ต้มจืดปลาน้ำแดง

ซุปปลาแดงเป็นซุปที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเข้มข้นที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ หลักสูตรแรกนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยเราได้คัดสรร 10 สูตรซุปปลาแดงแสนอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปปลาแดงที่บ้าน

ซุปปลาแดงแท้ อร่อย ถูกใจ และดีต่อสุขภาพ และความลับหลักของสูตรคือการใส่ปลาลงในหูเป็นระยะ ๆ ซึ่งทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

1. 
   วิธีทำซุปปลาแดงให้อร่อย? ล้างปลาเทราท์ให้สะอาดใต้น้ำไหล ตัดหัวออก เทน้ำเย็นลงในกระทะ วางหัวลงไป นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที
2. 
   ปอกหัวหอม เพิ่มหัวหอมและหางลงในกระทะ ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำปลาและหัวหอมออกจากน้ำซุปโดยไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป
3. 
   กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซสองชั้น เทกลับลงในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่เนื้อปลา ใบกระวาน เกลือ สีดำ และเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. 
   ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด เพิ่มวอดก้าและสมุนไพรลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลา 15 นาที
5. 
   เทซุปปลาร้อนๆ ลงในชาม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

---

อร่อย!

ซุปปลาแสนอร่อยที่ทำจากหัวและหางของปลาเทราท์

น้ำซุปสำหรับซุปปลามักจะปรุงโดยใช้หัวและหางของปลาเทราท์ซึ่งเข้มข้นและมีกลิ่นหอม หลักสูตรแรกนี้สามารถเสิร์ฟได้ในวันธรรมดาที่บ้านหรือเตรียมสำหรับการปิกนิกในช่วงสุดสัปดาห์

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• มะนาว – 10 กรัม
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นส่วนปลาให้สะอาดเพื่อเอาเลือดและเครื่องในที่เหลืออยู่ออก เอาเหงือกออกจากศีรษะ วางปลาเทราท์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ นำน้ำซุปไปต้มด้วยไฟปานกลาง

2. ใส่หัวหอมครึ่งหัวและแครอทสับหยาบลงในน้ำซุปเดือด ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที น้ำซุปจะมีสีทองสวยงามและเต็มไปด้วยรสชาติ

3. หลังจากนั้นให้นำส่วนของปลาออกจากน้ำซุปแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย กรองน้ำซุป

4. สับมันฝรั่งและหัวหอมครึ่งหลังอย่างประณีต เพิ่มผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง

5.เอาเนื้อออกจากหางและหัวใส่ในน้ำซุปแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือ ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งสุก จากนั้นยกลงจากเตาและพักไว้ประมาณ 10-15 นาที

6. เทซุปปลาร้อนๆ ลงในจาน เติมมะนาวฝานและสมุนไพรตามชอบ

อร่อย!

วิธีการปรุงซุปปลาแดงด้วยครีมในภาษาฟินแลนด์?

ชาวฟินน์รู้เรื่องการทำซุปปลาแดงเป็นอย่างดี ซุปนี้จะชนะใจคุณตั้งแต่ช้อนแรก ด้วยการผสมผสานระหว่างเนื้อปลาแซลมอนและครีมที่ละเอียดอ่อน ทำให้รสชาติของจานนี้อร่อยและไม่เหมือนใคร

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน – 400 กรัม
• กระดูกสันหลังปลาแซลมอน – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม 10% – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 15 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1-1.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ล้างชิ้นส่วนปลาให้ดีและแยกเนื้อออกจากผิวหนัง

2. เทน้ำลงในกระทะ วางสันปลาแซลมอน และปรุงน้ำซุปประมาณ 25-30 นาทีหลังจากเดือด หลังจากเดือดไป 20 นาที ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป

3. ในเวลาเดียวกันในกระทะก้นหนาอีกใบให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่หัวหอมและแครอทหั่นเต๋า ทอดผักจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

