คอทเทจชีสพายในเตาอบเป็นเมนูที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับครอบครัวและแขกที่มาร่วมงาน ขนมอบเหล่านี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานมากเกินไปเป็นพิเศษ คอทเทจชีสพายมีน้ำหนักเบา โปร่งสบาย และนุ่มมาก สำหรับการทำอาหาร ให้ใช้สูตรอาหารง่ายๆ 10 สูตรที่เราคัดสรรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
พายนมเปรี้ยวกับเศษขนมชนิดร่วนในเตาอบ
พายนมเปรี้ยวกับขนมปังชนิดร่วนในเตาอบเป็นอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยังเหมาะสำหรับวันหยุดอีกด้วย ขนมอบแสนอร่อยเหล่านี้ออกมาโปร่งและหวานปานกลาง การทำพายด้วยคอทเทจชีสและเศษขนมชนิดร่วนนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ จำแนวคิดการทำอาหารของเรา!
- แป้ง 250 (กรัม)
- คอทเทจชีส 350 (กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 150 (กรัม)
- ไข่ไก่ 2 (สิ่งของ)
- เนย 100 (กรัม)
- น้ำตาลทราย 3 (ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ 1 หยิก
-
วิธีการปรุงพายกับคอทเทจชีสในเตาอบ? ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้นำเนยออกจากตู้เย็น มันจะนั่งที่อุณหภูมิห้องและนิ่มลงเอง จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในภาชนะทรงลึกที่เหมาะกับการนวด -
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถเจาะไข่ สะเด็ดไข่ขาวออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเอาไข่แดงออกจากเปลือก วางไข่แดงลงในชามพร้อมเนยนิ่ม -
ตีไข่แดงและเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน - เราได้แป้งสีเหลืองที่ละเอียดอ่อนและเป็นมัน -
ร่อนแป้ง 250 กรัมที่นี่ เราตีต่อไปด้วยมิกเซอร์ - นี่จะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น แต่คุณสามารถนวดด้วยไม้พายหรือมือก็ได้ -
เราได้รับเศษที่ร่วนและแบ่งพวกมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา -
วางถาดอบก้นลึกด้วยกระดาษรองอบ เทเศษแป้งส่วนหนึ่งลงไปที่นี่แล้วกระจายให้ทั่วก้นกระทะ จำเป็นต้องวางทรายให้เท่ากัน -
นำคอทเทจชีสบดผ่านตะแกรงละเอียดหรือใช้เครื่องปั่น คอทเทจชีสในพายไม่ควรเป็นเม็ดเล็ก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายลงในมวลนมเปรี้ยว เรานวดต่อไป คุณสามารถเพิ่มสารปรุงแต่งรสและอะโรมาติกได้ที่นี่ ตัวอย่างเช่น วานิลลิน -
ตีไข่ขาวที่แยกไว้จนตั้งยอดนุ่ม ใส่มวลอากาศลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว -
ตีคอทเทจชีสเบา ๆ ด้วยโฟมโปรตีน - เราได้ครีมสีขาวที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน -
กระจายนมเปรี้ยวและโปรตีนที่เติมลงบนชั้นของขนมปังชนิดร่วน กระจายผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอย่างเท่าเทียมกัน การทำเช่นนี้สะดวกด้วยไม้พายซิลิโคน -
ปิดชั้นนมเปรี้ยวด้วยเศษทรายที่เหลือ เกลี่ยให้สม่ำเสมอทันที -
วางเค้กลงในกระทะในเตาอุ่น อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา เวลาอบ – 40 นาที -
พายนมเปรี้ยวกับเศษขนมชนิดร่วนในเตาอบพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น
พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่
พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่าดึงดูดและโปร่งสบายซึ่งผสมผสานระหว่างรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ สูตรของเราใช้ราสเบอร์รี่สด คุณสามารถนำผลเบอร์รี่อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการทั้งสดและแช่แข็ง
เวลาทำอาหาร – 60 นาที
เวลาทำอาหาร – 15 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 200 กรัม
- เนย – 100 กรัม + สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1 หยิก
- ผงฟู – 10 กรัม
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 550 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- ราสเบอร์รี่ – 180 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับขนมชอร์ตคัสต์ ให้ตวงแป้ง น้ำตาลทราย เนย ผงฟู แล้วใส่ไข่ไก่ธรรมดา ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้เนยนิ่มลง
- ใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วลงในภาชนะที่สะดวกสำหรับการนวด ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ เราตีต่อไปโดยค่อยๆเติมเกลือเล็กน้อยและไข่ไก่
- ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสม นวดมวลที่ได้ให้เป็นแป้งที่นุ่มและนุ่ม ปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
- ระหว่างนี้ก็ไปเติมต่อได้เลย ขั้นแรก เตรียมผลเบอร์รี่ คอทเทจชีส และส่วนผสมอื่นๆ (ดูรายการ)
- ตีไข่ไก่กับน้ำตาล จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่นี่ หากคอทเทจชีสของคุณมีธัญพืช แนะนำให้กรองผ่านตะแกรงโลหะ (ละเอียด) ก่อน ตีมวลทั้งหมดจนได้มวลโปร่งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ทาเนยลงในจานอบทรงกลมหรือจานก้นลึกอื่นๆเราขนแป้งขนมชนิดร่วนที่เตรียมไว้ที่นี่แล้วแจกจ่ายลงในแม่พิมพ์ด้วยมือของเรา เราสร้างฐานที่ประณีตและสร้างด้านข้างด้วยมือของเรา
- วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเติมครีมเปรี้ยวทั้งหมด กระจายชั้นนมเปรี้ยวให้เท่ากัน เราใช้ราสเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในพายนี้ได้: ลูกเกด, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ
- วางผลเบอร์รี่ลงบนพื้นผิวของชิ้นงานอย่างระมัดระวัง อบขนมเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศา
- พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่พร้อม ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผง - หากต้องการ
พายแอปเปิ้ลชีสกระท่อมในเตาอบ
พายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวในเตาอบเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาตินมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของผลไม้ที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ของหวานดังกล่าวยังมีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อ ขั้นตอนการเตรียมขนมโฮมเมดนี้เรียบง่าย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์อบขนมเพียงเล็กน้อย
เวลาทำอาหาร – 55 นาที
เวลาทำอาหาร – 20 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- ผงฟู – 10 กรัม
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 0.5 กก.
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น
- ไข่ – 4 ชิ้น
- เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนทั้งสองส่วนประกอบ คุณสามารถปั่นในเครื่องปั่นสักสองสามวินาทีเพื่อคลายออกอย่างรวดเร็ว
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในแป้ง (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)
- เพิ่มเนยเย็นลงในส่วนผสมเดียวกัน เพียงตัดผลิตภัณฑ์เป็นก้อน
- เราบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง (แห้งและน้ำมัน) หรือบดในเครื่องปั่น (ซึ่งเร็วกว่า)
- เลือกถาดอบที่มีด้านข้างแล้วปูด้วยกระดาษรองอบ เทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- กระจายเศษขนมปังให้ทั่วขอบของแม่พิมพ์และบดอัดทุกอย่างให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- สำหรับการกรอกใส่คอทเทจชีสและเซโมลินาลงในถ้วยเครื่องปั่นตอกไข่ไก่แล้วเทครีมเปรี้ยว บดจนได้ความนุ่มนวล
- เราปอกแอปเปิ้ลและส่งผลไม้ผ่านฟันขนาดใหญ่ของเครื่องขูดของคุณ
- เพิ่มชิปแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวพร้อมกับน้ำตาลทราย
- บดส่วนประกอบไส้ทั้งหมดอีกครั้งจนเรียบ ส่วนผสมจะออกมาเป็นน้ำมูกไหลเล็กน้อย แต่ก็เป็นเรื่องปกติ
- เทไส้ลงบนชั้นทรายในแม่พิมพ์ เติมส่วนผสมของคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลด้วยเศษที่เหลือ สิ่งสำคัญคือต้องกระจายเศษให้เท่ากันและปิดไส้ทั้งหมดของเราด้วย อบขนมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา
- คอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ลพร้อมในเตาอบ ค่อยๆ นำออกจากแม่พิมพ์แล้วตัดออก!
พายนมเปรี้ยวแสนอร่อยกับเชอร์รี่
พายนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่เป็นของหวานที่สวยงามและน่าดึงดูดอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ กับครอบครัวของคุณหรืองานเฉลิมฉลองที่บ้าน พายจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติหวานละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวของเบอร์รี่ที่น่าพึงพอใจ ตกแต่งโต๊ะของคุณด้วยความอร่อยและน่าดึงดูด
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 190 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 40 กรัม
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 0.4 กก.
