นมเปรี้ยวอีสเตอร์

Curd Easter เป็นอาหารอีสเตอร์แบบดั้งเดิมที่ทำจากนมเปรี้ยว ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และไม่ต้องอบ เราได้เลือก 10 สูตรอาหารสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์แสนอร่อยเพื่อให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูวันหยุดของคุณได้

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้าน

จานของหวานที่นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์ จานนี้เป็นสัญลักษณ์ของภูเขากลโกธาที่พระเยซูถูกตรึงบนไม้กางเขน ดังนั้นการเฉลิมฉลองออร์โธดอกซ์นี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้

1. 
   วิธีเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ตามสูตรคลาสสิคที่บ้าน? ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
2. 
   จากนั้นใส่เนยนิ่มลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน
3. 
   ตัดแท่งวานิลลาแล้วเอาเมล็ดออก
4. 
   ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม และวานิลลาสับ ผสมให้เข้ากัน
5. 
   วางมวลที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลานำไปต้มแล้วปรุงจนข้น หลังจากนั้นให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
6. 
   บดถั่วในเครื่องปั่นหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต
7. 
   หากผลไม้หวานมีขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออก ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง
8. 
   ผสมคอทเทจชีส ผลไม้หวาน ถั่ว ลูกเกด และมวลไข่แช่เย็น
9. 
   วางถาดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้น ขอบของผ้ากอซควรห้อยลงมา ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์แล้วอัดให้แน่น
10. 
    พับขอบของผ้ากอซขึ้นแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน ใส่นมเปรี้ยวอีสเตอร์ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
11. 
    หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ให้เอาน้ำหนักออก กางผ้ากอซ วางอีสเตอร์บนจานแบนแล้วตกแต่งตามชอบ

---

อร่อย!

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบลูกเกดสำหรับโต๊ะเทศกาล

โต๊ะอีสเตอร์แบบดั้งเดิมจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีคอทเทจชีสอีสเตอร์ จานอร่อยและชุ่มฉ่ำนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องอบ เพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย จะต้องรีดคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูผ่านตะแกรงก่อน

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 26% – 60 มล.
• ลูกเกด – 50 กรัม
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสควรสดและเข้มข้น เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ

2.เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดประมาณ 7-10 นาที จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้ง เพิ่มลูกเกด, ครีมเปรี้ยว, เนย, น้ำตาลและวานิลลินลงในชามพร้อมกับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน

3. มวลนมเปรี้ยวควรมีความหนาแน่นและชื้นเล็กน้อย

4. ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซพับครึ่ง วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์บีบให้แน่นปิดด้วยผ้ากอซแล้วติดตั้งสื่อ

5.นำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 8-12 ชั่วโมงให้แข็งตัว หลังจากเวลานี้ นำนมเปรี้ยวอีสเตอร์ออกจากพิมพ์แล้วตกแต่งด้วยถั่วและผลไม้หวาน

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ในเตาอบ

โดยปกติแล้วคอทเทจชีสอีสเตอร์จะเตรียมโดยไม่ใช้ความร้อนดังนั้นจึงมีอายุการเก็บรักษาสั้น เรายินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่ปรุงในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น
• ไข่ขาว – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 100 กรัม
• เซโมลินา – 100 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 100 กรัม
• แป้ง – 10 กรัม
• Breadcrumbs - เพื่อรูปร่าง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมมวลนมเปรี้ยวกับเนยนิ่ม

2. ตีไข่แดงกับน้ำตาล จากนั้นผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมไข่แดง

3. จากนั้นเพิ่มเซโมลินาและผสมให้เข้ากัน

4. เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงล้างและทำให้แห้ง

5. ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนฟูแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยว

6. ม้วนแครนเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมหลัก

7. ทาจานอบด้วยเนยอย่างทั่วถึงแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

8. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาวางถาดอบที่มีน้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ

9. อบอีสเตอร์เป็นเวลา 50-60 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเทศกาลอีสเตอร์ด้วยไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้ง

10. ปล่อยให้อีสเตอร์เย็นลงแล้วตกแต่งตามชอบ

อร่อย!

คัสตาร์ดอีสเตอร์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทำจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและถั่ว

ต้องมีคอทเทจชีสอีสเตอร์บนโต๊ะอีสเตอร์เทศกาล มีสูตรขนมมากมายสำหรับสูตรนี้ขอเชิญชวนให้คุณลองหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด - คัสตาร์ดคอตเทจชีสอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่แดง – 3-4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 80 กรัม
• ถั่ว – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดประมาณ 10-15 นาที แล้วล้างและทำให้แห้ง

2. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลธรรมดาและวานิลลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. จากนั้นใส่เนยนิ่ม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

4. วางมวลนมเปรี้ยวลงในกระทะที่มีก้นหนาวางบนไฟอ่อนและตั้งไฟจนฟองแรกปรากฏขึ้นอย่านำไปต้ม

5. นำกระทะออกจากเตาแล้ววางลงในชามน้ำเย็น วางมวลนมเปรี้ยวที่เย็นลงในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ข้น

6. จากนั้นใส่ลูกเกดและถั่วลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

7. วางกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซที่แช่น้ำแล้วพับครึ่ง จัดวางมวลนมเปรี้ยวและอัดให้แน่น พับขอบของผ้ากอซทับผ้ากอซแล้ววางตุ้มน้ำหนัก

8. วางอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 วัน หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำออกจากพิมพ์ และตกแต่งตามชอบ

อร่อย!

สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับทำรอยัลคอตเทจชีสอีสเตอร์

อีสเตอร์มีการเฉลิมฉลองโดยชาวออร์โธดอกซ์และชาวคาทอลิก ตามเนื้อผ้าเค้กอีสเตอร์ยีสต์จะถูกอบสำหรับโต๊ะรื่นเริงและทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นเป็นรูปกรวยที่ถูกตัดทอนและเป็นสัญลักษณ์ของภูเขากลโกธา

เวลาทำอาหาร: 1 วัน.

เวลาทำอาหาร: 2.5 ชม.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 500 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 250 มล.
• น้ำตาล – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง – 100 กรัม
• อัลมอนด์ – 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้ง

2. ตัดเนยเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้ละลาย แช่ลูกเกดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างและวางบนกระดาษเช็ดปากให้แห้ง ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน และขูดความสนุกลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด

3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม จากนั้นเพิ่มมวลนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

4. วางชามไว้ในอ่างน้ำ อุ่นส่วนผสมจนร้อน

5. นำมวลนมเปรี้ยวออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น ใส่น้ำตาลวานิลลา ลูกเกด อัลมอนด์ แครนเบอร์รี่ ผิวเลมอนลงไป คนให้เข้ากัน

6. ปิดกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ วางมวลนมเปรี้ยวลงไปอัดให้แน่นแล้วปิดด้วยขอบของผ้ากอซวางน้ำหนักไว้ด้านบน

7. นำแม่พิมพ์ไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ นำอีสเตอร์ออกจากพิมพ์ ตกแต่งตามที่คุณต้องการและเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด

อร่อย!

วิธีเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องใส่ไข่?

เนื่องจากคอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน แม่บ้านบางคนจึงสับสนกับการใช้ไข่ดิบในของหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งเราได้เลือกสูตรอาหารอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมโดยไม่ต้องใช้ไข่ไก่

เวลาทำอาหาร: 15 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 650 กรัม
• น้ำตาลผง – 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 มล.
• เนย – 250 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกด – 80 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 80 กรัม
• ลูกพรุน – 80 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนยละลาย

2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้งประมาณ 15-20 นาที แล้วล้าง ตากแห้ง และหั่น

3. ในชามผสมมวลนมเปรี้ยวผลไม้แห้งน้ำตาลผงครีมเปรี้ยวและวานิลลาคนให้เข้ากัน

4. ปิดแม่พิมพ์พิเศษด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ วางก้อนนมเปรี้ยวลงไป อัดให้แน่นแล้วปิดด้วยขอบผ้ากอซด้านบน วางไว้ภายใต้แรงกด

5. วางอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 ชั่วโมง วางอีสเตอร์บนจานแบนแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

อร่อย!

วิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยนมข้นด้วยตัวเอง?

