ยูคาคลาสสิค

Ukha เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลา ซุปปลาเตรียมจากปลาทั้งตัว หัว หาง ส่วนตัดแต่ง และจากเนื้อปลาด้วย มีการใช้ปลาหลายชนิดเป็นสูตรอาหาร แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำซุปที่เตรียมได้ง่ายนี้ได้ ของว่างแสนอร่อยที่เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันที่สมบูรณ์แบบ

ซุปหัวปลาเทราท์คลาสสิก

ซุปหัวปลาเทราต์แบบคลาสสิกนั้นเตรียมได้ง่าย น้ำซุปสีทอง ผัก และปลาผสมผสานกันอย่างน่าอัศจรรย์ เครื่องเทศเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอม ซุปโฮมเมดช่วยสนองความหิวและยกระดับจิตใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ

1. 
   ซุปปลาคลาสสิกเตรียมง่ายที่บ้าน เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ซุปปลา หลังจากแยกหัวหอมและแครอทออกจากแกลบและเปลือกแล้วราดด้วยน้ำเราก็แบ่งครึ่ง
2. 
   นำเหงือกออกจากหัวปลาแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. 
   วางหัวที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่ แครอทครึ่งลูกและหัวหอมหนึ่งลูก เทน้ำกรองแล้วตั้งไฟปานกลางให้เดือด
4. 
   เราล้างส่วนตกแต่งที่เหลือ เราตัดครีบออกจากหาง
5. 
   ปอกมันฝรั่งโดยใช้แม่บ้านแล้วสับให้หยาบ สับแครอทและหัวหอมที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างปลายข้าวข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะให้ดี
6. 
   นำโฟมออกจากน้ำซุปที่กำลังเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. 
   วางชิ้นปลาที่เหลือลงในฐานเดือด ใส่ผักที่สับแล้วลงไป และก้านผักชีลาวที่ล้างแล้วหรือร่ม
8. 
   หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่พริกไทยและเมล็ดยี่หร่าลงไป เพิ่มเกลือและใบกระวาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
9. 
   ตรวจดูว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่ ค่อยๆ เอาปลาเทราท์ แครอทครึ่งลูก และหัวหอมออกอย่างระมัดระวัง
10. 
    เพิ่มปลายข้าวข้าวโพดที่ล้างแล้ว
11. 
    เราเอาเนื้อออกจากเมล็ดแล้วส่งกลับ ตรวจดูเกลือ. หากจำเป็น ให้ปรับสมดุลรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้ปิดไฟ
12. 
    เติมจานด้วยซุปปลาส่งกลิ่น โรยด้วยผักชีลาวสับ
13. 
    โรยด้วยน้ำมะนาวหากต้องการ
14. 
    หูคลาสสิคพร้อมแล้ว! มาเพลิดเพลินกับขนมอร่อยๆ กัน อร่อย!

---

ซุปปลาแซลมอนสีชมพูที่บ้าน

ซุปแซลมอนสีชมพูที่บ้านเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจมายาวนาน ทุกคนสามารถปรุงซุปปลาได้โดยไม่ยาก ส่วนผสมราคาถูกกลายเป็นของทานเล่นที่ยอดเยี่ยมอย่างน่าอัศจรรย์ กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 8

วัตถุดิบ:

