ซุปคอน

ซุปคอนเป็นอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ น้ำซุปเข้มข้นและไม่มันเยิ้มเลย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น และยังช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันที่น่าเบื่อของคุณได้อีกด้วย การเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณจะทำมันได้อย่างรวดเร็วและมีความสุขอย่างแน่นอน

ซุปปลาคอนแม่น้ำแบบคลาสสิกที่บ้าน

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ในครัวของคุณ ข้อได้เปรียบหลักของมันคือไม่ใช้เวลามากนัก

1. 
   วิธีปรุงซุปคอนแสนอร่อยที่บ้าน? ต้องล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นเราก็ผ่าท้องโดยไม่ต้องเอาเกล็ดออก เราจำเป็นต้องเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก และเอาเยื่อพรหมจารีสีดำออก ตอนนี้เราทำความสะอาดปลาจากเกล็ด เราล้างคอนอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก
2. 
   หั่นปลาเป็นหลายชิ้น ไม่แนะนำให้เพิ่มหัวลงในน้ำซุป เทคนิคนี้จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและรสชาติดีขึ้น เติมน้ำลงในกระทะ 2 ลิตร เราใส่ชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงไป เป็นสิ่งสำคัญมากที่น้ำจะคลุมไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากสูตรดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องใช้น้ำปริมาณมาก ย้ายกระทะไปที่เตาแล้วปรุงปลาเป็นเวลา 15 นาที
3. 
   ตัวบ่งชี้ว่าซุปปลาจะอร่อยคือน้ำซุปที่ใสและเบา ในระหว่างการปรุงอาหาร อาจมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของซุปปลา อย่าลืมลบออกเป็นประจำ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อนธรรมดา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำปลาใส่จานแล้วพักไว้ น้ำซุปจะต้องเครียด คุณสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ หลังจากนั้นให้นำน้ำซุปกลับคืนสู่กระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. 
   มาเริ่มเตรียมผักกัน ล้างแครอทและหัวหอมให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ ตัดแครอทเป็นครึ่งวง ไม่ใช่ส่วนผสมบังคับสำหรับซุปปลา อย่างไรก็ตามหากไม่มีแครอท สีของน้ำซุปก็จะจางลงและสูญเสียความเข้มข้นไป ปล่อยให้กระทะร้อนขึ้น เพิ่มน้ำมันพืชลงไป ทอดหัวหอมและแครอท สัญลักษณ์ของความพร้อมคือสีทองของผัก
5. 
   ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป รอให้เดือด จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุป ผสมหูในอนาคตให้ละเอียด
6. 
   เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้งให้ใส่ใบกระวาน 4 ใบ, พริกไทยดำ 10 เม็ดและผักใบเขียวซึ่งต้องสับละเอียดล่วงหน้า คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับซุปปลาหรือผักชีฝรั่งผัดน้ำซุปให้ละเอียดอีกครั้ง
7. 
   เราแยกเนื้อออกจากปลาและเอากระดูกออก หากคุณใช้เนื้อปลาเพียงอย่างเดียวสำหรับซุปปลา จานนี้จะปลอดภัยสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การไม่มีกระดูกจะทำให้คุณพอใจเมื่อคุณตัดสินใจที่จะลองใช้ความพยายามของคุณ เพิ่มเนื้อปลาลงในน้ำซุป ก่อนปรุง 15 นาที ให้เติมเกลือลงในซุปปลาแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากปรุงอาหารควรวางซุปปลาไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้ก็จะมีเวลาชงให้เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น อย่าลืมปิดฝากระทะด้วย
8. 
   ซุปปลาควรเสิร์ฟเป็นสัดส่วน เทลงในจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร ต้องรับประทานซุปร้อนๆ จึงสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้นได้อย่างเต็มที่ ซุปปลาดูอิ่มมากและมีแคลอรีต่ำด้วย จานนี้สามารถเตรียมได้หลายครั้งต่อสัปดาห์ สร้างความพึงพอใจให้ตัวเองและร่างกายด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ เทซุปส่วนหนึ่งลงในจานของคุณและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้

