ซุปครีมฟักทองคลาสสิก

ซุปครีมฟักทองคลาสสิกเป็นอาหารที่สดใสน่าสนใจและดีต่อสุขภาพ ซุปฟักทองบดที่เสริมด้วยส่วนผสมจากนมและท็อปปิ้งต่างๆ ถูกใจผู้ที่ไม่กินฟักทองเลย เนื้อฟักทองที่อ่อนนุ่มได้รับการบดอย่างสมบูรณ์แบบทำให้เนื้อซุปคล้ายกับครีมซึ่งเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับเด็กและโภชนาการอาหารและไม่เพียงเท่านั้น หัวข้อนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับซุปนี้ที่ได้รับการคัดสรร

ซุปครีมฟักทอง - สูตรคลาสสิก

ซุปครีมฟักทองพร้อมครีมเป็นสูตรคลาสสิกที่อร่อยที่สุดและเตรียมง่ายที่สุด เสริมด้วยกระเทียม หัวหอม และเครื่องปรุงรส ผักทอดในเนยต้มในน้ำซุปบดและผสมกับครีม ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของซุปด้วยเมล็ดยี่หร่าและเมล็ดฟักทองเมื่อเสิร์ฟ

1. 
   ซุปครีมฟักทองตามสูตรคลาสสิกพร้อมครีมนั้นเตรียมง่ายมาก ล้างฟักทอง เอาเปลือก เนื้อใน และเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างหยาบ
2. 
   ละลายเนยในกระทะ ทอดผักสับบนไฟปานกลางเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันซึ่งจะทำให้รสชาติของซุปครีมเข้มข้นยิ่งขึ้น
3. 
   ต้มน้ำซุปผักในกระทะ ใส่ฟักทองทอดและหัวหอม แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนฟักทองนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เกลือ พริกไทยดำ ยี่หร่า และกระเทียมสับลงในซุป
4. 
   จากนั้นนำหม้อซุปออกจากเตาแล้วบดผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชามเครื่องปั่น วางซุปครีมกลับบนเตา ตั้งไฟให้ร้อน และเทครีมที่มีไขมันลงไปโดยไม่ต้องต้ม ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง
5. 
   เทซุปครีมฟักทองที่เตรียมไว้พร้อมครีมตามสูตรคลาสสิกลงในถ้วยซุป ใส่เมล็ดพืชทอดและพาร์สลีย์แห้ง แล้วเสิร์ฟร้อนทันที อร่อย!

---

ซุปฟักทองกับไก่

ซุปฟักทองบดกับไก่จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ และสูตรนี้เสนอทางเลือกที่ง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ และค่อนข้างน่าพึงพอใจแก่คุณ ต้มเนื้อไก่พร้อมกับฟักทองและมันฝรั่ง บดผักและเพิ่มนมแทนครีม เราเน้นรสชาติด้วยใบโหระพาและเพิ่มเนื้อต้มเมื่อเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 260 กรัม
• นม – 200 มล.
• น้ำ – 2 ลิตร
• ใบโหระพาแห้ง – 1 หยิก
• ใบโหระพา – 1 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ชีสสำหรับเสิร์ฟ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดส่วนผสมสำหรับซุปตามสูตรทันที ปอกฟักทองแล้วเอาเนื้อและเมล็ดด้านในออก เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง ล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็น

ขั้นตอนที่ 2 วางเนื้อไก่ลงในกระทะ เติมน้ำสะอาด 2 ลิตร แล้วเริ่มปรุงอาหาร หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วปรุงจนผักสุกเต็มที่ นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3 บดผักด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่นม เกลือ และใบโหระพา ผสมและนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 4. เทซุปฟักทองบดกับไก่ลงในถ้วยซุป ใส่เนื้อต้ม ชีสขูด ใบโหระพาสด แล้วเสิร์ฟทันที อร่อย!