• แซลมอนสีชมพู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เซโมลินา – 40 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• เนย – 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสมเพื่อทำสูตรให้เสร็จ หลังจากปอกหัวหอมแล้ว ให้สับให้ละเอียด ล้างมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัวให้สะอาดด้วยแปรงล้างผัก ให้แม่บ้านเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2 หลังจากต้มน้ำกรอง 2 ลิตรในกระทะแล้ว ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงไป เรากำลังรอให้เดือดอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากแครอทที่ล้างแล้วด้วยเครื่องปอกผัก หลังจากล้างและหั่นตามชอบแล้ว ใส่ผักลงไป นำไปต้มและลดความร้อนปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 4. แปรรูปซากปลาแซลมอนสีชมพูแช่เย็น เมื่อฉีกท้องออกแล้วเราก็เอาอวัยวะภายในออกแล้วตัดหางหัวและกำจัดครีบออก หลังจากล้างปลาแล้ว ให้หั่นเป็นสเต็กแล้วใส่ในซุป เพิ่มไฟเล็กน้อย รอให้ฟองสบู่ปรากฏขึ้น เปลี่ยนความร้อนเป็นปานกลางและปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5 หลังจากเติมเกลือและพริกไทยแล้ว ให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงรสด้วยเนย เมื่อโยนใบกระวานลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซีเรียลเป็นก้อนและพักไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เราคัดแยกผักใบเขียวฉีกก้านออกแล้วล้าง หลังจากการอบแห้ง สับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ปิดแก๊สทันทีและปล่อยทิ้งไว้ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากแจกซุปปลาลงในจานแล้ว ให้ใส่ปลาลงไปหนึ่งชิ้นแล้วลองซุปดู อร่อย!

ซุปฟินแลนด์กับครีม

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีมมีรสชาติที่น่าทึ่ง ขนมนี้เสิร์ฟในงานรื่นเริง จานนี้ดูมีมนต์ขลัง น้ำซุปหอมจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงจึงจะเสร็จ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรได้ ทุกอย่างง่ายมากถ้าคุณทำตามคำอธิบาย

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

เวลาทำอาหาร - 20 นาที.

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 450 กรัม
• มันฝรั่ง – 450 กรัม
• ต้นหอม – 60 กรัม
• แครอท – 80 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น
• พริกขี้หนู – 1 ชิ้น
• เนย – สำหรับทอด
• น้ำ – 1 ลิตร
• ครีม – 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 เลือกปลาเทราต์ที่คว้านไส้แล้วล้าง หากมีซากทั้งหมดเราก็ควักไส้เอาเหงือกเอาเกล็ดออก ล้าง. เราตัดซากเป็นชิ้น ๆ

ขั้นตอนที่ 3 ต้มน้ำกรองหนึ่งลิตร เกลือ. ปรุงรสด้วยออลสไปซ์ เราโหลดปลา หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 8 นาที หากปลามีขนาดใหญ่ ให้ตรวจหลังจากผ่านไป 10 นาทีว่าเนื้อหลุดออกจากกระดูกหรือไม่ หากจำเป็น ให้เพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากปอกกระเทียมแล้ว สับให้ละเอียด หลังจากล้างกระเทียมแล้วให้หั่นเป็นครึ่งวง ล้างผักชีฝรั่งแล้วหั่นให้เล็กลง

ขั้นตอนที่ 5 ใช้แปรงล้างผักล้างมันฝรั่งและแครอท เราทำความสะอาดด้วยแม่บ้านและหั่นผักตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากละลายเนยในกระทะร้อนแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ผัดจนนุ่ม

ขั้นตอนที่ 7 กรองน้ำซุป เราแยกปลาไว้ข้างๆ

ขั้นตอนที่ 8 ใส่น้ำซุปกลับลงในกระทะแล้วใส่มันฝรั่งผัดและสับลงไป หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 9. เอาหนังออกจากตัวปลา นำเนื้อออกจากกระดูก แบ่งเป็นชิ้นๆตามสะดวก

ขั้นตอนที่ 10. หลังจากล้างฝักพริกแล้วให้สับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 11 จุ่มเนื้อปลาเทราท์ลงในหู ปรุงรสด้วยครีมแล้วรอให้ฟองแรกปรากฏขึ้นโดยไม่ต้องนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 12. ปรุงรสด้วยกระเทียมและพริก เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ต้มสักสองสามนาที ปิดแก๊สปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ “แต่งงาน” ทิ้งไว้ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 13. เทซุปปลาที่อร่อยใส่จาน

ขั้นตอนที่ 14 เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ อร่อย!

ซุปปลาแซลมอนคลาสสิก

ซุปปลาแซลมอนคลาสสิกดูน่าอร่อยเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น เราใช้ส่วนหัวและหางในการปรุง น้ำซุปนี้สามารถปรุงได้ในวันก่อนเพื่อลดเวลาที่ต้องใช้ในวันที่เตรียม กระบวนการทำซุปปลานั้นง่ายมาก ทุกคนสามารถทำได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 30 นาที

บางส่วน – 10

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปปลา (หัวปลาแซลมอน ครีบ และหาง) – 600 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 300 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• แครอท – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 3 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 3 กรัม
• พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
• น้ำ – 2.3 ลิตร
• วอดก้า – 50 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างซุปปลาและเนื้อปลาแซลมอน ลบเกล็ดและเหงือก แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ วางในกระทะ เติมน้ำกรอง วางไว้บนเตา

ขั้นตอนที่ 2 เมื่อนำไปต้มให้เอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกและเปลือกของหัวหอมและแครอทออก หลังจากล้างแล้ว ให้แบ่งแครอทหนึ่งอันออกเป็นส่วนๆ เพิ่มหัวหอมและแครอทสับลงในน้ำซุป ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 นำปลาออกอย่างระมัดระวัง เรานำผักออกมาแล้วโยนทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 5. ล้างมันฝรั่งและเอาเปลือกออก สับหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 หั่นแครอทที่เหลือออกเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 7 สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากล้างผักแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 9 กรองน้ำซุปเพื่อหลีกเลี่ยงเมล็ดพืช เทลงในกระทะที่สะอาดแล้วกลับสู่ไฟ เราใส่ผัก

ขั้นตอนที่ 10. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเกลือลงไป ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 11. แยกปลาออกจากกระดูกแล้วใส่เนื้อปลาลงในซุป พริกไทยและรสชาติด้วยวอดก้า ปิดฝาต้มประมาณ 3 นาที

ขั้นตอนที่ 12. เทผักใบเขียวลงในหูหลังจากกวนแล้ว ให้ย้ายไปวางบนตะแกรงที่ร้อนแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 13 เติมหูลงในชาม

ขั้นตอนที่ 14 เลี้ยงครัวเรือน อร่อย!

วิธีทำซุปปลาในหม้อบนไฟ

วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงซุปปลาในหม้อบนไฟ เราใช้สเตอเล็ตสำหรับอาหารจานนี้ แต่คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นได้ ซุปปลาปรุงสุกบนไฟมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อาหารที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของควันจะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• สเตอร์เล็ต – 1.4 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. จุดไฟ เราเตรียมหม้อต้ม เราควักไส้สเตอเลท เอาเครื่องในออก เอาเหงือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากปอกมันฝรั่งและแครอทโดยใช้เครื่องปอกผักแล้ว ให้สับหยาบๆ เราเอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตรในหม้อต้ม เราลดแครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วล้างผักชีฝรั่ง ปรุงผักจนนิ่มและเติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 หากต้องการกลิ่นหอม ให้เติมถั่วลันเตาและใบลอเรล

ขั้นตอนที่ 4 วางสเตอเล็ตและมะเขือเทศสับหยาบลงในฐานเดือด เพิ่มมะเขือเทศตามต้องการ

ขั้นตอนที่ 5. ปรุงต่อจนกระทั่งปลาเริ่มหลุดออกจากกระดูก มันปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เราระวังอย่าให้สุกเกินไป

ขั้นตอนที่ 6 นำหม้อน้ำออกจากไฟอย่างระมัดระวัง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองลวกให้เอาปลาออกจากหม้อ หากต้องการให้ถอดแยกชิ้นส่วนออกจากเมล็ด เทซุปปลาใส่จาน ใส่ปลาและชิมรสอร่อย!

ซุปหอกที่บ้าน

ซุปหอกที่บ้านจะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำจึงจะทำตามสูตรได้ การทำอาหารมื้อเบาจะใช้เวลาพอสมควร การเตรียมน้ำซุปจะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ซุปปลาหอกเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังดำ คุเลเบียกะ หรือพาย จานที่มีน้ำซุปสีทองคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• หอก – 700 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2 ควักหอก เอาเหงือกออก แล้วล้างปลา

ขั้นตอนที่ 3 วางหอกลงในกระทะแล้วเทน้ำกรอง 2.5 ลิตร ตั้งเป็นไฟแรง

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากล้างรากผักชีฝรั่งแล้ว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 5 สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออก

ขั้นตอนที่ 7. ใส่ผักลงในกระทะ ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย เกลือและต้มต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 8 นำหอกออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่จาน หากต้องการให้แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น ๆ โดยเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 9 กรองน้ำซุป เราเก็บรากผักชีฝรั่งไว้เพื่อจัดใส่จานตามดุลยพินิจของเรา ทำให้น้ำซุปเย็นลง

ขั้นตอนที่ 10 แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 11. เทน้ำซุปเย็น 1 ถ้วยลงในผ้าขาวแล้วคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 12. เทน้ำซุปส่วนใหญ่ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยน้ำซุปผสมกับไข่ขาววิปปิ้ง คนและนำไปต้ม ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟต่ำสุด

ขั้นตอนที่ 13ปิดกระชอนด้วยผ้ากอซหลายๆ ชั้น วางบนกระทะที่สะอาด กรองน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 14 สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว

ขั้นตอนที่ 15 วางรากผักชีฝรั่งและหอกไว้บนจาน เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเนยและโรยด้วยผักชีฝรั่ง อร่อย!

ซุปปลาไพค์คอน

ซุปไพค์คอนดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ จานที่ปรุงด้วยน้ำซุปหอมจะทำให้ทุกคนพอใจ ซุปปลาหอมจะเป็นผู้นำในการจัดอันดับหลักสูตรแรก จะไม่มีปัญหาในการนำสูตรไปใช้ ส่วนที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดในการปรุงอาหารคือการแปรรูปปลา

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 2

วัตถุดิบ:

• หอกคอน – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• แครอท – 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เนย – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมอาหาร

ขั้นตอนที่ 2 ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เราผ่าท้องและเอาลำไส้ออก เราเอาเหงือกและดวงตาออก เราล้างซาก

ขั้นตอนที่ 3. หั่นปลาเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 4. ปอกรากผักชีฝรั่งด้วยที่ปอกผักแล้วเอาเปลือกออกจากหัวหอม เราตัดหัวหอมด้วยไม้กางเขนด้านหนึ่ง ใส่หัวหอมและรากผักชีฝรั่งลงในกระทะ เพิ่มถั่วลันเตาและใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 5 พับหัวและหางที่ประมวลผลแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 เติมน้ำบริสุทธิ์หนึ่งลิตร วางบนไฟร้อนปานกลาง

ขั้นตอนที่ 7 หลังจากเดือดแล้วให้ลดเปลวไฟลง ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 8 กรองน้ำซุป เราลบส่วนประกอบทั้งหมดออกซึ่งไม่จำเป็นอีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน หลังจากต้มน้ำซุปแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและเกลือลงไป

ขั้นตอนที่ 10 หั่นแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นหลังจากเทลงในน้ำซุปแล้วให้ต้มประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 11 วางชิ้นปลาหอกคอนลงในกระทะ นำไปต้มและลดไฟ

ขั้นตอนที่ 12. ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จนปลาสุก เราลองดูว่ามันฝรั่งสุกหรือไม่และมีเกลือเพียงพอหรือไม่ หากจำเป็นให้เติมเกลือ

ขั้นตอนที่ 13 ล้างผักชีลาวแล้วสับ นำซุปปลาออกจากเตา โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 14. ปรุงรสด้วยเนย หลังจากกวนและปิดฝาแล้ว ปล่อยให้ "ผูกมิตร" เป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 15. เติมซุปปลาลงในจานแล้วรับประทานได้เลย อร่อย!

