ซุปปลาแซลมอนคลาสสิก

ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีคุณค่าและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายรวมทั้งซุปด้วย ซุปปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในซุปที่ดีต่อสุขภาพ มันบำรุงแต่ไม่มีไขมัน และปลาก็ให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดแก่เรา บทความนี้ประกอบด้วย 10 สูตรอาหารที่ดีที่สุด เลือกสิ่งที่คุณชอบและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อย!

สูตรซุปปลาแซลมอนคลาสสิกที่บ้าน

นี่เป็นสูตรคลาสสิกในการทำซุปปลาซึ่งมาจากอาหารพื้นบ้านของบรรพบุรุษของเรา ตลอดระยะเวลาหลายปีที่ดำรงอยู่ก็บรรลุความสมบูรณ์แบบ ไม่มีส่วนผสมที่ซับซ้อน เพียงการผสมผสานที่เรียบง่ายและคุ้นเคย ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่จะทำให้คุณแข็งแรงและมีพลังสำหรับวันที่มีประสิทธิผล

1. 
   วิธีปรุงซุปปลาแซลมอนตามสูตรคลาสสิกที่บ้าน? ล้างเนื้อปลาและตัดเนื้อออกจากผิวหนัง หากมีกระดูกแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ให้เอาออก หั่นปลาเป็นชิ้นยาวหรือก้อนเล็ก ๆ ใช้ปลาสดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือมันสด
2. 
   วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ผ่าครึ่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับปลา
3. 
   ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป เกลือพริกไทยและเพิ่มใบกระวาน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ
4. 
   หลังจากเวลานี้ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงในซุป อย่ากลัวส่วนผสมนี้เพราะมันจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติคล้ายน้ำนมเล็กน้อย ตั้งไฟต่อไปอีก 3-4 นาที
5. 
   ล้างผักชีฝรั่งสดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับผักอย่างประณีต เหลือก้านไว้สำหรับตกแต่งบางส่วน ยกหม้อซุปออกจากเตา โรยซุปปลาแซลมอนด้วยผักชีฝรั่ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เทลงในจานลึกเพื่อให้แต่ละชิ้นมีปลาแซลมอนหนึ่งชิ้น โรยหน้าด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น

อร่อย!

ซุปปลาแสนอร่อยที่ทำจากหัวและหางปลาแซลมอน

หากคุณปรุงเนื้อปลาแซลมอนเป็นมื้อเย็นและมีหางและหัวเหลืออย่ารีบโยนทิ้ง จากส่วนเหล่านี้ของปลาคุณสามารถปรุงซุปปลาที่ยอดเยี่ยมได้ น้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นคาวที่สดใส และที่สำคัญที่สุด มันจะไม่ทำให้กระเป๋าสตางค์ของคุณเสียหายมากนัก และงบประมาณก็ไม่ประสบและครอบครัวก็อิ่ม!

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• หัวปลาแซลมอน – 1 ชิ้น
• หางปลาแซลมอน – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น
• ผักใบเขียว – 1 พวง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แกะเกล็ดออกจากหางปลา ตัดเหงือกออกจากศีรษะ วิธีนี้ทำได้ง่ายมากเพียงขยับแผ่น epigill แล้วตัดเหงือกตามขอบ เอาตาออกด้วยซึ่งอาจทำให้น้ำซุปขุ่นมากขึ้น วางชิ้นส่วนปลาลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น วางกระทะบนเตา

2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเติมน้ำใหม่ ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ล้างและปอกเปลือกแครอท ใส่หัวหอมทั้งหัวลงในกระทะพร้อมกับปลา หั่นแครอทครึ่งตามยาวแล้วเติมส่วนหนึ่งลงในน้ำซุป นำไปต้ม. ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที เมื่อโฟมปรากฏขึ้น ให้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู

3. นำปลาและผักออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลวลงในกระทะอีกใบ คืนน้ำซุปให้ร้อน ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อน วางหัวไว้ในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้วขูดแครอทครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดผักสับลงไปประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม

5. แยกเนื้อออกจากหางปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง แบ่งมันออกเป็นส่วนเล็กๆ เพิ่มปลาลงในกระทะพร้อมน้ำซุป ส่งผักผัดไปที่นั่นด้วย ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ล้างและทำให้ผักแห้ง สับละเอียดแล้วเติมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้วปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้มันชง เทซุปปลาลงในชามแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมขนมปังโฮลวีต

อร่อย!