- น้ำตาลทราย – 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เชอร์รี่ – 0.4 กก.
สำหรับเศษแป้ง:
- แป้ง – 150 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 70 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว – 80 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจัดวางผลิตภัณฑ์ที่เราต้องเตรียมพายชีสกระท่อมแสนอร่อย
- สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนหลัก ให้วางเนยที่นิ่มแล้วลงในชามทรงลึก (เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม) วางน้ำตาลทราย 40 กรัมที่นี่
- บดเนยนุ่มกับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง
- ใส่ไข่แดงของไข่ไก่ลงในส่วนผสมของเนยและน้ำตาล ผัดทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนสนิท
- ร่อนแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แนะนำให้เติมแป้งในส่วนต่างๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง
- นวดส่วนผสมจนได้เศษละเอียด
- เรารวบรวมเศษทั้งหมดนี้ให้เป็นลูกบอลนุ่มหนาแน่นแล้วม้วนออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง อย่าลืมกระจายแป้งไปด้านข้าง วางฐานทรายที่เตรียมไว้ไว้ในตู้เย็น
- สำหรับไส้คอทเทจชีส ให้ผสมส่วนผสมหลัก ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และแป้งเข้าด้วยกัน
- เรารวมผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
- สำหรับเศษแป้ง ให้ใส่เกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเนยนิ่มลงในผลิตภัณฑ์แห้ง กวนต่อไปจนกว่าจะมีมวลหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน
- ร่อนแป้งลงในส่วนผสมผ่านตะแกรงละเอียด
- จากนั้น บดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้เศษเล็กเศษน้อยที่สวยงาม
- คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับไส้ด้วย - เราใช้เชอร์รี่ สำหรับพายอนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ เราล้างผลไม้ทำให้แห้งแล้วม้วนเป็นแป้ง
- เทเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในแป้งลงในกระทะทราย
- เติมชั้นเบอร์รี่ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว
- คลุมทั้งหมดนี้ด้วยเศษแป้งและเติมเกล็ดมะพร้าวหอม
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นทำให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยๆ นำออกจากพิมพ์
- พายนมเปรี้ยวแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่พร้อมแล้ว หั่นเป็นชิ้นแล้วลอง!
พายเยลลี่ง่ายๆพร้อมไส้นมเปรี้ยว
พายเยลลี่ธรรมดาที่มีไส้นมเปรี้ยวจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย และหวานปานกลางอย่างไม่น่าเชื่อ ของหวานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือเครื่องดื่มอื่นๆ ตามชอบ เช่น ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้
เวลาทำอาหาร – 55 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด – 250 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลอ้อย – 180 กรัม
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- เกลือ – 1 กรัม
- ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม
- เนย – 50 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราผ่านรายการและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้
- ตอกไข่ไก่ลงในภาชนะทรงลึกที่สะดวกสำหรับการนวดและเติมน้ำตาลทรายแดง หากคุณไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ทรายขาวธรรมดาได้
- ตีไข่กับน้ำตาล จากนั้นใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เรายังคงเอาชนะต่อไปเพื่อให้บรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
- ร่อนแป้งข้าวโพดลงในส่วนผสมแล้วเติมเกลือ 1 กรัม (ประมาณ 1 หยิบมือ)
- นวดแป้งจำเป็นต้องเอาก้อนแป้งทั้งหมดออก เราได้มวลของเหลวที่เรียบ
- เลือกจานอบที่มีด้านข้าง เคลือบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
- วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้หรือไม้จิ้มฟันธรรมดา หากแป้งไม่ติดกับแท่งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว
- พายเยลลี่ธรรมดาพร้อมไส้นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว นำออกจากกระทะแล้วเสิร์ฟ!
พายฟักทองชีสกระท่อมในเตาอบ
พายฟักทองคอทเทจชีสในเตาอบเป็นวิธีแก้ปัญหาการทำอาหารที่อร่อยและสดใสอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือวันหยุด ทรีทเม้นต์นี้จะน่าดึงดูดและดีต่อสุขภาพด้วยคอทเทจชีสที่มีโปรตีนสูงและฟักทองที่อุดมไปด้วยวิตามิน
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
- เนย – 100 กรัม + สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม
- แป้ง – 130 กรัม
- เกลือ – 1 หยิก
- ผงฟู – 18 กรัม
- น้ำ – 60 มล.
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีสไขมัน – 360 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
- เซโมลินา – 20 กรัม
- วานิลลิน – 1 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราจะวัดผลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นโดยใช้รายการนี้
- หั่นผลไม้สีส้มสดใส (ปอกเปลือกและเมล็ดเบื้องต้น) ให้เป็นก้อนเรียบร้อย
- วางก้อนฟักทองไว้ในปลอกสำหรับอบ เรายังเทน้ำเล็กน้อยที่นี่ - 60 มิลลิลิตรก็เพียงพอแล้ว เราผูกแขนเสื้อที่เต็มไว้ทั้งสองด้าน
- เราส่งชิ้นงานไปที่เตาไมโครเวฟ ปรุงประมาณ 8-10 นาที ที่กำลังไฟสูง - ประมาณ 800 วัตต์
- ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากปลอกอย่างระมัดระวัง โอนฟักทองที่นิ่มแล้วลงในจานแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นเนื้อนุ่มโดยใช้เครื่องปั่น ละลายเนยทันที สะดวกในการใช้ไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้
- ใส่เนยและน้ำตาลละลายลงในชามใบใหญ่ ตีผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องผสม
- แบ่งไข่ไก่ออกเป็นส่วนผสมเดียวกันทีละฟอง
- เราตีต่อไปอีกสองถึงสามนาที - ในช่วงเวลานี้มวลควรจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างเห็นได้ชัด
- เราเสริมแป้งที่นุ่มนวลด้วยน้ำซุปข้นฟักทองที่ละเอียดอ่อน
- ใช้ที่ตีส่วนผสมต่อไปจนเนียน
- เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้งสว่างซึ่งจะให้ความฟูและความโปร่งสบายมากขึ้น
- ค่อยๆร่อนแป้งตรงนี้
- นวดมวลทั้งหมดจนได้ความนุ่มนวลและโปร่งสบาย
- สำหรับการเติมให้ใช้ภาชนะที่กว้างขวางอีกอัน เราส่งคอทเทจชีส, เซโมลินา, วานิลลินอะโรมาติก, น้ำตาลปกติและไข่ไก่มาที่นี่
- ตีส่วนผสมจนกว่าคุณจะได้มวลอากาศที่น่ารับประทาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีประมาณสามถึงสี่นาที
- มาเตรียมจานอบกัน หากจำเป็น ให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและเคลือบด้วยเนย เทแป้งฟักทองสีสดใสลงไปครึ่งหนึ่ง
- เทครีมเปรี้ยวลงบนแป้งนี้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- ปิดชั้นสีขาวด้วยแป้งฟักทองที่เหลือ
- วางพายของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
- ทำให้ขนมสีน้ำตาลทองเย็นลงแล้วค่อย ๆ นำออกจากพิมพ์
- คอทเทจชีสและพายฟักทองพร้อมในเตาอบ ตัดของหวานแสนอร่อยแล้วลอง!
พายนมเปรี้ยวทำจากขนมพัฟ
พายนมเปรี้ยวที่ทำจากแป้งพัฟเป็นวิธีแก้ปัญหาการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว ใช้สูตรอาหารของเราหากคุณรู้สึกอยากทานขนมอบหวานกะทันหันหรือมีแขกแวะมา พายที่ทำเสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจกับการผสมผสานระหว่างแป้งกรอบละเอียดอ่อนและไส้คอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ
เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ไม่มียีสต์ – 450 กรัม
- คอทเทจชีส – 450 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- เนย – 40 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
ที่จะส่ง:
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง
- อบเชยป่น - สำหรับตกแต่ง
กระบวนการทำอาหาร:
- เรานำพัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ตามธรรมชาติ จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวงาน
- ตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องตี แค่ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกัน ละลายเนยโดยใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ
- เรารวมไข่ที่ตีแล้วนี้เข้ากับคอทเทจชีสแล้วเติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- หากต้องการโรยพาย ให้ผสมแป้ง เนยละลายก่อนหน้านี้ และน้ำตาลทรายอีก 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน บดส่วนผสมจนเป็นเกล็ดละเอียด
- แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน
- วางไส้นมเปรี้ยวไว้ตรงกลางของสี่เหลี่ยมรูปไส้กรอก เราทำการตัดด้านข้างของแป้งในช่วงเวลาเท่ากัน เราพับแป้งแต่ละชิ้นลงบนไส้ทีละชิ้นแล้วจึงถักเปียที่อร่อย
- วางเปียที่มีไส้นมเปรี้ยวบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เคลือบชิ้นงานให้ทั่วด้วยไข่แดงแล้วโรยเศษที่เตรียมไว้
- วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 25-30 นาที
- คอทเทจชีสพายพัฟเพสตรี้พร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและอบเชยบดที่มีกลิ่นหอม
พายแป้งยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยว
พายที่ทำจากแป้งยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะอันเขียวชอุ่มและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะหรือการรวมกลุ่มของคุณพร้อมชาหนึ่งถ้วย พายยีสต์ที่สวยงามซึ่งเต็มไปด้วยไส้คอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะหรือวันหยุดของคุณ
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 550 กรัม
- ยีสต์สด – 50 กรัม
- เนย – 100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 60 กรัม
- น้ำมันพืช – 100 มล.
- น้ำ – 250 มล.
- เกลือ – 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 1,000 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 180 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
สำหรับเศษแป้ง:
- แป้ง – 80 กรัม
- เนย – 70 กรัม
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม
นอกจากนี้:
- ไข่ - สำหรับเคลือบ
- นม – 2 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เทยีสต์สดด้วยน้ำอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน ผลิตภัณฑ์ยีสต์ต้องละลายในน้ำจนหมด
- ร่อนแป้งแยกกันโดยใช้ตะแกรงโลหะแล้วผสมผลิตภัณฑ์แห้งกับเกลือและน้ำตาลทราย
- เทแป้งลงในส่วนผสมของยีสต์แล้วใส่เนยละลายและน้ำมันพืช
- นวดผลิตภัณฑ์และนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้แป้งของเราจะเพิ่มขึ้นหลายเท่าอย่างเห็นได้ชัด
- สำหรับการเติมให้รวมคอทเทจชีสและน้ำตาลสองประเภท: วานิลลาสีขาวและอะโรมาติกปกติ
- แบ่งไข่ไก่เป็นก้อนนมเปรี้ยวแล้วเริ่มผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือไม้พาย
- ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ โปรดจำไว้ว่าคอทเทจชีสหยาบจะต้องบดผ่านตะแกรงก่อนไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนวดได้ยากมาก
- เตรียมเศษขนมปังในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้รวมเนยแช่แข็งขูดแป้งและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- บดผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดเพื่อให้ได้เศษที่น่ารับประทานและสวยงาม
- กลับไปที่แป้งยีสต์ที่ทำเสร็จแล้ว เรานวดมันด้วยมือของเราแล้ววางลงบนพื้นผิวการทำงาน
- แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันด้วยสายตา ตัดและแยกชิ้นส่วนออกจากกัน
- เราเชื่อมต่อทั้งสองส่วนเข้าด้วยกัน - นี่จะเป็นฐานด้านล่างของขนมของเรา แผ่ผลิตภัณฑ์ออกตามขนาดของจานอบ
- เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และวางฐานแป้งไว้ที่นี่ ค่อยๆ กระจายแป้งให้ทั่วกระทะ โดยให้ทั่วด้านข้าง
- เทไส้นมเปรี้ยวลงบนชั้นแป้ง
- เรายังแผ่แป้งที่เหลือออกแล้วปิดไส้ด้วย อย่าลืมต่อขอบของแป้งแล้วบีบให้เข้ากัน
- ตีไข่กับนม เราจะใช้ส่วนผสมนี้เคลือบพาย
- ทาส่วนผสมลงบนพื้นผิวของเค้กโดยใช้แปรงซิลิโคน
- นอกจากนี้เรายังทำการเจาะด้วยส้อมตามแนวเส้นรอบวงด้านบนของพาย
- เราคลุมชิ้นงานของเราด้วยเศษแป้งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
- วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 45-50 นาที
- พายบนแป้งยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วลอง!
พายชีสกระท่อมด่วนด่วน
พายนมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วเป็นแนวคิดการทำอาหารที่สดใสและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะของคุณ สูตรนี้จะช่วยได้หากแขกมาถึงกะทันหันและคุณต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมที่อร่อยและไม่ซับซ้อน พายนี้ออกมานุ่มและน่ารับประทานมาก
เวลาทำอาหาร – 55 นาที
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 300 กรัม
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาลทราย – 90 กรัม
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 400 กรัม
- ไข่ – 4 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 90 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เราเลือกชามที่สะดวกและกว้างขวางสำหรับนวดแป้ง ร่อนแป้งที่นี่แล้ววางเนยที่เตรียมไว้แล้วลงไป
- นวดผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันจนได้เศษขนมปังเทน้ำตาลทราย ผงฟู และโซดาลงในเศษนี้ บดทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถทำได้ง่ายๆ ด้วยมือของคุณ
- ตอนนี้เรามาเตรียมไส้กัน ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมคอทเทจชีส ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำตาลวานิลลา เราบดผลิตภัณฑ์หรือใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อเร่งขั้นตอน
- เราจำเป็นต้องได้คอทเทจชีสที่มีเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลคล้ายกับครีม
- เลือกจานอบทรงลึก วางแป้งครึ่งหนึ่งของเราไว้ที่นี่แล้วใช้มือกดให้แน่นเป็นชั้นเท่าๆ กัน
- เทไส้นมเปรี้ยวลงบนฐานที่เตรียมไว้
- โรยไส้ด้วยเศษแป้งที่เหลือ
- วางขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 35-40 นาที
- ทำให้เค้กแสนอร่อยเย็นลงแล้วจึงนำออกจากพิมพ์หรือตัดในพิมพ์นี้
- พายนมเปรี้ยวด่วนพร้อมแล้ว ประเมินรสชาติ!
พายนมเปรี้ยวกับ kefir
พายนมเปรี้ยวที่ทำจาก kefir มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ ขนมหวานที่มีรสหวานปานกลางนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับเป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันหรือของว่างสำหรับครอบครัวอีกด้วย อย่าลืมลองทำนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์นมหมัก
เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง
เวลาทำอาหาร – 25 นาที
เสิร์ฟ – 8
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 0.5 กก.
- เคเฟอร์ – 250 มล.
- เนย – 100 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- โซดา – 1 ช้อนชา
สำหรับการกรอก:
- คอทเทจชีส – 600 กรัม
- น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ
- ลูกเกด – 50 กรัม
นอกจากนี้:
- ไข่แดง – 1 ชิ้น
- นมวัว - 1 ช้อนโต๊ะ
กระบวนการทำอาหาร:
- เราวัดผลผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามที่ระบุไว้ในรายการด้านบน
- ร่อนแป้งลงในชามลึกที่สะดวกแล้วเติมเกลือ, น้ำตาลทราย, เนยนิ่ม, ตอกไข่ไก่แล้วเท kefir ที่อุณหภูมิห้อง เรานวดผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันจึงนวดแป้งเนื้อนุ่มที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน
- แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วปั้นเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตอนนี้มีเคล็ดลับการทำอาหารเล็กน้อย: โรยชั้นนี้ให้เท่าๆ กันด้วยโซดา แบ่งโซดาออกเป็นสามส่วนแล้วเพิ่มเพียงหนึ่งในสามเท่านั้น
- เราใส่ชั้นแป้งพร้อมโซดาบางส่วนลงในซองแล้วโรยด้วยโซดาอีกครั้ง เราพับชิ้นงานในลักษณะนี้สามครั้ง โดยแต่ละครั้งจะเพิ่มผลิตภัณฑ์เทกองสีขาว
- จากนั้นใช้มือปัดชิ้นงานแล้ววางลงในชามที่สะดวกแล้วปิดด้วยฟิล์มยึด วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
- เรามาตวงส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับไส้พายของเรากัน
- ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรืออุปกรณ์ครัวอื่นๆ จุ่มลูกเกดที่ล้างไว้ก่อนหน้านี้ลงในมวลอากาศที่เกิดขึ้นแล้วผสมกับไม้พาย
- แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออกเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางลงในจานอบที่เหมาะสม
- เติมฐานของเราด้วยการเติมนมเปรี้ยว
- ปิดคอทเทจชีสด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วกดให้แน่นตามขอบ เคลือบด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม วางของหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 25 นาที
- พายนมเปรี้ยว kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟที่โต๊ะ!
