ซุปหูกับลูกเดือย

ซุปปลากับลูกเดือยเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา สูตรซุปปลาได้รับการปรับปรุง และในที่สุดก็มีซุปให้เลือกหลากหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะรับรู้ถึงรสชาติในวัยเด็กนั้น ดังนั้นฉันจึงขอเสนอสูตรอาหารคลาสสิกที่สุดสำหรับทุกรสนิยมให้คุณทราบ!

ซุปปลาเทราท์คลาสสิกกับลูกเดือยที่บ้าน

แน่นอนว่าทุกคนเคยลองซุปปลาอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบจนยากที่จะหา 2 สูตรที่เหมือนกัน ดังนั้นฉันจึงเสนอให้เตรียมซุปปลารุ่นคลาสสิกโดยเติมลูกเดือยและปลาเทราท์ลงไป

1. 
   วิธีการปรุงซุปปลาแสนอร่อยด้วยลูกเดือย? ก่อนอื่นมาปรุงน้ำซุปกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เติมพริกไทยดำลงในน้ำเดือดเติมเกลือเล็กน้อยและระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำกระเด็นวางหัวปลาลงในกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งปลาเทราท์สุก
2. 
   เมื่อปลาพร้อมแล้ว ให้นำออกมาวางบนเขียงหรือจานแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย กรองน้ำซุปเพื่อไม่ให้กระดูกเหลืออยู่
3. 
   ในขณะที่หัวปลากำลังเย็นอยู่ ให้เตรียมผัก ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เราใส่น้ำซุปกลับบนเตาแล้วใส่ผักและลูกเดือยลงไป ไม่จำเป็นต้องสับหัวหอมเพิ่มทั้งหมด เราต้องการเพียงเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่แน่นอนเท่านั้น
4. 
   เราแยกเนื้อออกจากหัวที่ปรุงแล้วส่งไปยังซุปปลาที่เกือบจะเสร็จแล้ว เรานำหัวหอมออกแล้วโยนทิ้งไป เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป
5. 
   เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบอื่น ๆ ปรุงจนลูกเดือยพร้อม
6. 
   เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งซุปปลาด้วยพริกไทยสีชมพู ตอนนี้เราสามารถชื่นชมผลงานของเราได้แล้ว!

วิธีเตรียมซุปหัวปลาแซลมอนกับลูกเดือยแสนอร่อย?

ฉันไม่ชอบทิ้งอาหารจึงพยายามใช้ให้มากที่สุด เช่น เวลาซื้อปลาแดง ผมจะแยกหัวทันทีและเตรียมซุปปลาที่อร่อยมาด้วย ว่ากันว่าซุปปลาแท้ ๆ มาจากหัวปลาเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอน – 2 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวปลา ใส่ในกระทะ เติมน้ำให้เต็มกระทะแต่อย่าให้ท่วมเตาเวลาต้ม ปล่อยให้สุกจนเนื้อสุก

2. เตรียมเครื่องเทศสำหรับซุปปลาในอนาคตทันที คุณสามารถใช้สารเติมแต่งที่คุณชื่นชอบเป็นเครื่องปรุงรสได้ ฉันใช้ขิง adjika แห้ง และกระวาน ใบกระวาน และพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศคลาสสิกหรือเพียงแค่เกลือและพริกไทยในน้ำซุป

3. เมื่อปรุงปลาจะเกิดฟอง เราเอามันออกด้วยช้อนมีรู ตอนนี้เราสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วปิดฝาลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนทันที ดังนั้นปลาจะพร้อมหลังจากผ่านไป 15-20 นาที

4. มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ปอกหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

5. สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และแครอทเป็นก้อน

6. มาดูข้าวฟ่างกันดีกว่า เราล้างซีเรียลแล้วทิ้งไว้ในกระชอนบนจานเพื่อให้น้ำระบายออก

7. นำปลาออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วแทนที่ด้วยผักสับและลูกเดือย

8. ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

9. หลังจากเวลาที่กำหนดหูก็พร้อม! เพิ่มเนื้อปลาลงในจานแต่ละจานและเพลิดเพลินกับซุปปลาแท้!

สูตรซุปปลากับลูกเดือยและมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอูคาคือการเข้าถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้ ข้าวฟ่างและมันฝรั่งพบได้ชัดเจนในครัวของแม่บ้านทุกคน และสูตรอาหารที่ฉันจะแบ่งปันกับคุณในวันนี้ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะมีความสามารถรอบด้านเพราะปลาชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปปลาได้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ชุดซุปปลา – 300 กรัม
• ถั่วหวาน – 3-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 7-8 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางกระทะที่เติมน้ำไว้บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ล้างลูกเดือยใต้น้ำไหลและเติมน้ำเค็มเดือด ซีเรียลจะพร้อมภายในเวลาประมาณ 30 นาทีปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และ 10 นาทีก่อนที่ลูกเดือยจะพร้อม วางผักลงในกระทะ

2. เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่ออลสไปซ์และพริกไทยดำลงในกระทะ

3. เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน ล้างให้สะอาดแล้วลอกออก

4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง

5. มาดูส่วนประกอบหลักของซุปปลากันดีกว่า - ปลา คุณสามารถนำปลาที่คุณชอบที่สุดมาได้ ฉันเอาชุดปลาแซลมอน เราตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้นและเติมลงในน้ำซุปผัก เราจะพิจารณาความพร้อมของมันฝรั่ง - ถ้ามันนิ่มแสดงว่าซุปก็พร้อม

6. นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้ใส่ใบกระวานและผักชีลาวลงในซุป

7. สิ่งเดียวที่ต้องทำคือใส่เนย ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปปลาของเราต้มใต้ฝาปิด

8. ซุปลูกเดือยและมันฝรั่งพร้อมแล้ว! อร่อย!