ซุปปลาแซลมอนแท้ใส่ครีมสไตล์ฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์เป็นซุปทางเหนือที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งเป็นที่ชื่นชอบไปทั่วโลก มันทำจากปลาสีแดง และปลาแซลมอนก็เป็นตัวเลือกที่ดี อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 สารอาหารรองและวิตามินที่จำเป็น ดังนั้นซุปปลาที่ทำจากปลาชนิดนี้จึงถือว่าไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และครีมให้รสชาติความนุ่มของคาว

เวลาทำอาหาร – 40 นาที

เวลาทำอาหาร – 55 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปปลา – 800 มล.
• มันฝรั่ง – 150 กรัม
• เนื้อปลาแซลมอน – 150 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 65 กรัม
• แครอท – 60 กรัม
• ครีม 10% – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมน้ำสต๊อกปลา คุณสามารถใช้หัวหรือหางของปลาเพื่อเตรียมก็ได้ เทน้ำเย็นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที โดยค่อยๆ ขจัดโฟมออกจากพื้นผิว นำชิ้นส่วนปลาออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปเพื่อเอาส่วนเกินออก วางน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

2. ในเวลานี้ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท ผักชีฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง สับสมุนไพรและกระเทียมอย่างประณีต สับหัวหอมแล้วหั่นแครอทเป็นชิ้น นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มแครอทและมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งสุก

3.ในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ผัดหัวหอมและกระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วใส่ใบกระวาน ทอดประมาณ 3 นาที คนจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

4. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยน้ำซุปและผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาที

5. ใส่กระเทียมที่เหลือและเนื้อปลาสับลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นเทครีมลงไปเขย่าก่อนเล็กน้อย นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา

6. เพิ่มผักใบเขียวลงในซุปปลาแซลมอนฟินแลนด์ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 5-10 นาที เทลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอนกับลูกเดือย?

สูตรนี้เอาใจคนรักปลาทุกคน คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของปลา: เนื้อ หัว หรือหาง น้ำซุปเข้มข้นพร้อมทั้งรสชาติและกลิ่นคาวที่น่าทึ่ง และเมล็ดลูกเดือยทำให้ซุปข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ลองทำสูตรนี้ที่บ้านเพื่อให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารกลางวันที่อร่อยและอิ่มท้อง

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง – 10 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ – 4 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างปลาให้สะอาด ขจัดเกล็ดและอวัยวะภายใน ตัดหัวและเอาเหงือกและตาออก หั่นปลาเป็นชิ้นไม่กว้างมาก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ รวมทั้งหัวและหางด้วย เติมน้ำเย็นแล้วส่งไปปรุง นำไปต้มและลอกโฟมออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่นปอกเปลือกและล้างหัวหอม ใส่หัวหอมทั้งหัวลงในกระทะพร้อมกับปลา เพิ่มใบกระวาน พริกไทย และเกลือ ปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

2. ในเวลานี้ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้างผักใต้น้ำไหล ตัดแครอทเป็นชิ้นและมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับละเอียด เมื่อปลาสุกแล้วให้เอาออกจากน้ำซุป เพื่อความสะดวก ให้ใช้ช้อนมีรู เอาหัวหอมต้มออกด้วยซึ่งไม่จำเป็นอีกต่อไป กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อเอากระดูกเล็กๆ และเกล็ดที่เหลือออก นำน้ำซุปกลับเข้าเตาแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป

3. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ผัดจนโปร่งใส ถัดไปเพิ่มแครอทลงในกระทะ ทอดจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อมันฝรั่งในกระทะสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ผักผัดลงไปผัด ลดความร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน

4. แยกชิ้นส่วนปลาโดยแยกออกจากกระดูกและผิวหนัง แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในจานของคุณเมื่อเสิร์ฟซุป

5. ล้างลูกเดือยแล้วเติมลงในซุปประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนซีเรียลพร้อม นำซุปปลาออกจากเตาแล้วใส่สมุนไพรที่สับลงไป ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที วางชิ้นปลาไว้บนจานแล้วเทซุป เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาจากท้องปลาแซลมอน

คุณต้องการที่จะมีสุขภาพที่ดีและเต็มไปด้วยพลังงานหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นก็อย่าละเลยการกินปลา ปลาแซลมอนเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง เสริมสร้างหลอดเลือด และทำให้เลือดบางลง โอเมก้า 3 ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เสิร์ฟ – 5

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาแซลมอน – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด ในเวลานี้ดูแลหน้าท้องของคุณ ล้างให้สะอาดและตัดเนื้อออกจากผิวหนัง ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ทันทีที่น้ำเดือด ให้วางปลาแซลมอนลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง

2. ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างผักใต้น้ำไหล ตัดมันฝรั่งเป็นแท่งหรือก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นเส้น หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. หากเกิดฟองในขณะที่ปลากำลังสุก ให้แน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อนหรือช้อนมีรู ส่งผักสับไปที่ปลา เพิ่มใบกระวานและพริกไทยดำ ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 25 นาทีจนผักสุกเต็มที่

4. ล้างผักชีลาวให้แห้งให้สะอาด สับกิ่งก้านอย่างประณีต ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้ลำต้น เมื่อซุปเกือบพร้อม ให้เติมเกลือลงในซุปและเติมสมุนไพรลงไป คนเบาๆ อย่าคนแรงเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นปลาแตก

5.ปิดเตา เพื่อให้แน่ใจว่าซุปดูดซับรสชาติและกลิ่นของปลาแซลมอนได้อย่างสมบูรณ์ ให้ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ซุปแช่ในเตาอุ่น ๆ เป็นเวลา 10 นาที เทซุปปลาแซลมอนลงในชามลึกแล้วเสิร์ฟอาหารเย็น

อร่อย!