ซุปฟักทองกับนม

ซุปฟักทองบดกับนมเป็นตัวเลือกคลาสสิกและปรุงโดยใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างนี้เท่านั้น มีความโดดเด่นด้วยการเตรียมที่เรียบง่ายและเนื้อสัมผัสในตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำด้วยฟักทองหวานลูกเล็ก จานนี้มีแคลอรี่ต่ำและค่อนข้างอร่อย ในสูตรนี้เราจะเสริมรสชาติของซุปด้วยกระเทียมและพริกไทยดำเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 300 กรัม
• นม – 150 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น เตรียมส่วนผสมง่ายๆ สำหรับซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียม ตั้งน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วทอดส่วนผสมเหล่านี้เล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3จากนั้นเติมน้ำร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาทีจนฟักทองนิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 บดฟักทองที่ปรุงด้วยกระเทียมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. เทนมลงในซุปข้น ใส่เกลือและพริกไทยดำ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เทซุปฟักทองบดพร้อมนมลงในถ้วยซุปแล้วเสิร์ฟร้อน แต่สามารถเสิร์ฟเย็นได้เช่นกัน อร่อย!

ครีมฟักทองกับชีสและขนมปังกรอบ

ซุปครีมฟักทองกับชีสและแครกเกอร์เหมือนกับซุปครีมฟักทองที่เตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่รสชาติของมันจะมีความครีมมากกว่าและละเอียดอ่อนกว่าเนื่องจากชีส ซุปนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมปังกรอบ ในสูตรนี้เราเตรียมครีมฟักทองกับชีสละลาย

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ – 500 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ชีสแปรรูป – 85 กรัม
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• บาแกตต์ – 150 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่สด – 1 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมชุดส่วนผสมสำหรับครีมฟักทองตามสูตรทันที

ขั้นตอนที่ 2 หั่นเนื้อฟักทอง ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันสองประเภทในกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมสับลงไปจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่กระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7 ต้มน้ำซุปไก่ในกระทะแล้วใส่ผักทอดลงไป

ขั้นตอนที่ 8ปรุงผักในน้ำซุปเป็นเวลา 25-30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปิดฝาจนฟักทองนิ่ม

ขั้นตอนที่ 9: ใช้เครื่องปั่นแบบแช่น้ำซุปจนเนียนและเป็นครีม

ขั้นตอนที่ 10 วางชีสแปรรูปหนึ่งชิ้นลงในซุปครีมแล้วเติมเกลือและพริกไทยดำ

ขั้นตอนที่ 11. นำซุปครีมไปต้มอีกครั้ง คนให้เข้ากันจนชีสละลายหมด หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 12. เทซุปครีมฟักทองที่เตรียมไว้พร้อมชีสลงในถ้วยซุป โรยหน้าด้วยขนมปังกรอบโรสแมรี่ แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปฟักทองกับขิง

ซุปฟักทองบดกับขิงมีกลิ่นเผ็ดและเปรี้ยวเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยของเครื่องเทศนี้ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงจัดทำโดยผู้ชื่นชอบฟักทองและขิงเท่านั้น สูตรนี้นำเสนอซุปน้ำซุปข้นแบบง่ายๆ ให้คุณ ในนั้นเราใช้ขิงสดและแห้งแล้วทอดร่วมกับฟักทอง เราไม่ใส่ครีมลงในซุป แต่เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• ฟักทองลูกเล็ก - 2 กก.
• ขิงขูดสด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงแห้ง – 1 ช้อนชา
• เนย/น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่/ผัก – 2 ลิตร
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 บนโต๊ะทำงานตามสัดส่วนของสูตรให้จัดวางส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปน้ำซุปข้นเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต บดขิงสด.

ขั้นตอนที่ 2 ล้างฟักทอง เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 3 ละลายเนยในหม้อซุปแล้วผัดหัวหอมสับลงไป คนตลอดเวลาโรยหัวหอมด้วยเกลือ

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่กระเทียมลงในหัวหอมแล้วทอดสักครู่ จากนั้นเพิ่มขิงทั้งหมดแล้วทอดสักครู่ เครื่องเทศควรให้กลิ่นหอม

ขั้นตอนที่ 5 เทน้ำซุปใด ๆ ลงบนส่วนผสมทอดนำไปตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่ฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ปรุงฟักทองภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 บดซุปที่ปรุงสุกแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือในชามของเครื่องปั่นแบบปกติ

ขั้นตอนที่ 7. จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง และปรับรสชาติ เทซุปฟักทองบดที่เตรียมไว้พร้อมขิงลงในชามซุป ใส่ครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ซุปฟักทองกับกุ้ง

การทานฟักทองและกุ้งควบคู่กันเป็นเรื่องผิดปกติ แต่ในซุปครีมหรือซุปข้น ซุปฟักทองชิ้นหนาเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้งทอดในเนย ในสูตรนี้ ใส่แครอทและกระเทียมลงในฟักทอง แล้วปรุงรสซุปด้วยครีมและพาร์เมซาน เพิ่มกุ้งลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ: 2.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• กุ้ง – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ
• ครีม 20% – 150 มล.
• Parmesan ขูด – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 250 มล.
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทอง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างฟักทองสำหรับทำซุป เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาด 250 มล.

