บวบตุ๋น

บวบตุ๋นเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและเรียบง่ายสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แม่บ้านหลายคนใช้บวบในการเตรียมของว่างเบาๆ สลัด หรืออาหารจานที่สอง โดยนำไปผสมกับซอส ผัก และเนื้อสัตว์ ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีแคลอรี่จำนวนเล็กน้อย

บวบตุ๋นในครีมในกระทะ

บวบตุ๋นสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเบาๆ สำหรับมื้อกลางวันหรือกับอาหารจานเนื้อ เช่น เนื้อทอดหรือเนื้ออบ นอกจากนี้บวบกับครีมเปรี้ยวยังทำให้เป็นมื้อเย็นเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม

1. 
   วิธีการปรุงบวบตุ๋นในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย? เตรียมหัวหอมและแครอทสำหรับการทอดปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสองส่วน บดแต่ละส่วนเป็นก้อนเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังทำความสะอาดแครอทและล้างด้วยน้ำอุ่นเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบลงในชามลึก
2. 
   เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ เราวางมันลงบนเตาแล้วเปิดอุปกรณ์ อุ่นเครื่องเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 2-3 นาที ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
3. 
   ต่อไปเราจะส่งแครอท ผัดให้เข้ากันกับหัวหอมประมาณ 3-4 นาที
4. 
   ในขณะที่ทอดหัวหอมและแครอท เราจะถูกบวบฟุ้งซ่าน เราล้างตามจำนวนที่ต้องการแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกแล้วหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง
5. 
   วางบวบลงในกระทะพร้อมหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 20 นาที อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง
6. 
   มาดูส่วนผสมที่เหลือกันดีกว่า ล้างผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ สับละเอียด เราเอากระเทียมออกจากเปลือก เรายังตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเทียมและสมุนไพรครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ราดด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ผัดเนื้อหาของภาชนะจนเนียนและปรุงต่ออีก 10-15 นาที
7. 
   โรยบวบที่เสร็จแล้วในครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรที่เหลือแล้วเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าว

อร่อย!

ผักกับบวบตุ๋นในกระทะ

เพื่อให้ซูกินีมีรสชาติมากขึ้น อย่าลืมใส่สมุนไพรและสมุนไพรสดหรือแห้งลงไป หากคุณต้องการปรุงบวบในเตาอบ ระวังอย่าให้ไหม้

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• แครอท – 3-4 ชิ้น
• บวบ – 4 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 70 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1.ขั้นแรกมาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน เราทำความสะอาดหัวหอมและกระเทียมจากเปลือกและฟิล์ม ปอกเปลือกแครอทด้วยมีด เราล้างแครอทด้วยน้ำอุ่นโดยใช้ฟองน้ำหรือแปรง ล้างมะเขือเทศ ผักชีลาว และบวบ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในจานแยกกัน หั่นบวบเป็นชิ้นที่มีความหนาปานกลางแล้วใส่ในภาชนะแยกต่างหาก

3. เทน้ำเย็นลงในกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วนำไปต้ม วางมะเขือเทศลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที เทน้ำออก ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงและเอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่ง

4. เทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตาให้ร้อน หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย เพิ่มแครอท ทอดส่วนผสมประมาณ 5-7 นาทีแล้วคนอย่างต่อเนื่อง วางมะเขือเทศลงในกระทะ ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. เทน้ำมันมะกอกครึ่งหลังลงในกระทะขนาดใหญ่ วางกระทะบนเตาแล้วเปิดเตา อุ่นภาชนะด้วยน้ำมันสักสองสามนาที ซ้อนชั้นของบวบและผักทอด เกลือบวบชั้นแรกและชั้นถัดไปเล็กน้อยแล้วโรยด้วยพริกไทย นำจานไปต้มด้วยไฟอ่อน เพิ่มใบกระวานและปิดฝากระทะ หลนเป็นเวลา 30 นาที

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำบวบตุ๋นกับมันฝรั่ง

จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำมากเนื่องจากส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตรมีของเหลวเพียงพอ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้บวบที่เตรียมไว้มีน้ำคุณควรเลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นมากขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ – 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - ไม่จำเป็น
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น เรายังล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ปอกหัวหอมแล้วปอกแครอทจากชั้นบนสุด ล้างแครอทในน้ำอุ่น หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางบนเตา เปิดเตาและให้ความร้อนประมาณหนึ่งนาที เพิ่มมันฝรั่งก้อนแล้วทอด

4. ล้างมะเขือเทศ เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วต้ม เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสักสองสามนาทีแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ถอดผิวหนังออก เราลบสถานที่ที่ติดตั้งการตัดออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อน

5. วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่สะอาด ต่อไปส่งมะเขือเทศเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมะเขือเทศและครีม โรยด้วยเกลือและพริกไทย

6. ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30-40 นาที ล้างผักชีลาวด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้ง สับผักใบเขียว โรยหน้าเครื่องดื่มที่เตรียมไว้แล้วพร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

สูตรสตูว์ผักที่ง่ายและอร่อยจากบวบกับมะเขือเทศ

หากจำเป็น สามารถแทนที่มะเขือเทศสดด้วยมะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะ เวลาที่ใช้ในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับ "ความเยาว์วัย" ของบวบ: บวบที่โตเต็มที่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2-3 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 ฟัน
• สีเขียว – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• น้ำ – 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบด้วยน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาเปลือกออกโดยใช้มีด หากบวบยังอายุน้อย คุณก็ไม่ควรปอกเปลือกออก เพราะมันบางและฉ่ำมาก ใช้ช้อนตักแกนบวบออกมา หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนเตา เปิดเตา. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันประมาณหนึ่งนาที ทอดหัวหอมด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย

3. ปอกแครอทด้วยมีดเล็ก ๆ เราล้างด้วยน้ำอุ่น หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที คน.

4. ล้างมะเขือเทศ วางไว้ในชามลึก เทน้ำลงในกาต้มน้ำแล้วนำไปต้ม (หากไม่มีกาต้มน้ำไฟฟ้า ให้ต้มน้ำบนเตา) เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วทิ้งไว้ 2 นาที หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้หย่อนมันลงในน้ำเย็นจัด แล้วจึงเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย เราลบสถานที่ที่ติดก้านออก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดกลาง

5. เพิ่มบวบสับลงในหัวหอมและแครอท ผสมส่วนผสมแล้วปิดฝากระทะ ลดไฟลงและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไป

6.หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อผักนิ่มลง ให้ผสมอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะอีกครั้ง หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มหรือกรองเล็กน้อย หลนจานเป็นเวลา 10 นาที

7. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มมะเขือเทศสับและกระเทียมลงในกระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมเนื้อหาของภาชนะแล้วทิ้งไว้ 10 นาที เราไม่ปิดฝา

8. ล้างและทำให้ผักแห้ง บดแล้วโรยบนผักที่เตรียมไว้

อร่อย!

บวบฉ่ำและมีกลิ่นหอมเคี่ยวกับเนื้อ

จานเนื้อมีความฉ่ำและมีรสชาติมาก เมื่อพร้อม คุณสามารถโรยหน้าแต่ละมื้อด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำให้มื้อเย็นหรือมื้อเที่ยงของคุณอร่อยยิ่งขึ้น

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 45 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น
• เนื้อหมู – 500 กรัม
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแครอทด้วยน้ำอุ่นแล้วสับ (บนเครื่องขูดหรือใช้มีด) ให้เป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด เราล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทรงลึก วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตา อุ่นประมาณหนึ่งนาทีแล้วใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปเราจะส่งแครอท ผสมกับหัวหอมแล้วทอดสักครู่จนแครอทนิ่ม

3. เทเนื้อลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 1-2 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันเมื่อเนื้อหมูคั้นออกมา ให้ลดไฟลงและทอดเนื้อหมูจนของเหลวเดือด คนอย่างต่อเนื่อง

4. เทน้ำและผสมส่วนผสม ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที หากน้ำเดือดเร็วขึ้น ให้เติมของเหลวอีกเล็กน้อย ปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ

5. ล้างมะเขือเทศ วางมะเขือเทศลงในภาชนะทรงลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไป (ต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้าหรือในกระทะบนเตา) เรารอสองสามนาที โอนมะเขือเทศลงในน้ำเย็น จากนั้นจึงเอาผิวหนังออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ล้างบวบและผักใบเขียว เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แกะเปลือกออกจากกระเทียม ปอกเปลือกบวบ หั่นเป็นสองซีก แล้วเอาแกนออก สับบวบเป็นก้อน สับกระเทียมให้ละเอียดก่อนแล้วตามด้วยพาร์สลีย์

7. ใส่บวบสับ มะเขือเทศ และกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในเนื้อ เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากันและเติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 30 นาที ผสมส่วนผสมเป็นระยะ

8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออกจากกระทะแล้วใส่กระเทียมสับที่เหลือลงในจาน โรยด้วยสมุนไพร คนและยกกระทะออกจากเตา ปิดเตา. ทิ้งจานไว้คนเดียวประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นสัดส่วน

อร่อย!

วิธีปรุงบวบกับเนื้อสับในกระทะอย่างโอชะ?

ในการเตรียมอาหารจานนี้ขอแนะนำให้เลือกบวบอ่อนเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพและฉ่ำกว่า ผักยังช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งช่วยป้องกันอาการบวมน้ำ

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 15 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น
• เนื้อหมู – 200 กรัม
• เนื้อเนื้อวัว – 150 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 15% – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมูและเนื้อวัวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง บดเนื้อเป็นเนื้อสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

2. ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งแล้วสะเด็ดน้ำลงอ่าง วางข้าวลงในกระทะแล้วเติมน้ำ วางภาชนะไว้บนเตา เปิดเตา. ต้มข้าวจนนิ่ม

3. ตีไข่หนึ่งฟองลงในชามพร้อมเนื้อสับแล้วเติมข้าว เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

4. ปอกเปลือกหัวหอมออก สับให้ละเอียดแล้วเทลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ คนจนเนียน

5. ล้างบวบ เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นชิ้นกลม ทำความสะอาดแกนด้วยมีด

6. เติมบวบ “แม่พิมพ์” ด้วยเนื้อสับ ใส่บวบกับส่วนผสมลงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เทน้ำและเกลือลงไป วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดอุปกรณ์ นำจานไปต้ม

7. นำหัวหอมอันที่สองมาปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ลอกแครอทออกจากชั้นบนสุดแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตา อุ่นเครื่อง. เพิ่มหัวหอมและทอดสักสองสามนาที ต่อไปเราจะส่งแครอท ทอดต่ออีก 2-3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มวางมะเขือเทศ ผัดและทอดต่อ

9. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ครีมเปรี้ยว ใส่เกลือลงในซอสแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน เทซอสลงบนบวบ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมบวบตุ๋นกับเห็ด

ในการเตรียมอาหารคุณสามารถเลือกเห็ดอะไรก็ได้: แชมปิญอง, เห็ดนางรมหรือเห็ดป่า สิ่งสำคัญคือพวกเขาสด เห็ดแห้งไม่เหมาะกับจานนี้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 40-45 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบอ่อน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เราไม่เอาเปลือกออก หั่นผักตามยาวออกเป็นสองส่วน ตัดแต่ละส่วนเป็นชิ้น

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแครอทด้วยน้ำอุ่นแล้วตัดตามยาวด้วยมีด ตัดเป็นครึ่งวง สับหัวหอมเป็นก้อน

3. เราคัดแยกเห็ดแล้วลอกชั้นบนสุดออก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ มาตัดกันเลย

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราวางมันลงบนเตาแล้วเปิดเครื่อง หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อกระทะที่มีน้ำมันร้อน ให้ใส่หัวหอมลงไปผัดสักสองสามนาที จากนั้นใส่แครอท ผสมกับหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีกประมาณ 5 นาที

5. เพิ่มบวบและเห็ดลงในกระทะ ผสมส่วนผสม เราทอดต่อไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

6. เคี่ยวผักเป็นเวลา 7 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมต่อไปประมาณ 10 นาที

อร่อย!

วิธีปรุงบวบฉ่ำพร้อมข้าวในกระทะ?

ข้าวสำหรับจานในอนาคตต้องปรุงล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น ทางที่ดีควรรับประทานผักสด เพราะผักที่แช่แข็งจะทำให้กับข้าวมีน้ำ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• บวบ – 180 กรัม
• มะเขือเทศ – 140 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 25 มล.
• ข้าว – 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.5 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทข้าวลงในชามลึกขนาดเล็กแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ระบายน้ำลงในอ่างล้างจาน เราทำขั้นตอนนี้หลายครั้ง วางข้าวลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำบริสุทธิ์แล้ววางภาชนะบนเตา เปิดเตาแล้วหุงข้าวจนนิ่ม

2. ล้างบวบโดยใช้น้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ถ้าบวบยังไม่อ่อนให้ปอกเปลือก หั่นบวบเป็นก้อน