ซุปปลาแดงคลาสสิกกับมันฝรั่ง

ซุปปลาแดงคลาสสิกพร้อมมันฝรั่งทำจากเครื่องปรุง ด้วยเหตุนี้น้ำซุปจึงเข้มข้นและอร่อยมาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง รสชาติที่เข้มข้นของจานปลาไม่ทำให้ใครสนใจ การทำซุปปลาไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร - 15 นาที.

บางส่วน – 6

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 450 กรัม
• หัวหอม – 200 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำ – 3 ลิตร
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ถั่วออลสไปซ์ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. รวบรวมส่วนผสม เราล้างส่วนปลาแซลมอน หากต้องการให้นำเนื้อปลาสีแดง เราใช้ปลาแซลมอน ปลาแซลมอน หรือปลาเทราท์

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามที่คุณต้องการ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นหัวมันฝรั่งล้างจากทรายแล้วปอกเปลือกเป็นก้อน เพื่อความสะดวกในการล้างหัวเราใช้แปรงล้างผักและใช้แม่บ้านทำความสะอาด เตรียมน้ำเดือด 3 ลิตร

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส เพิ่มใบลอเรลและพริกไทยสองสามใบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มมันฝรั่งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตัดส่วนที่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 5. เทลงในน้ำเดือด ต้มอีกครั้ง เกลือ. ลดเปลวไฟเก็บโฟม ปรุงอาหารต่อไปจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม เราตรวจสอบว่าทุกอย่างเหมาะกับรสนิยมของเราหรือไม่ เติมเกลือหากจำเป็น ปิดเตา. ครอบคลุมและปล่อยให้ยืน

ขั้นตอนที่ 6. เทซุปลงในชาม หากต้องการให้ปรุงรสหูด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว อร่อย!

ซุปปลาโฮมเมดกับลูกเดือย

ซุปปลาโฮมเมดกับลูกเดือยใช้เวลาเตรียม 1 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นเพื่อทำให้สูตรมีชีวิตชีวาได้ ในกรณีนี้เราเอาปลาคอดและปลาแซลมอน ปลาเนื้อเบาเหมาะสำหรับการพบปะแขกคนสำคัญ หูออกมาดูเรียบร้อยและสวยงามตามเทศกาล

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 00 นาที

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

บางส่วน – 5

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด – 250 กรัม
• ปลาแซลมอน – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว – 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม
• น้ำตาลทราย – 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – 4 ชิ้น
• น้ำ – 1.6 ลิตร
• ข้าวฟ่าง – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ สำหรับซุปปลาเราเลือกปลาตามดุลยพินิจของเรา ในกรณีนี้คือปลาค็อดและปลาแซลมอนอย่างละ 250 กรัม คุณสามารถเอาซากทั้งหมดได้ เราเปิดมันออกเอาอวัยวะภายในออกเอาเหงือกและตาออก ล้างและหั่นเป็นชิ้น เราเตรียมน้ำซุปจากหัวและหาง จากนั้นเราก็กรอง

ขั้นตอนที่ 2 ล้างลูกเดือย 50 กรัมให้สะอาด

ขั้นตอนที่ 3 นำเปลือกออกจากหัวหัวหอม

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากน้ำเดือด ใส่หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงไป

ขั้นตอนที่ 5. ล้างแครอทด้วยแปรงผัก เราเอาผิวหนังออกด้วยแม่บ้านแล้วหั่นเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 6. ล้างและปอกเปลือกหัวมันฝรั่งตัดเป็นก้อนหรือเวดจ์

