านั้น แยมจะมีความนุ่ม ไม่หวานจนเกินไป และไม่เหนียวเกินไป หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของสูตร คุณจะเข้าใจได้อย่างชัดเจนว่าเหตุใดแยมนี้จึงสมควรได้รับการเรียกว่า "รอยัล"

เวลาทำอาหาร: 20 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ – 300 มล.
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปริคอตให้ดี: ควรใช้แอปริคอตที่มีความหนาแน่นและไม่สุกดีกว่าใช้แท่งพิเศษหรือแอนะล็อก (เช่นดินสอ) ดันหลุมแอปริคอตออกจากแอปริคอทเป็นวงกลม วิธีนี้จะทำให้แอปริคอตไม่เสียหาย

2. ใช้ค้อนทุบเมล็ด แต่อย่ากระแทกแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เมล็ดเสียหายได้ สอดเข้าไปในรูของแอปริคอตแต่ละอัน ก่อนหน้านี้คุณสามารถลิ้มรสเมล็ดพืชได้: หากจู่ๆ เมล็ดกลายเป็นรสขมคุณสามารถใช้อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ แทนได้ มันไม่คุ้มที่จะกำจัดฟิล์มของนิวคลีโอลีออกไปเพราะจะเพิ่มความขมขื่นของอัลมอนด์ที่กลั่นกรอง

3. วางแอปริคอตลงในกระทะหรือชาม ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลรวมทั้งเติมกรดซิตริก: เทน้ำตาลแล้วเทลงในน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้กับผนังและก้น รอให้น้ำเชื่อมเดือดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่แอปริคอตลงไปอย่างระมัดระวัง หมุนกระทะเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนจุ่มแอปริคอตในน้ำเชื่อม วางกระทะบนไฟ

4. นำไปต้มและขจัดฟองที่ก่อตัวออก อย่ากวนแยมระหว่างปรุงอาหาร: ควรเขย่าหรือหมุนกระทะจะดีกว่า ปิดไฟแล้วพักแยมไว้อย่างน้อย 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในทำนองเดียวกัน ให้ต้มส่วนผสมอีกสองครั้งหลังจากเวลานี้ผ่านไป โดยรักษาช่วงเวลาระหว่างการปรุงอาหารครั้งที่สองและครั้งที่สาม ความพร้อมของแยมสามารถตัดสินได้จากความหนาของน้ำเชื่อมและความโปร่งแสงของรูปลักษณ์

5. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่นหรือม้วนขึ้น ควรเก็บแยมไว้ในที่มืดจะดีกว่า อร่อย!