ขั้นตอนที่ 3 ปอกเปลือกและล้างแครอท ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วโอนไปยังกระทะที่มีฟักทอง

ขั้นตอนที่ 4โรยผักด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ในระหว่างนี้ เราหั่นกุ้งที่แช่แข็งไว้ล่วงหน้าแล้ว

ขั้นตอนที่ 6 ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้น เมื่อกระเทียมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้ยกออกจากกระทะ

ขั้นตอนที่ 7. ทอดกุ้งที่เตรียมไว้ในน้ำมันหอมประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 8. นำฟักทองที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตา บดฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 9 เทครีมลงในน้ำซุปข้นนี้แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ความหนาของซุปสามารถลดลงได้โดยการเติมน้ำต้มสุก

ขั้นตอนที่ 10 อุ่นซุปด้วยครีมอีกครั้งโดยไม่ต้องนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 11. เทซุปฟักทองที่เตรียมไว้ลงในถ้วยซุป ใส่กุ้งทอด เมล็ดฟักทอง พาร์เมซานขูด และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

พีพี ซุปครีมฟักทองอาหาร

ซุปครีมฟักทองสำหรับอาหาร PP จัดทำขึ้นยกเว้นส่วนผสมจากนมและมันฝรั่ง ใช้น้ำมันเล็กน้อยในการผัดผัก ฟักทองคัดสรรจากพันธุ์ที่ต้มได้ดี และคุณยังสามารถใช้ฟักทองแช่แข็งได้อีกด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปแคลอรี่ต่ำที่มีรสชาติน้อย แต่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักเอาไว้ ในสูตรนี้ใส่ฟักทองกับขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ และยี่หร่า

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 5.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 2 กก.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• ยี่หร่า – ½ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทอง - สำหรับเสิร์ฟ
• ใบโหระพาสด – สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.ตัดหัวยี่หร่าครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือขน

ขั้นตอนที่ 3. ล้างก้านคื่นฉ่ายแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4. ปอกกลีบกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดแล้วทอดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 วางยี่หร่าสับและหัวหอมลงในกระทะพร้อมกระเทียม และเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ขณะใช้ไม้พายคนตลอดเวลา

ขั้นตอนที่ 6. หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกและเมล็ดออกเป็นชิ้นขนาดกลาง

ขั้นตอนที่ 7 ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาเปลือกออก แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 8 วางฟักทองและมะเขือเทศสับลงในกระทะสำหรับปรุงซุป ใส่ผักทอด เติมน้ำจนคลุมด้วยของเหลว และเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นบดฟักทองกับผักที่เหลือโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือในส่วนด้วยเครื่องปั่นธรรมดา

ขั้นตอนที่ 10 โอนน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะนำไปต้มอีกครั้งแล้วเติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ผัดเมล็ดฟักทองเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

ขั้นตอนที่ 11 เทซุปครีมฟักทอง PP ที่เตรียมไว้ลงในถ้วยซุป ใส่เมล็ดพืชและใบโหระพาสด แล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปฟักทองกับน้ำซุป

ตามเนื้อผ้าซุปฟักทองบดจะเสริมด้วยครีมหรือนม แต่ตัวเลือกที่ไม่มีส่วนผสมของนมก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน พวกเขาปรุงในเนื้อสัตว์เป็นน้ำซุปเข้มข้นหรือน้ำซุปผัก ในสูตรนี้เราปรุงด้วยน้ำซุปผักและเพิ่มมันฝรั่งเพื่อให้ซุปน้ำซุปข้นมีเนื้อข้นขึ้น ท็อปปิ้งสำหรับซุปอาจเป็นแครกเกอร์ เมล็ดทอด เมล็ดงา และสมุนไพร

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• น้ำซุปผัก – 1 ลิตร
• มันฝรั่ง – 260 กรัม
• แครอท – 130 กรัม
• หัวหอม – 80 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

• เมล็ดฟักทอง – เพื่อลิ้มรส
• งาขาว – เพื่อลิ้มรส
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปน้ำซุปข้นตามสัดส่วนของสูตร ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ ใส่มันฝรั่งและแครอทสับลงไปแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ฟักทองสับลงไปและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ขั้นตอนที่ 3 วางผักทอดลงในกระทะเติมน้ำซุปผักหนึ่งลิตรแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาจนฟักทองสุก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ขั้นตอนที่ 4. เทซุปฟักทองบดที่เตรียมไว้ในน้ำซุปลงในถ้วยซุป ใส่เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา ผักชีสด แล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะทันที อร่อย!