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นอาหารจานอร่อยที่จัดทำปีละครั้งสำหรับวันหยุดเทศกาลอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่ ฐานนมเปรี้ยวยังคงเหมือนเดิม แต่สารเติมแต่งอาจแตกต่างกัน: ผลไม้แห้ง ถั่ว เครื่องเทศ หรือนมข้น

เวลาทำอาหาร: 12 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• นมข้น – 100 มล.
• เนย – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่นมข้นลงในเนยละลาย

2. จากนั้นใส่คอทเทจชีสและผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

3. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นล้างและหั่นเป็นเส้นแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว

4.ปิดกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ใส่นมเปรี้ยวลงไปอัดให้แน่นปิดขอบผ้ากอซด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

5. นำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้า แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล

อร่อย!

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยผลไม้หวานโดยไม่ต้องอบ

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์ที่ง่ายและรวดเร็ว จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ไข่จึงสามารถมอบให้เด็กๆ ได้

เวลาทำอาหาร: 8 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 16.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% – 500 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% – 150 มล.
• ผลไม้หวาน – 30 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. บดเนยละลายด้วยน้ำตาลผง

3. ใส่ครีมเปรี้ยวเนยโขลกและน้ำตาลผงลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เพิ่มผลไม้หวานและผสมให้เข้ากัน

4. วางมวลผลลัพธ์ลงในแม่พิมพ์

5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้ากอซล่วงหน้า และควรมีรูที่เวย์จะระบายออกมา วางแม่พิมพ์ไว้ด้านบนแล้ววางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง

6. วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน ตกแต่งด้วยผลไม้หวานเป็นชิ้นๆ แล้วของหวานก็พร้อม

อร่อย!

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์แสนอร่อยพร้อมช็อคโกแลตและผลไม้แห้ง

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุด ช็อคโกแลตจะช่วยทำให้ดียิ่งขึ้น น่าเสียดายที่พวกเขาเตรียมเทศกาลอีสเตอร์เพียงปีละครั้งในวันอีสเตอร์

เวลาทำอาหาร: 8 นาฬิกา

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

เสิร์ฟ: 5.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ครีม 33% – 40 มล.
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 10 ชิ้น
• มะเดื่อ – 5 ชิ้น
• ลูกเกด – 100 กรัม
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา – เพื่อลิ้มรส
• ถั่วไพน์ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ หั่นเนยเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมลงในชามแล้ววางลงในอ่างน้ำ ตั้งไฟจนช็อกโกแลตและเนยละลาย

2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือด ล้าง ตากให้แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ครีม, น้ำตาลผง, อบเชยและน้ำตาลวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง

4. แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนผสมกับมวลช็อคโกแลต

5. ปิดกระทะอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ วางลงในกระชอนแล้ววางโครงสร้างผลลัพธ์ทั้งหมดลงในชามลึก วางส่วนผสมสีอ่อนและสีเข้มลงในแม่พิมพ์เป็นชั้นๆ

6. วางน้ำหนักเล็กน้อยไว้ด้านบนและวางอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง วางอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยถั่วสน

อร่อย!

วิธีเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ด้วยเจลาตินที่บ้าน?

ก่อนเสิร์ฟอีสเตอร์ต้องแช่แข็งในที่เย็น เพื่อให้แน่ใจว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์มีความหนาแน่นสูงคุณสามารถเพิ่มเจลาตินลงในส่วนประกอบได้ เหนือสิ่งอื่นใด สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมอีสเตอร์ให้เร็วขึ้น

เวลาทำอาหาร: 4.5 ชม.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

เสิร์ฟ: 4.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาล – 65 กรัม
• ครีม – 100 กรัม
• เกลือ – 1 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ผลไม้แห้ง – 100 กรัม
• เจลาติน – 10 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่น้ำตาล เกลือ ครีม และเนยลงในคอทเทจชีส ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น

2. เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นทิ้งไว้ 10 นาที แล้วตั้งไฟจนละลายหมดเทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ล้างและหั่น เพิ่มมวลเจลาตินและผลไม้แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

3. วางถาดอีสเตอร์ด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาดๆ

4. ใส่มวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยขอบผ้ากอซวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

5. หลังจากผ่านไป 3-4 ชั่วโมงอีสเตอร์จะพร้อม ตกแต่งตามความชอบและเสิร์ฟ

อร่อย!