ดอกกะหล่ำในเตาอบ

ดอกกะหล่ำในเตาอบเป็นผักแสนอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับกระบวนการทำอาหารที่เรียบง่ายและคุณสมบัติที่เป็นสากล จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยก เป็นกับข้าว หรือเป็นส่วนหนึ่งของเมนูสำหรับเด็ก การรักษาที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมย เพื่อเตรียมใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมคำอธิบายทีละขั้นตอน

ดอกกะหล่ำในเตาอบกับชีสและไข่

ดอกกะหล่ำอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ มันนุ่มกว่าพันธุ์กะหล่ำปลีขาวมาก และเราจะอบช่อดอกฉ่ำกับไข่และชีส - เปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของจานไม่เพียง แต่ตกแต่งอย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังสร้างความแตกต่างกับเนื้อผักที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย กะหล่ำปลีสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง ไม่ว่าในกรณีใดก่อนอบคุณจะต้องต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที รายละเอียดทั้งหมดอยู่ในสูตรด้านล่าง

1. 
   วิธีอบดอกกะหล่ำในเตาอบอย่างโอชะ? หากแช่แข็งไว้ก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งจนหมด ตามกฎแล้วกะหล่ำปลีดังกล่าวอยู่ในรูปแบบของช่อดอกแต่ละช่อแล้ว - เราจะโยนมันลงในน้ำเดือดเพื่อปรุงอาหารทันที หากผักยังสด ให้ล้างส้อมให้สะอาดและเอาใบล่างออก (ถ้ามี)
2. 
   เราแยกส้อมออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากจำเป็นสามารถตัดชิ้นส่วนขนาดใหญ่ได้
3. 
   นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำที่เตรียมไว้ลงไป นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที ไม่ควรต้มเยื่อกระดาษ
4. 
   วางช่อดอกที่ต้มแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก
5. 
   ตอกไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ใช้ส้อมปัดส่วนผสมทั้งหมดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. 
   ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่แข็ง
7. 
   เทขี้กบชีสลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวไข่แล้วผสม
8. 
   ทาจานอบด้วยเนยโดยไม่ลืมด้านข้าง เราใส่ช่อดอกกะหล่ำแห้งลงไป - เราพยายามกระจายให้เท่ากันทั่วทั้งปริมณฑล
9. 
   เทส่วนผสมไข่ชีสที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี
10. 
    เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะที่มีกะหล่ำปลีในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏบนพื้นผิว คุณสามารถนำกระทะออกจากเตาอบได้
11. 
    ปล่อยให้จานเย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง เสิร์ฟดอกกะหล่ำอบร้อน โรยหน้าด้วยใบสมุนไพรสด

---

อร่อย!

ดอกกะหล่ำกับครีมและชีสในเตาอบ

ดอกกะหล่ำสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาหรือเป็นจานแยกก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผักเบา ๆ ดอกกะหล่ำอบเป็นเพียงสิ่งที่มาจากสวรรค์ เพื่อความชุ่มฉ่ำเรายังใช้ครีมเปรี้ยวและชีสขูดสำหรับเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิว ดอกกะหล่ำในการปรุงอาหารเวอร์ชันนี้ค่อนข้างน่าพอใจ แต่ไม่หนักท้องเลย

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส้อมดอกกะหล่ำให้สะอาดในน้ำไหล ดึงใบล่างออก เราแยกผักออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากคุณใช้ดอกกะหล่ำแช่แข็ง ให้เข้าสู่ขั้นตอนการปรุงทันทีโดยไม่ต้องละลายเบื้องต้น

2. นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วลดช่อดอกกะหล่ำลงไป ทันทีที่เดือดอีกครั้ง ให้ต้มผักเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาที เนื้อกะหล่ำปลีควรจะนิ่มลงและไม่ควรสุกเกินไปไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม หลังจากเดือดแล้ว ให้วางช่อดอกลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา

3. ทาจานอบด้วยเนย ใส่ช่อดอกต้มลงไป

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ

5. วางครีมเปรี้ยวลงบนกะหล่ำปลีโดยตรงลงในแม่พิมพ์แล้วผสมกับช่อดอก ตอนนี้กระจายกะหล่ำปลีในครีมเปรี้ยวเป็นชั้น ๆ รอบปริมณฑลของแม่พิมพ์ โรยสมุนไพรโปรวองซ์แห้งและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

6. สุดท้าย เทเศษชีสลงไป กระจายให้ทั่วกะหล่ำปลี

7.เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางกระทะด้วยกะหล่ำปลีในระดับปานกลางแล้วอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที สัญญาณของความพร้อมคือเปลือกสีน้ำตาลทองที่เห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว

8. เสิร์ฟดอกกะหล่ำอบร้อนเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวแสนอร่อย

อร่อย!

วิธีอบดอกกะหล่ำในแป้งในเตาอบอย่างโอชะ

ดอกกะหล่ำในแป้งอร่อยมาก! แต่มีข้อเสียเปรียบประการหนึ่งคือน้ำมันจำนวนมากสำหรับทอดและส่งผลให้จานเสร็จมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง เพื่อแก้ไขสถานการณ์ เราแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีในเตาอบแทนที่จะปรุงในกระทะ ในการทำเช่นนี้แป้งในความหมายปกติจะต้องแบ่งออกเป็นส่วนประกอบแห้งและเปียกและช่อดอกจะต้อง "แปรรูป" ทีละขั้นตอน เพื่อให้แน่ใจว่าเปลือกจะยังคงอยู่บนพื้นผิวของกะหล่ำปลีและไม่ได้แยกออกจากกันบนถาดอบ

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - 1 ส้อม

ชีสแข็งขูด – 1 ช้อนโต๊ะ

เกล็ดขนมปัง – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ

Parmesan ขูด – 50 กรัม

กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา

ไข่ – 2 ชิ้น

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ส้อมดอกกะหล่ำแห้ง เราแบ่งมันเป็นช่อดอกแยกกันซึ่งมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง ให้ต้มทันทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน วางช่อดอกในน้ำเกลือเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนกระทั่งเนื้อผักนิ่มลงเล็กน้อย อย่าต้มจนนิ่มสนิท - ยังมีการอบอยู่ข้างหน้าวางกะหล่ำปลีต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำซุประบายจนหมด

2. ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมแห้ง: ชีสขูดแข็ง ปาปริก้า เกล็ดขนมปัง และกระเทียมแห้ง

3. สุดท้าย ใส่พาร์เมซานขูดขูดลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากัน

4. ในชามอีกใบ ตีไข่ด้วยส้อม ใส่เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย แทงช่อดอกแห้งลงบนส้อมแล้วหย่อนลงในส่วนผสมของไข่

5. จากนั้นใส่กะหล่ำดอกลงในส่วนผสมสำหรับหายใจแบบแห้งแล้วม้วนให้ทุกด้าน

6. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันหรือแผ่นซิลิโคนแล้วจัดวางช่อดอกที่เตรียมไว้ เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้ววางถาดอบไว้ที่ระดับกลาง อบดอกกะหล่ำประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีจนพื้นผิวของแต่ละชิ้นเป็นสีน้ำตาลดี

7. ย้ายกะหล่ำดอกที่เสร็จแล้วจากถาดอบลงในจานเสิร์ฟแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด เสิร์ฟร้อน

อร่อย!

หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารกะหล่ำดอกนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก: ไม่มีอะไรในนั้นยกเว้นในความเป็นจริงกะหล่ำปลีไข่มายองเนสและชีสสองสามช้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบซึ่งมีกลิ่นหอมจะเพิ่มอารมณ์ที่แตกต่างให้กับจาน เราอบอาหารจานนี้ตามปกติในเตาอบ แต่เราขอแนะนำอย่างยิ่งให้ทาจานอบด้วยเนย - มันให้รสชาติน้ำนมที่ละเอียดอ่อนซึ่งคุณไม่สามารถรับได้หากใช้น้ำมันพืช

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน

ไข่ – 4 ชิ้น

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ

เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส้อมดอกกะหล่ำ เช็ดให้แห้ง และนำใบล่างออกหากจำเป็น เราแยกผักออกเป็นช่อดอก เราพยายามแยกชิ้นส่วนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ หากใช้ดอกกะหล่ำแช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เราแค่ก้าวตรงไปยังขั้นตอนการทำอาหาร

2. ในกระทะตั้งน้ำเค็มให้เดือดแล้วลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที - ในช่วงเวลานี้เนื้อผักจะนิ่มลง แต่ไม่ต้ม หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้สะเด็ดกะหล่ำปลีในกระชอนแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมด

3. ตอกไข่ลงในชามแล้วเติมมายองเนส เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

4. เขย่าด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน

5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เทลงในส่วนผสมไข่มายองเนสและผสมให้เข้ากัน

6. ทาจานอบด้วยเนยหนาๆ วางช่อดอกกะหล่ำต้มแล้วพยายามกระจายให้เท่าๆ กันทั่วทั้งเส้นรอบวง เติมส่วนผสมไข่และชีส เกลี่ยชีสที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของกะหล่ำปลีให้เป็นชั้นเท่าๆ กันโดยใช้ด้านหลังของช้อนโต๊ะ วางจานหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาในระดับปานกลาง อบประมาณยี่สิบห้าถึงสามสิบนาที

7. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วควรปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นลงในพิมพ์โดยตรงแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสด

อร่อย!

ดอกกะหล่ำกับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

ความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นคือผักอบในเตาอบ การรวมกันเป็นแบบ win-win - ดอกกะหล่ำอ่อนและมะเขือเทศฉ่ำภายใต้เปลือกชีสสีทอง รายละเอียดที่สำคัญคือเนย เราใช้มันเพื่อทาจานอบและปิดพื้นผิวของหม้อปรุงอาหารด้วย มันให้พื้นหลังเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ ซึ่งแต่ละส่วนผสมเผยให้เห็นรสชาติตามธรรมชาติได้สำเร็จ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก – 1 กก.

มะเขือเทศ – 400 กรัม

ไข่ – 4 ชิ้น

ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

นม – 250 มล.

เนย – 30-40 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นช่อดอกเดี่ยว เราทำให้มันมีขนาดใกล้เคียงกัน นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ต้มผักเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาที หากคุณใช้กะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน ปรุงทันที แต่เพิ่มเวลาทำอาหารอีกสองสามนาที วางช่อดอกที่ต้มแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด

2. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วตัดร่องรอยออกจากก้าน หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ คงจะดีถ้ามะเขือเทศเหล่านี้เป็นมะเขือเทศที่มีเนื้อและหนาแน่น ด้วยวิธีนี้หม้อปรุงอาหารจะชุ่มฉ่ำ มีเนื้อสัมผัส และไม่แฉะ

3. ตอกไข่ลงในชาม ใส่นม เกลือ และพริกไทยดำป่น ปัดส่วนผสมจนเนียน

4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

5. ทาจานอบด้วยเนยครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุเพิ่มดอกกะหล่ำแห้งและมะเขือเทศสับ คุณสามารถทำได้ในชั้นหรือผสม โรยด้วยเกลือเล็กน้อย

6. เทส่วนผสมนมไข่ลงบนผัก ปิดพื้นผิวด้วยชีสขูดแล้วเกลี่ยเนยที่เหลือหั่นเป็นชิ้นลงไป

7. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้ววางกระทะในระดับปานกลาง อบผักเป็นเวลายี่สิบห้าถึงสามสิบนาที จนกระทั่งชีสที่อยู่บนพื้นผิวละลายหมดและเริ่มมีสีน้ำตาลสวยงาม

8. นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ หั่นเป็นส่วนๆ ในพิมพ์โดยตรง แล้วเสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

อร่อย!

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยกับชีสและครีมในเตาอบ

ดอกกะหล่ำอ่อนมาก ความลับทั้งหมดอยู่ในครีม นอกจากนี้ในจานคุณยังสัมผัสได้ถึงความเข้มข้นพิเศษของเนื้อผัก และทั้งหมดนี้เป็นเพราะเราไม่ได้ทำการต้มหรือลวกในระยะสั้นล่วงหน้า เพื่อให้หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วมีความนุ่มต้องอบช่อดอกก่อนเติมครีมและชีสซึ่งจะช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของผักและจะหลีกเลี่ยงการ "เจือจาง" ด้วยน้ำเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เราใช้รูปแบบขนาดเล็กเพื่อให้กะหล่ำปลีอยู่ในชั้นที่หนาแน่นและถูกปกคลุมด้วยครีมอย่างสม่ำเสมอซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะทำได้หากช่อดอกกระจัดกระจายอยู่บนถาดอบที่กว้างขวาง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก – 1 กก.

ครีม – 150-170 มล.

ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

เนย – 40 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส้อมดอกกะหล่ำให้แห้งแล้วแยกออกเป็นช่อดอกโดยคำนึงว่าก่อนปรุงอาหารเราจะไม่ต้มมัน แต่ควรอบให้สุกมันคุ้มค่าที่จะทำให้มันเล็ก ซึ่งจะทำให้กะหล่ำปลีอบเร็วขึ้น หากคุณใช้กะหล่ำดอกแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนแล้วจึงระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา

2. วางช่อดอกกะหล่ำปลีบนถาดอบที่ทาเนยเล็กน้อยโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 200 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดอบออกมาแล้วย้ายช่อดอกไปยังถาดอบที่ทาด้วยเนยที่เหลือ โรยกะหล่ำปลีด้วยพริกไทยดำป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามความชอบส่วนตัว เติมครีม

3. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วพื้นผิวของกะหล่ำดอก

4. วางกระทะในเตาอบในระดับปานกลางแล้วอบที่อุณหภูมิเดียวกันอีกยี่สิบนาที ชีสที่อยู่บนพื้นผิวควรละลายจนหมดและเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

5. นำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางจานบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารอย่างเดียว

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกกับบวบ

ไม่เพียงแต่บวบอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ขนาดใหญ่ซึ่งเนื้อไม่นุ่มอีกต่อไปซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เนื่องจากบวบทอดก่อนอบเส้นใยของมันจึงอ่อนตัวลงและระดับความสุกงอมไม่ได้มีบทบาทพิเศษอีกต่อไป กะหล่ำดอกสามารถใช้ได้ทั้งสดหรือแช่แข็ง จุดเด่นของจานคือไส้ครีมชีสและแป้ง ช่วยให้จานเสร็จมีเนื้อสัมผัสที่หนาแน่น - สามารถหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามนอกจากนี้ยังปรากฏเนื้อครีมเข้มข้นเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก – 1 กก.

บวบ – 700 กรัม

ไข่ – 3 ชิ้น

ครีม – 200 มล.

ฮาร์ดชีส – 100 กรัม

แป้งสาลี – ½ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

กรีนเนอรี่ - สำหรับการตกแต่ง

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เนย – สำหรับทาแม่พิมพ์

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดและแยกช่อดอกเล็กๆ หากคุณใช้ดอกกะหล่ำแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายก่อน นำน้ำเค็มไปต้มในกระทะแล้วลดช่อดอกที่เตรียมไว้ลงไป ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย

2. ล้างและทำให้แห้งบวบ หากผลไม้ยังอ่อน ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยเปลือกและเมล็ด หากผักสุกเกินไปแล้ว ให้ตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก ตัดเนื้อที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นในกระทะ เพิ่มบวบสับแล้วทอดด้วยไฟแรงสักครู่ คุณต้องทำให้ชิ้นส่วนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว อย่าลืมคนให้เข้ากัน นำบวบทอดออกจากเตา

3.เตรียมไส้ใส่ชาม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมไข่กับครีมเกลือและพริกไทยดำป่น ปัดส่วนผสมจนเนียน ใส่แป้งลงไปและคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนทั้งหมด

4. ทาจานอบด้วยเนย แล้ววางช่อดอกกะหล่ำต้มและบวบทอดลงไป คุณสามารถทำเป็นชั้นๆ หรือผสมก็ได้ แล้วแต่จะสะดวกกว่าเทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนผัก เราขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียดและโรยชีสที่ขูดไว้บนพื้นผิวของผักอย่างไม่เห็นแก่ตัว

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระทะไว้ที่ระดับกลางแล้วอบจานเป็นเวลาสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที พื้นผิวควรมีสีน้ำตาลอย่างดี นำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิที่พอสบาย เราตกแต่งด้วยใบสมุนไพรสดและเสิร์ฟโดยตรงในรูปแบบที่เราหั่นเป็นบางส่วน

อร่อย!

ดอกกะหล่ำย่างทั้งหมดในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหารดอกกะหล่ำที่อร่อย คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรพิเศษ แค่อบทั้งชิ้นในเตาอบ รูปร่างและโครงสร้างของผักตามธรรมชาติทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ดีที่สุด: กะหล่ำปลีหั่นชิ้นดูน่าดึงดูดมากและขอให้คุณลองเร็วกว่านี้ เพื่อเน้นรสชาติตามธรรมชาติของกะหล่ำปลีและสร้างอารมณ์ให้กับอาหาร เราใช้ไธม์และเนยอะโรมาติก การเติมแต่งง่ายๆ เหล่านี้สามารถปรับปรุงการรับรู้รสชาติของกะหล่ำปลีได้อย่างมาก

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก - ส้อมขนาดกลาง 1 อัน

น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร

เนย – 70 กรัม

ใบกระวาน – 2 ชิ้น

โหระพา – 2-3 สาขา

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำ – 5 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างส้อมดอกกะหล่ำให้สะอาดและทำให้แห้ง เราตัดใบล่างออก หากมีข้อบกพร่องหรือจุดดำบนพื้นผิวของผัก ต้องแน่ใจว่าได้ตัดออกแล้ว

2. วางกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำซุปไก่ ของเหลวควรจะท่วมผักเกือบหมดใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ กิ่งไธม์ และเกลือเพื่อลิ้มรสลงในน้ำซุป วางกระทะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากจุดนี้ไป ให้ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลาสิบสองนาที

3. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในจานอบ สะดวกในการใช้กระทะที่มีผนังหนาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม เทน้ำซุปหนึ่งในสามแก้วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยพื้นผิวของดอกกะหล่ำด้วยเนยละลายทุกด้าน และตกแต่งด้วยก้านโหระพา

4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแบบฟอร์มที่มีกะหล่ำปลีอยู่ในระดับกลาง นำเข้าอบประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที พื้นผิวควรหุ้มด้วยเปลือกสีทอง เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม ให้ใช้มีดบางๆ แทงตรงกลางผัก - ผักควรเข้าไปได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้แรง

5. นำกะหล่ำปลีอบที่อบเสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อนๆ จานนี้จะไม่เพียงทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารด้วยตัวมันเองอีกด้วย โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่

อร่อย!

สูตรดอกกะหล่ำอบกับมันฝรั่งที่เรียบง่ายและอร่อย

เราขอเสนอสูตรอาหารดอกกะหล่ำกับมันฝรั่งที่น่าพอใจมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลางและเข้ากันได้ดี และหากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้อบในซอสหัวหอมและเห็ดเข้มข้น และเติมบลูชีสลงไปเล็กน้อย ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้หม้อปรุงอาหารจึงได้รับความครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นเผ็ด - อร่อยมาก!

เวลาทำอาหาร: 50 นาที

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก – 300 กรัม

มันฝรั่ง – 8 ชิ้น ขนาดกลาง.

กระเทียม – ½ ชิ้นขนาดกลาง.

แชมเปญ – 300 กรัม

ดอร์บลูชีส – 50 กรัม

ครีม – 200 มล.

พาร์เมซานชีส – 100 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมของพริกไทยป่น – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างช่อดอกกะหล่ำดอกแล้วแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที หากคุณใช้กะหล่ำดอกแช่แข็งก็ไม่จำเป็นต้องละลายล่วงหน้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ทันที หลังจากเดือดแล้ว ให้วางช่อดอกในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออกจนหมด

2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที

3. ล้างต้นหอมให้แห้งแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราใช้เฉพาะส่วนก้านอ่อนเท่านั้น ไม่มีใบบน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ขณะกวน ให้นำไปตั้งไฟกึ่งอ่อนสักสองสามนาที

4. Champignons สามารถใช้ได้ทั้งแบบสดหรือแบบกระป๋อง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับกระเทียมหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาห้าถึงหกนาที

5. ในขณะที่ผักกำลังทอด ให้หั่นดอร์บลูชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ใส่ครีมลงในหัวหอมและเห็ดแล้วผสม นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มแล้วเติมบลูชีสลงไป ผัดเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและส่วนผสมของพริกไทยป่น เรารอจนกระทั่งชีสก้อนทั้งหมดละลายแล้วจึงนำกระทะออกจากเตา

7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งที่หั่นเป็นวงกลมเป็นชั้นแรกเราปิดด้วยหนึ่งในสามของซอสครีมที่เตรียมไว้ทั้งหมดโดยพยายามกระจายให้เท่ากันทั่วทั้งปริมณฑล ปิดซอสด้วยดอกกะหล่ำดอก

8. กระจายซอสให้ทั่วกะหล่ำปลีอีกครั้ง ทำซ้ำชั้นของมันฝรั่งและปิดด้วยซอสที่เหลือ

9. โรยพื้นผิวให้หนาด้วย Parmesan ขูด

10. เปิดเตาอบที่ 190 องศา แล้วตั้งกระทะในระดับปานกลาง อบผักเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาทีจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลดี

11. เสิร์ฟจานร้อน โดยตัดเป็นส่วนๆ ในพิมพ์โดยตรง หม้อปรุงอาหารนี้เหมาะมากสำหรับเป็นกับข้าวแสนอร่อย

อร่อย!

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกแช่แข็งในเตาอบ

ดอกกะหล่ำแช่แข็งมีจำหน่ายในร้านค้าตลอดทั้งปี ตามกฎแล้วมันจะขายในรูปแบบของช่อดอกแยกซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหาร: ไม่จำเป็นต้องถอดแยกชิ้นส่วนและแยกออกจากกัน ช่อดอกแช่แข็งแทบไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร เนื้อนุ่มสุกได้เร็วพอ คุณจึงใช้กะหล่ำปลีจากช่องแช่แข็งได้โดยตรง หม้อปรุงอาหารนี้เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้: เราวางช่อดอกที่ยังแข็งและเย็นลงในแม่พิมพ์แล้วเทลงในซอส อบ - voila จานพร้อมแล้ว!

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เวลาทำอาหาร: 15 นาที

จำนวนหน่วยบริโภค: 4.

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำแช่แข็ง – 800 กรัม

ฮาร์ดชีส – 150 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผักชี – ½ช้อนชา

ขมิ้น – ½ช้อนชา

เมล็ดยี่หร่า – ½ช้อนชา

พริกไทยดำ – 2-3 ชิ้น

ใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนชา

คื่นฉ่ายแห้ง – 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ดังนั้นไม่จำเป็นต้องละลายดอกกะหล่ำในการอบเราปล่อยช่อดอกออกจากบรรจุภัณฑ์และหากจำเป็นให้ตัดออกหากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่เกินไป

2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เทขี้กบที่ได้ลงในชาม

3. ในการเตรียมซอสควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูงซึ่งจะทำให้ซอสมีความเข้มข้นมากขึ้นและจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสชาติดีขึ้น วางครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกจากกัน เพิ่มเครื่องเทศต่อไปนี้ลงไป: เมล็ดยี่หร่า, ผักชี, ขมิ้น, ใบโหระพาแห้ง และขึ้นฉ่ายแห้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

4. เทครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศลงในชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน

5. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำลงไป

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี ใช้ช้อนขูดชีสที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของช่อดอกให้เรียบ เปิดเตาอบที่ 190 องศา วางกระทะที่มีกะหล่ำดอกอยู่ชั้นล่างแล้วอบประมาณสามสิบห้าถึงสี่สิบนาที

7. ในการตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลีคุณสามารถใช้มีดบาง ๆ ลงในหม้อปรุงอาหารได้ - ควรเข้าไปอย่างอิสระโดยไม่มีการต่อต้าน มาถึงตอนนี้เปลือกชีสควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดบนพื้นผิว เรานำกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

อร่อย!