สูตรซุปปลาแซลมอนกับมันฝรั่งที่ง่ายและรวดเร็ว

หลายคนกลัวการทำซุปปลาเพราะคิดว่ามันยาวและยาก ใช่ มีสูตรอาหารที่คุณต้องกังวล แต่อันนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด ซุปที่ทำจากส่วนผสมซุปปลาแบบคลาสสิก โดยไม่ต้องเติมซีเรียล ผักชนิดใดชนิดหนึ่ง หรือเครื่องเทศเพิ่มเติม สูตรนี้ทำง่าย เลยลองทำที่บ้านดู

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

เสิร์ฟ – 6

วัตถุดิบ:

• หางปลาแซลมอน – 400 กรัม
• หัวปลาแซลมอน – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• ถั่วหวาน – 5 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. แช่หัวปลาในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แยกเหงือกออกโดยการตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรทำครัวหรือมีดเล็กๆ เอาตาออก เกลือหัวเล็กน้อยแล้วพักไว้ ทำความสะอาดหางจากเกล็ดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

2.เตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งและแครอทหนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง หั่นหัวหอมหนึ่งลูกลงครึ่งหนึ่งแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

3. วางปลาที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำเย็นลงไป วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร ใส่แครอททั้งหมด หัวหอมทั้งหมด สับหรือไม่ใส่ก็ได้ และออลสไปซ์ทันที นำไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏด้วยช้อนมีรู

4. นำปลาและผักออกจากกระทะ กรองน้ำซุปลงในกระทะที่สะอาดเพื่อเอากระดูกเล็กๆ หรือหัวหอมชิ้นเล็กๆ ออก นำฐานซุปกลับเข้าเตาแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันให้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกและผิวหนัง

5.ใส่แครอทและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลานี้ ใส่ใบกระวานและเนื้อปลาลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาและปิดฝาไว้อีก 5-10 นาทีเพื่อให้ซุปได้รสชาติเต็มที่

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปปลาแซลมอนบนไฟในหม้อต้มอย่างถูกต้อง?

การออกนอกบ้านช่วงฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีงานเลี้ยง หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารแคมป์ปิ้งคือซุปปลา เป็นการดีที่จะได้ลิ้มรสซุปร้อนๆ เมื่อยามเย็นตกหรือพระอาทิตย์เพิ่งจะขึ้น Ukha ที่เตรียมตามสูตรนี้จะประสบความสำเร็จเสมอ

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 1 กก.
• น้ำ – 3.5 ลิตร
• มันฝรั่ง – 5-7 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• เกลือ – ½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่ง – ½พวง
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน ในขณะเดียวกันก็เตรียมปลา ทำความสะอาดปลาแซลมอนจากเกล็ดและครีบ และนำเนื้อในออกอย่างระมัดระวัง ตัดหัวและหางออก คุณจะต้องใช้มันสำหรับน้ำซุป เอาเหงือกและตาออกจากศีรษะ ผ่าปลาออกแล้วแล่จากกระดูกและผิวหนัง สันเขาก็จะเข้าไปในน้ำซุปด้วย ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เมื่อน้ำเดือด ให้ลดหัว กระดูกสันหลัง และหางของปลาลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วปิดฝา นำไปต้มและใช้ช้อนตักโฟมออกอย่างระมัดระวัง ต้มต่ออีก 10 นาที

3. ในขณะที่ปลากำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับแครอทเป็นวงกลม ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างและสับผักชีฝรั่ง

4.เมื่อน้ำซุปปลาสุกแล้วให้เอาส่วนของปลาออกเนื่องจากการกรองน้ำซุปตามธรรมชาติเป็นปัญหา ให้ใช้ช้อนจับกระดูกและเกล็ดทั้งหมดที่เข้าไปในซุป ปล่อยให้ไม้ไหม้จนกลายเป็นถ่านควรมีไฟเหลืออยู่เล็กน้อย เพิ่มผักสับและเนื้อปลาที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งและปลาสุกเต็มที่

5. เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน พริกไทย และหากจำเป็น ให้ใส่เกลืออีกเล็กน้อยลงในซุป เพิ่มสมุนไพรสับ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟไว้ประมาณ 1-2 นาที นำซุปออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที เทใส่ชามแล้วชิมทันทีขณะยังร้อน

อร่อย!

