ขาเป็ด – 10 สูตร

ขาเป็ดเป็นส่วนที่อร่อยและชุ่มฉ่ำของนก จึงเป็นอาหารที่มีสีสันที่สุดสำหรับมื้อเย็นที่บ้านหรือในวันหยุด คุณสามารถเตรียมขาได้หลายวิธี เราได้รวบรวมแนวคิดการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณโดยเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนทั้ง 10 สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว รับทราบ!

ขาเป็ดอบในเตาอบ

ขาเป็ดที่อบในเตาอบจะออกมาฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ในการเตรียมขนมดังกล่าว ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา จานเนื้อไก่ร้อนๆ จะช่วยเสริมครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

1. 
   ล้างขาเป็ดใต้น้ำให้สะอาด ตัดไขมันส่วนเกินออก ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ
2. 
   ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
3. 
   รวมกระเทียมกับเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ผสม.
4. 
   เพิ่มมัสตาร์ด หัวหอมสับ และใบโหระพาลงในเครื่องเทศที่เตรียมไว้ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้
5. 
   ใส่ขาเป็ดที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้ ผัดและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. 
   ย้ายขาเครื่องเทศไปวางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ห่อให้แน่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
7. 
   ขาเป็ดอบในเตาอบพร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ!

---

ขาเป็ดกงฟี

ขาเป็ดกงฟีต์เป็นอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงและอร่อยมาก เสิร์ฟเป็นอาหารเย็นหรือโต๊ะวันหยุด มันอร่อยมากที่จะเสริมการรักษานี้ด้วยหน่อไม้ฝรั่งต้มหรือทอด ในการเตรียมขาด้วยวิธีนี้ ให้จดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 2 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 1 สาขา
• ซอสคาโบนาร่า – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาเป็ดใต้น้ำแล้วเช็ดให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมส้มและเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 3. บีบน้ำออกจากส้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 4 นำความสนุกออกจากเปลือกส้มโดยใช้เครื่องขูด

ขั้นตอนที่ 5. ผสมน้ำส้ม ความเอร็ดอร่อย เครื่องเทศ และซอสคาโบนาร่า ในการเตรียมซอสคาโบนาร่า คุณต้องผสมแป้ง เนย และครีมจนข้น

ขั้นตอนที่ 6 วางขาเป็ดลงในจานอบ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป

ขั้นตอนที่ 7 ปิดชิ้นงานด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 8 อบจานเป็นเวลาสามชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 8 นาที

ขั้นตอนที่ 9 ขาเป็ดกงฟีพร้อม เสิร์ฟพร้อมผักและซอส!

ขาเป็ดอบในแขนเสื้อ

ขาเป็ดอบในปลอกจะออกมาชุ่มฉ่ำ นุ่ม และน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อจานนี้จะตกแต่งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ อย่าลืมจดสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเรา ซึ่งจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 350 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 หยิก
• เครื่องปรุงรสย่าง – 1 หยิก
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล.
• น้ำผึ้ง – 10 กรัม
• มัสตาร์ด – 10 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ต้มขาไก่เป็นเวลา 30 นาทีแล้ววางลงในชามก้นลึก

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เกลือ เครื่องเทศ และซีอิ๊วที่ขา ผสม.

ขั้นตอนที่ 3 ทอดสิ่งที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 วางขาไว้ในปลอกอบ เรามัดมันแล้วโอนไปยังถาดอบ

ขั้นตอนที่ 5 อบจานเป็นเวลาสองชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 6 ผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ก่อนที่จะสุก 15 นาที เปิดแขนเสื้อแล้วเคลือบขาด้วยส่วนผสม ปรุงตามเวลาที่เหลือที่อุณหภูมิเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 7 ขาเป็ดอบในปลอกพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

ขาเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบ

ขาเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารที่สดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ ของอร่อยน่ารับประทานจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอนและจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย ในการเตรียมตัวเราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาเป็ดใต้น้ำ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 เคลือบจานอบด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4. ถูขาเป็ดด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 5. ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก

ขั้นตอนที่ 6 โรยขากระเทียมสับลงในเครื่องเทศ

ขั้นตอนที่ 7 วางมันฝรั่งและขาลงในจานอบ ปิดแป้งด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา นำฟอยล์ออกแล้วอบจานต่ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 ขาเป็ดกับมันฝรั่งในเตาอบพร้อม คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

ขาเป็ดกับแอปเปิ้ล

ขาเป็ดกับแอปเปิ้ลมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ นอกจากนี้การรักษาสัตว์ปีกจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ในการเตรียมตัวที่บ้าน ให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่าลืมลอง!

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 8 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 6 ชิ้น
• มะนาว – 0.5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยขาวป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 2 หั่นผลไม้เป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนดำคล้ำ

ขั้นตอนที่ 3 วางแอปเปิ้ลในชั้นเท่า ๆ กันบนถาดอบ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างขาเป็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทยขาวป่น

ขั้นตอนที่ 5 วางขาเป็ดบนแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 6 วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 7 ระหว่างอบ ให้พลิกขาทั้งสองข้าง

ขั้นตอนที่ 8 ขาเป็ดกับแอปเปิ้ลพร้อม สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้!