4. กรองน้ำซุปปลาแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับผักทอด ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

5. หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 3-5 นาที

6.หากซุปข้นมาก ให้เติมน้ำ เกลือ และปรุงรสตามชอบ ใส่ครีม ผัด และต้มน้ำซุปให้เดือด หลังจากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งสับนำไปต้มแล้วยกกระทะออกจากไฟ

7. พักซุปปลาไว้ใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปปลาแซลมอนกับลูกเดือย

ซุปปลาแซลมอนเข้มข้นกับลูกเดือยจะทำให้คุณอุ่นขึ้นและเติมพลังให้คุณตลอดทั้งวัน เมื่อนำเสนออย่างสวยงามอาหารจานนี้ยังสามารถกระจายเมนูวันหยุดได้อีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปที่ทำจากเนื้อปลาแซลมอน – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 0.5 ชิ้น
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ข้าวฟ่าง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งชุดซุปให้หมด แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ดึงเหงือกออกจากหัวปลา

2. วางปลาแซลมอนลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟแรง

3. ขจัดโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วให้ใส่เครื่องเทศลดไฟปิดฝากระทะแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที

4. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นเส้นบาง ๆ

5. ล้างลูกเดือยแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

6. นำปลาออกจากน้ำซุปแล้ววางลงบนจาน เพิ่มลูกเดือยและผักสับลงในน้ำซุป ปรุงจนนุ่มประมาณ 15 นาที

7. แยกชิ้นส่วนปลาแซลมอนแยกเนื้อออกจากกระดูก เพิ่มเนื้อลงในน้ำซุป, คน, เติมเกลือเพื่อลิ้มรส, นำไปต้มและยกกระทะออกจากเตา เสิร์ฟซุปปลาพร้อมขนมปังสดแผ่นหนึ่ง

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับซุปปลาแดงแบบโฮมเมดพร้อมข้าว

ปลาสีแดงเหมาะสำหรับอาหารจานแรกและจานที่สองทำให้ซุปปลาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ที่บ้านในเวลาไม่นานคุณสามารถปรุงซุปเข้มข้นสำหรับมื้อกลางวันจากปลาสีแดงผักและข้าว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง – 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 2-3 สาขา
• ถั่วออลสไปซ์ – 3-5 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• ข้าว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ

2. ใส่ผักชีลาว พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำลงไป

3. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งแล้วขูดแครอท เพิ่มผักลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

4. หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและข้าวลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที

5. เกลือซุปปลาตามชอบ ใส่สมุนไพร ต้มประมาณ 2-3 นาที แล้วยกลงจากเตา

6. เทซุปปลาร้อนๆใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีปรุงซุปปลาแซลมอนที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมกับมันฝรั่ง?

ซุปปลาแซลมอนมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานถึงแม้จะไม่ชอบเมนูปลาจริงๆ ก็อดใจไม่ไหว เตรียมจานอย่างรวดเร็วและไม่ยากมากนัก

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ซากปลาแซลมอน – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 3 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซากปลาแซลมอนให้สะอาดใต้น้ำไหล ขจัดลิ่มเลือด เครื่องในและเหงือกที่เหลืออยู่

2. ตัดหัวและหางออก ตัดเนื้อเป็นส่วนๆ

3.ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

4. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนคุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียวอย่างประณีตด้วยมีด

6. วางหัวและหางลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่อประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้เอาหางและหัวออกแล้วกรองน้ำซุป

7. ใส่กระทะที่มีน้ำซุปกลับมาตั้งไฟ นำไปต้ม ใส่มันฝรั่งและเนื้อปลาแซลมอน ปรุงเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ใส่แครอทและหัวหอม ปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้าย ใส่สมุนไพร เครื่องเทศ และเกลือตามชอบ นำกระทะออกจากเตา ปิดฝา และหลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถเทซุปปลาลงในจานได้

อร่อย!

ซุปปลาแดงแท้บนกองไฟในหม้อต้ม

ซุปที่ถูกต้องและเข้มข้นที่สุดปรุงในหม้อต้มที่มีไฟเผา หากไม่มีการจับสดๆ ชุดซุปปลาแดง ก็เหมาะกับซุปปลา ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจไม่น้อย

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• ปลาแดง – 500 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกผัก ละลายเนื้อปลาให้หมด

2. ตัดหัวออกจากซากแล้วเอาเหงือกออก ใส่หัว หัวหอม และเครื่องเทศลงในหม้อ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

3. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อนใหญ่ นำหัวปลาออกจากน้ำซุป

4. ใส่มันฝรั่ง แครอท และเนื้อปลาลงในน้ำซุป ปรุงซุปปลาต่อไปอีก 15 นาที

5. ในตอนท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่สมุนไพร แล้วเทซุปปลาหอมลงในจาน

อร่อย!

ซุปปลาเทราท์แสนอร่อยพร้อมชีสละลาย

ซุปปลาเทราท์กับชีสละลายเป็นซุปที่ละเอียดอ่อนและหลากหลายสำหรับมื้อกลางวัน จัดจานได้รวดเร็วเพียงพอซึ่งเป็นประโยชน์ต่อแม่บ้าน

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ปลาเทราท์ – 800 กรัม
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เนย – 20 กรัม
• ส่วนผสมของพริก – เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนตัวปลา นำไปต้ม ดึงฟองออก เพิ่มเกลือพริกไทยและสมุนไพรลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

2. จากนั้นกรองน้ำซุป เทลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

4. แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก

5. ใส่ผักผัดและถั่วลันเตาลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

6. จากนั้นใส่ชีสแปรรูปแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนชีสละลายหมด

7. หลังจากนั้นให้ใส่ปลาลงในน้ำซุป คนให้เข้ากัน และนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตา

8. ใส่สมุนไพรสับแล้วเทซุปปลาใส่จาน

อร่อย!

วิธีปรุงซุปปลาจากท้องปลาแซลมอนที่บ้าน?

ในร้านค้า คุณมักจะพบท้องปลาแซลมอนบนชั้นวางในราคาที่สมเหตุสมผล ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับน้ำซุปเข้มข้น สูตรนี้ทำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• ท้องปลาแซลมอน – 500 กรัม
• ข้าว – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• กานพลู – 2 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ล้างท้องปลาแซลมอนและแยกเนื้อออกจากผิวหนัง

2. ล้างข้าวในหลายน้ำแล้วใส่ในกระทะ

3. ปอกเปลือก ล้าง หั่นมันฝรั่งตามลำดับใดก็ได้แล้วใส่ในกระทะ

4. ใส่ท้องลงในกระทะแล้วปรุงซุปปลาเป็นเวลา 15 นาที

5. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

6. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มแครอทและหัวหอมลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเกลือและใส่เครื่องเทศ

7. ปรุงซุปปลาอีกสองสามนาที จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้หากต้องการ

อร่อย!

สูตรซุปปลาที่ง่ายและรวดเร็วจากชุดซุปปลาแดง

ซุปปลาสีแดงอ่อนแบบโปรด ซุปปลาไม่เพียงแต่อร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและกรดโอเมก้าในปริมาณสูง

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 2.5 ลิตร
• ชุดต้มยำปลาแดง – 0.8-1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วออลสไปซ์ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในหม้อ ใส่ชุดซุปและหัวหอม 1 หัวลงไป แล้วตั้งไฟ

2. นำน้ำซุปไปต้ม เอาโฟมออก และลดไฟลง ปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนปลาสุก

3. จากนั้นนำปลาออกจากน้ำซุปแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง

4. ใส่น้ำซุปกลับไฟเมื่อเดือดใส่มันฝรั่งสับปรุงประมาณ 10-15 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรสสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช

5. เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่เนื้อปลา ผักผัด เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในซุปปลา นำไปต้มแล้วเทซุปปลาลงในจาน

อร่อย!