สูตรการทำซุปปลากะพงทีละขั้นตอน

สูตรอาหารนี้จะช่วยให้คุณสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์ ปลาที่ใส่ในซุปจะมีเนื้อมากและมีกระดูกจำนวนเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมสูตรนี้สำหรับทั้งตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณได้อย่างปลอดภัย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 3 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมส่วนผสมหลักในจานของเราก่อน สำหรับซุปปลา คุณสามารถใช้ปลาทั้งตัวหรือส่วนที่หั่นไว้แล้วก็ได้หากคุณซื้อปลาแช่แข็งมา คุณต้องรอจนกว่าจะละลายน้ำแข็งจนหมด คุณไม่ควรเร่งกระบวนการนี้ด้วยการเทน้ำร้อนหรือแช่ในช่องแช่แข็ง จากนั้นเราจะต้องทำความสะอาดปลาเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออกแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ควรตัดแต่งส่วนหัวและครีบ ในกรณีนี้น้ำซุปจะอร่อยกว่า

2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เราย้ายไปที่เตาแล้วรอให้เนื้อหาเดือด ในเวลานี้ให้หั่นปลาออกเป็นหลายชิ้น พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากัน

3.มาเริ่มเตรียมสินค้าที่เหลือกัน ล้างหัวหอม แครอท และมันฝรั่งในน้ำเย็น ปอกผักด้วยมีดหรือใช้เครื่องปอกผัก

4.ก่อนหุงต้องคัดแยกข้าวก่อน จากนั้นเราก็ล้างออกให้สะอาด เราทำการกระทำนี้หลายครั้ง ผลที่ได้คือน้ำควรจะใสโดยสมบูรณ์

5. วางชิ้นปลาของเราลงในน้ำที่ต้มแล้ว เรารอให้เนื้อหาในกระทะเดือดอีกครั้ง จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วปล่อยให้ปลาปรุงเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมเอาตะกรันที่ก่อตัวระหว่างการปรุงอาหารออกด้วย

6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่จานแล้วพักไว้ ค่อยๆ ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุป อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ติด ต้องขอบคุณธัญพืชที่ทำให้ซุปมีความเข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น คุณสามารถแทนที่ข้าวด้วยข้าวบาร์เลย์มุกหรือลูกเดือย

7. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ สับมันฝรั่งเป็นก้อน เราเริ่มเพิ่มผักของเราลงในน้ำซุป ขั้นแรกให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป เรารอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนและผสมซุปปลาในอนาคตให้เข้ากัน

8. สับผักอย่างประณีต คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่สมุนไพร ใบกระวาน และพริกไทยดำลงไป ผสมน้ำซุปให้ละเอียดอีกครั้ง

9. เนื้อปลาต้องแยกออกจากกระดูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดูกไม่เข้าไปในซุปของเรา นำปลาที่ปรุงสุกแล้วกลับคืนสู่น้ำซุป ลดไฟแล้วปรุงซุปปลาต่อ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อมเติมเกลือลงในซุป ผสมน้ำซุปให้ละเอียด เมื่อซุปพร้อมแล้ว ให้ยกลงจากเตาและตั้งกระทะทิ้งไว้ ซุปต้องนั่ง ด้วยเหตุนี้จึงเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นคาวที่เข้มข้น

10. เทซุปปลาที่เสร็จแล้วใส่จานตามส่วน หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรหักโหมจนเกินไปเพราะอาจทำให้รสชาติของปลากลบได้ ซุปควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ ซุปปลาจะเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นของครอบครัว สูตรนั้นง่ายมากและทุกคนจะชอบมันอย่างแน่นอน อร่อย!

วิธีทำซุปปลากะพงแบบไม่มีหัวให้อร่อย?

สำหรับผู้ที่เกลียดกลิ่นปลาเข้มข้น สูตรนี้จะเป็นทางรอด ตอนนี้คุณสามารถลองซุปแสนอร่อยนี้ได้เนื่องจากไม่มีกลิ่นที่น่ารำคาญ ข้อดีอีกอย่างคือคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ผิดปกติหรือชั้นเรียนทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 8.

วัตถุดิบ:

• ปลากะพง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. หากปลาแช่แข็งแล้วควรนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้า อย่าลืมล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ขจัดเกล็ดออกจากพื้นผิวทั้งหมดของปลา จากนั้นเราจะต้องเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ตัดครีบและหัวออก เราล้างปลาอีกครั้งทั้งภายในและภายนอก คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือปรุงทั้งหมดก็ได้

2. นำปลาที่ล้างสะอาดใส่กระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร เราย้ายกระทะไปที่เตาแล้วรอจนกระทั่งน้ำเริ่มเดือด จากนั้นคุณต้องลดความร้อนลง ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 25 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ ใช้ช้อนเอาโฟมที่ปรากฏบนผิวน้ำออกเป็นระยะๆ

3. ในขณะที่เรากำลังทำอาหารเราก็เริ่มเตรียมผัก ล้างหัวหอมและแครอทใต้น้ำเย็น พยายามล้างสิ่งสกปรกหรือทรายที่อาจหลงเหลืออยู่ออก ปอกเปลือกหัวหอมออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้ เราทำความสะอาดแครอท สับเป็นชิ้นขนาดกลางหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ โอนกระทะไปที่กองไฟ เพิ่มน้ำมันพืชลงไป โอนหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ผักไหม้

4.เมื่อปลาสุกแล้วให้ยกออกจากน้ำซุปแล้วตักใส่จาน คุณต้องปล่อยให้มันเย็น น้ำซุปควรกรองด้วยผ้าขาวบางทั่วไป ซึ่งคุณสามารถหาได้จากห้องครัว จากนั้นเราก็นำมันกลับเข้าไปในกระทะแล้ววางลงบนเตา

5. วางมันฝรั่งลงในภาชนะทรงลึกแล้วล้างให้สะอาดในน้ำเย็น เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่หลงเหลืออยู่ เราทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางขนาดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงต่อเป็นเวลา 20 นาที

6. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก พยายามเอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไปอยู่ในน้ำซุป ใส่เนื้อปลาลงในซุป ผสมน้ำซุปให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงไป ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

7. ใส่เครื่องเทศสำหรับอาหารประเภทปลาลงในน้ำซุป ตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีลาวเป็นซุปปลาได้ สมุนไพรสดสามารถแทนที่ด้วยสมุนไพรแห้งได้ ส่วนผสมสุดท้ายจะเป็นพริกไทยดำ ผสมน้ำซุปให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้พักไว้ 15 นาที ในช่วงเวลานี้มันจะเผยถึงรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

8. เทน้ำซุปลงในชาม สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดได้ เสิร์ฟซุปปลากับขนมปังดำสดคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปได้ น้ำซุปควรรับประทานร้อนๆ เมนูที่เตรียมง่ายๆ นี้ดูน่าสนใจมาก ซุปปลาอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันหรืออาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดก็ได้ และตอนนี้คุณควรละทิ้งธุรกิจของคุณทั้งหมดแล้วลองสิ่งที่คุณมี

สูตรซุปแซลมอนสีชมพูกับลูกเดือยที่เรียบง่ายและอร่อย?

เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีแคลอรี่ต่ำ อย่างไรก็ตามอาหารที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้นมาก ปลาตัวนี้จะเป็นตัวเลือกอาหารกลางวันเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังไม่มีผลต่อการกินมากเกินไป

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ – 5.

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอนสีชมพู – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 9 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. สูตรนี้ใช้ได้เฉพาะหัวปลาแซลมอนสีชมพูและหางเท่านั้น น้ำหนักของปลาทั้งตัวควรประมาณ 2 กิโลกรัม เราทำความสะอาดเครื่องชั่งล่วงหน้า ตัดเหงือกออกแล้วล้างหางและหัวในน้ำ เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ เราย้ายบางส่วนของปลาของเราไปไว้ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนผิวน้ำออก

2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำปลาออกจากน้ำซุป ตักใส่จานแล้วพักไว้ น้ำซุปควรจะเครียด ซึ่งจะทำให้มีความโปร่งใสมากขึ้น ขอแนะนำให้ล้างกระทะ หลังจากนั้นคุณสามารถคืนน้ำซุปได้ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้ง จากปริมาณน้ำซุปที่มีอยู่เราจะได้ซุปปลาประมาณ 5 ที่

3. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง คุณสามารถตัดเป็นรูปทรงใดก็ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของจาน ควรหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในน้ำซุป เราปรุงซุปปลาในอนาคตด้วยไฟอ่อนต่อไป

4. เรามาเตรียมผักที่เหลือกันดีกว่า ล้างแครอท หัวหอม และมะเขือเทศในน้ำเย็น ปอกเปลือกหัวหอมออกแล้วล้างอีกครั้ง สับผักอย่างประณีต เราทำความสะอาดแครอท จะสะดวกกว่าหากบดบนเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ ควรปอกเปลือกมะเขือเทศ เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน วางผักลงในกระทะที่อุ่น หลนประมาณ 15-20 นาทีเป็นผลให้พวกเขาควรจะนิ่มและหัวหอมควรมีสีทอง คนให้เข้ากันเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกปลาไหม้ หากคุณต้องการประหยัดเวลา ก็แค่สับผักแล้วใส่ลงในซุปทันที

5. ไปยังปลาที่เย็นแล้ว แยกเนื้อออกจากกระดูก พยายามทำความสะอาดชิ้นปลาให้หมดตั้งแต่กระดูกเล็กและใหญ่ ในกรณีนี้การกินซุปปลาจะปลอดภัยอย่างแน่นอน ปลาของเราสุกแล้วจึงไม่จำเป็นต้องคืนน้ำซุปอีก เสิร์ฟเนื้อกับซุปที่เตรียมไว้

6. ใส่ผักทอดลงในมันฝรั่งและน้ำซุป ผัดน้ำซุป ใส่เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำ ผสมน้ำซุปอีกครั้ง

7. ต้องเรียงลำดับลูกเดือย หากคุณสังเกตเห็นเมล็ดที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก ให้นำเมล็ดออก เราล้างลูกเดือยในน้ำเย็นหลายครั้ง เพิ่มซีเรียลที่เตรียมไว้แล้วลงในน้ำซุปและส่วนผสมอื่นๆ น้ำซุปต้องปรุงต่ออีก 10-15 นาที ลูกเดือยควรจะนิ่ม ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที ให้ตรวจสอบซุปเพื่อดูเกลือ สับผักชีลาวแล้วใส่ลงในหู

8. เทซุปลงในจานลึก ใส่ชิ้นปลาที่ปรุงสุกแล้วลงไป ซุปปลาควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังสด น้ำซุปจะเข้มข้นและเข้มข้นมาก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโหระพาโรสแมรี่หรือผักชีลงในซุปได้ น้ำซุปพร้อมแล้ว จัดโต๊ะและเชิญครอบครัวของคุณมารับประทานอาหารเย็น

ซุปคอนที่เข้มข้นในหม้อขนาดใหญ่เหนือกองไฟ

หากคุณไปเที่ยวพักผ่อนตามธรรมชาติและมีปัญหาในการเลือกอาหารกลางวันสูตรนี้จะเป็นความรอดของคุณ ทริปตกปลาหรือการเดินป่าเพียงครั้งเดียวไม่สามารถเกิดขึ้นได้หากไม่มีสิ่งนี้ และลักษณะเฉพาะของการปรุงอาหารทำให้อาหารจานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ – 7.

วัตถุดิบ:

• คอน – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ลิตร
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 10 ชิ้น
• เครื่องเทศสำหรับปลา – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. การจุดไฟต้มซุปปลาจะจุดแบบเดียวกับไฟปกติ อย่างไรก็ตามไฟควรเป็นแบบที่ซุปไม่ไหลล้น แต่จะเดือดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ตุนฟืนขนาดใหญ่ ระหว่างทำอาหารก็จะช่วยดับไฟได้

2. เทน้ำ 3 ลิตรลงในหม้อต้ม สำหรับต้มปลาบนกองไฟ น้ำที่ดีที่สุดอาจเป็นน้ำที่จับปลาได้ อย่างไรก็ตามมันไม่คุ้มค่าที่จะเสี่ยงต่อสุขภาพของคุณ ควรตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำล่วงหน้าเนื่องจากการเติมน้ำในระหว่างการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่ง เราแขวนหม้อน้ำไว้เหนือไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่าปลาจะต้องเติมเกลือลงไปบ้าง ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไป เราล้างมันฝรั่งจากสิ่งสกปรกแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำแล้วรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง มันสำคัญมากที่จะต้องเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปให้ทันเวลา

3. ล้างแครอทในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก ตัดมันเป็นวงกลม ไม่แนะนำให้ขูดแครอทเนื่องจากผักสับหยาบเป็นจุดเด่นหลักของซุปปลาบนกองไฟ

4. ล้างหัวหอม เราเอาแกลบออกจากมัน ไม่จำเป็นต้องหั่นหัวหอม มีความจำเป็นต้องให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมาก เมื่อหูพร้อมแล้วก็สามารถเอาหัวหอมออกได้ คุณไม่ควรหักโหมกับผักเพราะอาจทำให้รสชาติของปลามากเกินไป ไม่แนะนำให้เติมซีเรียลต่างๆ ลงในซุปปลาของคุณ พวกเขาจะเปลี่ยนเป็นซุปโฮมเมดทั่วไป

5. หากต้องการปอกมะเขือเทศง่ายๆ ให้ใส่ในน้ำร้อนไว้ล่วงหน้า ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือกในหูอย่างไรก็ตาม หากคุณชอบผักในซุปมากขึ้น คุณอาจต้องเพิ่มมะเขือเทศลงไป มันจะเติมเต็มรสชาติของซุปปลาเท่านั้น หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเติมลงในน้ำซุป ผัดน้ำซุป

6.เมื่อผักใกล้สุกก็ใส่ปลาลงในน้ำซุปได้ ถ้าใช้พันธุ์เล็กก็โยนทั้งตัวก็ได้ ปลาตัวใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น ไม่ควรใส่ปลาไว้เร็ว มันปรุงเร็วมาก ในขณะที่กำลังปรุงซุปจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝา คุณสามารถเพิ่มหัวและหางของหอกเข้ากับคอนได้ พวกเขาจะทำให้รสชาติและกลิ่นหอมของซุปปลาเข้มข้นยิ่งขึ้น

7. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมที่อาจก่อตัวขึ้นระหว่างการปรุงอาหารออกจากพื้นผิว เราใส่เครื่องเทศปลา พริกไทยดำ และใบกระวานลงในหู ไม่แนะนำอย่างยิ่งให้ใส่เนยและน้ำซุปก้อนลงไปเพราะจะทำให้รสชาติของอาหารเสียเท่านั้น สับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซุปได้

8. รอจนกระทั่งปลาพร้อมเต็มที่ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8 นาที นำซุปปลาที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้น้ำซุปต้ม หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถเทซุปปลาใส่จานได้ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติม แต่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซุปได้ อย่าลืมเพิ่มข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์ไว้ที่หูของคุณ ตอนนี้คุณสามารถนั่งรอบกองไฟพร้อมจานในมือ ฟังเพลงพร้อมกีตาร์ และเพลิดเพลินกับรสชาติอันเข้มข้นของอาหารจานนี้ ขอให้มีวันหยุดที่ดี