ขาเป็ดอบส้ม

ขาเป็ดอบส้มจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อุดมไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม จานนี้จะตกแต่งบ้านหรือโต๊ะในวันหยุดของคุณ อย่าลืมจดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 1 กก.
• ส้ม – 0.5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล – 0.5 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ละลายขาเป็ดล่วงหน้าหนึ่งกิโลกรัมแล้วล้างและเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 2. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4 วางปลอกอบบนถาดอบ เปิดปลอกแล้วใส่ขา ส้ม แอปเปิ้ล หัวกระเทียม (เอาเฉพาะเปลือกด้านบนออก) และกระเทียมหอมลงไป เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 5 โรยอาหารด้วยน้ำมัน ผูกแขนเสื้อแล้วเขย่าเนื้อหาเบาๆ

ขั้นตอนที่ 6 อบจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ขาเป็ดอบส้มพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

วิธีปรุงขาเป็ดในกระทะ

เราอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงขาเป็ดในกระทะในสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากและจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร – 10 นาที

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 6 ชิ้น
• ส้ม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำซุปเนื้อ – 300 มล.
• ไวน์ขาวแห้ง – 70 มล.
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• กานพลู – 3 ชิ้น
• เกลือทะเล – ¼ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – ¼ ช้อนชา
• ผักชีบด – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาเป็ด เช็ดให้แห้ง แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นกระเทียมเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 บีบน้ำส้ม 100 มล. แล้วขูดความเอร็ดอร่อยด้วย

ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก วางขาเป็ดไว้ที่นี่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 6 ใส่หัวหอม ผิวเอร็ดอร่อย น้ำส้ม น้ำซุปเนื้อ ไวน์ขาว และเครื่องเทศที่เหลือที่ขา หลนใต้ฝาประมาณ 40 นาที

ขั้นตอนที่ 7. ขาเป็ดในกระทะพร้อม เสิร์ฟที่โต๊ะ!

ขาเป็ดกับมะตูม

ขาเป็ดกับมะตูมเพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำและความอ่อนโยนที่น่าอัศจรรย์ การเลี้ยงสัตว์ปีกจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ในการเตรียมขาที่บ้าน ให้ใช้สูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายกระบวนการและรูปถ่ายทีละขั้นตอน เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณ!

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

เสิร์ฟ – 1

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 2 ชิ้น
• ควินซ์ – 1 ชิ้น
• ลูกแพร์ – 1 ชิ้น
• โรสแมรี่ – 1 สาขา
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามรายการ

ขั้นตอนที่ 2 ล้างขาเป็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ถูด้วยเกลือ พริกไทย และโรสแมรี่ เทน้ำผึ้งแล้วหมักไว้ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ล้างลูกแพร์และควินซ์ หั่นผลไม้เป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4 วางขาเป็ด รวมถึงควินซ์และลูกแพร์ลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 5 ปิดชิ้นงานให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์

ขั้นตอนที่ 6 วางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20 นาทีที่ 200 องศา

ขั้นตอนที่ 7 ขาเป็ดพร้อมมะตูมพร้อม เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

ขาเป็ดกับลูกแพร์

ขาเป็ดกับลูกแพร์ออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ในการเตรียมขนมดังกล่าว ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากการเลือกของเรา อาหารที่สดใสจะช่วยเสริมครอบครัวหรือโต๊ะวันหยุดของคุณ เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเครื่องเคียงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 3

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ลูกแพร์ – 3 ชิ้น
• ลูกเกด – 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำซุป – 450 มล.
• ถั่วไพน์ – 25 กรัม
• เส้นซัฟฟรอน – 0.5 ช้อนชา
• อบเชย – 1 แท่ง
• โหระพา – 3 สาขา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างขาเป็ดเช็ดให้แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. จากนั้นจึงนำไปใส่จานอบ

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมซอส หลังจากทอดเป็ดแล้ว ให้ใส่หัวหอม กระเทียม ไธม์ อบเชย และใบกระวานลงในกระทะ เราเคี่ยวจนหน้าแดง

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำซุปแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำซุปเดือดที่ขา วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 สับถั่วสนแล้วบดด้วยเส้นหญ้าฝรั่น

ขั้นตอนที่ 6. ปอกลูกแพร์แล้วทอดในน้ำมันเป็ดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 7 วางลูกแพร์ไว้บนเป็ด โรยด้วยถั่วสับและหญ้าฝรั่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 8 ขาเป็ดลูกแพร์พร้อม!

ขาเป็ดตุ๋นไวน์แดง

ขาเป็ดตุ๋นไวน์แดงมีความชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และมีรสชาติที่สดใสอย่างไม่น่าเชื่อ ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเย็นมื้อพิเศษของคุณแบบใกล้ชิด อย่าลืมจดสูตรทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

เสิร์ฟ – 2

วัตถุดิบ:

• ขาเป็ด – 4 ชิ้น
• พลัม – 250 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 250 มล.
• ไวน์แดงแห้ง – 400 มล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โหระพาสด – 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างลูกพลัม แบ่งครึ่ง แล้วเอาหลุมออก

ขั้นตอนที่ 2 วางลูกพลัมลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน โหระพา และเทไวน์แดงแห้งลงไป ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ชุ่ม

ขั้นตอนที่ 3 ล้างขาเป็ด เช็ดให้แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4 วางพลัมไวน์ไว้บนขาเป็ด หลนเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 เทไวน์และเครื่องเทศที่เหลือจากลูกพลัม

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มน้ำซุปไก่และลดความร้อน จากนั้นเคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา ขยับขาเป็นระยะ

ขั้นตอนที่ 7 ขาเป็ดตุ๋นไวน์แดงพร้อม โอนไปยังจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ!