ชีสเค้ก

พายนมเปรี้ยวเป็นขนมที่เรียบง่ายและอร่อยที่ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากต่อไป สำหรับการเตรียมแป้ง มีการใช้แป้งหลากหลายชนิด: บิสกิต ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ไร้เชื้อและอื่น ๆ ไส้นมเปรี้ยวเสริมด้วยผลไม้เบอร์รี่และช็อคโกแลต สามารถเตรียมของหวานได้ทั้งในโอกาสพิเศษและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

พายนมเปรี้ยวกับเศษขนมชนิดร่วน

พายนมเปรี้ยวที่ทำจากขนมปังชนิดร่วนเป็นที่นิยมมากเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติที่ดี นวดเศษด้วยแป้งและเนยเท่านั้น สำหรับพายเราเลือกคอทเทจชีสคุณภาพสูง พายจะเสิร์ฟเฉพาะเมื่อเย็นลงเท่านั้นจึงจะมีรสชาติดีขึ้น

1. 
   พายคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายในเตาอบ ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณส่วนผสมของพายที่ระบุในสูตร
2. 
   แป้งสาลีและน้ำตาลที่ร่อนแล้วเทลงในชามสำหรับนวดแป้ง เนยเย็นบดบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมลงในแป้ง
3. 
   บดแป้งด้วยเนยและน้ำตาลด้วยมือจนเป็นเกล็ดละเอียด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เนยละลาย
4. 
   คอทเทจชีสวางอยู่ในชามอีกใบ หากคอทเทจชีสของคุณมีเม็ดหยาบ ก็ให้บดผ่านตะแกรง ตอกไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 1 ถุง ส่วนผสมเหล่านี้ผสมกับที่ตีหรือเครื่องผสมจนเนียน
5. 
   จานอบใด ๆ ที่ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษ เศษทรายที่เย็นแล้วครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงในชั้นที่เท่ากัน
6. 
   ไส้นมเปรี้ยววางเท่า ๆ กันบนชั้นเศษ
7. 
   คอทเทจชีสถูกคลุมด้วยเศษที่เหลือและกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน
8. 
   เตาอบอุ่นไว้ที่ 180 องศา พายอบประมาณ 40-50 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนและแห้ง
9. 
   พายนมเปรี้ยวอบที่ทำจากเศษขนมปังชนิดร่วนจะถูกทำให้เย็น นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวังและเสิร์ฟพร้อมกับชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

---

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลเป็นขนมยอดนิยมที่อร่อยและมีตัวเลือกมากมายในการเตรียมซึ่งทั้งหมดนั้นแตกต่างกันไปตามประเภทของแป้ง คอทเทจชีสจะถูกเติมลงในแป้งหรือใช้เป็นไส้พร้อมกับแอปเปิ้ล ในสูตรนี้เราผสมแป้งเช่นเดียวกับแพนเค้กและโยเกิร์ตกับโซดาและน้ำผึ้ง สูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ต (kefir) – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่สมบูรณ์)
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
• โซดา – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1.สำหรับแป้งให้ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งและสารตัวเติมต่างๆ สามารถแทนที่ด้วย kefir หนึ่งแก้วได้

ขั้นตอนที่ 2. ใส่โยเกิร์ตลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่ 1 ฟองลงไป แล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในส่วนผสมนี้ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาได้อีกหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนที่ 4. ละลายน้ำผึ้งแล้วเติมสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้งจะทำให้เค้กฟูขึ้นและเพิ่มรสชาติ

ขั้นตอนที่ 5 ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเทแป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้วลงในส่วนผสมตามส่วนแล้วนวดแป้งโดยใช้ที่ตี ความสม่ำเสมอควรเหมือนกับแพนเค้ก ดังนั้นควรกำหนดปริมาณแป้งด้วยตัวเอง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับแป้ง

ขั้นตอนที่ 7 ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่ผสมกับแอปเปิ้ลลงไป ใช้ช้อนทำรอยหลาย ๆ อันในแป้งแล้วเกลี่ยคอทเทจชีสที่ด้านล่าง

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายเป็นเวลา 40-50 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ จนกระทั่งสุก ทำให้คอทเทจชีสอบเย็นลงด้วยแอปเปิ้ลเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายชีสกระท่อมที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่

หลายคนชอบคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ควบคู่กันในไส้พาย ขนมอบโฮมเมดเหล่านี้มีราคาไม่แพง เตรียมง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้ แม้ว่าจะแช่แข็งก็ตาม แต่ผลเบอร์รี่สดจะมีรสชาติมากกว่าเสมอ ในสูตรนี้เราอบคอทเทจชีสโดยใช้ขนมชนิดร่วนและสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 400 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายทันทีตามปริมาณที่ระบุในสูตร ไม่จำเป็นต้องละลายสตรอเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2 ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับผงฟูหนึ่งช้อนชา ใส่เนยที่นิ่มที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้งใส่น้ำตาลแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมนี้

ขั้นตอนที่ 3 นวดแป้งโดยใช้ที่ตีให้เป็นเกล็ดละเอียด หากแป้งจับตัวเป็นก้อน ให้เติมแป้งเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 ปิดจานอบด้วยกระดาษ โรยเศษทรายครึ่งหนึ่งให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 5 ในชามแยกต่างหากตีคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาลตามรสนิยมของคุณให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 6 กระจายมวลนมเปรี้ยวเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของเศษขนมปังในกระทะ

ขั้นตอนที่ 7 วางสตรอเบอร์รี่ลงบนชั้นคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยเศษขนมชนิดร่วนที่เหลือให้ทั่ว

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายประมาณ 40-50 นาทีจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 9 ทำให้พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย ย้ายจากแม่พิมพ์ลงในจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

วิธีอบคอทเทจชีสและพายช็อคโกแลตในเตาอบ?

แม้ว่าคอทเทจชีสและพายช็อคโกแลตจะทำจากวัตถุดิบธรรมดาๆ แต่ก็ดูเก๋ไก๋และรื่นเริง ขั้นตอนการเตรียมนั้นง่าย: นวดแป้ง, เตรียมไส้, ปั้นพาย, อบและพักให้เย็น เราเตรียมพายโดยใช้ช็อกโกแลตชิป และเพิ่มแป้งและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสเพื่อทำบางอย่างเช่นซูเฟล่

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 250 กรัม
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• ไข่ – 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ในชามสำหรับนวดแป้ง บดเนยนุ่มกับน้ำตาล 100 กรัมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 2 เติมผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมนี้

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นเทแป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงพร้อมผงฟูลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ไม้พายบดส่วนผสมเหล่านี้จนเป็นเกล็ดละเอียด

ขั้นตอนที่ 5 ปิดจานอบด้วยกระดาษแล้วทาเนยทับลงไป

ขั้นตอนที่ 6. เทช็อกโกแลตชิปครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วกระจายให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับไส้ใส่คอทเทจชีสในชามอีกใบเติมน้ำตาล 150 กรัมวานิลลินไข่แป้งสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 8 ใช้ที่ตีหรือไม้พายผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายนมเปรี้ยวให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของเศษขนมปัง

ขั้นตอนที่ 9 ปิดชั้นคอทเทจชีสให้เท่า ๆ กันกับเศษที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 10 เปิดเตาอบที่ 170 องศา อบพายเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 11. นำเค้กที่อบแล้วออกจากเตาอบและทิ้งไว้สักครู่ให้เย็นโดยไม่ต้องนำออกจากพิมพ์ จากนั้นจึงนำแม่พิมพ์ออก

ขั้นตอนที่ 12 ตัดพายช็อคโกแลตชีสคอทเทจที่มีไส้ละเอียดอ่อนเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายนมเปรี้ยวแสนอร่อยกับเชอร์รี่

ทางเลือกที่ดีสำหรับการดื่มชาอาจเป็นพายนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เป็นของหวานที่มีรสชาติที่สมดุล เราเตรียมพายโดยใช้แป้งชอร์ตคัสต์ธรรมดาๆ แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่ซับซ้อน เช่น ชีสเค้กหรือบราวนี่ก็ตาม เชอร์รี่ทุกชนิดก็เหมาะสม แต่ในสูตรนี้เราใช้เชอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่ส่งผลต่อรสชาติของพาย

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 150 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ ไม่มีสไลด์
• เชอร์รี่ละลายน้ำแข็ง – 200 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายตามสูตรทันที เทเชอร์รี่แช่แข็งลงบนจานแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง

ขั้นตอนที่ 2 วางเนยนุ่ม ๆ ลงในชามสำหรับนวดแป้ง เติมน้ำตาลสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วถูให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 แยกไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว แล้วนำไข่ขาวไปแช่ในตู้เย็นทันที โอนไข่แดงไปที่ส่วนผสมน้ำมันและผสม

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมแป้งด้วยช้อน หากแน่นมากคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ น้ำแข็งหนึ่งช้อน รีดแป้งเป็นท่อน

ขั้นตอนที่ 5 จากนั้นวางแป้งที่นวดแล้วลงในจานอบทรงกลมโดยทำเป็นด้านข้างตามขอบ วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 ในชามอีกใบบดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7. ตีไข่ขาวแช่เย็นด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนเกิดฟองที่คงตัว

ขั้นตอนที่ 8. ใส่วิปปิ้งไวท์ลงในคอทเทจชีสแล้วผสมเบาๆ

ขั้นตอนที่ 9 ระบายน้ำออกจากเชอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วในตอนนี้โดยสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 10 วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันบนแป้ง

ขั้นตอนที่ 11 คลุมชั้นเชอร์รี่ให้เท่า ๆ กันด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยวและโปรตีน วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 50 นาที

ขั้นตอนที่ 12 อย่าลืมทำให้พายอบเย็นลงหลังจากนำออกจากเตาอบ

ขั้นตอนที่ 13 โรยพายนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วด้วยเชอร์รี่กับน้ำตาลผง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา อร่อย!

พายเลมอนเคิร์ดโฮมเมด

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมอบนมเปรี้ยวที่นุ่มนวล มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมมันในสูตรนี้เราเตรียมคอทเทจชีสพายด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของมะนาว การผสมผสานระหว่างคอตเทจชีสกับมะนาวนั้นยอดเยี่ยมมากและไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพิ่มเติม ผสมแป้งพายกับไข่ ผงฟู และเนย เราเติมมะนาวลงในแป้งและไส้นมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 8.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง – 120 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• เนย – 60 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C ทันที วางจานอบ โดยควรใส่กระดาษลงในพิมพ์แบบสปริงฟอร์ม

ขั้นตอนที่ 2 ละลายเนยทั้งหมดในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่จำนวนส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยวที่ระบุในสูตร (น้ำตาล วานิลลิน คอทเทจชีส ไข่ และผิวเลมอน) ลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 4 ในชามผสม ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับน้ำตาล ผงฟู เกลือ และวานิลลา

ขั้นตอนที่ 5. ตอกไข่สองฟองลงในส่วนผสมแป้งนี้ เติมผิวเลมอนและเนยละลาย แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็วจนเนียน ความสอดคล้องของมันควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6. เทแป้งที่นวดแล้วลงในพิมพ์ทันที

ขั้นตอนที่ 7 วางไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 8. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้พายเคิร์ดเลมอนอบเย็นลงในพิมพ์ จากนั้นค่อย ๆ ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟพร้อมชา การอบที่มีความสุขและอร่อย!

พายชีสกระท่อมเจลลี่ด่วน

พายเยลลี่ที่มีไส้หลากหลายจัดอยู่ในประเภทขนมอบโฮมเมดด่วน ในสูตรนี้เราเตรียมพายชีสกระท่อมเยลลี่ ผสมแป้งกับแป้งข้าวโพด คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และไข่ พายสามารถเสริมด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ของหวานของคุณจะเบามากและต้องขอบคุณคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวที่ทำให้อิ่มมาก

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลอ้อย – 180 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• ผงฟู – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมสำหรับพายตามปริมาณที่ระบุในสูตร เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ทันที

ขั้นตอนที่ 2 แบ่งไข่ไก่ลงในชามเพื่อนวดแป้งใส่น้ำตาลอ้อยลงไปแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมให้เป็นก้อนฟู

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นใส่คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมเบา ๆ จนเนียน

ขั้นตอนที่ 4. ร่อนแป้งข้าวโพดผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูแล้วเทลงในฐานแป้งเหลว เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 ใช้ที่ตีแป้งนวดแป้งจนได้เนื้อเนียนไม่เป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 6 ทาจานอบด้วยเนยเล็กน้อย เทแป้งที่นวดแล้วลงไปแล้วใช้ไม้พายให้เรียบ

ขั้นตอนที่ 7 วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30–35 นาที แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองและแห้ง

ขั้นตอนที่ 8. ทำให้พายเยลลี่ที่เตรียมไว้เย็นลงอย่างรวดเร็ว นำออกจากพิมพ์อย่างระมัดระวัง และเสิร์ฟพร้อมกับชา ตกแต่งด้วยท็อปปิ้งหรือน้ำตาลผง การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีทำพายกล้วยหอม?

หลายๆ คนชื่นชอบกล้วยและของหวานจากสิ่งเหล่านี้ เนื้อกล้วยเป็นเพื่อนที่ดีกับคอทเทจชีส ดังนั้นขนมอบที่ใช้ส่วนผสมเหล่านี้จึงออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ ในสูตรนี้เราเตรียมพายกล้วยสำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม เราสามารถแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งข้าวเจ้าได้ และน้ำตาลก็ถูกแทนที่ด้วยสารให้ความหวานใดๆ ก็ได้

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เสิร์ฟ: 1.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 125 กรัม
• แป้ง – 25 กรัม
• กล้วย – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• โกโก้ – 2 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทดแทน – 5 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กตามสูตรและจำนวนหน่วยบริโภคที่ต้องการ วางกล้วยลงในชามสำหรับนวดแป้งและบดด้วยส้อม ตอกไข่ใส่กล้วย ใส่คอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนและผงฟูลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง ในตอนท้ายของการนวด ให้เติมน้ำตาลแทน

ขั้นตอนที่ 2. แบ่งแป้งที่นวดไว้ครึ่งหนึ่ง เทโกโก้ลงครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน เราได้แป้งสีเข้มและสีขาว ใช้ช้อนโต๊ะสลับแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อสร้างรูปทรง "ม้าลาย"

ขั้นตอนที่ 3 ปรับระดับพื้นผิวของพายด้วยช้อน อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที พายนี้สามารถอบในไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 4. ทำให้พายกล้วยหอมที่อบแล้วเย็นลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟสำหรับชา พายสามารถราดด้วยผลเบอร์รี่สดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายฟักทองชีสกระท่อม

ฟักทองนั้นมีรสชาติจืดชืดและมีกลิ่นพิเศษซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ชอบดังนั้นจึงใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อเปลี่ยนองค์ประกอบรสชาติของอาหาร ฟักทองผสมผสานกับคอทเทจชีสและขนมอบก็นุ่มนวลอย่างน่าอัศจรรย์ คอทเทจชีสและพายฟักทองจัดทำในรูปแบบต่างๆ ในสูตรนี้ เราปั้นคอทเทจชีสเป็นชั้นๆ สลับชั้นของฟักทองและคอทเทจชีส

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – 2 ช้อนชา
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ฟักทอง – 500 กรัม
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองที่ดีสำหรับพาย หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

ขั้นตอนที่ 2 วางฟักทองอบลงในชามเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะกับเซโมลินา 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วบดให้เนียน

ขั้นตอนที่ 3 ตีไข่ 1 ฟอง ใส่ส่วนผสมฟักทองแล้วผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 4 โอนคอทเทจชีสลงในชามอีกใบเติมน้ำตาลและเซโมลินาที่เหลือตอกไข่ใส่ลูกเกดที่แช่ไว้แล้วผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 5 วางจานอบด้วยกระดาษ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ โดยใช้ช้อนโต๊ะ ขั้นแรก ให้เกลี่ยส่วนผสมฟักทองสามช้อนโต๊ะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 6 วางมวลนมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะไว้ด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 7 ดังนั้นสลับกันจัดวางมวลทั้งหมด ชั้นบนสุดควรเป็นคอทเทจชีส

ขั้นตอนที่ 8 เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายประมาณ 40–50 นาที แล้วใช้แท่งไม้เพื่อตรวจสอบความพร้อมของขนมอบ

ขั้นตอนที่ 9. ทำให้พายฟักทองคอทเทจชีสอบเย็นลงเล็กน้อย พลิกลงบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งตามชอบ และเสิร์ฟพร้อมชาการอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

พายยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยว

ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือพายคอทเทจชีสที่ทำจากแป้งที่ไม่มียีสต์และทำแบบเร่งรีบ แต่มีขนมโฮมเมดที่อร่อยกว่านี้อีก - พายยีสต์กับคอทเทจชีส การทดสอบดังกล่าวต้องใช้เวลาและทักษะบางอย่าง แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก เค้กมีกลิ่นหอมสวยงามและอ่อนโยนมาก นวดแป้งโดยใช้นม ยีสต์แห้ง และวิธีใช้ฟองน้ำ เราใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน เพิ่มชีสกระท่อมเล็กน้อยลงในไส้ชีสกระท่อม

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 10.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำตาล – 120 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ – 4 กรัม
• แป้ง – 600 กรัม
• นม – 250 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 8 กรัม
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• นมเปรี้ยวชีส – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่น คุณต้องวัดปริมาณส่วนผสมของพายตามสูตร

ขั้นตอนที่ 2. ตั้งนมให้ร้อนถึง 35-37 องศา เทลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่ยีสต์แห้ง น้ำตาลหนึ่งช้อน และแป้งร่อนสี่ช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน นี่จะเป็นแป้งแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อกระตุ้นยีสต์และเพิ่มมวล

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากเวลานี้ ให้ละลายเนยด้วยวิธีใดก็ได้แล้วเทลงในแป้งที่ขึ้นฟู เทน้ำตาล 100 กรัมลงไป ใส่แป้งทั้งหมดเป็นส่วนๆ แล้วนวดแป้งด้วยมือจนเนียน แป้งควรจะนุ่มและไม่ติดกับฝ่ามือ ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางในที่อุ่นและไร้ลมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4 สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสลงในชามแยกต่างหาก ตอกไข่ไก่ลงไป ใส่คอทเทจชีส วานิลลา และน้ำตาลที่เหลือผสมไส้ให้เข้ากันด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 5 นวดแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นด้วยฝ่ามือของคุณ แยกส่วนที่สามสำหรับตกแต่งแล้วรีดออกด้วยหมุดเกลียวเป็นชั้นที่ตรงกับจานอบของคุณ อัดจาระบีด้วยน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้ววางแป้งที่รีดไว้ลงไป โดยปั้นด้านสูงตามขอบให้สูงไม่เกิน 3 ซม.

ขั้นตอนที่ 6. ทาไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน รีดแป้งที่เหลือเป็นแผ่นบางๆ แล้วปั้นรูปทรงพายตามชอบ เปิดเตาอบที่ 180°C ให้เวลาพาย 20 นาทีในการพิสูจน์ อบพายยีสต์พร้อมไส้นมเปรี้ยวเป็นเวลา 35 นาที ทำให้พายอบเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมชา การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!