กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อเป็นของว่างโฮมเมดที่อร่อยและทำง่าย สามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัวได้ เนื้อสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานเด็ด ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้สูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากตัวเลือกการทำอาหารของเรา

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะ

กะหล่ำปลีเป็นผักอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในรูปแบบตุ๋นเหมาะสำหรับทั้งโภชนาการอาหารและสำหรับเด็ก ในสูตรนี้เราแนะนำให้ปรุงด้วยเนื้อสัตว์ จานนี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ - ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดนอกเหนือจากกะหล่ำปลีสามารถปรุงอาหารได้อย่างเท่าเทียมกัน จำเป็นต้องค่อยๆ ใส่ลงในกระทะและติดตามเวลาในการเคี่ยว คุณสมบัติการทำอาหารทั้งหมดแสดงไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง

1. 
   วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ? ทำให้เนื้อแห้งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร ขอแนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยวิธีนี้เมื่อสุก เนื้อจะรู้สึกนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ตั้งน้ำมันพืชกลั่นให้ร้อนในกระทะก้นลึกที่มีผนังหนา ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที โดยคนเป็นครั้งคราว
2. 
   ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเนื้อ ทอดจนใส กวนเป็นครั้งคราว
3. 
   ปอกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ เทลงบนหัวหอมแล้วผสมทุกอย่าง เรายังคงทอดส่วนผสมผักกับเนื้อสัตว์ต่อไปโดยรักษาอุณหภูมิเตาไว้ที่ระดับปานกลาง แครอทควรจะนิ่มลง หากจำเป็นให้เติมน้ำมันพืชเพิ่ม
4. 
   ในขณะที่เนื้อตุ๋นกับหัวหอมและแครอท ให้สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต จากนั้นเรานวดด้วยมือของเราเพื่อทำให้เส้นใยหยาบและนุ่มขึ้น หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เทกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
5. 
   ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่ากะหล่ำปลีทั้งหมดจะไม่พอดี หากขนาดของกระทะไม่อนุญาตให้คุณเพิ่มปริมาณผักทั้งหมดในคราวเดียวให้เพิ่มเป็นส่วนๆ สองสามนาทีหลังจากเพิ่มส่วนแรกกะหล่ำปลีจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดในปริมาณ - คุณสามารถเพิ่มส่วนถัดไปได้ เมื่อเคี่ยวสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมน้ำไม่เช่นนั้นจานจะไม่อิ่มตัว ผักค่อนข้างฉ่ำและปล่อยของเหลวเพียงพอพร้อมกับเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้มวลไหม้และนิ่ม หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีแล้ว ให้เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาที เส้นใยเนื้อและกะหล่ำปลีควรนิ่มลง
6. 
   ก่อนปรุงอาหารห้านาที ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสลงในกระทะ รวมทั้งพริกไทยดำและใบกระวาน หลังจากเพิ่มเครื่องเทศแล้วให้ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาเพื่อให้กลิ่นหอมเผ็ดแทรกซึมทุกชิ้น
7. 
   หลังจากปรุงอาหารแล้ว แนะนำให้ทิ้งกะหล่ำปลีตุ๋นไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาทีก่อนเสิร์ฟ จานจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบายและเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า

การปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวกมาก และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพึงพอใจเสมอด้วยรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษและความนุ่มละมุนของผักและเนื้อสัตว์ โดยวิธีการนี้คุณสามารถใช้ไก่ หมู และกระต่ายในจานนี้ได้ สิ่งสำคัญคือการแยกเนื้อออกจากกระดูกผิวหนังเส้นเลือดและกระดูกอ่อนก่อน และแน่นอนว่าไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ที่มีเส้นใยหยาบ - มันจะไม่นิ่มลงในระหว่างการตุ๋นและจะยังคงแข็งอยู่

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 700 กรัม

เนื้อ – 400 กรัม

แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือครึ่งวง ตามชอบ

2. เรายังปอกแครอทออกจากผิวด้านนอกแล้วล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว ในกรณีนี้เราใช้เนื้อไก่

4. เด็ดใบด้านบนออกจากหัวผักกาดขาว จากนั้นสับผักให้ละเอียดหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มีดพิเศษในการหั่นกะหล่ำปลีซึ่งช่วยลดความยุ่งยากในการทำงานได้อย่างมาก

5. เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด" เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมและแครอทสับลงในชาม ทอดส่วนผสมผักเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที โดยคนเป็นครั้งคราว หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่เนื้อลงในชาม คลุกเคล้าให้เข้ากัน และทอดต่อโดยปิดฝาไว้อีกห้าถึงเจ็ดนาที

6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและผสม เทกะหล่ำปลีฝอยด้านบนเติมเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำป่นและใบกระวาน ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลาสามสิบนาที

7. เมื่อสัญญาณสิ้นสุดโหมดดังขึ้น ให้ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปล่อยให้กะหล่ำปลียืนโดยปิดฝาไว้อีกห้าถึงสิบนาที เสิร์ฟจานร้อนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในกระทะอย่างโอชะ?

เส้นใยและวิตามินจำนวนมากทำให้กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของเรา ข่าวดีก็คือร้านขายผักที่มีคุณค่าเช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารต่างๆ ได้ตลอดทั้งปี เราขอแนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีตุ๋น - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก เพื่อคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น เรายังใช้เนื้อสัตว์ด้วย กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับหมู เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง: ใส่สิ่งที่คุณมีอยู่หรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด กะหล่ำปลีฝอยจะได้ปริมาณมากและเพื่อให้ง่ายต่อการจัดการเราขอแนะนำให้ใช้กระทะในการตุ๋น

เวลาทำอาหาร: 55 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – ½ หัวขนาดใหญ่

เนื้อ – 500 กรัม

วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อแห้งและเอากระดูก กระดูกอ่อน และผิวหนังออก ในกรณีนี้เราใช้ไก่ แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้หากต้องการ ตัดเนื้อที่ได้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ

2. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี สับผักอย่างประณีต เพื่อความสะดวก คุณสามารถใช้มีดหั่นย่อยแบบพิเศษหรือใช้เครื่องเตรียมอาหารได้

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาในปริมาณที่ปกคลุมก้นด้วยชั้นบาง ๆ ใส่ชิ้นเนื้อลงในน้ำมันร้อน ทอดเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยคนเป็นครั้งคราว

4. วางกะหล่ำปลีฝอยไว้บนเนื้อสีน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อหาเป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ ให้คนส่วนผสม 2-3 ครั้ง โดยยกชั้นสีน้ำตาลทองจากล่างขึ้นบน

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปโดยมีฝาปิดอีกยี่สิบนาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกะหล่ำปลีและชิ้นเนื้อควรจะนิ่มมาก

6. เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อร้อน มันฝรั่งต้มสุกใหม่ๆ เป็นส่วนเสริมที่ดี ผักเหล่านี้ช่วยเน้นย้ำถึงรสชาติของกันและกัน

อร่อย!

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อในหม้อต้มที่เรียบง่ายและอร่อย

กะหล่ำปลีตุ๋นมีอยู่ในเมนูของประเทศต่างๆเกือบทั่วโลก และไม่น่าแปลกใจเลยที่จานนี้อร่อยจริงๆ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือแม้แต่สัตว์ปีกอาหารที่มีผนังหนาด้านสูงเหมาะสำหรับการตุ๋น - ในภาชนะดังกล่าวอุณหภูมิจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและกะหล่ำปลีขนาดใหญ่จะไม่หลุดออกจากด้านข้าง หม้อต้มเหมาะสำหรับจุดประสงค์ดังกล่าว

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 800 กรัม

เนื้อ – 500 กรัม

กะหล่ำปลีดอง – 200 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระเทียม – 2 กลีบ

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

ขมิ้น – ½ช้อนชา

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในหม้อแล้วใส่เนื้อลงไป ทอดชิ้นส่วนด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่ถึงห้านาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เนื้อควรจะเป็นสีน้ำตาล

2. เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนเนื้อ ให้เทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในหม้อต้ม ผัดแล้วใส่กะหล่ำปลีดอง เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาสิบนาที - ความชื้นบางส่วนจะระเหยไป เราปอกแครอทและหัวหอมล้างแล้วสับ: แครอทกับเครื่องขูดหยาบ, หัวหอมด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ เทผักสับลงในหม้อแล้วผสมกับส่วนผสมกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ เติมน้ำมันพืช เกลือตามชอบ พริกไทยดำ ใบกระวาน ขมิ้น กระเทียมบด และวางมะเขือเทศลงไปอีกสองสามช้อนโต๊ะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

3. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ สะดวกในการทำเช่นนี้ด้วยมีดหั่นย่อยแบบพิเศษหรือเครื่องเตรียมอาหาร เรานวดก้อนที่หั่นฝอยด้วยมือของเราเพื่อให้เส้นใยผักนิ่มลง เทกะหล่ำปลีลงในหม้อปิดฝาทันทีเพื่อให้กะหล่ำปลีนึ่งเล็กน้อยและลดปริมาตร

4. หลังจากเพิ่มกะหล่ำปลีห้าถึงสิบนาทีให้เปิดฝาแล้วคนเนื้อหาของหม้อต้ม - ปริมาณผักลดลงและตอนนี้ก็ทำได้อย่างง่ายดาย หลังจากกวนแล้ว ให้ปิดฝาหม้อน้ำแล้วเคี่ยวจานต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที เมื่อเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นที่น่ารับประทาน

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยเหลือเชื่อได้ด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ผักง่ายๆ เช่น กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง ทานคู่กันทำให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนแบบโฮมเมด แน่นอนว่าสตูว์นี้มีประโยชน์จากการเติมเนื้อสัตว์เท่านั้น นอกจากรสชาติเข้มข้นแล้ว จานนี้ยังมีคุณประโยชน์มากมายอีกด้วย ปริมาณไฟเบอร์ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งจะครอบคลุมความต้องการส่วนใหญ่ของร่างกายในแต่ละวัน อย่าลืมโรยกะหล่ำปลีเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรอย่างไม่เห็นแก่ตัวซึ่งไม่เพียงให้กลิ่นหอมสดชื่น แต่ยังให้วิตามินเพิ่มเติมอีกด้วย

เวลาทำอาหาร: 65 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

เสิร์ฟ – 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 800 กรัม

เนื้อ – 400 กรัม

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น ขนาดกลาง

แครอท – 2 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีผนังหนาซึ่งมีด้านสูงในปริมาณที่ปกคลุมก้นด้วยชั้นสามถึงสี่มิลลิเมตร เทหัวหอมสับลงในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดจนโปร่งใส

3.เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง

4. ใส่เนื้อสับลงในหัวหอมนำไปจนโปร่งใสแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟแรงสูงจนกระทั่งมีหน้าแดงที่เห็นได้ชัดเจน หลังจากนั้นเทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงในกระทะใส่เกลือและพริกไทยดำป่น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝากระทะ ลดอุณหภูมิเตาให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเนื้อและหัวหอมต่อไปอีกสามสิบถึงสามสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวควรระเหยไปจนหมด

5. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากกะหล่ำปลีขาว สับผักอย่างประณีต เพื่อประหยัดเวลาและความพยายาม คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้

7. เมื่อความชื้นทั้งหมดระเหยออกจากกระทะแล้ว ให้ใส่แครอทขูดลงไป ผสมกับเนื้อสัตว์แล้วทอดเป็นเวลาห้านาที

8. ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

9. หลังจากมันฝรั่งใส่กะหล่ำปลีฝอย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสตูว์เป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนกระทั่งกะหล่ำปลีนิ่มสนิท

10. เสิร์ฟกะหล่ำปลีตุ๋นที่ปรุงเสร็จแล้วร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสับสด

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเนื้อในเตาอบ

ถ้าคุณชอบอาหารประเภทกะหล่ำปลีขาว คุณน่าจะชอบสตูว์เวอร์ชันนี้อย่างแน่นอน กะหล่ำปลีตุ๋นในเตาอบแตกต่างจากกะหล่ำปลีที่ปรุงบนเตามีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: เด่นชัดและเข้มข้นกว่า และเนื้อผักที่นุ่มละลายในปากของคุณเราขอแนะนำให้ใช้เนื้อหมูเป็นส่วนประกอบของอาหาร: มีเวลาปรุงให้เข้ากันกับกะหล่ำปลีและกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก เราจะใช้ปลอกสตูว์ สามารถกักเก็บน้ำผลไม้ของอาหารได้ทั้งหมดโดยการปิดขอบให้แน่น

เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 600 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

เนื้อ – 300 กรัม

ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม

มายองเนส – 100 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลี ต่อไปก็หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่ควรสับให้ละเอียดเพราะกะหล่ำปลีจะสูญเสียโครงสร้างหากเคี่ยวในเตาอบเป็นเวลานาน ขนาดที่เหมาะสมของชิ้นคือหนึ่งครึ่งถึงสองเซนติเมตร: ผักจะมีเวลาในการปรุงอบได้ดี แต่ไม่นิ่มเกินไป วางกะหล่ำปลีสับลงในภาชนะขนาดใหญ่

2. ปอกเปลือกแครอทออกจากผิวด้านนอก ล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลี

3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว ใส่เนื้อลงในภาชนะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ

4. จากนั้นใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส และซอสมะเขือเทศ หรือคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกแทนซอสอย่างหลังก็ได้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

5. ตัดปลอกอบตามความยาวที่ต้องการ เรามัดไว้ด้านหนึ่งแล้วเติมด้วยส่วนผสมเนื้อกะหล่ำปลี หลังจากนั้นเราก็ผูกด้านที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อยในปลอกเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบนอกจากนี้คุณควรทำรูเล็ก ๆ สองสามรูด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางปลอกกะหล่ำปลีไว้ที่ระดับกลาง อบประมาณสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง

6. ในช่วงเวลาที่กำหนดกะหล่ำปลีควรลดปริมาณลงให้นิ่มและโปร่งแสง ชิ้นเนื้อจะแช่ในน้ำผักและจะนุ่ม - จะแตกตัวเป็นเส้นใยได้ง่าย เสิร์ฟกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วร้อน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อและข้าว

จานเลิศรสที่มีองค์ประกอบทางโภชนาการครบถ้วน: มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียล ซึ่งหมายความว่าหลังจากรับประทานอาหารกลางวันคุณจะไม่อยากกินของว่างและกัดเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็จะไม่รู้สึกหนักท้อง สามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ ในสูตรนี้ เราตุ๋นกะหล่ำปลีร่วมกับไก่ แต่เนื้อหมู เนื้ออ่อน และกระต่ายเนื้อนุ่มก็ใช้ได้ดีเช่นกัน สำหรับข้าว เราขอแนะนำให้เลือกพันธุ์ที่มีเมล็ดกลม: เมล็ดดังกล่าวยังคงค่อนข้างร่วนและไม่เหนียวเหนอะหนะ นี่เป็นข้อดีที่สำคัญสำหรับอาหารจานนี้ เสิร์ฟกะหล่ำปลีพร้อมผักใบเขียวซึ่งจะเพิ่มรสชาติและวิตามินที่สดใหม่

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 300 กรัม

ข้าว – 1 ช้อนโต๊ะ

เนื้อ – 300 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดเล็ก.

น้ำมันพืช – 40 มล.

วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ดิลล์ – 2 สาขา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด ในกระทะกว้างที่มีด้านสูงหรือในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชจนร้อน เพิ่มหัวหอมและแครอทสับแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณสี่ถึงห้านาที

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณสามถึงสี่เซนติเมตรแล้วใส่ลงในผัก โรยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทอดต่อโดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีกสี่ถึงห้านาที

3. ในเวลานี้ ให้หั่นผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้อย่างรวดเร็วและสะดวกด้วยมีดทำลายเอกสารแบบพิเศษพร้อมช่อง ใช้มือนวดและบีบกะหล่ำปลีฝอยเพื่อแยกเส้นใยผักและลดปริมาตร เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของมวลทอดพร้อมเนื้อ

4. ต่อไปใส่มะเขือเทศบด นอกจากนี้ให้เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้ประมาณสิบถึงสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน

5. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

6. เติมน้ำร้อนตามปริมาณที่กำหนดและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลายี่สิบนาที ในระหว่างนี้ คุณจะต้องคนส่วนผสม 2-3 ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมสุกทั่วถึง หากจำเป็น คุณสามารถเติมน้ำร้อนได้ - หากข้าวดูดซับของเหลวทั้งหมดแล้ว แต่ยังชื้นอยู่

7. เมื่อข้าวนิ่มสนิทแล้วให้ยกกระทะออกจากเตา เราล้างผักใบเขียวสับให้ละเอียดด้วยมีดแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

8. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ สลัดผักสดก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง

อร่อย!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกะหล่ำปลีพร้อมเนื้อ

ในการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเนื้อให้อร่อยคุณควรรู้บางสิ่ง หากเกลือของกะหล่ำปลีเข้มข้นคุณควรล้างใต้น้ำไหลแล้วบีบให้เข้ากันซึ่งจะช่วยขจัดเกลือส่วนเกินและรสชาติของอาหารจานเสร็จจะมีความสมดุล สะดวกในการปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าหรือกระทะที่มีด้านสูงซึ่งจะช่วยให้คุณผสมส่วนผสมได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วและเมื่อทอดเนื้อน้ำกระเซ็นจะไม่บินไปทุกทิศทาง โดยวิธีการเนื้อสามารถเป็นอะไรก็ได้ หมูอ้วนนั้นดีเป็นพิเศษ - สามารถเสริมกะหล่ำปลีไร้ไขมันได้สำเร็จ ก่อนที่จะเพิ่มกะหล่ำปลีสิ่งสำคัญคือต้องทอดชิ้นเนื้อที่อุณหภูมิสูงจนเป็นกรอบซึ่งจะทำให้ได้รสชาติของตัวเองและรักษาความชุ่มฉ่ำไว้

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง – 1 กก.

เนื้อ – 500 กรัม

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

ขมิ้น – 1/3 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

น้ำตาลทราย - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมอาหาร ให้ประเมินกะหล่ำปลีเพื่อดูเกลือและความสมดุลของรสชาติโดยรวม โดยทั่วไปหากคุณพอใจกับผักดองในแง่ของเกลือและกรดก็ไม่จำเป็นต้องล้างด้วยน้ำ หากกะหล่ำปลีมีรสเค็มหรือเปรี้ยวเกินไปก็ควรล้างให้สะอาดทำให้เป็นกลางมากขึ้นเพื่อที่จะได้รสชาติที่ต้องการในภายหลัง

2. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว

3. หากกะหล่ำปลีสับเป็นเส้นยาวเกินไปคุณควรใช้มีดหรือกรรไกรหลาย ๆ ที่แล้วหั่นเป็นชิ้นสั้น ๆ ซึ่งจะช่วยให้รับประทานได้สะดวกยิ่งขึ้นในภายหลัง

4.ในกระทะหรือหม้อหุงช้า ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนร้อนแล้วหย่อนชิ้นเนื้อลงไป ทอดที่อุณหภูมิสูงจนเปลือกปรากฏชัดเจน

5. วางกะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ไว้บนเนื้อทอด เพิ่มใบกระวานและขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เพื่อความสมดุล ให้เติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวที่อุณหภูมิปานกลางใต้ฝาเป็นเวลาสี่สิบนาที หากคุณใช้เมนูหลายเมนู ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีควรจะนิ่ม

6. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้กะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วพักอยู่ใต้ฝาประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที อย่างแรก จานจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่สบาย และอย่างที่สอง รสชาติโดยรวมจะเข้มข้นมากขึ้น เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสับสด

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสัตว์และเห็ด

บางทีอาจจะไม่มีใครสงสัยว่าเห็ดสำหรับกะหล่ำปลีนั้นเข้ากันได้ดี กลิ่นหอมพิเศษเพียงอย่างเดียวสามารถเปลี่ยนกะหล่ำปลีจนจำไม่ได้ หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ด้วยก็รับประกันความอิ่มของอาหารได้ เพื่อให้ได้ความเข้มข้นและรสชาติที่ใหญ่โตรวมทั้งเน้นเห็ดควรตุ๋นกะหล่ำปลีสดร่วมกับกะหล่ำปลีดอง อย่าลืมกระเทียมและสมุนไพรสด - สารปรุงแต่งกลิ่นหอมเหล่านี้จะมีประโยชน์

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 900 กรัม

กะหล่ำปลีดอง – 500 กรัม

เห็ดต้ม – 300 กรัม

เนื้อ – 500 กรัม

หัวหอม – 150 กรัม

ใบกระวาน – 3 ชิ้น

ถั่วหวาน – 5 ชิ้น

แอดจิกา – 100 มล.

มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม – 2 กลีบ

สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขวาง คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ แต่กะหล่ำปลีตุ๋นจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษกับหมูติดมัน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป ที่เตาไฟสูง ให้ทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้ม

2. เมื่อเนื้อถูกหุ้มด้วยเปลือก ให้เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมก้นด้วยชั้น 2-3 มิลลิเมตร ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคือเส้นใยของเนื้อสัตว์จะนิ่มสนิทและเริ่มสลายตัว

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่เห็ดที่ต้มไว้แล้วคั้นของเหลวส่วนเกินใส่เนื้อ และสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

4. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในเนื้อ ผัดและทอดโดยเปิดฝาไว้จนกระทั่งหัวหอมโปร่งใส

5. ในขณะที่ทอดเนื้อกับเห็ดและหัวหอมให้สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต

6. ในกระทะขนาดใหญ่ที่แยกจากกัน ให้นำน้ำสองแก้วไปต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีฝอยลงไป ในกระทะนี้เราจะปรุงทั้งจานจนสุก ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อหาที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

7. บีบของเหลวส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดอง หากกะหล่ำปลีมีรสเค็มหรือเปรี้ยวเกินไป ควรล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วบีบออกใส่กะหล่ำปลีดองที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และเห็ด นอกจากนี้เรายังเพิ่ม adjika มัสตาร์ดและถั่วออลสไปซ์ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

8. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วใส่เนื้อหาลงในกระทะที่กะหล่ำปลีขาวสุก

9. ใส่ใบกระวานและกลีบกระเทียม คุณสามารถเพิ่มโดยไม่ต้องปอกเปลือก - พวกมันจะให้กลิ่นหอมและเมื่อเสิร์ฟกระเทียมก็จะถูกแยกออกจากมวลทั้งหมด เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

10. ปล่อยให้กะหล่ำปลีตุ๋นเสร็จแล้วยืนประมาณสิบถึงสิบห้านาทีหลังจากปรุงอาหาร - นี่จะทำให้รสชาติของจานอร่อยยิ่งขึ้น เสิร์ฟกะหล่ำปลีร้อนพร้อมกับสมุนไพรและน้ำซุปที่ปล่อยออกมาระหว่างการตุ๋น

อร่อย!

กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเนื้อและวางมะเขือเทศ

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อได้ กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและตรงไปตรงมาและอาหารจานนั้นก็อร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ นี่เป็นอาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว เราแนะนำให้ใช้เนื้อวัวเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือเนื้อต้องไม่เก่า - ในกรณีนี้มันจะเหนียวในสตูว์ที่ทำเสร็จแล้ว หรือจะเลือกเนื้อหมู ไก่ และไก่งวงก็ได้เช่นกัน

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว – 700 กรัม

เนื้อ – 400 กรัม

แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

หัวหอม – 1 ชิ้น ขนาดกลาง.

วางมะเขือเทศ – 1-2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีขาวฉีกผักเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถทำได้ด้วยมีดธรรมดา แต่การใช้มีดพิเศษที่มีช่องสำหรับทำลายจะสะดวกกว่ามาก

2. ปอกแครอทออกจากผิวด้านนอกแล้วล้างออกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วเมล็ดข้าว

4. ในกระทะที่มีกำแพงหนาให้ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นจำนวนเล็กน้อยให้ร้อนแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป ทอดด้วยเตาอุณหภูมิสูงจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

5. จากนั้นใส่แครอทขูดและหัวหอมสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในเนื้อ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเคี่ยวเป็นเวลาห้าถึงสิบนาทีที่อุณหภูมิปานกลางและคนเป็นครั้งคราวจนกว่าแครอทจะนิ่มและหัวหอมโปร่งใส

6. ใส่กะหล่ำปลีฝอยลงในกระทะ เพื่อให้ใช้พื้นที่ในกระทะน้อยลง คุณควรบีบด้วยมือก่อน ตามกะหล่ำปลีใส่มะเขือเทศบดรวมทั้งเกลือพริกไทยดำป่นและใบกระวานเพื่อลิ้มรส

7. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเคี่ยวโดยปิดฝาไว้จนกะหล่ำปลีสุกและเนื้อนิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที เรารักษาอุณหภูมิเตาให้ต่ำที่สุด อย่าลืมคนส่วนผสมกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

8. ปล่อยให้กะหล่ำปลีต้มเสร็จแล้วหลังทำอาหาร ภายในสิบห้าถึงยี่สิบนาที อุณหภูมิของอาหารจะอุ่นสบายสำหรับการบริโภค และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยกะหล่ำปลีด้วยสมุนไพรสดซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นและสีสดใส

อร่อย!