3. แกะเปลือกออกจากหัวหอม ตัดมันเป็นก้อน

4. ล้างมะเขือเทศและซับความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ล้างพริกไทยให้แห้งแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน เราลบแกนออกจากแต่ละตัว ล้างพริกไทยทั้งสองส่วนอีกครั้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน. เปิดเตาแล้วตั้งภาชนะด้วยน้ำมันให้ร้อนสักสองสามนาที ย้ายหัวหอมและบวบลงในภาชนะ ผัดผักขณะทอด

7. หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกและมะเขือเทศลงในหัวหอมและบวบ เกลือและโรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ ผสมและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

8. ใส่ข้าวลงในผักผสมส่วนผสมจนเนียน เทน้ำ 100 มล. หลนส่วนผสมของผักและข้าวเป็นเวลา 10 นาที

อร่อย!

บวบอาหาร PP กับอกไก่

จานนี้ถือเป็นอาหารเพราะบวบตุ๋นมีแคลอรี่น้อยที่สุด แนะนำให้รับประทานหากจำเป็นเพื่อรับประทานอาหารบางอย่างเพื่อให้มื้ออาหารอิ่มท้องมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มอกไก่ได้

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

เวลาทำอาหาร – 50 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทจากชั้นบนสุด เราล้างมันออกจากสิ่งสกปรกอย่างทั่วถึงในขณะที่ช่วยตัวเองด้วยแปรงหรือฟองน้ำ ซับแครอทด้วยผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน ตัดแครอทเป็นครึ่งวง

2. ปอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเป็นสองส่วนแล้วสับแต่ละส่วนเป็นครึ่งวง

3. ล้างบวบแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวหรือผ้ากระดาษ ขั้นแรกหั่นผักเป็นชิ้นกลมแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากบวบ "เก่า" จะต้องเอาเปลือกออกและต้องตัดแกนออก

4. แปรรูปอกไก่: เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

5. วางกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป เปิดเตาและให้เวลากระทะที่มีน้ำมันร้อนขึ้น ใส่หัวหอมและแครอทลงในภาชนะแล้วเริ่มทอด

6. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้ใส่อกไก่ลงไป เกลือและโรยส่วนผสมด้วยเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำลงในแก้วลงครึ่งหนึ่ง เทลงในกระทะซึ่งเราปิดฝาไว้ หลนเป็นเวลา 5 นาที

7. เพิ่มบวบลงในส่วนผสม ปิดฝากระทะอีกครั้งและเคี่ยวเนื้อหาในนั้นประมาณ 7 นาที ล้างพวงผักชีลาวให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด โรยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย!

สตูว์ผักจากบวบกับดอกกะหล่ำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รับประทานผักทั้งสดและตุ๋น เนื่องจากดีต่อกระเพาะอาหารและหัวใจ บวบและกะหล่ำดอกเป็นแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 1.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 500 กรัม
• บวบ – 500 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1-2 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ – 1.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. เรียงกะหล่ำดอกออก กำจัดใบและช่อดอกที่เสียหายออกทั้งหมด แยกช่อดอกที่เหลือออกจากกัน เทน้ำลงในกระทะ วางภาชนะบนเตาแล้วเปิดเตา เติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้วคนเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีและปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 5 นาที วางกะหล่ำปลีในกระชอน

2. เราเอาแกลบและฟิล์มออกจากหลอดไฟ ตัดมันออกเป็นสองซีก เราสับแต่ละอัน

3. ทำความสะอาดแครอทจากสิ่งสกปรก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ บดบนเครื่องขูด

4. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ย้ายไปที่เตา ตั้งไฟปานกลางแล้วเทหัวหอมลงในภาชนะ ทอดประมาณ 2-3 นาที

5. เทแครอทขูดลงไป ผัดและทอดต่อไปอีกสามนาที

6. ล้างบวบ เช็ดให้สะอาด ปอกเปลือกออก สับผักเป็นก้อน เพิ่มบวบลงในหัวหอมและแครอท ทอดส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาที โดยคนตลอดเวลา ลดความร้อนเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวอาหารประมาณ 10-15 นาที

7. ล้างมะเขือเทศและสมุนไพรแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดละเอียด สับผักให้ละเอียดที่สุดโอนดอกกะหล่ำไปที่กระทะ เทส่วนผสมกับมะเขือเทศขูด เรารอจนกระทั่งผักเดือด โรยด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพร ผัดจนเนียนและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

อร่อย!