ซุปหอกหอมกับลูกเดือยที่บ้าน

ซุปหอกเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากซึ่งปรุงโดยธรรมชาติและจากชาวประมงที่จับสดๆเอง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่บ้านได้ไม่แพ้กัน สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรการทำซุปปลาที่สมบูรณ์แบบ

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4-5

วัตถุดิบ:

• หอก (หัว, หาง) – 400 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปปลา เราต้องใช้หัวและหางหอก คุณสามารถใช้ทั้งส่วนที่สดและแช่แข็ง ต้องล้างเพื่อให้เกิดฟองน้อยลงระหว่างการปรุงอาหาร

2. ตั้งกระทะใส่น้ำบนไฟร้อนปานกลางหลังจากเดือดแล้วให้ใส่เกลือแล้วหย่อนหอกลงไป

3. ในขณะที่หอกกำลังสุกเราสามารถปอกผักได้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉันไม่แนะนำให้สับ เพราะชิ้นที่เล็กเกินไปสามารถต้มและกลายเป็นข้าวต้มได้ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. แต่ควรสับหัวหอมให้ละเอียดจะดีกว่า

5. หลังจากที่หอกพร้อมแล้วคุณต้องสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะใบที่สองแล้วเทซุปปลาลงไปผ่านตะแกรง

6. ใส่กระทะที่มีน้ำซุปกลับมาตั้งไฟ แล้วใส่ลูกเดือยและมันฝรั่งลงไป

7. เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งเราก็สามารถใส่หัวหอมและแครอทลงไปได้ ปรุงจนซีเรียลพร้อม

8. ในเวลานี้ให้แยกเนื้อออกจากกระดูกปลาแล้วส่งไปปรุงในกระทะ

9. เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มใบกระวาน

10. ฉันขอแนะนำให้ปรุงรสซุปปลาด้วยส่วนผสมของพริกด้วย คุณสามารถซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปเหมือนฉันได้หรือจะผสมพริกประเภทต่างๆ เองก็ได้

11. เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์หรือหอกทั้งชิ้นก็ได้ อร่อย!

วิธีปรุงซุปที่อร่อยและเข้มข้นจากปลาแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือย?

ปลาแซลมอนสีชมพูทำให้เนื้อนุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบเบา ๆ โบนัสที่น่าพอใจคือการลงทุนเพียงเล็กน้อยทั้งในการเตรียมผลิตภัณฑ์และกระบวนการปรุงอาหาร จึงไม่ต้องรอนาน!

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู (หัว, หาง) – 200 กรัม
• ข้าวฟ่าง – 50 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะลึก ใส่ส่วนของปลาลงไปแล้วเติมน้ำลงไป ใส่เกลือทันทีแล้วตั้งไฟ

2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งแล้ววางกับปลาด้วยวิธีนี้หัวหอมจะได้รสชาติและกลิ่นหอมออกมา แต่หัวหอมจะไม่อยู่ในซุปที่ทำเสร็จแล้วอีกต่อไป เหมาะสำหรับครอบครัวที่ต้องการหัวหอม ในขณะที่บางชิ้นมักจะทิ้งไว้ที่ก้นจานเสมอ

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มหัวหอมลงในน้ำซุป

4. ล้างซีเรียลหลายๆ ครั้งจนน้ำใส เทลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

5. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

6. นำปลาออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

7. วางปลาแซลมอนสีชมพูบนจานเสิร์ฟแต่ละใบ

8.ราดซุปปลาที่เตรียมไว้ลงไป จานนี้เสิร์ฟได้!

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับซุปปลาคาร์พแบบโฮมเมดพร้อมลูกเดือย

ปัจจุบันร้านค้าต่างๆ มีปลาหลากหลายประเภท ดังนั้นปัญหาในการหาปลาแดงที่นิยมนำมาทำซุปปลาจึงไม่น่าจะเกิดขึ้นได้ คำถามแตกต่างออกไป ราคาของปลาชนิดนี้สูงเกินไป ในสถานการณ์เช่นนี้ญาติที่เข้าถึงได้ง่ายกว่าของชนชั้นสูงในแม่น้ำ - ปลาคาร์พ - จะมาช่วยเหลือ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทย – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยปลา หากคุณปรุงจากปลาคาร์พเป็นๆ คุณต้องทำความสะอาด ล้าง และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก่อน ปอกเปลือกผักทั้งหมด

2. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามต้องการ วางในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งให้ปรุงด้วยไฟปานกลาง

3. เรายังสับแครอทที่ปอกเปลือกแบบสุ่ม

4. ใส่แครอทลงในน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมทั้งหมด เราต้องการมันสำหรับเวลาทำอาหารเท่านั้นหลังจากนั้นก็จะต้องถูกโยนทิ้งไป

5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีหลังจากที่น้ำและผักเดือด ให้ใส่ปลาและลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในกระทะ

6. ถึงเวลาที่จะให้ซุปมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที เมื่อเสิร์ฟเราสามารถตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยต้นหอมสับละเอียด ถึงเวลาเชิญแขกมาที่โต๊ะแล้ว!