แป้งนมเปรี้ยว

แป้งนมเปรี้ยวเป็นพื้นฐานที่ทำให้ขนมอบอร่อยอย่างแน่นอน เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเมื่อตีหรือคนให้เข้ากันจะทำให้แป้งนุ่ม อร่อย และน่ารับประทาน แป้งนมเปรี้ยวเตรียมง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือซื้อสิ่งที่คุณต้องการ ผสมให้เข้ากัน และเริ่มอบขนมได้เลย

แป้งขนมชนิดร่วนเปรี้ยวโฮมเมด

แป้งขนมชนิดร่วนผสมนมเปรี้ยวจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้: เนย แป้งสาลี คอทเทจชีส น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แป้งโดนี้ใช้สำหรับทำพายเปิดหน้า ตะกร้าขนม ทาร์ต และคุกกี้โฮมเมดแสนอร่อยโดยเฉพาะ และไส้ในการอบอาจมีทั้งรสหวานและเค็ม ผสมแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร

1. 
   วิธีทำแป้งนมเปรี้ยวที่บ้าน? ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดแป้งตามปริมาณที่ระบุในสูตร
2. 
   เรานำเนยออกจากตู้เย็น เก็บไว้ประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิบ้านปกติ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารที่มีอุปกรณ์ "มีดตัด"
3. 
   จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงไป ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งเกินไปและไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่
4. 
   ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนแล้วเทลงในชาม
5. 
   จากนั้นใส่น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือเล็กน้อย
6. 
   ปิดฝาชาม วางบนเครื่องเตรียมอาหาร แล้วนวดแป้งด้วยความเร็วปานกลางประมาณ 1-2 นาที
7. 
   แป้งที่นวดแล้วควรมีเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอและไม่ติดกับด้านข้างของชามหรือฝ่ามือ คุณสามารถเตรียมขนมอบได้ทันที

---

อาหารอร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีการเตรียมขนมพัฟนมเปรี้ยว?

การเตรียมแป้งพัฟนมเปรี้ยวซึ่งมีแป้งบาง ๆ สลับกับชั้นไขมันใด ๆ นั้นเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานค่อนข้างมาก แต่การนวดแป้งนั้นทำได้ง่ายกว่า ผสมคอทเทจชีส เนย และแป้งในปริมาณเท่ากันแล้วสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร เมื่ออบ แป้งนี้จะถูกวางด้วยเนยหลายชั้นซึ่งสร้างเอฟเฟกต์เป็นชั้น สำหรับแป้งจะใช้คอทเทจชีสแห้งและส่วนผสมต้องเย็น คุณสามารถนวดแป้งด้วยมีดหรือในเครื่องเตรียมอาหาร

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน: 300 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนย – 100 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1.ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดแป้งนมเปรี้ยวตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร

2. โรยพื้นผิวเรียบด้วยแป้งแล้ววางแป้งสาลีและคอทเทจชีสแห้งลงไป นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วใช้มีดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. จากนั้นใช้มีดสองเล่มสับแป้ง คอทเทจชีส และเนยให้เป็นชิ้นหยาบ ซึ่งสามารถทำได้ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วต่ำ

4. ในการ “มัด” แป้ง ให้ตอกไข่ไก่ลูกเล็กหนึ่งฟองลงในส่วนผสมที่สับเหล่านี้ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำน้ำแข็งสี่ช้อนโต๊ะได้อย่างเท่าเทียมกัน

5. จากนั้นใช้มือนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยไม่มีเวลาละลายแล้วม้วนเป็นขนมปัง

6. แป้งที่นวดไม่ควรมีเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ แต่ควรมีโครงสร้างไม่เช่นนั้นความไม่สม่ำเสมอจะหายไประหว่างการอบ ใส่แป้งที่นวดแล้วลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

7. หลังจากเวลานี้คุณสามารถใช้แป้งนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เพื่อสร้างขนมอบที่ต้องการพร้อมกับไส้ใดก็ได้

ขอให้โชคดีและเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

แป้งนุ่มและชีสนมเปรี้ยว

ขนมอบโฮมเมดที่มีแป้งคอทเทจชีสค่อนข้างมีความเกี่ยวข้องเนื่องจากชีสดังกล่าวแตกต่างจากคอทเทจชีสบริสุทธิ์ในด้านความอ่อนโยนและความนุ่มนวลถึงแม้ว่ามันจะมีความคงตัวเหมือนกับคอทเทจชีสก็ตาม สำหรับแป้งให้เลือกชีสนมเปรี้ยวที่ไม่มีสารปรุงแต่งและมีรสชาติที่เป็นกลาง การนวดแป้งเป็นเรื่องง่ายและไม่แตกต่างจากการนวดแป้งคอทเทจชีสทั่วไป แป้งชีสนมเปรี้ยวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอบขนมพัฟ

เวลาทำอาหาร: 5 โมง.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน: 530 กรัม

วัตถุดิบ:

• เนย – 130 กรัม
• แป้ง – 200 กรัม
• ชีสกระท่อม – 200 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1.เทแป้งที่ร่อนลงบนพื้นผิวโต๊ะ วางคอทเทจชีสและเนยเย็น ใช้มีดสับส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดแล้วม้วนให้เป็นลูกบอล ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ พับเป็นสามชั้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ทำซ้ำการกระทำนี้อีก 2-3 ครั้ง

2. ภายในห้าชั่วโมงแป้งจะพร้อม คุณสามารถเริ่มอบขนมพัฟได้ แผ่แป้งออกอีกครั้งแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ปั้นให้เป็นขนมพัฟที่เรียบร้อย

3. จากนั้นวางผลิตภัณฑ์เหล่านี้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาด้วยไข่หรือน้ำที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. อบพัฟแป้งชีสนมเปรี้ยวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 20–25 นาที

การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

แป้งนมเปรี้ยวกับยีสต์สำหรับขนมปัง

การเติมคอทเทจชีสลงในแป้งยีสต์จะทำให้แป้งยีสต์มีความยืดหยุ่น แป้งนี้สามารถยืดออกได้ดีและปั้นเป็นซาลาเปาทุกรูปทรง พายหวานและคาว ขนมปัง เปียและพายที่มีไส้ต่างๆ อบจากแป้งยีสต์นมเปรี้ยว และขนมอบก็นุ่มเป็นพิเศษ คอทเทจชีสสำหรับแป้งควรมีรสเปรี้ยวปานกลางและนุ่มพอสมควร

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน: 8.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม
• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• นม – 80 มล.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• ไข่แดงสำหรับทา - ขนมปัง

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมให้มีอุณหภูมิ 35°C แล้วเทลงในชามสำหรับนวดแป้ง จากนั้นเพิ่มปริมาณยีสต์แห้งที่ระบุในสูตร น้ำตาลและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมเหล่านี้และวางในที่อุ่นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อกระตุ้นยีสต์

2. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมมวลนมเปรี้ยวสำหรับแป้ง วางคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่น้ำตาลที่เหลือ ตอกไข่และผสมทุกอย่างจนเนียน

3. โอนมวลนมเปรี้ยวลงในแป้งที่ขึ้นมาคราวนี้ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงเติมเกลือเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนขึ้นตัวดี

4. ภายในหนึ่งชั่วโมงแป้งยีสต์นมเปรี้ยวจะพร้อมใช้งาน คุณสามารถปั้นขนมปังรูปทรงใดก็ได้จากนั้นวางลงบนถาดอบ ซาลาเปาต้องให้เวลา 20 นาทีในการพิสูจน์

จากนั้นทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำแป้งนมเปรี้ยวด้วย kefir

สำหรับแม่บ้านยุคใหม่แป้ง kefir-curd เป็นตัวช่วยชีวิตสากลสำหรับการอบขนมที่บ้าน ด้วยการเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมแห้งและของเหลว คุณสามารถนวดแป้งนี้สำหรับแพนเค้ก พิซซ่า และพายโดยใช้ไส้ใดก็ได้ แป้งโดไม่ต้องใช้เวลานาน นวดง่ายและสามารถแช่แข็งได้ ในสูตรนี้คุณได้รับเชิญให้เตรียมแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพิซซ่า

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 450 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 250 กรัม
• คอทเทจชีส – 100 กรัม
• เคเฟอร์ – 50 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา
• โซดา – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดแป้ง curd-kefir

2. วางคอทเทจชีสลงในชามแยกแล้วเท kefir ลงไปหากคอทเทจชีสของคุณมีเนื้อหยาบ ให้บดผ่านตะแกรง

3. จากนั้นผสมคอทเทจชีสและเคเฟอร์ให้เข้ากันจนเนียน

4. เทน้ำมันพืชลงในมวลนมเปรี้ยวนี้แล้วผสมอีกครั้ง

5. ตอกไข่ไก่ลงในชาม เติมเกลือและเบกกิ้งโซดาตามปริมาณที่ระบุในสูตร ไม่จำเป็นต้องดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเนื่องจากฐานของแป้งเป็นนมหมัก

6. จากนั้นใส่แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงลงในมวลนมเปรี้ยว นวดแป้งด้วยมือจนได้เนื้อเนียน จากนั้นให้พักแป้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้กลูเตนของแป้งฟูดี

7. หลังจากเวลานี้คุณสามารถแผ่แป้งออกแล้วนำไปวางบนถาดอบแล้วปั้นพิซซ่าโดยมีไส้ใดก็ได้

การอบที่มีความสุขและอร่อย!

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลในเตาอบ

การอบแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดนั้นอร่อยอยู่เสมอ และการเติมคอทเทจชีสลงในของหวาน ไม่ว่าจะในไส้หรือในแป้ง ทำให้ของหวานนั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นพิเศษ แป้งคอทเทจชีสเตรียมง่ายกว่าและเร็วกว่าแป้งยีสต์และขนมอบที่มีลักษณะร่วน นวดแป้งโดยเติมผงฟู

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10 นาที.

ส่วน: 650 กรัม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1/2 ซอง
• น้ำมันพืช – 100 มล.
• เกลือ – 1 หยิก
• แอปเปิ้ลสำหรับกรอก – 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาล วานิลลิน และเกลือเล็กน้อย

2. จากนั้นใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน เทน้ำมันพืชลงในมวลนมเปรี้ยวนี้แล้วผสมให้เข้ากัน

3.จากนั้นใส่แป้งสาลีที่ร่อนผ่านตะแกรงหนาลงในคอทเทจชีส ใส่ผงฟูแล้วคลุกแป้งจนมีความเนียนและนุ่มสม่ำเสมอ ให้เวลาแป้ง 30 นาทีเพื่อพิสูจน์ แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

4. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ หรือสับบนเครื่องขูดหยาบ

แบ่งแป้งนมเปรี้ยวที่นวดออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน วางชิ้นส่วนขนาดใหญ่ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

6. เกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง ตัดส่วนอื่นของแป้งเป็นเส้นแล้ววางลงบนไส้

7. อบพายแอปเปิ้ลบนแป้งคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30–40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

8. ขนมอบแอปเปิ้ลกับแป้งนมเปรี้ยวพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

อร่อย!

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายในกระทะ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแป้งยีสต์สำหรับพายคือแป้งนมเปรี้ยว การนวดต้องใช้เวลาและความพยายามน้อยลงและผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้พนักงานต้อนรับพอใจเสมอ พายมีความนุ่มนวลมีรสชาติพิเศษและคงความนุ่มไว้เป็นเวลานานและไส้ใด ๆ ก็เหมาะกับพวกเขา สำหรับแป้งคุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยได้จากนั้นขนมอบจะฟูมากขึ้น

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 1 กก.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 450 กรัม
• น้ำตาล – 50 กรัม
• แป้ง – 450 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำมันพืช – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับนวดแป้งนมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุในสูตร

2. คอทเทจชีสสำหรับแป้งควรไม่มีธัญพืช สามารถถูผ่านตะแกรงได้ แต่การใช้เครื่องปั่นนั้นง่ายกว่าใส่คอทเทจชีสลงในชาม แบ่งไข่ไก่ลงไป เทน้ำมันพืช ใส่น้ำตาล และบดจนเนียน

3. จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวลงในชามสำหรับนวดแป้งเติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนฟองอากาศปรากฏขึ้น หากมีน้อยเนื่องจากคอทเทจชีสมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งช้อนเต็ม

4. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลนมเปรี้ยวครั้งละ 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วผสมแป้งให้เข้ากันทันที

5. เมื่อแป้งเริ่มหนาขึ้น ให้ย้ายลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดด้วยมือให้เสร็จ ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น แล้วแป้งจะไม่ติดฝ่ามือ

6. ม้วนแป้งที่นวดแล้วให้เป็นขนมปัง ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลานี้แป้งนมเปรี้ยวจะพร้อมและคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้ แป้งนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นนานถึง 2 วันหรือในช่องแช่แข็ง

การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

วิธีทำแป้งคอทเทจชีสสำหรับพิซซ่าโฮมเมด?

พิซซ่ากับแป้งคอทเทจชีสไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของยีสต์แท้ๆ นวดแป้งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และหลังจากนวดครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มอบพิซซ่าโดยใช้ไส้ใดก็ได้ แป้งนมเปรี้ยวจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนดังนั้นจึงสามารถเตรียมสำหรับใช้ในอนาคตโดยแบ่งออกเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 0.5 กก.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• นม – 50 มล.
• น้ำตาล – 1 หยิก
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก วัดปริมาณอาหารที่ระบุในสูตรอาหารและคำนึงถึงส่วนที่ต้องการด้วย

2.ใส่คอทเทจชีสลงในชามสำหรับนวดแป้ง สิ่งสำคัญคือคอทเทจชีสต้องไม่เหลว ในกรณีนี้ ให้เอาหางนมส่วนเกินออกโดยแขวนไว้ในผ้ากอซประมาณ 20-30 นาที

3. ตอกไข่ไก่ลงในคอทเทจชีสแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

4. จากนั้นเทนมที่อุณหภูมิห้องลงไป ผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียนโดยใช้ที่ตีหรืออุปกรณ์ในครัว

5. จากนั้นเทปริมาณแป้งสาลีที่คำนวณได้ลงในมวลนมเปรี้ยวผ่านตะแกรงหนา

6. นวดแป้งด้วยมือจนแป้งนุ่มและยืดหยุ่น ห่อแป้งที่นวดแล้วในถุงหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำพิซซ่าด้วยไส้ใดก็ได้

การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งเบเกิลคอทเทจชีส

ไม่มีความลับใดที่แป้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการอบที่บ้านคือแป้งคอทเทจชีสและพื้นฐานของมันคือคู่ของคอทเทจชีสและเนย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องมีคุณภาพสูงและสดใหม่ แต่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำแห้งไม่ได้ผลิตขนมอบที่อร่อย แป้งนมเปรี้ยวนั้นใช้งานง่ายและสามารถใช้อบทั้งเบเกิลเปล่าและเบเกิลที่มีไส้ต่างกันได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 0.85 กก.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แป้ง – 350 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• วานิลลิน – 2 กรัม
• ผงฟู – 11 กรัม
• เกลือ – ¼ ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทแป้งที่ร่อนตามจำนวนที่ต้องการลงในชามสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือ ผงฟู วานิลลิน แล้วตีส่วนผสมแห้งเหล่านี้ให้เข้ากัน

2. ขูดเนยเย็นๆ หรือดีกว่านั้น เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที บนเครื่องขูดหยาบกับแป้งโดยตรงจากนั้นผสมเนยและแป้งด้วยมือจนดูเหมือนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

3. จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงในเศษที่ได้แล้วผสมอีกครั้งโดยใช้การเคลื่อนไหวมือ มวลที่ได้ควรหลวม

4. จากนั้นตอกไข่ไก่ลงในส่วนผสมนี้แล้วนวดแป้ง

5. ส่วนผสมจำนวนนี้จะทำให้แป้งนวดได้มาก ดังนั้นเพื่อให้ทำงานง่าย ให้แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นจึงนำแป้งใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เวลานี้จำเป็นเพื่อให้แป้งได้พักผ่อนและได้รับเนื้อสัมผัสที่ต้องการ

6. หลังจากเวลานี้แป้งนมเปรี้ยวจะพร้อมและคุณสามารถเริ่มปั้นเบเกิลได้

การอบที่มีความสุขและอร่อย!

แป้งคุกกี้คอทเทจชีสโฮมเมด

คุกกี้คอทเทจชีสจะเป็นขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยที่ต้องรีบเร่ง และไม่มีสีย้อมหรือสารเคมีอื่นๆ คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์เหมาะสำหรับคุกกี้และสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของขนมอบได้โดยการแทนที่เนยบางส่วนด้วยคอทเทจชีส นวดแป้งอย่างรวดเร็วและชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที.

ส่วน: 1.2 กก.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม
• เนย – 250 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ผงฟู – 10 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ให้วัดปริมาณส่วนผสมที่ระบุในสูตรการทำคุกกี้คอทเทจชีส

2. ใส่เนยที่นิ่มแล้วที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทน้ำตาลวานิลลาปกติลงไปแล้วบดด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน

3. จากนั้นใส่คอทเทจชีสลงในมวลนี้ตอกไข่ไก่แล้วบดอีกครั้ง

4.ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงหนาผสมกับผงฟูแล้วเทส่วนผสมนี้ลงในมวลนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ ในเวลาเดียวกันให้ใช้ส้อมนวดแป้ง จากนั้นเราก็ย้ายแป้งลงบนพื้นผิวโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือของเราให้เสร็จ แป้งควรมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม ม้วนเป็นขนมปัง ห่อในถุง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

5. หลังจากเวลานี้แป้งคุกกี้นมเปรี้ยวก็จะพร้อม สามารถรีดออกและขึ้นรูปเป็นคุกกี้ต่างๆ ได้

การอบที่อร่อยและประสบความสำเร็จ!