ซุปครีมฟักทองกับกะทิ

กะทิกับซุปครีมฟักทองเป็นสิ่งทดแทนครีมที่ดีเยี่ยม ซึ่งทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะถือบวชหรือสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้แลคโตส กะทิเลือกที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 17% มันเข้ากันได้ดีกับฟักทอง มันดีต่อสุขภาพ ทำให้ซุปครีมนุ่มมากและให้รสชาติครีม ในสูตรนี้เราอบฟักทองในเตาอบและเสริมรสชาติของซุปครีมด้วยขิงและลูกจันทน์เทศ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• กะทิ – 400 มล.
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• รากขิง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

ที่จะส่ง:

• Croutons/ ฟักทองอบชิ้น – เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดฟักทอง – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาทันทีเพื่อให้ชิ้นฟักทองที่อุณหภูมิสูงจะอบด้านนอกอย่างรวดเร็วและยังคงความฉ่ำอยู่ด้านใน หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 3x3 ซม. ปอกหัวหอมแล้วสับหยาบ เตรียมส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 2 ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษแล้ววางฟักทองและหัวหอมหั่นบาง ๆ ลงบนชั้นเดียว ผัดผักด้วยน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3. อบประมาณ 20-25 นาที จนขอบเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 4. นำชิ้นผักอบออกจากถาดอบ จัดเตรียมฟักทองไว้สองสามชิ้นเพื่อเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 5 ในหม้อซุป ทอดรากขิงขูดในน้ำมันพืชเล็กน้อย จากนั้นวางผักอบลงในกระทะ เติมน้ำร้อน 3 ถ้วย ใส่เกลือ พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และกระเทียมสับ ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6. เทกะทิลงในซุป ผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7. ยกกระทะออกจากเตา บดซุปด้วยการแช่หรือเครื่องปั่นธรรมดาจนเนียน ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อให้ชัน

ขั้นตอนที่ 8. เทซุปครีมฟักทองที่เตรียมไว้พร้อมกะทิลงในถ้วยซุป ใส่ท็อปปิ้งที่เลือกไว้ และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

ซุปฟักทองกับเบคอน

ซุปฟักทองบดที่อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นคือซุปฟักทองกับเบคอนเบคอนทุกชนิด (เค็ม, ต้ม, รมควัน) จะถูกทอดและเติมลงในซุปน้ำซุปข้นสำเร็จรูปเป็นท็อปปิ้ง ในสูตรนี้ ใส่วอลนัทสับลงในเบคอนและปรุงรสซุปด้วยครีม

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 800 กรัม
• เบคอนรมควันดิบ – 80 กรัม
• น้ำซุป/น้ำ – 400 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• วอลนัท – 60 กรัม
• ครีม 10% – 100 มล.
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปตามสูตรทันที ปอกเปลือกและล้างผัก

ขั้นตอนที่ 2 สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 3. หั่นฟักทอง แครอท และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 4 ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมสับ

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-20 นาทีจนนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6 บดวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น

ขั้นตอนที่ 7 หั่นเบคอนเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นใส่เศษถั่วลงในเบคอน ผัดและทอดสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 9 นำซุปฟักทองที่ปรุงสุกแล้วออกจากเตาแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 10 จากนั้นนำกระทะกลับมาบนเตา เทครีมลงในซุป ใส่เกลือและพริกไทยดำ คนให้เข้ากัน เก็บตัวอย่างและให้ความร้อนโดยไม่ต้องต้ม

ขั้นตอนที่ 11. เทซุปฟักทองที่เตรียมไว้ลงในถ้วยซุป แล้วใส่เบคอนทอดกับถั่วลงไปในแต่ละถ้วยเสิร์ฟซุปร้อน อร่อย!