สตูว์ที่บ้าน

สตูว์ที่บ้านเป็นอาหารที่ใช้เวลาเตรียมนานมาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่าแน่นอน เมื่อคุณลองสตูว์โฮมเมดแล้ว คุณจะไม่อยากซื้อมันที่ร้านเลย ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณก็จะได้การเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย

สตูว์หมูโฮมเมด

หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่โรยเกลือคลุกเคล้าทิ้งไว้ 15-20 นาที จากนั้นเนื้อจะถูกโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีฝาปิดแล้ววางในกระทะกดด้วยตุ้มน้ำหนักแล้วเทน้ำลงไป หลังจากเดือดทุกอย่างจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

1. 
   สตูว์ที่บ้านเตรียมง่ายมาก ขั้นแรก ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในภาชนะทรงลึกจากนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือผสมด้วยมือบดให้แน่นแล้วพักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15-20 นาที
2. 
   เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรด้วยวิธีที่สะดวกและทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด เราเติมเนื้อหมูให้แน่นจนถึงคอโดยไม่ต้องถึงขอบมาก
3. 
   ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วคลุมด้านล่างด้วยผ้าหรือผ้าเช็ดตัว เราวางขวดโหลไว้ที่นั่น ปิดฝาแล้วกดทุกอย่างลงด้วยตุ้มน้ำหนัก เทน้ำลงในกระทะ
4. 
   นำทุกอย่างไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงสตูว์เป็นเวลาสองชั่วโมง เติมน้ำร้อนลงไปหนึ่งชั่วโมงละครั้ง
5. 
   เรานำขวดออกจากกระทะ ม้วนขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิทเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เราเก็บสตูว์ที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นและใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ อร่อย!

สตูว์เนื้อโฮมเมดในขวด

เนื้อวัวถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังภาชนะทรงลึก เพิ่มเกลือและส่วนผสมของพริกไทยทุกอย่างผสมแล้วใส่ในขวด ปิดด้วยฝาปิดวางในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและสตูว์ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• เกลือ – 25-30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1-2 ซม. ย้ายเนื้อลงในภาชนะทรงลึก

ขั้นตอนที่ 2 จากนั้นโรยด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ใส่ใบกระวานหากต้องการ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3เราล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและฆ่าเชื้อที่ฝา วางชิ้นเนื้อไว้แน่นโดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้เล็กน้อย ปิดฝาขวดด้วยฝาเกลียว

ขั้นตอนที่ 4 ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าอื่นคลุมก้นกระทะลึก วางขวดโหลไว้ตรงนั้นแล้วเติมน้ำให้อยู่สูงกว่าเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5. นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงสตูว์ประมาณ 5-6 ชั่วโมง โดยรักษาอุณหภูมิของน้ำไว้ที่ 80-85^โอC. หากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 6 เรานำกระป๋องสตูว์ออกจากน้ำ ขันฝาให้แน่น ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปเก็บในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา เราใช้การเตรียมการดังกล่าวในการเตรียมอาหารต่างๆ อร่อย!

วิธีทำสตูว์โฮมเมดในหม้อนึ่งความดัน?

หั่นหมูเป็นชิ้น คลุกเกลือ ใส่ขวดโหลปลอดเชื้อจนถึงไม้แขวน ถัดไป ม้วนขวดใส่ในหม้อนึ่งความดันและเติมน้ำไว้ หม้อนึ่งความดันปิดปั๊มได้ถึง 1 บรรยากาศ และเปิดที่อุณหภูมิ 110 องศา นาน 50 นาที สตูว์ทิ้งไว้ข้ามคืน

เวลาทำอาหาร: 13 ชม.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• หมู – 1 กก.
• เกลือ – 12-14 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะทรงลึก เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีที่สะดวกและเติมเนื้อหมูลงไปจนสุดไม้แขวน จากนั้นเราก็ม้วนมันด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 2. วางขวดลงในหม้อนึ่งความดันแล้วเติมน้ำให้ท่วมขวดประมาณ 2 ซม. จากนั้นปิดหม้อนึ่งความดันขึ้นสูงสุด 1 บรรยากาศ แล้วเปิดที่อุณหภูมิ 110^โอซี เป็นเวลา 50 นาที ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ข้ามคืนเมื่อหม้อนึ่งความดันเย็นลงถึง 30 ในตอนเช้า^โอC จากนั้นค่อยๆ ไล่อากาศออก

ขั้นตอนที่ 3 นำขวดออกมาอย่างระมัดระวังเช็ดให้แห้งแล้ววางไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 4.เมื่อเราเปิดกระปุกจะมีชั้นไขมันอยู่ด้านบน สามารถถอดออกและเพิ่มลงในโจ๊กหรือมันฝรั่งบดได้

ขั้นตอนที่ 5 เราใช้สตูว์สำเร็จรูปในการเตรียมอาหารต่าง ๆ หรือเป็นจานอิสระพร้อมเครื่องเคียง อร่อย!

ไก่ตุ๋นที่บ้านสำหรับฤดูหนาว

ไก่ถูกตัดโรยด้วยเกลือแล้วใส่ในขวด ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป จากนั้นใส่ขวดโหลลงในชามหลายเมนูที่มีฝาปิด เทน้ำลงไป และทุกอย่างจะสุกในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง กลายเป็นสตูว์ที่อร่อยมาก

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1.2-1.3 กก.
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 9-15 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก หั่นซากไก่ออก สำหรับสตูว์เราใช้อก ต้นขา และน่อง

ขั้นตอนที่ 2 ล้างเนื้อให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึก โรยไก่ด้วยเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 3 เราฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวกและวางเนื้อไว้บนขวด เราแบ่งใบกระวานออกเป็นสามส่วนแล้วใส่ในแต่ละขวดพร้อมกับพริกไทยสองสามลูก นอกจากนี้เรายังเติมน้ำให้เต็มขวด 4/5 เพื่อให้สตูว์ไม่แห้ง

ขั้นตอนที่ 4 วางขวดโหลลงในชามหรือกระทะอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ขวดโหลปิดไว้ครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 5 ปิด multicooker เลือกโหมด "สตูว์" และปรุงสตูว์เป็นเวลา 3-3.5 ชั่วโมงหากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายแบบ ให้เคี่ยวโดยใช้ความกดดันเป็นเวลาสองชั่วโมง เราขันขวดให้แน่นด้วยสตูว์ที่เสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น เราใช้มันในการเตรียมอาหารต่างๆ อร่อย!

สตูว์ในกระทะที่บ้าน

เนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ใบกระวานและพริกไทยวางที่ด้านล่างของขวดและวางเนื้อไว้แน่นด้านบน ปิดฝาขวดโหลและวางไว้ในกระทะซึ่งมีน้ำเทลงไปถึงไหล่ หลังจากเดือดสตูว์จะปรุงเป็นเวลา 5 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 10.

วัตถุดิบ:

• หมูอ้วน – 2 กก.
• เกลือ – 25 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ – 8 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 12 ชิ้น
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ล้างหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยเนื้อด้วยเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้กระจายตัวได้ดี ปล่อยให้มันนอนอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ในเวลานี้เราจะฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวก ต้มฝาแยกกัน ที่ด้านล่างของขวดเราวางใบกระวานหนึ่งใบและออลสไปซ์และพริกไทยดำสองสามลูก

ขั้นตอนที่ 3 ต่อไปให้วางหมูที่มีเกลือไว้จนถึงไหล่ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีที่ว่าง

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่หากต้องการวางผ้าเช็ดตัวหรือแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างวางขวดไว้ที่นั่นแล้วปิดฝาด้วย จากนั้นเทน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนกระป๋อง วางบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวหมูด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-5.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5นำขวดออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งเย็นสนิท จากนั้นเราจะส่งทุกอย่างไปเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เราเพิ่มสตูว์ที่เสร็จแล้วลงในอาหารต่าง ๆ หรือกินเดี่ยว ๆ อร่อย!

วิธีการปรุงสตูว์โฮมเมดในเตาอบ?

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ในขวดปลอดเชื้อพร้อมกับใบกระวานและพริกไทย วางขวดโหลบนถาดอบปิดด้วยฝาปิดแล้วส่งไปที่เตาอบ สตูว์ใช้เวลาปรุงสามชั่วโมง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง.

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ส่วน – 18.

วัตถุดิบ:

• น้ำมันหมู – 400 กรัม
• เนื้อ – 4 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 10 กรัม
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ล้างเนื้อวัวให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับน้ำมันหมู จากนั้นโรยเนื้อด้วยเกลือแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2 เราฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่สะดวกหลังจากนั้นเราใส่ใบกระวานเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำสองสามเม็ดในแต่ละขวด

ขั้นตอนที่ 3 เติมเนื้อวัวและน้ำมันหมูลงในขวดให้แน่น และบดทุกอย่างให้แน่น ไม่จำเป็นต้องเติมให้เต็มปาก เพราะน้ำซุปจะก่อตัวอยู่ที่นั่น

ขั้นตอนที่ 4 ปิดฝาขวดแล้ววางบนถาดอบที่โรยด้วยเกลือ วางทุกอย่างไว้ในเตาอบเย็น จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200^โอC. หลังจากทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150^โอด้วยหรือต่ำกว่าและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็นำขวดออกมาแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ขั้นตอนที่ 5 เก็บสตูว์ที่ปรุงสุกในเตาอบไว้ในที่เย็นเราใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือใช้ในการเตรียมอาหารอื่นๆ อร่อย!

สตูว์หัวหมูทำอย่างไร?

หัวหมูทำความสะอาดล้างและปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมงด้วยหัวหอมและเครื่องเทศ จากนั้นนำเนื้อทั้งหมดออกจากที่นั่น ใส่กระเทียม พริกไทย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำซุปและสตูว์ต้มในอ่างน้ำเป็นเวลา 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 4.

วัตถุดิบ:

• หัวหมู – 5 กก.
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 4 กลีบ

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. หั่นหัวหมูออกเป็น 4 ส่วน แล้วแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 นาที ต่อไปเราจะทำความสะอาดผิวหนัง หู และล้างออกด้วยน้ำไหล อย่าลืมเอาตาออกด้วย วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2. นำหมูกลับลงไปในกระทะ เติมน้ำแล้วใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว นำทุกอย่างไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุด ให้นำหัวหอมออกแล้วเติมออลสไปซ์ ใบกระวานและเกลือ

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากครบเวลาแล้วให้นำเนื้อออก เราแยกกระดูกแยกกันกรองน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราคัดแยกทุกอย่างตั้งแต่กระดูกและเส้นเอ็นเอาใบกระวานออกแล้วสับทุกอย่างให้ละเอียด ย้ายหมูลงในภาชนะทรงลึก ใส่กระเทียมขูด พริกไทยป่น และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4 วางทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเหลือไว้ด้านบนสองสามเซนติเมตร จากนั้นเติมน้ำซุปโดยเหลือไว้ด้านบนหนึ่งเซนติเมตร วางขวดไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วเติมน้ำจนถึงไม้แขวนเสื้อนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้เราม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อปล่อยให้สตูว์เย็นและเก็บในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สตูว์เป็ดโฮมเมดแสนอร่อยในขวด

เติมเกลือและเครื่องเทศลงในเป็ดและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน วางพริกไทยและใบกระวานไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลและวางเนื้อไว้ด้านบนอย่างแน่นหนา จากนั้นเทน้ำลงไปปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง กระป๋องร้อนถูกรีดและทำให้เย็นลง

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที.

ส่วน – 5.

วัตถุดิบ:

• เป็ดบ้าน – 1 ชิ้น
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ขั้นแรก ให้เอาหนังออกจากเป็ด จากนั้นล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2 ย้ายเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะที่แยกจากกัน เติมเกลือและเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 วางพริกไทยและใบกระวานที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว วางชิ้นเป็ดเครื่องเทศไว้ด้านบนอย่างหลวมๆ

ขั้นตอนที่ 4 ต่อไปเติมน้ำให้เนื้อเหลือประมาณ 1-2 นิ้วถึงคอ

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝาขวดให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ สามารถพับครึ่งได้ วางทุกอย่างบนถาดอบและวางในเตาอบเย็น ต่อไปให้ร้อนถึง 200^โอระหว่างและหลังสตูว์เดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160-180^โอส.เคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง นอกจากนี้หากน้ำเดือดแล้วก็ต้องเติมเพิ่ม

ขั้นตอนที่ 6นำขวดที่ร้อนออกมาอย่างระมัดระวัง ม้วนด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ปล่อยให้เย็นสนิทและเก็บไว้ในที่เย็น เราใช้การเตรียมในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย อร่อย!

สตูว์กระต่ายโฮมเมด

กระต่ายถูกตัดเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยใส่ใบกระวานลงไปและทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 30 นาที ทุกอย่างจะถูกใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง สตูว์ถูกม้วนและเก็บไว้ในที่เย็น

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้หั่นกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่น้ำไว้ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาด 3x3 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 โรยเนื้อด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ใส่ใบกระวานที่หักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นให้กระต่ายนอนในลักษณะนี้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3 เราฆ่าเชื้อขวดแก้วด้วยวิธีที่สะดวกและหลังจากเวลาที่กำหนดเราก็ใส่เนื้อกระต่ายลงไปที่นั่น เว้นคอไว้สองสามเซนติเมตรเพื่อไม่ให้น้ำผลออกมา

ขั้นตอนที่ 4. ต้มฝาเหล็กในน้ำเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นปิดฝาขวดไว้

ขั้นตอนที่ 5. วางทุกอย่างในเตาอบเย็นและตั้งอุณหภูมิเป็น 160^โอC. หลังจากครึ่งชั่วโมง เพิ่มเป็น 180^โอC. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 2.5 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้น ค่อย ๆ นำขวดออกมา ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลง หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว ให้วางชิ้นส่วนไว้ในที่เย็นเสิร์ฟสตูว์ไปที่โต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ อร่อย!

สตูว์กวางแบบโฮมเมด

เนื้อกวางแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพร้อมกับหมู น้ำมันหมูทอดเล็กน้อย เนื้อและน้ำมันหมูใส่ขวดโหลพร้อมเครื่องเทศและกระเทียม จากนั้นทุกอย่างก็เต็มไปด้วยน้ำแล้วเคี่ยวในเตาอบประมาณ 5 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือการเตรียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ส่วน – 6.

วัตถุดิบ:

• เนื้อกวาง – 3 กก.
• หมู – 1 กก.
• น้ำมันหมู – 300 กรัม
• พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ – 6 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 หัว
• ใบกระวาน – 7 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนเริ่มปรุงอาหาร ให้แช่เนื้อกวางในน้ำเพื่อเอาเลือดส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับมันหมูแล้วทอดในกระทะเบา ๆ เพื่อให้ยังมีน้ำมันหมูเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 3 ฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้าด้วยวิธีที่สะดวก จากนั้นใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดที่ด้านล่างเติมน้ำมันหมูหนึ่งช้อนแล้ววางเนื้อกวางเป็นชั้น จากนั้นใส่เกลือ ใส่หมู และปิดท้ายด้วยเนื้อมูสอีกครั้ง ด้านบนควรเหลือประมาณ 1.5-2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเติมน้ำแต่ละขวดให้เหลือระดับเนื้อ

ขั้นตอนที่ 5 ปิดฝาขวดวางบนถาดอบแล้ววางในเตาอบเย็น เปิดอุณหภูมิ 180^โอC. หลังจากน้ำเดือดแล้วลดเหลือ 150^โอC และปรุงสตูว์เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หากทุกอย่างถูกต้องแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ให้ใส่ใบกระวานและกระเทียมสองกลีบลงในแต่ละขวด ม้วนสตูว์เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิทแล้วเก็บในตู้เย็น มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อร่อย!