มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครง

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงเป็นอาหารที่อิ่มและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับเมนูอาหารกลางวัน อาหารอันโอชะสามารถเตรียมด้วยเห็ด ผัก และเครื่องเทศ

มันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงหมูรมควันในกระทะ

อาหารอันโอชะที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมมันน่าพึงพอใจอร่อยและมีกลิ่นหอม นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวหรือวันหยุด - คนที่คุณรักและแขกจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

1. 
   วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครง? เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เราตั้งไฟบนเตา แยกซี่โครงหมูออกจากกันโดยใช้มีด วางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. 
   วางซี่โครงที่สุกแล้วจากกระทะลงบนจาน ล้างพริกหยวกแล้วใช้มีดเอาก้านออกจากนั้นผ่าครึ่งผลไม้เพื่อเอาแกนออก หั่นพริกไทยและหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักลงในกระทะพร้อมน้ำมันและมันหมูที่เหลือ ผัดเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม
3. 
   ปิดเตา ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำและพริกป่น และปาปริก้าลงในพริกไทยและหัวหอม ผสมมวล วางซี่โครงไว้ด้านบนของผักแล้วเติมน้ำลงในส่วนผสม เปิดเตาอีกครั้ง นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง ปิดฝาภาชนะแล้วปรุงส่วนผสมต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเนื้อนิ่มและแยกออกจากกระดูกได้ง่าย
4. 
   ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหลแล้วใช้มีดตัดเปลือกออก ล้างรากผักอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับซี่โครงและผัก หากของเหลวในภาชนะไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย
5. 
   นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง หากมันฝรั่งยังไม่สุกและนิ่ม ให้ปรุงต่อ จากนั้นปิดเตาแล้วใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างและสับไว้ก่อนหน้านี้ลงในจาน ปิดฝากระทะ ปล่อยให้ส่วนผสมข้นและชง

อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นแสนอร่อยพร้อมซี่โครงในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมแต่ละอย่างของอาหารจานนี้เมื่อเคี่ยวในหม้อหุงช้าจะได้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษในตัวเอง เมื่อนำมารวมกัน นี่เป็นอาหารจานพิเศษที่เข้มข้นและพิเศษอย่างน่าเหลือเชื่อ พร้อมด้วยเปลือกที่กรุบกรอบและมีกลิ่นกระเทียมที่เผ็ดร้อน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 25 นาที

เวลาทำอาหาร – 35 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น
• พริกหยวกหวาน – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ยี่หร่าแห้ง – 1 หยิก
• ใบโหระพาแห้ง – 1 หยิก
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงด้วยน้ำไหล จากนั้นใช้มีดเอาเส้นเลือดส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นตามกระดูก

2. เทซีอิ๊วขาวและน้ำ 100 กรัมลงในภาชนะขนาดเล็กแยกกัน ผสมส่วนผสมแล้วจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงบนกระดูกลงในส่วนผสม ปล่อยให้ซี่โครงหมัก

3. เชื่อมต่อ multicooker และตั้งค่าโหมด "การอบ" หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ตั้งค่าเป็น "การทอด" เมื่ออุปกรณ์ร้อนขึ้น ให้เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในชาม

4. วางซี่โครงลงในชามหลายเมนูแล้วเทซีอิ๊วที่หมักไว้ ทอดเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมพลิกซี่โครงตลอดเวลาระหว่างทอด เราหั่นผัก - แครอทปอกเปลือกและล้างล่วงหน้า, หัวหอมและพริกไทยปอกเปลือก, ปลอดเมล็ด - ให้ละเอียดที่สุด แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้

5. ใส่ผักสับลงในซี่โครงที่เตรียมไว้แล้วปรุงจานประมาณสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เราล้างและปอกมันฝรั่งแล้วล้างและหั่นเป็นก้อนใหญ่เพื่อไม่ให้คุณกลายเป็นมันฝรั่งบด เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อสัตว์และผัก ผสมส่วนผสมแล้วเติมน้ำอุ่น (400 กรัม) ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยดำ ผสมและทิ้งไว้ในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 40 นาที

6. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการตุ๋นอาหาร ให้เปลี่ยนโหมดและตั้งค่าเป็น “อุ่นอาหาร” โรยซี่โครงด้วยมันฝรั่งกับยี่หร่าและโหระพา วางกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว

อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นฉ่ำพร้อมซี่โครงในเตาอบ

เราขอแนะนำให้คุณปรุงซี่โครงกับมันฝรั่งในเตาอบ จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลดูน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมนำสูตรนี้ไปใช้ - ผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 55 นาที

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 800 กรัม
• มันฝรั่ง – 7-9 ชิ้น
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างซี่โครงที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้น้ำดองไม่เผ็ดเกินไป ผสมส่วนผสมและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสม ปล่อยให้ซี่โครงหมักไว้ 30 นาที เคล็ดลับ: หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์และมัสตาร์ดกับซีอิ๊ว

2. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วใช้มีดตัดเปลือกออก สับผักรากเป็นชิ้นใหญ่ วางไว้ในภาชนะทรงลึก

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก (หรือหัวหอม) ให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่มันฝรั่งลงไป เกลือมวลผักและผสม

4. วางซี่โครงหมักไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่มีผนังหนา คลุมด้วยชั้นมันฝรั่งและหัวหอม (หากมีของเหลวในการเคี่ยวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเล็กน้อย) ปิดฝาภาชนะ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางภาชนะที่มีมันฝรั่งและซี่โครงไว้ในเตาอบ เราเตรียมจานประมาณหนึ่งชั่วโมง

อร่อย!

วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับซี่โครงในหม้อต้ม?

หากคุณไม่เคยลองปรุงมันฝรั่งด้วยซี่โครงในหม้อต้ม อย่าลืมลองทำดู - คุ้มค่า จานนี้อร่อยมากมีกลิ่นหอมฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 1 กก.
• มันฝรั่ง (ใหม่) – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
• เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมส่วนผสม เราล้างซี่โครงหมูแล้วแยกออกจากกันด้วยมีด โอนไปยังภาชนะแยกต่างหาก ปอกแครอทและมันฝรั่ง เราล้างรากผักให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ : มันฝรั่ง - ครึ่งหนึ่ง, แครอท - เป็นชิ้นบาง ๆ ปอกกลีบกระเทียมและหัวหอม ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ในภาชนะทรงลึกขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมและแครอท (ในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้) จนนิ่ม วางไว้บนจาน ทอดซี่โครงในน้ำมันเดียวกัน

3. ใส่แครอทและหัวหอมลงในหม้อ ต่อไปเราจะส่งซี่โครง ทอดมันฝรั่งในน้ำมัน

4. โอนมันฝรั่งไปที่หม้อต้ม เกลือมวลและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำปริมาณเล็กน้อย ล้างและสับผักชีฝรั่ง (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) ใส่ลงในส่วนผสมพร้อมกับกระเทียมสับ ผัดและเทลงบนจาน เติมน้ำที่เหลือ (1 ถ้วย) ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

5. วางจานร้อนบนจานและโรยหน้าด้วยผักชีลาว คุณยังสามารถเสริมจานด้วยสลัดผัก

อร่อย!

มันฝรั่งตุ๋นแสนอร่อยพร้อมซี่โครงเนื้อ

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่ต้องปรุงค่อนข้างนานจนเนื้อนุ่ม แต่มันก็คุ้มค่าเพราะผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและอร่อย

เวลาทำอาหาร – 3 ชั่วโมง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงเนื้อ – 500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 500-600 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว (สดหรือแห้ง) – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมีไว้ดับไฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารให้ล้างซี่โครงวัวให้สะอาด จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง (หรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ) แล้วเทซีอิ๊วลงไป พยายามทำให้เท่าๆ กัน ปรุงรสเนื้อด้วยสมุนไพรโพรวองซ์แล้วพลิกหลายๆ ครั้งเพื่อแช่ไว้ในส่วนผสม ปล่อยให้ซี่โครงหมักเป็นเวลา 30 นาทีหรือมากกว่านั้น

2. ล้างแครอทให้สะอาดแล้วปอกเปลือกด้วยมีด ล้างรากผักอีกครั้งแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้นบาง ๆ ตามที่คุณต้องการ ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่มีผนังหนา ตั้งไฟบนเตาแล้วใส่หัวหอม ทอดสักสองสามนาที เพิ่มแครอทลงในหัวหอมแล้วคนอย่างต่อเนื่องทอดผักต่ออีก 2 นาที

3. เพิ่มซี่โครงวัวลงในหัวหอมและแครอท เคี่ยวประมาณ 3-4 นาที พลิกกลับด้านตลอดเวลาเพื่อให้อาหารมีสีน้ำตาลทั่วถึง เทน้ำต้มสุกลงบนซี่โครงแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา

4. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วให้สะอาดใต้น้ำไหล สับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ (หรือหม้อต้ม) ใส่เกลือผสมและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

5. หากคุณเพิ่มสมุนไพรสดลงในจาน ให้ล้างและสับล่วงหน้า วางผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแล้วปิดเตา ปล่อยให้จานอยู่ใต้ฝาประมาณ 7-10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

อร่อย!