ขั้นตอนที่ 7 เพิ่มผักและลูกเดือยลงในฐานเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 8 หลังจากแปรรูปปลาแล้ว ให้เอาหนังและกระดูกออกแล้ว หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน โรยด้วยเกลือและน้ำตาลทราย ถูตัวปลา. ผสม. เมื่อเค็มแล้ว ปลาจะมีเนื้อแน่นขึ้นและไม่เสียรูปร่างเมื่อสุก

ขั้นตอนที่ 9 เจาะผักด้วยมีดหรือส้อม เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาลงในกระทะ ต้มไม่เกินห้านาที นำโฟมที่ขึ้นรูปออก

ขั้นตอนที่ 10 สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วใส่ไว้ในหู ต้มสักครู่ ตรวจสอบว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่ เติมเกลือหากจำเป็น เรานำหัวหอมออกมา หลังจากปิดเครื่องแล้วให้ปิดทิ้งไว้ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 11. เทซุปปลาลงในชาม พริกไทยเพื่อลิ้มรส. ตกแต่งด้วยผักใบเขียว

ขั้นตอนที่ 12. ลิ้มรสจานและเพลิดเพลินกับรสชาติอันเหลือเชื่อ หากต้องการให้ปรุงรสด้วยครีม คุณสามารถเสิร์ฟแครกเกอร์แทนขนมปังได้ อร่อย!

ซุปปลาคาร์พที่บ้าน

ซุปปลาคาร์พที่บ้านก็รวย จานนี้มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา หากไม่มีหัวเราก็ใช้ส่วนอื่นของปลาคาร์พ อย่าลืมเอาตาและเหงือกออกจากศีรษะเพื่อกรองน้ำจากสิ่งสกปรก ส่วนที่มีกระดูกทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นจนลืมไม่ลง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

บางส่วน – 4

วัตถุดิบ:

• หัวปลาคาร์พ – 2 ชิ้น
• มันฝรั่งปอกเปลือก – 400 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• แครอท – 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ต้นหอม – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมผลิตภัณฑ์ หากไม่มี 2 หัวก็ให้ตัดแต่ง (หัว, หาง, สัน) หรือทั้งซาก เรากำจัดเกล็ดและควักไส้ออกเราลบอวัยวะภายในออก เราเอาเหงือกและตาออกจากศีรษะ เราเช็ดช่องด้วยผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไอคอร์และสิ่งปนเปื้อนอื่น ๆ เราล้างซากไว้ใต้ก๊อก ตัดเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกแครอทแล้วหั่นครึ่งหรือสี่ส่วน เราปอกหัวหอมทั้งสองประเภท หากไม่มีต้นหอมเราจะไม่แทนที่ด้วยสิ่งใดเลย คุณไม่จำเป็นต้องปอกหัวหอมจนหมด เพียงเอาชั้นบนสุดออกแล้วตัดปลายออก ต้มน้ำและเพิ่มผัก หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงและปรุงฐานผักประมาณครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 3 เมื่อทำความสะอาดหัวมันฝรั่งออกจากผิวหนังแล้ว ให้ล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนหรือแท่ง ใส่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อกำจัดแป้งซึ่งจะทำให้น้ำซุปขุ่น ก่อนจัดเก็บ ให้สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนแล้วฉีดอีกครั้งด้วยกระแสน้ำแรงๆ จากก๊อกน้ำ

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากต้มฐานไว้ครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้เอาผักออกด้วยช้อนมีรูแล้วทิ้งไป จุ่มส่วนปลาลงในฐานผัก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ให้ใส่มันฝรั่งลงไปปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทลงในผักใบเขียว ฉันใช้แห้งหรือแช่แข็ง หลังจากปิดเครื่องทิ้งไว้ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 5 กระจายซุปเข้มข้นลงในชามซุปขนาดใหญ่ โรยด้วยใบพาร์สลีย์แล้วนั่งลงที่โต๊ะ เราลองจานโดยแทะหัวและส่วนอื่น ๆ อย่างระมัดระวัง เรากินอาหารที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ฟุ้งซ่านเพื่อไม่ให้กระดูกชิ้นเล็กติดขัด อร่อย!