เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อม

จากขนมอบอีสเตอร์ที่มีอยู่มากมาย เราขอแนะนำให้ดูคอทเทจชีสเค้กให้ละเอียดยิ่งขึ้น คอทเทจชีสไม่ทิ้งร่องรอยใด ๆ และแป้งก็มีรูพรุนโปร่งสบายพร้อมกลิ่นเปรี้ยวที่แทบจะสังเกตไม่เห็น หากสิ่งนี้ตรงกับความต้องการของคุณ สูตรอาหารเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน!

เค้กอีสเตอร์คลาสสิกกับคอทเทจชีสในเตาอบ

ไม่ใช่โต๊ะเดียวในช่วงวันหยุดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม ซึ่งจริงๆ แล้วเตรียมได้ง่าย เราจะเจือจางเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของเค้กอีสเตอร์ด้วยผลไม้แห้งหลากหลายชนิดซึ่งจะให้การตัดที่สวยงาม รสชาติที่น่าสนใจ และเติมเต็มบ้านด้วยอารมณ์รื่นเริง

1. 
   วิธีทำเค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสแสนอร่อย? ละลายยีสต์แห้งและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมดในนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. 
   จากนั้นโดยไม่ต้องร่อนแป้งให้เติม 120 กรัมของจำนวนทั้งหมดแล้วผสมแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งแป้งเพิ่มปริมาตร
3. 
   หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ตรวจสอบแป้งแล้วทิ้งกระทะไว้กับแป้งที่เสร็จแล้วที่อุณหภูมิห้อง
4. 
   ตอกไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือ น้ำตาล วานิลลิน และคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด
5. 
   มวลไข่ควรมีสีขาวฟูและหนา
6. 
   ใส่เนยอุณหภูมิห้อง คอทเทจชีสเนื้อนุ่ม และครีมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนส่วนผสมเข้ากัน
7. 
   ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายเท่า ๆ กันทั่วทั้งปริมาตรของแป้ง
8. 
   ค่อยๆ ร่อนแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสมด้วยไม้พายก่อนแล้วจึงใช้มือ
9. 
   ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำมันพืชซึ่งจะช่วยให้กระบวนการนวดง่ายขึ้นเมื่อแป้งติดมือ นวดด้วยมือของคุณเป็นเวลา 10 นาทีจนเนียนและยืดหยุ่น
10. 
    วางแป้งในชามอีกใบ ทาน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์ม แล้วพักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
11. 
    เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ย้ายแป้งไปวางบนพื้นที่ทำงานแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อไล่อากาศออก จากนั้นยืดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ จากนั้นเราก็ห่อชั้นแป้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล
12. 
    แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดกระทะด้วยเค้กอีสเตอร์ และให้เวลาอีก 40 นาทีในการพิสูจน์
13. 
    เปิดเตาอบที่ 200 องศา และลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ซึ่งเราจะอบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากเวลานี้ ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้เสียบไม้ มันควรจะออกมาแห้ง วางเค้กบนผ้าเช็ดตัวลงในกระดาษโดยตรงเพื่อให้เย็น
14. 
    นำเค้กที่แช่เย็นออกจากพิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผงร่อนและโรยสีสดใสให้ทั่ว

---

ทานให้อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมสำหรับอีสเตอร์กับยีสต์แห้ง

หากคุณเคยได้ยินว่าแป้งที่ทำจากยีสต์แห้งไม่ต้องการขึ้นฟู เราก็รีบขจัดตำนานนี้ออกไป ยีสต์แห้งจะละลายได้ดีกว่าในนมอุ่น ซึ่งช่วยให้แป้งโดขึ้นอย่างรวดเร็วและรับประกัน เค้กจะออกมาสวยงามและอร่อย

เวลาทำอาหาร: 100 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม
• นม – 250 มล.
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10-15 กรัม
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เนย – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา
• เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. บดผลไม้หวานทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

2. อุ่นนมด้วยไฟอ่อนจนอุ่น

3. เติมน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

4. ใส่ยีสต์แห้งที่นี่

5. จากนั้นร่อนแป้ง 100 กรัมแล้วผสมให้เข้ากัน

6. ปิดชามด้วยฟิล์มหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลายเท่า

8.ในชามเครื่องปั่น ผสมไข่กับคอทเทจชีส

9. และตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ

10. ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และเกลือลงในเนยในชาม จากนั้นบดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

11. รวมมวลที่ได้เข้ากับส่วนผสมของนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

12. สุดท้ายใส่แป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

13. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนล่วงหน้า ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใส่ลงไปที่ฐานพร้อมกับผลไม้หวานสับ

14. ผสมทุกอย่างเพื่อให้แป้งปิดไส้ที่บดไว้อย่างสมบูรณ์

15. จากนั้นร่อนแป้งที่ร่อนไว้ 400 กรัมที่เหลือแล้วคลุกแป้ง

16. ปิดชามอีกครั้งด้วยแป้งที่นวดแล้วด้วยฟิล์มแล้วปล่อยแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งขึ้น

17. ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางแป้งที่เสร็จแล้วพร้อมไส้

18. ครั้งสุดท้ายให้คลุมแบบฟอร์มด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะได้รูปร่างที่ต้องการ ในเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 150 องศา

19. วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นเราจะค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา อบเค้กจนสุกเต็มที่ประมาณ 25-30 นาที หลังจากเวลานี้เค้กจะเข้มขึ้นและเป็นสีโทนอุ่น จากนั้นเราก็แทงเค้กด้วยไม้เสียบเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่

20. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จากนั้นนำออกจากพิมพ์ และตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือท็อปปิ้งอื่น ๆ

ทานให้อร่อย!

วิธีอบเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยโดยไม่มียีสต์?

สูตรคอทเทจชีสที่ง่ายและรวดเร็วโดยไม่มีเค้กยีสต์สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณแม่บ้านที่ไม่ชอบยุ่งกับแป้งนานๆ แต่อยากเอาใจครอบครัวด้วยเค้กอร่อยๆ เค้กจะออกมานุ่ม นุ่ม มีกลิ่นหอม และไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 160 นาที

เสิร์ฟ – 3.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 380 กรัม
• แป้งสาลี – 400 กรัม
• เนย – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 280 กรัม
• ลูกเกด – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา
• ส้ม – 1 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทาแม่พิมพ์
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด พักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

2. ตอกไข่ทั้งหมดลงในชามในครั้งเดียว ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลวานิลลาลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู

3. ก่อนที่จะผสมคอทเทจชีสกับมวลไข่ ให้นวดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อม เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่เนยละลายน้ำส้มคั้นสดโซดาและลูกเกดแห้ง คนจนเนียน

4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าแล้วคนให้เข้ากัน

5. เราเคลือบแม่พิมพ์สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำมันพืชอย่างสมบูรณ์แล้วเติมด้วยแป้งที่เตรียมไว้ ในเวลาเดียวกัน เราก็ปล่อยให้ปริมาตรครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์ทั้งหมดว่างเพื่อให้เค้กลอยขึ้นได้

6. หลังจากกรอกแบบฟอร์มทั้งหมดและปรับระดับพื้นผิวแล้ว เราก็ส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมให้พร้อม

7. คราวนี้เรามาเตรียมน้ำตาลเคลือบกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลผงจนข้นส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีขาวอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเคลือบพร้อมแล้ว

8. ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์

9. จากนั้นเทลงบนเคลือบที่เสร็จแล้ว และใช้โรยสีสดใสหากต้องการ เสิร์ฟเฉพาะหลังจากที่เคลือบแห้งสนิทแล้วเท่านั้น

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด

รู้สึกอิสระที่จะใช้ลูกเกดเป็นไส้เค้กและคุณจะไม่พบกับการเปลี่ยนแปลงของปริมาณความชื้นของแป้งหรือโครงสร้างของเศษ แต่จะเสริมรสชาติด้วยความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) – 250 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา
• นม – 70 มล.
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 250 กรัม
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาลลงในนมที่อุ่นด้วยไฟอ่อน และผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด เรายังเติมยีสต์ลงในนมอุ่นด้วย

2. ร่อนแป้งสาลีประมาณ 40 กรัมลงในชามนมแล้วทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น คุณสามารถทิ้งไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50 องศา

3. หลังจากเวลานี้ตรวจสอบความพร้อมของแป้ง

4. มาเตรียมแป้งนมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วถูก้อนทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

5. ตอกไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่ส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งและเนยนิ่ม จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6.เราเริ่มใส่แป้งลงในมวลนมเปรี้ยวทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

7. เทผลไม้หวานและถั่วที่สับไว้ล่วงหน้าลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมต่อ

8. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในชามแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

9. ปรับปริมาณแป้ง โดยเติมเพิ่มหากจำเป็น ปั้นเป็นก้อนเดียวแล้วปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์มยึด

10. เพื่อให้แป้งขึ้นฟู ให้วางชามที่มีก้อนเนื้ออยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 50 องศา ประมาณ 50 นาที หลังจากนั้นเราก็ปิดเตาอบแล้วปล่อยให้แป้งขึ้น ปรับระยะเวลาที่ต้องการด้วยตัวเอง

11. ทันทีที่แป้งขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้น ให้นวดด้วยมือเพื่อให้ได้รูปทรงที่ต้องการ จากนั้นใส่ลงในจานอบที่เตรียมไว้

12. อีกครั้ง ก่อนที่จะอบเค้กอีสเตอร์ ให้ส่งกระทะพร้อมแป้งไปยังที่อบอุ่น โดยให้เวลาประมาณ 30-40 นาทีเพื่อพิสูจน์ จะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและเข้ารูปทรงเกือบทั้งหมด

13. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 40-50 นาที ปรับเวลาตามลักษณะของเตาอบและขนาดของเค้กที่ต้องการ หลังจากที่เค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

14. คราวนี้เรามาเตรียมโปรตีนเคลือบกัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด

15. ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วคนเคลือบด้วยมือต่อ

16. ปรับปริมาณน้ำตาลผง และหากจำเป็น ตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาสั้นๆ เพื่อให้ข้นขึ้น

17. เทเค้กอุ่น ๆ ด้วยเคลือบโปรตีนแล้วโรยด้วยโรยหวานเพื่อตกแต่งเรารอจนกระทั่งเคลือบแข็งตัวสนิทแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มที่ทำจากยีสต์สดในเครื่องทำขนมปัง

หากกระบวนการเตรียมแป้งยีสต์ที่ซับซ้อนไม่น่าสนใจสำหรับคุณ แต่เฉพาะผลลัพธ์เท่านั้นที่สำคัญเราจึงรีบแจ้งให้คุณทราบว่าไม่เพียงทำให้คุณพอใจเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณประทับใจอีกด้วย เค้กอีสเตอร์จะมีกลิ่นหอมแม้ในขั้นตอนการอบและจะออกมาโปร่ง นุ่ม และสูง

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ส่วน – 1.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม
• คอทเทจชีส – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• นม – 80 มล.
• ยีสต์สด – 25 กรัม
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 50-60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ตั้งนมให้ร้อน ห้ามนำไปต้ม จากนั้นค่อยๆ ใส่ยีสต์สดชิ้นลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปังตามลำดับต่อไปนี้: นมอุ่นกับยีสต์เจือจาง ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลทราย และสุดท้ายก็ร่อนแป้ง

3. จากนั้นบดคอทเทจชีสให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและละลายเนย รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันแล้วใส่ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง

4. ในตอนท้ายเติมเกลือเล็กน้อยกับผลไม้หวานแล้วนำถังแป้งกลับไปที่เครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมดสำหรับเตรียมขนมปังหวาน

5. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้นำเค้กสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วออกจากภาชนะทันที และปล่อยให้เย็น

6. ปิดเค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วและแช่เย็นด้วยเคลือบโปรตีนแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หวาน

เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิธีปรุงเค้กคอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า?

เค้กอีสเตอร์ในหม้อหุงช้าเตรียมได้ง่ายกว่าในเตาอบมากคุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์มาตรฐานที่คุณสามารถนวดแป้งได้อย่างง่ายดาย ตามสูตรเราเพิ่มผลไม้หวานและถั่วลงในเค้กเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลและโครงสร้างที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำเช่นเดียวกันหรือแทนที่ได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500-550 กรัม
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) – 200 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• นม – 150 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม
• เกลือ – 5-10 กรัม
• ผลไม้หวาน – 50-100 กรัม
• ถั่ว – 50-100 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• น้ำ – 50 กรัม
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนชา
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• โรย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งอย่างง่ายและรวดเร็ว ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้รวมแป้งที่ร่อนไว้ ยีสต์แห้ง นมและเนยที่อุณหภูมิห้อง ไข่ เกลือ น้ำตาล และคอทเทจชีส บดส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

2. ใส่ผลไม้หวานที่เตรียมไว้และถั่วสับลงในแป้งที่นวดแล้วกระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งมวล เนื่องจากเค้กจะมีปริมาณมาก คุณจึงไม่จำเป็นต้องสับผลไม้แห้ง

3. ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยแป้งเบา ๆ แล้วเติมแป้งหลังจากนวดด้วยมือ วางชามลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตั้งเป็นโหมดการทำอาหาร "โยเกิร์ต"

4. หลังจากผ่านไป 50-60 นาที แป้งจะขึ้นและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งบ่งบอกว่าคุณสามารถเริ่มอบเค้กได้โดยตรง ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 45 นาที หลังจากเวลานี้ ให้พลิกเค้กกลับด้านแล้วอบต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 15 นาที

5.ในเวลานี้ให้เตรียมเคลือบสีขาว ขั้นแรก ผสมน้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำลงในกระทะ แล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมปรุงด้วยไฟอ่อน ในเวลาเดียวกันตีไข่ขาวจนคงที่ เติมน้ำเชื่อมร้อนลงในไข่ขาวอย่างระมัดระวัง และตีต่อด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

6. ปิดด้านบนของเค้กอีสเตอร์ที่เย็นแล้วให้ทั่วด้วยการเคลือบที่เสร็จแล้ว

7. จัดระดับให้เรียบ ตกแต่งด้วยโรยแล้วเขียนด้วยดินสอน้ำตาล ทิ้งเค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งไว้ไว้ตามลำพังจนกว่าเคลือบจะแข็งตัวสนิท

8. ในตอนเช้า หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมกับถั่วและผลไม้แห้ง

ในสูตรนี้เราเตรียมเค้กอีสเตอร์คอทเทจชีสพร้อมถั่วและผลไม้แห้งที่ไม่มียีสต์และใช้ผงฟู แป้งนมเปรี้ยวจะมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายกับคัพเค้ก และเค้กจะออกมาชุ่มชื้นและนุ่มนวลเล็กน้อย การเตรียมเค้กแบบนี้ง่ายกว่าเค้กยีสต์ เนื่องจากแป้งยีสต์ต้องใช้เวลาในการขึ้นและพิสูจน์ มาเสริมเค้กด้วยถั่วและผลไม้แห้งกัน ส่วนผสมสำหรับเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 220 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้ง – 250 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• วอลนัท/ลูกเกด/ผลไม้แห้ง – 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 วางเนยที่เตรียมไว้แล้วลงในชามสำหรับนวดแป้งและเติมน้ำตาลสองประเภท

ขั้นตอนที่ 2 ใช้เครื่องผสมและค่อยๆเพิ่มความเร็วตีเนยและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้เพิ่มไข่หนึ่งฟองลงในมวลนี้และหลังจากที่ไข่แต่ละฟองตีต่อด้วยเครื่องผสมต่อไปจุดนี้สำคัญสำหรับการสอบที่ดี

ขั้นตอนที่ 4. ตีส่วนผสมเนยกับไข่เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาทีจนกระทั่งมวลวิปปิ้งนุ่มเนียนและมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับวิปปิ้งครีม

ขั้นตอนที่ 5 เนื้อวิปปิ้งมีรูพรุนซึ่งจะทำให้เค้กมีรูพรุนและโปร่งสบาย

ขั้นตอนที่ 6 ในชามอีกใบ ผสมแป้งที่ร่อนไว้สองครั้งกับผงฟูและเกลือ

ขั้นตอนที่ 7 ถูคอทเทจชีสบนตะแกรงเพิ่มบางส่วนลงในมวลวิปปิ้งเนยและในเวลาเดียวกันก็ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนี้เป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 9 ควรนวดแป้งด้วยแป้งโดยใช้ไม้พายจะดีกว่าเพราะมันจะเหนียว

ขั้นตอนที่ 10 เพิ่มวอลนัทสับลงในแป้ง ให้แป้งนมเปรี้ยวที่นวดแล้วพักไว้ 15-20 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C

ขั้นตอนที่ 11 หลังจากเวลานี้ให้วางแป้งในรูปแบบพิเศษสำหรับเค้กอีสเตอร์โดยเติมให้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร แตะแป้งบนโต๊ะเบาๆ บนแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งกระจายเป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 12. อบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้เสียบ

ขั้นตอนที่ 13 ทำให้เค้กอบเย็นสนิท นำออกจากพิมพ์แล้วปิดด้วยเคลือบ

ขั้นตอนที่ 14. จากนั้นตกแต่งให้สวยงามด้วยโรยหน้าขนม

ขั้นตอนที่ 15 คุณสามารถเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมพร้อมถั่วและผลไม้แห้งได้ที่โต๊ะวันหยุด เมื่อตัดแล้วเนื้อของมันจะมีรูพรุนและมีความหนาแน่นปานกลางเนื่องจากคอทเทจชีส อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ชีสกระท่อมชื้นกับส้ม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งที่ชื้น มีรูพรุน และแม้กระทั่งชุ่มฉ่ำ เราค้นพบวิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพมากในการบรรลุผลลัพธ์นี้สิ่งที่คุณต้องทำคือเจือจางแป้งนมเปรี้ยวด้วยน้ำส้มคั้นสด เพราะจะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมของซิตรัส รสส้มสดใส และสีของฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่น

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ – 6.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์สด – 70 กรัม
• นม – 100 มล.
• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น
• ไข่แดง – 2 ชิ้น
• เนย – 120 กรัม
• น้ำตาลทราย – 250 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 4 ช้อนชา
• เกลือ – 1 หยิก
• ส้ม – 2 ชิ้น
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์สด น้ำตาล และแป้งร่อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลรวมกับไข่แดง ร่อนแป้งที่เหลือลงในภาชนะแยกต่างหากสำหรับนวดแป้ง

3. ใส่คอทเทจชีสบดด้วยส้อมและเนยนุ่ม เติมเกลือ น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย แล้วค่อยๆ เทไข่ที่ตีไว้ลงไป เติมน้ำส้มคั้นสดที่นี่

4. ขั้นแรกให้ผสมแป้งที่เหมาะสมลงในภาชนะที่มีแป้ง จากนั้นตามด้วยผิวส้ม

5. นวดแป้งด้วยช้อนประมาณ 10 นาทีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดชามด้วยผ้าวาฟเฟิลหรือฟิล์ม แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 2 ชั่วโมง

6. ในช่วงเวลานี้รูปลักษณ์จะเปลี่ยนไปอย่างเห็นได้ชัดและมีปริมาณเพิ่มขึ้นหลายเท่า ค่อยๆ ใส่ผลไม้แห้งและถั่วที่เตรียมไว้สำหรับเค้กอีสเตอร์แล้วผสมให้เข้ากัน พยายามกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งเล่ม พักแป้งไว้ 20 นาที

7. จากนั้นเราก็อัดจาระบีแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งให้เต็ม ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบไม้

8.ในเวลานี้บดไข่ขาวหนึ่งฟองกับน้ำตาลผงเติมน้ำมะนาวแล้วผสม ทาเค้กที่เย็นเสร็จแล้วด้วยการเคลือบแล้วตกแต่งตามต้องการ เค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายเช่นนี้จะตกแต่งโต๊ะของคุณในวันหยุดที่สดใสนี้

เราหวังว่าคุณจะอร่อย

เค้กอีสเตอร์กับคอทเทจชีสและผลไม้หวานในแม่พิมพ์ซิลิโคน

โดยส่วนใหญ่แล้ว นิยมใช้ลูกเกดและผลไม้หวานเป็นไส้เค้กเนย และทั้งหมดนี้เป็นเพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับโครงสร้างของเศษแป้งโดยไม่เปลี่ยนรสชาติหรือกลิ่น

เวลาทำอาหาร: 80 นาที

เวลาทำอาหาร: 120 นาที

เสิร์ฟ – 2.

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 35 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• เกลือ – 2/3 ช้อนชา
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ไข่แดง – 1 ชิ้น
• ลูกเกด – 100 กรัม
• ผลไม้หวาน – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา

สำหรับแป้ง:

• นม – 0.25 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง – 8 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทราย และยีสต์ลงในชามพร้อมนมอุ่นเล็กน้อย ปิดเนื้อหาด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาที

2. บดคอทเทจชีสด้วยเนยนุ่ม, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา, ขมิ้นและผิวเลมอน

3. แยกตีไข่แดงรวมกับไข่ไก่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม

4. ผสมไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในฐานนมเปรี้ยว

5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของแป้ง จากนั้นค่อยๆ ผสมแป้งกับแป้งนมเปรี้ยว

6. แช่และล้างลูกเกดล่วงหน้าเพื่อให้มีโอกาสแห้งสนิทรวมผลไม้หวานกับลูกเกดแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

7. มาเริ่มนวดแป้งกันดีกว่า ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในแป้งแล้วใช้ช้อนนวดจนแป้งหนาและเหนียวเล็กน้อย

8. ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไปคนให้เข้ากัน

9. ทาน้ำมันลงในถาดอบและเติมแป้งให้เท่าๆ กัน โดยเว้นว่างไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นฟู

10. คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 60 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น คุณควรได้ผลลัพธ์ประมาณเดียวกับในรูปภาพ

11. วางเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้เสียบและอบต่อไปหากจำเป็น

12. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงนำออกจากพิมพ์

13. สำหรับเคลือบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดแข็ง จากนั้นเราก็ปิดเค้กที่ทำเสร็จแล้วแล้วตัดเป็นโต๊ะรื่นเริง

ทานให้อร่อย!

เค้กอีสเตอร์ที่เขียวชอุ่มและอร่อยพร้อมผงฟู

เค้กชีสกระท่อมปุยที่ง่ายที่สุดและ win-win สำหรับแม่บ้านมือใหม่ความเร็วในการเตรียมซึ่งเทียบได้กับหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังเท่านั้น

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

เสิร์ฟ – 8.

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 350 กรัม
• คอทเทจชีส – 150 กรัม
• เนย – 130 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 10 กรัม
• ส้ม – 1 ชิ้น
• ผลไม้หวาน – 50 กรัม
• ลูกเกด – 50 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม
• วานิลลิน – 5 กรัม
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียนกำจัดเมล็ดและก้อนออก

2.ในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่น้ำตาลลงในเนยที่นิ่มแล้วตีจนผลึกน้ำตาลทรายละลายหมด ความสม่ำเสมอของมวลครีมควรมีลักษณะคล้ายครีม

3. เพิ่มไข่หนึ่งฟองที่นี่แล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนเนียน

4. รวมมวลที่ได้เข้ากับส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน คุณยังสามารถใช้มิกเซอร์ได้

5. บีบน้ำจากส้มสดแล้วเอาเปลือกที่เราสับออก เพิ่มน้ำผลไม้ที่มีความเอร็ดอร่อยสับลงในแป้ง

6. ร่อนแป้งแยกกันแล้วผสมกับผงฟู วานิลลา และเกลือ

7. เราก้าวไปสู่ขั้นตอนสำคัญของการนวดแป้ง เรารวมมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสองก้อนเข้าด้วยกันโดยผสมอันที่แห้งเข้ากับอันที่เปียกกว่า ผสมทุกอย่างด้วยไม้พาย

8. เพิ่มผลไม้หวานสับกับถั่วและลูกเกดอย่าลืมผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

9. เติมแป้งที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์อบ

10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที เวลาอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและคุณสมบัติของเตาอบ

11. ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วจึงนำออกจากแม่พิมพ์เท่านั้น

ทานให้อร่อย!