ซุปปลาแซลมอนกับมะเขือเทศแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซุปปลาแซลมอน หนึ่งในสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือซุปปลากับมะเขือเทศ ผักนี้เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับจานและมีสีแดงสวยงาม ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมรูปร่างเนื่องจากมีไม่เกิน 90 กิโลแคลอรี และปลาและมะเขือเทศก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เสิร์ฟ – 7

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. วางหัวและหางของปลาลงในกระทะทรงลึก โดยล้างเกล็ดและเหงือกออกก่อน แล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล เติมน้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงบนเตา นำไปต้มและขจัดโฟมที่เกิดขึ้นโดยใช้ช้อนมีรู

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดแครอทออกเป็น 4 ส่วนใส่ปลาลงในกระทะ ใส่หัวหอม รากผักชีฝรั่ง และรากผักชีฝรั่ง 1 หัว ปรุงรสด้วยพริกไทย. ลดความร้อนลงและเคี่ยวเป็นเวลา 50 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมที่สองอย่างประณีต

4. ล้างมะเขือเทศแล้วปอกเปลือก เพื่อให้ง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วแช่ในน้ำร้อนประมาณ 2-3 นาที จากนั้นจึงลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวังและง่ายดาย หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง ล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง สับละเอียด

5. นำปลาและผักออกจากน้ำซุปโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป เอาเนื้อปลาออกจากกระดูก กรองของเหลวผ่านตะแกรงละเอียดแล้วกลับสู่ความร้อน วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มชิ้นปลา นำกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟร้อนกับขนมปังข้าวไรย์

อร่อย!

ซุปปลาแซลมอนเข้มข้นหอมกรุ่นพร้อมข้าว

สูตรซุปปลาสุดคลาสสิคไม่ใช้ธัญพืช แต่การทดลองทำอาหารนี้ประสบความสำเร็จดังนั้นจึงรวมอยู่ในรายการสูตรอาหารสำหรับเตรียมซุปปลาแซลมอนที่แปลกและอร่อย ข้าวทำให้ซุปข้นและเข้มข้นขึ้น และเพิ่มรสชาติของตัวเองซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 ก้าน
• ถั่วหวาน – 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – ½ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ข้าว – ½ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ล้างเนื้อปลาแซลมอนให้สะอาด ถ้ามี ให้เอาเกล็ดและผิวหนังออก วางปลาลงในกระทะ เติมน้ำเย็น

2. ล้างก้านผักชีลาวแล้วใส่ลงในตัวปลาพร้อมกับก้าน ในกระทะเดียวกัน ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนหรือช้อนมีรูตักออกจากพื้นผิว

3. ล้างและปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่งโดยใช้เพียงครึ่งเดียว เพิ่มแครอทและหัวหอมครึ่งลูกลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปในอนาคต ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

4. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน หลังจากนั้น 20 นาที ให้นำเครื่องเทศและผักทั้งหมดออกจากน้ำซุป ยกเว้นแครอท ทิ้งปลาไว้ในกระทะด้วย ใส่มันฝรั่งสับและข้าวลงในกระทะ

5. ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยลงในซุป นำออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 5 นาที เทลงในจานลึกแล้วเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ

อร่อย!

วิธีเตรียมซุปปลาแซลมอนที่บ้าน?

ซุปปลาแซลมอนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว ใช่แล้ว ปลาแซลมอนไม่ใช่ปลาที่ถูกที่สุด แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถเตรียมซุปได้เฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น สำหรับซุปปลา คุณสามารถใช้ส่วนของปลา เช่น หัว หาง และสันได้ ขายแยกกันและราคาถูกกว่าปลาทั้งตัวมาก

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เสิร์ฟ – 4

วัตถุดิบ:

• ริดจ์ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1/4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 3 สาขา
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 3-4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุป ล้างสันใต้น้ำไหลและวางในกระทะ เพิ่มก้านผักชีลาว ใบกระวาน และพริกไทยที่นั่น ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่หนึ่งในนั้นลงในส่วนผสมที่เหลือ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ

2. นำเนื้อหาทั้งหมดของกระทะออกและล้างน้ำซุปส่วนเกินออกโดยกรองผ่านตะแกรง ทิ้งผักต้มและแยกกระดูกสันหลังปลาออกจากเนื้อ นำน้ำซุปกลับเข้าเตา

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาแป้งบางส่วนออก วางไว้ในกระทะพร้อมน้ำซุป

4. ล้างและปอกเปลือกแครอท ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในซุป ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนมันฝรั่งสุก

5. เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อซุป ต่อไปใส่ชิ้นปลา ปรุงต่ออีก 3-4 นาทีด้วยไฟอ่อน เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้เทลงในชามแล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังกรอบ